Teriyaki-sous ("Heinz"): beskrywing en metodes om die produk te gebruik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Teriyaki-sous ("Heinz") is nog 'n produk in die produkreeks van die wêreldbekende Amerikaanse maatskappy. Die idee van die skepping daarvan het by die firma se spesialiste gekom nadat die oorspronklike Asiatiese konsepte toenemend in die tradisionele kombuise van baie lande gebruik is. Wat is hierdie sous en wat is die praktiese gebruik daarvan?

Produkbeskrywing

Teriyaki-sous ("Heinz") het relatief onlangs te koop verskyn. Dit is geskep deur die tegnoloë van die beroemde Amerikaanse voedselkorporasie, wat sedert 1869 voedselprodukte vervaardig. In haar spaarvarkie is daar honderde produkte wat reeds welverdiende erkenning en goedkeuring van klante gekry het. Gegewe die groeiende belangstelling van verbruikers regoor die wêreld in die unieke Japannese kookkuns, het die maatskappy se bestuur besluit om 'n nuwe Teriyaki-sous bekend te stel. "Heinz" het een van die eerste buitelandse maatskappye geword wat dit begin vervaardig het'n werklik ikoniese produk vir Japan.

Teriyaki-sous is meer as tweeduisend jaar oud. Plaaslike kulinêre spesialiste beskou dit nie net 'n geurmiddel nie, maar 'n hele filosofie van 'n komplekse kookproses. Die kern van die produk self lê in sy naam. In Japannees beteken "teri" "om te skyn" en "yari" beteken "om te braai". Saam kan dit verstaan word as die glans na braai. Inderdaad, Teriyaki-sous ("Heinz") word gebruik om kos te braai totdat 'n oorspronklike smaaklike glans op hul oppervlak verskyn. As gevolg hiervan kry die voltooide gereg 'n eenvoudig unieke, onnavolgbare smaak. Dit verklaar hoekom die bekende sous deur fynproewers oor die hele wêreld aanbid word.

Klantmenings

Oral in die wêreld is daar mense wat Teriyaki (Heinz)-sous ken en liefhet. Resensies oor hom onder die meerderheid van die bevolking is dubbelsinnig. Dit is verstaanbaar. Almal is immers nie in staat om die kultuur van 'n ander land te aanvaar nie. Sommige kopers beskou hierdie sous as net 'n briljante uitvinding.

Die hoofrede is dat hierdie produk 'n wye reeks toepassings het. Dit kan in byna alle stadiums van voedselbereiding gebruik word. Benewens gereelde braai, kan dit gebruik word as 'n marinade of 'n skouspelagtige toevoeging tot vleis, vis, pluimvee en verskeie seekos. Boonop is hierdie sous in staat om enige slaai te versier en pas perfek by enige, selfs die mees komplekse voorgereg. Maar meestal word dit steeds gebruik om verskillende geroosterde geregte te kook. In hierdie geval kan dit optree asbykomende geurmiddels, wat die aangename rokerige smaak versterk. Nietemin is daar mense wat agterdogtig is oor so 'n sous. Sommige beskou dit as baie soet, soortgelyk aan eksotiese konfyt. En ander is ontevrede met die ooglopende smaak van sojasous. Maar dit alles verhoed nie die groei van die gewildheid van die produk self nie.

Oorspronklike rolverdeling

Wat is Teriyaki-sous (Heinz)? Die samestelling van die produk is interessant op sy eie manier, maar verskil nie in spesifieke verskeidenheid nie.

Gewoonlik word die volgende bestanddele in die vervaardiging daarvan gebruik:

• sojasous;
• water;
• suiker;
• asynsuur;
• Natuurlike neutmuskaatgeur;
• suurreguleerder;
• gemaalde gemmer;
• verdikker E1422;
• preserveermiddels (E202 en E211);
• stabilisator E415.

Waar, hierdie stel produkte stem nie heeltemal ooreen met die "Teriyaki" waaraan die Japannese gewoond is nie. Die klassieke resep vra vir sojasous, gemmer, suiker en mirin (ryswyn). Dit is die laaste komponent wat verantwoordelik is vir die unieke aroma van die produk. Maar die samestelling wat deur Heinz-spesialiste ontwikkel is, is baie na aan die oorspronklike in terme van sleutelaanwysers. Dit is wat die gewildheid verklaar wat Teriyaki onder verbruikers geniet. Hulle is nie eers skaam oor die stel E-bymiddels wat die afgelope tyd in byna enige voedselproduk gevind kan word nie.

Praktiese toepassing

Baie bekende sjefs gebruik dikwels die gewilde Japannesesous vir die marinering van basiese produkte (vleis, vis, groente en pluimvee). Eers daarna word hulle aan hittebehandeling onderwerp. Hoender in Teriyaki (Heinz) sous word op 'n soortgelyke manier voorberei. Die metode is redelik eenvoudig, maar dit sal baie tyd neem om so 'n gereg voor te berei.

Volgens een van die resepte moet jy die volgende hoofbestanddele beskikbaar hê: vir 1 kilogram rou hoendervlerkies 100 milliliter lemoensap (of pomelo) sap, ½ teelepel gedroogde brandrissie, 2 knoffelhuisies, 100 gram Heinz-sojasous, 30 gram wynasyn, 50 gram heuning (of bruinsuiker), 'n eetlepel Heinz-tamatieketchup en 'n teelepel gemaalde gemmer.

Die gaarmaakproses bestaan uit drie fases:

1. Gooi al die bestanddele behalwe die vleis in 'n kastrol, sit dit op die vuur en bring die kos tot kookpunt. Kook met voortdurende roer tot verdik. In hierdie geval moet die suiker heeltemal opgelos word. Die gevolglike samestelling is baie soortgelyk aan die Japannese Teriyaki. Om die werk te vergemaklik, kan jy 'n pakkie klaargemaakte sous van Heinz neem.
2. Gooi hoendervlerkies met voorbereide sous en marineer vir ten minste 3 uur. Dit is beter as hulle die hele nag daarin bly.
3. Braai vlerke.

Hierdie gereg word die beste saam met groente of kruie bedien. Afsonderlik kan jy 'n sousbootjie met ketchup sit.