Koek "Aspoestertjie": 'n resep volgens GOST en nuttige aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Cake "Aspoestertjie" is 'n nagereg wat tydens perestroika te koop was. Dit is op spesiale velle voorberei, en die nagereg self is in porsies verkoop. So 'n produk het groot gewildheid verwerf en bly in aanvraag wees selfs nadat dosyne en honderde ander nageregte op die rakke begin verskyn het.

Kort beskrywing van kooktegnologie volgens GOST

Aspoestertjiekoek is gemaak van verskeie sjokoladekoeke waarvan die dikte nie 1,5 cm oorskry het nie. Al die koeke is met wit room gesmeer (die dikte van hierdie laag was dieselfde). Die bokant van die koek is gevul met sjokoladeversiersel.

Semolina en botter is gebruik om die room voor te berei. In die deeg self kon 'n mens die teenwoordigheid van soda opmerk, maar wat die struktuur daarvan betref, was die deeg nie soortgelyk aan die lae van die bekende "Praagse Koek" nie.

Daar is vandag baie opsies om so 'n gereg voor te berei, maar hieronder sal 'n resep wees wat so na as moontlik aan die resep van die Sowjet-tyd in samestelling is.

Sowjet-resepAspoestertjiekoek

In die eerste plek moet jy al die nodige produkte voorberei.

Hoe word 'n regte Aspoestertjie-koek gemaak? Die resep is soos volg:

1. Aanvanklik moet jy 'n beskuitjie maak. Om dit te doen, klits 4 eierwitte met 'n menger, voeg 'n knippie sitroensuur en 100 g suiker by.
2. Rasper die gele met 100 g suiker.
3. Meng dan die proteïen en eiergeel en voeg 100 ml suurroom by.
4. In 'n aparte houer, meng 300 g meel met 1 teelepel. koeldrank, voeg 3 eetlepels by. l. kakao en 50 g botter, klits tot glad.
5. Gooi daarna die mengsel met eiers versigtig in die resulterende deeg en klits deeglik met 'n lepel. In hierdie geval is dit beter om nie 'n menger te gebruik nie, aangesien die deeg sy lugigheid sal verloor. Dit sal nodig wees om in te meng tot die toestand van volledige homogeniteit.
6. Gooi nou die deeg in 'n vorm, wat eers met olie gesmeer moet word, en stuur dit vir 20 minute oond toe om te bak. Die oond moet voorverhit word tot 200 grade. Na 20 minute moet jy die beskuitjie nagaan deur dit met 'n vuurhoutjie deur te steek - as daar geen deegreste op is nie, dan is die deeg gereed.
7. Ons haal die beskuitjie uit die oond en sny dit in 2-3 koeke nadat dit afgekoel het.
8. Terwyl die beskuitjie afkoel, kan jy die room voorberei. Om dit te doen, bring 400 ml melk tot kookpunt en voeg 3 eetlepels by. l. lokmiddels. Gries moet vir ongeveer 15 minute oor lae hitte gaargemaak word. Jy moet dit heeltyd roer totdat 'n dik pap vorm.
9. Verkoel die semolina en voeg 200 g botter by, 'n pakkie vanieljesuikeren 'n knippie sitroensuur. Meng al die bestanddele deeglik.
10. Vir die glans sal jy 'n sjokoladestafie met melk in 'n waterbad moet smelt.
11. Daarna kan jy begin om die koek bymekaar te maak. Ons smeer die koeke liggies met lemoensap, waarna ons elke laag met room behandel (dit is beter om dit nie om die kante te smeer sodat die room nie buite die koek versprei nie).
12. Gooi warm sjokolade oor die nagereg, en strooi dan 'n neut of ander versiering oor.

Om speserye by te voeg, moet jy die sap van 'n halwe lemoen gebruik. Om sjokoladeversiersel voor te berei, benodig jy 100 gr. donkersjokolade en 50 ml melk. Koek "Cinderella" is gereed - dit kan op enige tafel as 'n nagereg bedien word.

Moderne Aspoestertjie-koekresep

Baie ma's wonder hoe om hul dogter by haar verjaardag te verras, wat die vakansie onvergeetlik maak? Jy kan 'n moderne weergawe van die Aspoestertjie-nagereg voorberei deur die volgende bestanddele te gebruik:

1. Margarine - 150 g.
2. Meel - 80g
3. Kakao - 1 eetlepel. l.
4. Proteïen – 7 stuks
5. Suiker - 4 eetlepels. l.
6. Framboosstroop - 100g
7. Saffraan - 1 teelepel
8. gelatien - 15g
9. Water - 100 ml.
10. Sjokolade - 100g
11. Botter – 50 g
12. Aarbei - 50 g

Resep:

1. Jy moet margarien sny, meel, kakao by die houer voeg. Maal die bestanddele deeglik, voeg een proteïen by en meng weer.
2. Plaas die deeg op 'n bakplaat en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 240 grade vir15-20 minute. Haal dan die bakplaat uit en laat die deeg afkoel.
3. Gedurende hierdie tyd kan jy 3 proteïene klits tot skuimerig, en geleidelik saffraan byvoeg. Voeg aan die einde die helfte van die gesmelte gelatien by die mengsel.
4. Room word op die voltooide koek gegooi.
5. nog 3 proteïene moet geklits word tot skuimerig, wat suiker geleidelik inbring. Meng die meeste van die room met stroop en die res van die gelatien, smeer dan die mengsel op die koek.
6. Sjokolade en botter moet gesmelt word, en bedek dan die koek daarmee. Wanneer die sjokolade afgekoel het, kan jy die koek uit die vorm haal en die koek versier met die res van die room, aarbeie, neute of ander dekoratiewe elemente.

Koek vir 'n meisie se verjaarsdag is gereed. Die baba en haar vriende sal van hierdie lekkerny hou. Hierdie Aspoestertjie-koek verskil van die Sowjet-weergawe, maar smaak net so goed.

Gevolgtrekking

Beide weergawes van die nagereg word baie maklik voorberei, baie tyd en moeite sal nie aan kook bestee word nie. Sulke koeke kan vir 'n vakansie gebruik word. Die lekkerny sal by beide kinders en volwassenes aanklank vind, en een of ander soettand sal selfs die ou dae kan herinner toe sulke gebak ongelooflik gewild was.