Terug na die verlede. Koek "Marika" volgens die resep van die tye van die USSR

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die Marika-koek is een van die meesterstukke van Sowjet-soetbakkers. Dit is voorberei in die mees gesogte banketbakkerswinkel van die Praagse restaurant, en aanvanklik was dit moontlik om dit net in die kookkuns van dieselfde restaurant te koop, terwyl dit in 'n taamlike lang ry staan. Saam met die bekendste koeke het hierdie lekkergoed vinnig verkoop en nooit verouderd op die rakke nie. Waarskynlik word die koek nie meer gebak nie, dit is vervang deur meer bekende lekkergoed. Die koek self bestaan uit verskeie dele, soos sjokoladebeskuitjie, rol en room. Die rol word gemaak van 'n gewone beskuitjie, en die buitekoeke is gemaak van sjokolade, wat na die samestelling van die koek 'n onbeskryflike smaak gee. Gewoonlik uitwendig lyk die "Marika"-koek, waarvan die foto in die artikel is, baie lekker.

Sjokoladebeskuitjie

Om die "Marika"-koek te maak, 'n resep met 'n foto waarvan baie gasvrouens sorgvuldig in kookboeke bêre, kan nogal moeilik en lank lyk, veral vir 'n beginner wat nie daaraan gewoond is nie. Baie koeke en ander lekkernye word óf uit spasies voorberei, óf jy moet 'n paar uur van jou eie tyd daaraan spandeer, somsn paar dae. Om sjokoladekoeke te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• Eiers - 8 stuks
• Suiker (klein) - 170 gram.
• Meel - 200 gram.
• Kakao - 3 eetlepels. lepels.
• Asyngeursel - 7 druppels.
• Stysel - 3 eetlepels. lepels.
• Rum of brandewyn - 50 gram.

Om die sjokolade-sponskoek volgens die resep vir die Marika-koek voor te berei, moet jy die eiers met die geursel en suiker tot 'n donserige ligte massa klits. Meng meel en kakao met stysel en maak seker dat daar geen klonte is nie, meng die mengsel met eiers, meng liggies in sirkelbewegings van bo na onder, maak seker dat die eiermassa nie baie volume verloor nie.

Jy moet 'n beskuitjie bak in 'n vorm wat met perkamentpapier bedek is langs die bodem, sodat dit nie aanbrand nie. Die deeg moet vir 5 minute by 'n temperatuur van 200 grade gebak word, waarna die temperatuur tot 180 verminder moet word en vir nog 20 minute gelaat word om gereed te wees. Die voltooide beskuitjie moet afgekoel word en in twee koeke verdeel word, geweek in alkohol.

Voorbereiding van beskuitjierol

Die rol self sal 'n soort vulsel vir die koek wees en sal pis by die gewone sjokoladekoekresep voeg. Vir die rol het jy 'n paar produkte nodig:

• Asyngeursel - 4 druppels.
• Konfyt of konfyt.
• Vanillin.
• Eiers - 4 stuks
• Meel - 100 gram.
• Stysel - 1,5 eetlepels. lepels.
• Klein suiker - 100 gram.

Die hele proses om die deeg vir die rol voor te berei sal presies dieselfde wees as virsjokolade beskuitjie. Anders as koeke, word hierdie tipe deeg nie in 'n vorm gelê nie, maar op 'n bakplaat, gelykgemaak en vir 5 minute by 200 grade gebak. Weens die dun lagie word die deeg vinnig gebak en droog net so vinnig, so jy moet dit nie oordoen nie. 'n Klaargemaakte eenvoudige beskuitjie vir 'n rol moet afgekoel word, sny die rande met 'n mes af en bedek versigtig met konfyt. Om die koek aanmekaar te sit, moet jy die beskuitjie in repe van 3 cm dik sny, dit oprol en dit in die plek van die middelste koek sit tydens samestelling.

Cream

Aanvanklik lyk die room self soos 'n eenvoudige botterroom, konjak en kakao gee pikantheid daaraan. As daar 'n begeerte is om te eksperimenteer, kan jy probeer om kakao en 'n deel van die kondensmelk te vervang met gesmelte donkersjokolade, sodat die smaak van die room sagter sal wees. As jy dit nie doen nie, maar net sjokolade byvoeg, sal die room te vloeibaar word.

Koeksamestelling

Die heel eerste koek word met room gesmeer, 'n rol word bo-op gelê waarvan die rande heeltemal met die rande van die koek moet saamval. Beskuitjierol word ook met room gesmeer, waarna dit met die laaste koek bedek word. Die hele koek moet weer met room gesmeer word, waarna jy kan voortgaan met die versiering.

Koekversiering

In sekulêre tye is die Marika-koek besprinkel met sjokoladeskyfies gemeng met beskuitjies en sjokoladeroomvlegsels. Maar die smaak verander nie van versiering nie en jy kan absoluut enige opsies probeer, byvoorbeeld kersie, wat tradisioneel as die beste bessie beskou word.metgesel vir sjokolade. Om die koek die gewenste toestand te bereik, is dit die moeite werd om dit vir 'n paar uur in die yskas te plaas. Die beste tyd om die koek in te trek is in die nag.

Hierdie produk sal die feestafel versier, sal geliefd wees by gaste en sal 'n wonderlike verjaardaggeskenk wees vir 'n geliefde, soos ma of ouma. Die koek word vinnig genoeg voorberei en kan voorberei word vir toekomstige vriendelike teebyeenkomste. Of na die kinders se soet tafel, wat gereeld in Russiese skole gehou word, sal die kinders van die smaak van die koek hou, en as jy dit die dag voor die teepartytjie kook, dan sal dit tyd hê om goed te week.