Kebabs in die natuur - die perfekte piekniekgereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Teen die einde van die werksweek na harde werk, droom elkeen van ons van rus. Ek wil van alles vergeet, uit die kloue van die stadslewe ontsnap en dit geniet om tyd in die buitelug saam met vriende deur te bring. Dit is aangenaam om na die geraas en gedreun die stilte van die omliggende woude te geniet, na die voëltjies te luister en die vars lug vol bedwelmende geure in te asem. Soos u weet, tydens so 'n stap kan 'n eetlus uitbreek, so nie 'n enkele uitstappie is voltooi sonder 'n piekniek nie. In die vars lug lyk enige gereg smaaklik en aptytlik, maar die mees wen-wen opsie is gebraaide vleis. Kebabs in die natuur lyk altyd anders as by die huis of in 'n restaurant. Vleis wat in die oond gaargemaak word, is natuurlik heerlik. Dit word gemaak volgens al die reëls van kookkuns. Maar dit kort die belangrikste ding - romanse.

Kebabs in die natuur is nie net kos nie, maar 'n ware ritueel. Almal neem deel aan die kookproses: sommige maak vuur, ander sit vleis op sosatiestokkies, ander berei geregte voor en dek die tafel. Tyd gaan nogal onmerkbaar verby. Maar hoe lekker is dit tog om 'n stukkie wyn te eet na 'n vriendelike gesprek en 'n glas goeie wyn.vars vleis op kole gerooster. Sy smaak kan nie in woorde uitgedruk word nie. Dit kombineer organies die delikate geur van speserye en die reuk van 'n vuur. En die strelende klanke en ligte geknetter van vuurmaakhout skep 'n unieke atmosfeer van gemak en rustigheid.

As jy buite die stad met vakansie gaan en beplan om braaivleis daar in die natuur te kook, dan moet jy 'n paar wenke van kenners in ag neem:

1. Vleis vir braai moet vooraf gemarineer word. Andersins sal dit taai en smaakloos wees.
2. Moet nooit 'n bevrore produk neem nie.
3. Wanneer jy vark-, bees- of lamsvleis by die mark koop, onthou dat braai die deel van die vleis vereis wat die beste gaargemaak word: lende. Dit moet vars, sag, hoë kwaliteit en matig olierig wees.
4. As jy van 'n voël hou, neem dan die vlerke of filet.
5. Tuna of salm is beter om vis oor 'n vuur te braai.

Kebabs in die natuur neem ons terug na die verlede toe 'n persoon die eerste keer die magie van vuur geleer het. In so 'n situasie word 'n volledige gevoel van eenheid met die natuur geskep, wanneer jy jouself nie as 'n gas voel nie, maar as 'n volwaardige meester van die wêreld om jou. Emosies oorweldig die siel, en jy voel jouself op die toppunt van geluk. Dit gebeur nie in 'n kafee of restaurant, waar eet die gewone opname van voedsel is nie. Daarom kan vleis op 'n vuur as 'n kuur vir verveling en slegte bui beskou word.

Om die braai behoorlik gaar te maak, benodig jy:

1. Kies goeie kwaliteit vleis en marineer dit behoorlik.
2. Bou 'n vuur enberei kole voor.
3. Braai die vleis behoorlik.

Die samestelling van enige marinade sluit gewoonlik in:

• suur (asyn, wyn of vrugtesap van suur variëteite);
• sout;
• speserye.

Soms word groente-olie as 'n bykomende komponent by die marinade gevoeg. In hierdie mengsel moet jy die vleis weerstaan, in klein stukkies gesny, en dan kan jy direk voortgaan met die voorbereiding van die braai self. Vir pluimvee is 'n paar uur genoeg, en vark- of beesvleis moet twee keer so lank verouder word. Sommige laat selfs die vleis heelnag in die marinade, hoewel dit absoluut nie nodig is nie.

Nou begin die kookproses:

1. Voorbereide stukke word versigtig op voorverhitte en geoliede sosaties geryg. Ons moet die vleis langs die vesels sit sodat dit nie per ongeluk in die vuur val nie.
2. Stukke word op 'n klein afstand van mekaar geplaas. In die tussenposes tussen hulle plaas ons groente (uie, tamaties, eiervrugte of soetrissies).
3. Ons plaas die spiese oor die vuur. Die kookproses moet in geen geval oor 'n oop vuur uitgevoer word nie. Die vlam moet geblus word en die vleis oor kole rooster.
4. Die spiese moet voortdurend gedraai word vir egalige verbruining.
5. Sodat die vleis nie uitdroog nie, moet dit periodiek met gesmelte vet of die oorblywende marinade natgemaak word.
6. Produkgereedheid is maklik om na te gaan. Wanneer dit met 'n mes geprik word, moet sap by die snitplek verskyn. As dit pienk is, moet jy nog wag. En as die sap absoluut deursigtig is, dan is die braai gereed. Jy kan dit sommer saam met tamatiesous eet of 'n slaai van vars groente maak. Dit is beter om droë rooiwyn of sap te drink.

Om alles voor te berei is maklik en vinnig genoeg. Oor die algemeen is dit baie gesond en opbouend om buite te eet. 'n Heerlike vleis- of visgereg sal beslis plesier bring. Maar jy moet vooraf sorg vir alles wat jy nodig het sodat verrassings nie jou stap kan oorskadu nie.

Inderdaad, die beste manier om pret te hê en nuttig tyd saam met vriende deur te bring, is 'n piekniek in die natuur. Wat om te kook en waar om dit te spandeer, kan julle vooraf saam besluit. Jy moet alles tot in die fynste besonderhede deurdink: kies 'n goeie plek, maak voorraad op met skottelgoed, eetgerei en natuurlik kos. In die natuur sal groente, vrugte, koeldrank en vleis seker handig te pas kom. Wat is 'n piekniek sonder 'n sappige en geurige kebab? Ons moet voor die tyd sorg vir spesiale toestelle.

Dit sal die beste wees om 'n braaipan saam te neem, en moenie vergeet van sosatiestokkies en vuurmaakhout nie. Maar as hulle nie gevind word nie, kan jy heeltemal met geïmproviseerde middele doen.’n Paar bakstene sal die vuurpot vervang, vuurmaakhout is maklik om in die woud te vind, en gewone takke kan in plaas van spiese gebruik word. Daar is altyd 'n uitweg.

Vleisgeregte kan met verskeie slaaie en toebroodjies gevarieer word. Dit is beter om dit tuis te kook om nie kosbare tyd te mors nie. En vir diegene wat nie vleis eet nie, kan jy aanbied om aartappels in die kole te bak, op die rooster te braaivrugte of groente. Kommunikasie met die natuur vergoed in elk geval vir alle tekortkominge.