2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Hoe om kebabs te marineer? Hierdie vraag was nog altyd omstrede. Sommige glo dat die regte marinade asyn moet bevat, terwyl ander verkies om alkohol te gebruik, en ander verkies suurmelkdrankies. Wie is reg en wat is die beste manier om vleis te marineer?
Elke soort vleis het sy eie marinade
Wanneer jy die vraag "hoe om kebabs te marineer" beantwoord, moet jy eers uitvind watter tipe en tipe vleis jy beplan om te braai. Ons wil almal hê dat braai sappig en sag moet wees. Kom ons stop by hierdie twee aanwysers.
Vleissagtheid
Om die sagste vleis te kry, moet jy sy keuse noukeurig oorweeg. Dit is beter om voorkeur te gee aan jonger vleis. Spierdele wat nie konstant werk nie, soos die rug, nek, sal sagter as die ham wees. Dit sal sterker marinades verg om die regte eienskappe te kry.
Sappige vleis
Sappige vleis sal net uitkom as dit vetterige lae bevat, of ditgemarineer in groente-olie. Dit is belangrik om die stuk reg te braai sodat dit nie uitdroog nie. As jy die nek kies, hoef jy nie bykomende vet by te voeg nie. Hierdie deel bevat 'n voldoende hoeveelheid vetstrepe. Hoe om kebabs te marineer as jy maer vleis of pluimveevleis het? In hierdie geval benodig jy 'n marinade met groente-olie of stukkies vet tussen maer stukke. Skaapstokkies benodig byvoorbeeld net speserye en kruie, vir hoender word 'n marinade met groente-olies verkies, vir 'n varknek is 'n mengsel van kruie, speserye en swak sure soos granaat, ui of tamatie ideaal.
Marinades
Baie mense stel belang in hoe om braaivleis in mayonnaise te marineer. Daar is niks moeilik nie. Hierdie marinade is ideaal vir maer vleis. Almal weet immers dat mayonnaise uit groente-olie, mosterd, sitroensuur en eiers bestaan. Die laaste bestanddeel sal duidelik oorbodig wees in 'n vleismarinade. Alle ander komponente van mayonnaise kan apart by die vleis gevoeg word. Jy sal 'n baie smaaklike marinade kry wat pragtig en smaaklik op gebraaide vleis sal lyk. Daarbenewens het u die geleentheid om die verhoudings te verander, wat die smaak van die finale produk sal verbeter. 'n Belangrike punt: moenie sout in die marinade sit nie, gebruik dit voor jy begin om stukkies op sosatiestokkies te ryg, want dit droog die vleis in die marinade.
Marinade-resepte
Nou weet jy hoe om kebabs te marineer en watter produkte om hiervoor te gebruik. Kom ons bringverskeie marinade resepte. Vir lamsvleis benodig jy: olyfolie, suurlemoene, soetrissies, droë mengsel van Provence-kruie. Lam word ook dikwels in gefermenteerde melkprodukte gemarineer. Dit word nie aanbeveel as jy op’n somerpiekniek gaan nie en jy sal die vleis lank in die hitte moet hou. Hierdie marinade is mal oor die koue. 'n Voorbeeld van 'n melksuurmarinade: natuurlike jogurt, knoffel, droë gekapte warmrissies, gemaalde swartpeper. Lamsvleis kan ook so gemarineer word: ui, pietersielie, koriander, zira, gemaalde soetrissie, swartpeper, 'n lepel olyfolie. Om varkvleis te marineer, kan jy die volgende bestanddele gebruik: koljander, droë basiliekruid, droë kruisement, ui, swartpeper. Daarbenewens kan jy braai in mineraalwater marineer. Neem uie, kruie, soetrissies, sout en mineraalwater. Die vleis in hierdie marinade moet vir 10-12 uur in die yskas gehou word.
Aanbeveel:
Hoe om jou vurk en mes neer te sit nadat jy geëet het: basiese reëls, wenke
Etiket is 'n besonder belangrike deel in die lewe van elke persoon. Dit help nie net om met waardigheid en takt op te tree nie, maar ook om die mees gewone voorwerpe van die alledaagse lewe korrek te gebruik. Byvoorbeeld, die manier waarop 'n persoon toestelle in 'n restaurant gebruik, kan vertel van die vlak van sy ontwikkeling, elegansie, goeie maniere in die algemeen
Hoe om maanskyn te verf: reëls en wenke
Hoe om oor maanskyn te verf sodat daar geen onaangename reuk is nie. Die gewildste resepte met behulp van okkerneute en dennepitte, bessies, brandnetels, St John's wort, lemoenskille, tee, koffie, pruimedante en so aan. Hoe om die kleur van maanskyn te verbeter
Hoe om uie in blokkies te sny: tegnologiese reëls, wenke om uie sonder trane te sny
In moderne kookkuns is dit moeilik om 'n gereg voor te stel wat sonder uie gaargemaak kan word. 'N Gewilde groente is sedert antieke tye bekend, waar dit suksesvol gebruik is, nie net vir eet nie, maar ook vir die behandeling van verskeie kwale. Ten spyte van die wye verspreiding daarvan, ontstaan die vraag dikwels in die kombuis, hoe om uie in blokkies te sny
Catfish: wenke oor hoe om vis gaar te maak en te marineer
“Smelt in jou mond” - dit is hoe jy die smaakeienskappe van enige somyatina-gereg die akkuraatste kan karakteriseer, of dit nou vissop, frikkadelle of shish kebab is. Vir die voorbereiding van baie van hulle is dit gebruiklik om vis te marineer: in pekelwater voor braai of in speserye en suurlemoensap vir 'n koue pittige versnapering
Vars sampioene: hoe om dit heerlik te marineer. Wenke & Resepte
Gemarineerde sampioene is 'n wonderlike gereg om in die somer en winter te probeer. Die voorbereidingsproses is maklik, jy sal enige verskeidenheid sampioene nodig hê. Hoe om hulle heerlik te piekel, sal jy leer deur die artikel tot die einde te lees. En dan sal jou geliefdes, vriende en bure jou ingelegde sampioene prys
