2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Marmervleis het so 'n pragtige naam gekry vanweë die eweredige verspreiding van lae vet. Aanvanklik word hulle in die spierweefsel van jong bulle gevorm. Hierdie produk word asbeskou
baie lekker en gesond. Wat is marmervleis? Uiterlik lyk dit soos 'n natuurlike patroon op die snit. Tydens kook het lae vet versprei en die vleis gevul met geurige sap. Daarom kry dit so 'n unieke sagtheid en spesiale sagtheid.
'n Voorbeeld van klassieke marmervleis is die produksie van Japannese bekende beesvleis, naamlik die Wagyu-ras. Sulke diere is geneties vatbaar vir die voorkoms van vetterige lae in vleis. Hierdie ras is geteel deur plaaslike vleisrasse van horingbeeste met Britse spesies te kruis. Bulle, waaruit 'n waardevolle produk verkry word, is veral onaktief, flegmaties en selfvoldaan.
Marmervleis is nie so maklik om te koop nie. Die belangrikste verskaffers van sulke beesvleis op die wêreldmark is Australië en die Verenigde State. Plase in hierdie lande gebruik 'n eenvoudiger en goedkoper veevoedingstelsel as
Japan. Vrye weiding van jong diere kom op weidings voor. Dan die dieremet graan gevoer en geïmmobiliseer. Verre van altyd word hulle koring gevoer, meer dikwels saamgestelde voer en mielies. Die gemiddelde vetmaakperiode is ongeveer honderd-en-twintig tot honderd-en-vyftig dae. Heuningvoeding verseker die ophoping van stowwe in die spiere, wat bydra tot die vorming van groter "losheid", dit wil sê sagtheid, vleis en die voorkoms van 'n kors wanneer dit gebraai word. Baie wêreldwye vervaardigers gebruik goedkoop chemiese bymiddels om dieselfde doelwitte te bereik. Met hul hulp kry hulle marmervleis.
Black Angus is die gewildste. Diere van hierdie ras is veeleisend, pas perfek by die nuwe omgewing aan, bestand teen siektes, produktief en gehoorsaam. Na slag is die vleis nie dadelik geskik vir gaarmaak nie. Dit moet by 'n konstante temperatuur gehou word, wat nul - twee grade Celsius moet wees. Dit word dus vir twee tot drie weke gestoor. Dit is in hierdie tyd dat al die ensieme wat in vleis teenwoordig is, sekere chemiese prosesse ten volle aktiveer wat spiervesels goed vernietig, wat die produk baie sag maak en uiteindelik sy geur "ruiker" vorm. Dan word die produk as 'n reël in aparte standaarddele gesny, versigtig verpak en uitsluitlik in bevrore vorm aan die verbruiker gestuur. Dit word in spesiale verskepingshouers verpak.
Moderne mediese navorsing het getoon:
1. Marmervleis bevat meer
meer ekstraktiewe stikstofhoudende stowwe, biotien en pantoteensuur as gewoonlik.
2. Dit bevat hoogs verteerbareyster.
3. Marmervleis bevat stowwe wat die vorming van cholesterol voorkom.
Gewoonlik word hierdie beesvleis in Mexikaanse, Texas-styl gemarineer, en hars, lemmetjie, brandrissie, komyn, koriander word bygevoeg. Hierdie produk is maklik om voor te berei. Vleis pas goed by groen sous.
Aanbeveel:
Groentesnitte: smaaklik en pragtig
Om groentesnitte op die tafel te bedien, kan jy nie net 'n voorbeeld van behoorlike voeding word nie, maar ook 'n gewone middagete of aandete in 'n fynproewersma altyd verander. Die groot voordele van sulke geregte is die gemak van voorbereiding en die afwesigheid van die behoefte om in die winkels rond te hardloop op soek na produkte met moeilik om uit te spreek name om die hele gesin by die volgende ete te verras
Wat word by die vulsel vir kluitjies gevoeg sodat die vulsel sappig en smaaklik is? Maalvleis wenke
Wat dink jy is die belangrikste ding om heerlike bolletjies te maak? Baie huisvroue sal antwoord dat dit 'n elastiese stywe deeg is. Maar in werklikheid hang die smaak meestal af van die vulsel. Droë, growwe maalvleis kan selfs met die beste deeg nie reggemaak word nie. Terselfdertyd is die sappige vulsel nie sleg nie, selfs op sigself. Vandag praat ons oor wat by gemaalde kluitjies gevoeg word om die gereg perfek te maak
Sout haring vinnig en smaaklik by die huis
Seevis is 'n waardevolle bron van nuttige en nodige vitamiene en minerale. Maar iemand wat ver van die kus af woon, kan nie bekostig om voortdurend vars seekos te eet nie. Vir hulle is die uitweg om bevrore of ingelegde vis te koop
Hoe om uie vinnig en smaaklik in te piekel
Ui is 'n groente wat die smaak van die voltooide gereg kan verbeter. Maar dit is nogal pittig, so nie almal besluit om dit vars te gebruik nie. Jy kan bitterheid op verskeie maniere verwyder, waarvan een ingelegd is. Oor hoe om uie lekker en vinnig te piekel, sal ons vandag in die artikel vertel
Lam met pruimedante: vinnig en smaaklik
Lam met pruimedante is 'n keurige en baie sappige tweede gang wat goed pas by gekookte aartappels en pittige sous. In hierdie artikel sal ons u inligting gee oor die maklikste en vinnigste maniere om hierdie gereg voor te berei. Jy sal ook kennis maak met die korrekte bediening en bediening van ’n vleisbygereg
