Koraalslaai: hoe om te kook, hoofbestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koraalslaai word met garnale of krapstokkies voorberei – dit is die hoofbestanddele wat die smaak en energiewaarde van die finale produk bepaal. Daar is verskeie variasies van hierdie slaai, wat net in sommige bestanddele verskil.

Kookkoraalslaai

Bestanddele vir 2 porsies:

• 1 tamatie;
• 1 eier;
• 0, 1 kg krapstokkies;
• 70g garnale;
• mayonnaise;
• peper, sout.

Om die slaai "Coral" te versier, gebruik rooi kaviaar en lemmetjie, in sirkels gesny.

190 kalorieë per porsie.

Om die slaai voor te berei, moet jy eers die krapstokkies ontdooi. Dit is raadsaam om dit by kamertemperatuur te doen, want die gebruik van 'n mikrogolfoond ontneem die produk van smaak. Ontdooide krapstokkies moet in stukke van arbitrêre vorm gesny word.

Die eier is hardgekook, in klein stukkies gesny.

Garnale moet ook gekook word. As hulle geskil is, dan voordat dit gekook wordontdooi, sit in kookwater en kook vir 2-4 minute (vir royal neem dit 5-6 minute). As die garnale nie geskil is nie, word dit na gaarmaak in 'n vergiettes gegooi en na afkoeling skoongemaak.

Gereed garnale in klein stukkies gesny.

Tamatie moet gewas, gedroog, in blokkies gesny word. Om die sap kleiner te maak, moet die gekapte blokkies effens uitgedruk word.

Alle voorbereide bestanddele moet in 'n bak met hoë mure gemeng word, sout, peper, voeg mayonnaise by.

Klaargemaakte slaai "Coral" word in bakkies of lae glashouers uitgelê. Bedek elkeen met rooi kaviaar (1 eetlepel per porsie) en gesnyde suurlemoen (jy kan suurlemoen vervang).

Koraal-temavariasie

Kookslaai "Coral" met garnale het verskeie opsies. Ten spyte van die verskillende name, bly die koraal-tema dieselfde. Een van hierdie slaaie word "Coral Coast" genoem.

Bestanddele:

• 0, 3 kg garnale;
• 0, 1 kg krapstokkies;
• 2 eiers;
• 1 tamatie;
• 3 pynappelringe (ingemaakte);
• knoffel (1-2 huisies);
• mayonnaise of sous;
• granaatpitte, sout

Om 'n slaai voor te berei, sny 'n tamatie, gekookte eiers en ingemaakte pynappel in blokkies, druk krapstokkies in dun repies.

Garnale kook vir 2-3 minute, koel af, skil, sny in kleinstukke.

Knoffel word met 'n mes fyngedruk of deur 'n pers gevoer.

Alle bestanddele word gekombineer, gesout, mayonnaise word bygevoeg en liggies gemeng.

Die voltooide gereg, soos die Coral-slaai, word in bakkies gelê, versier met garnale.

Rooi kaviaar, wat vir versiering gebruik word, kan met granaatpitte vervang word. Sprinkel fyngekapte kruie bo-oor. Die tafel word dadelik bedien.

Hoenderfiletvariasie

Kom ons kyk hoe om koraalslaai sonder garnale te maak, gebruik eerder hoenderfilet.

Hoofbestanddele:

• 150g hoenderfilet;
• 7 krapstokkies;
• 1 tamatie;
• 3 eiers;
• 1 soetrissie;
• sout;
• mayonnaise.

Hoenderfilet en eiers word vir 30 minute gekook vanaf die oomblik van kook, in blokkies gesny.

Die sap word saam met die pitte uit die tamatie verwyder. Die vlesige mure van die tamatie word in blokkies gesny. Soetrissies word ook in blokkies gesny.

Krabstokkies word fyngedruk, in klein stukkies eier gesny.

Alle bestanddele word gemeng, sout en mayonnaise word bygevoeg. Bedien op die tafel in 'n slaaibak of bak.