Ingemaakte vis: voordele en skade vir die liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moderne kruidenierswinkels en supermarkte verkoop blikkieskos van verskillende soorte vis. Sulke produkte is gerieflik om te gebruik, hulle word gebruik in die vorm van 'n onafhanklike bleu of as 'n bestanddeel. Die voordele en skade van ingemaakte vis word in die artikel beskryf.

Produkverhaal

Blikskos was nog in antieke Egipte. Kleihouers verseël met 'n spesiale hars met geroosterde eend in olyfolie. Dit was 'n bewaring wat tydens opgrawings van Toetankamen se graf ontdek is.

Die idee om moderne produkte te kook het van die Paryse kookspesialis Nicolas Francois Apperou gekom. Aan die begin van die 19de eeu het hy die eerste fabrieke "House of Apper" geskep. Maar in Frankryk het die saak nie ontwikkel nie. Dit is voortgesit deur die Britte, wat blikblikke in plaas van glashouers begin gebruik het. Amerikaners het blikhouers begin gebruik.

Die wetenskaplike basis van inmaak is gewild gemaak deur die groot Pasteur. Die manier om produkte te bewaar is verbeter, nuwe tegnologieë en metodes het verskyn. En in moderne winkels verkoop baieblikkieskos vir elke smaak.

Sal dit handig te pas kom?

Is daar enige voordeel in ingemaakte vis? Ons kan slegs van hoë waarde praat as die produk natuurlik is. Die voordele van vis lê in die teenwoordigheid van vitamiene en noodsaaklike komponente. Bly hierdie stowwe oor na hittebehandeling? Natuurlike produkte verloor nie hierdie eienskappe wanneer dit op hierdie manier gestoor word nie. Die voordele van ingemaakte vis is hoog, aangesien kalsium en magnesium daarin bly. Ook ryk aan likopeen, 'n antioksidant. Hittebehandeling skakel nie waardevolle verbindings uit nie, net die samestelling van grondstowwe verander.

Die voordele van ingemaakte vis word geassosieer met die teenwoordigheid van fosfor, versadigde vetsure, wat die volle ontwikkeling en voeding van die brein verseker. Die produk het 'n positiewe uitwerking op die endokriene stelsel. Die voordele van ingemaakte vis vir die liggaam is 'n uitstekende aanvulling van krag. Daarom word die produk aanbeveel vir komplekse fisiese inspanning, kardiologiese probleme. Dit verminder die kooktyd. Sulke produkte kan op reis geneem word, gebruik vir 'n vinnige versnapering.

Views

Voor watter ingemaakte vis is goed? Die waardevolste is die volgende:

1. Saira. Dit behou alle waardevolle elemente, net soos vars vis. Met gereelde gebruik sal dit die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder.
2. Pienk salm. Dit bevat baie sure wat nodig is vir normale metabolisme. Die voordele van ingemaakte vis van pienk salm is om die toestand van die vel te verbeter, die immuunstelsel te versterk. Pienk salm is ryk aan proteïene, wat baie maklik is om te verteer.
3. Keta. Daar is baie rooi vissevoedsame proteïene, fosfor. Die produk het 'n delikate smaak en word gebruik om eerste en tweede gange te skep. Dit verbeter breinfunksie, versterk geheue, versadig die liggaam met vetsure.
4. Goby in tamatiesous. Hierdie produk het 'n aangename smaak. Blikkieskos bevat dieetvleis wat geskik is vir oorgewig mense. Selfs met hittebehandeling is die produk ryk aan kalsium, nikkel, yster, kalium, chroom, jodium, fluoor.
5. Sprot in tamatiesous. Vis is ryk aan proteïene, oorlaai nie die spysverteringsorgane nie, word beskou as 'n bron van fosfor, kalsium, vitamien D.
6. Sprats. Olierige vis bevat essensiële aminosure, vitamiene A, E, D. Sproot sluit kalsium in, wat benodig word vir bene. Die produk is aangenaam na die smaak, dit is 'n uitstekende basis om toebroodjies te skep.
7. Tuna. As blikkieskos natuurlik is, kan dit met vars vis vergelyk word. Tuna het fosfor, vetsure, kalium. Die eet van tuna het 'n voordelige uitwerking op visie, bloeddruk en immuniteit.

Die voordele van ingemaakte vis word verskaf met matige gebruik van so 'n produk. Neem asseblief kennis dat hulle natuurlik moet wees.

Harm

Benewens die voordele van ingemaakte vis vir die menslike liggaam, is dit ook skadelik. Hulle het immers baie speserye en sout. Hulle verskaf vloeistofretensie, lei tot edeem, verhoog cholesterol. 'n Groot hoeveelheid sout het 'n negatiewe effek op die bloedvate van die brein.

Produkte het gewoonlik preserveermiddels, baie chemikalieë is skadelik vir die gesondheid. Almalvars vis is beter, aangesien daar meer waardevolle komponente in is. Die teenwoordigheid van groente-olie verhoog die kalorie-inhoud, daarom is dit beter om nie te veel blikkieskos te eet as jy oorgewig is nie.

Die mees hoë-kalorie blikkieskos is sprot en makriel. Nog 'n gevaar van die verbruik van blikkieskos is die risiko om botulisme op te doen. Die stok lei tot naarheid, pyn in die buik, laat jou erger voel, ontwrig die aktiwiteit van die ingewande en maag. Gevaarlike mikrobes begin in flesse weens onbehoorlike berging, vervaldatum.

Dit is al die nuanses oor die voordele en skade van ingemaakte vis vir die liggaam. Alhoewel so 'n produk sy waarde het, moet jy nie daarmee meegevoer raak nie.

Kontraindikasies

Ingemaakte vis is ongewens vir kinders onder 3 jaar oud. Hulle moet nie misbruik word wanneer:

• nierversaking;
• hipertensie;
• osteoporose.

When Pregnant

Tydens die geboorte van 'n kind is dit ongewens om ingemaakte vis te eet. Dit is weens verskeie redes. In industriële bewaring is daar antibakteriese preparate, chemie. Preserveermiddelbestanddele sluit baie allergene in.

Moenie ingemaakte tuna eet wanneer jy swanger is nie. Hierdie vis bevat baie kwik, wat in die liggaam ophoop en gevaarlik vir die fetus kan wees.

Wanneer jy 'n baba voed, moet jy die samestelling van die produk nagaan. Blikkieskos moet eers 2 maande na geboorte in die spyskaart ingebring word. As daar 'n neiging tot allergieë is, probeer hulle eersstuk produk en let op die reaksie. Borsvoedende moeders moet nie blikkieskos eet nie, aangesien baie van die bestanddele gevaarlik kan wees.

Kinders

Pediaters raai nie aan om vis aan kinders jonger as 3 jaar oud te gee nie. In die toekoms kan hulle die produk verbruik, maar in baie klein hoeveelhede. In hierdie geval moet ouers die reaksie van die kind se liggaam waarneem. As 'n allergie voorkom, is dit beter om die produk te weier.

Wanneer jy gewig verloor

Dieters mag ingemaakte vis by hul dieet insluit. Maar jy moet die kalorie-inhoud in ag neem, wat vir elke tipe verskil kan wees:

• makriel - 317 kcal;
• sprotte – 363;
• kabeljou lewer – 653.

Vetterige vis is beter om nie te eet nie. Daarom moet jy die inligting op die etiket noukeurig bestudeer sodat jy inteendeel nie oortollige gewig optel nie.

Komposisie

Die teenwoordigheid van vitamiene en minerale hang af van die tipe vis. Daar is baie vitamien A en D in kabeljoerasse. Slegs 200 g van die produk verskaf 4% van die daaglikse behoefte aan vitamien B12, A, C, B1. Die teenwoordigheid van vitamien PP verskil in verskillende produkte. Ingemaakte salm en sardientjies sluit pantoteensuur in.

Wat voeg hulle by?

Daar is 'n hele vis in natuurlike blikkieskos. Van die bykomende komponente moet speserye en sout wees. Die duurste variëteite sluit steurgarnale en salm in.

Tydens verwerking word die stert en vinne van die vis gesny. Produkte ingemaak met bene. Gesnyde stukke is baie goedkoper as heel.

Eerste kursus

Baie stel belang in die voordele en skade van sop vaningemaakte vis. Dit is 'n heerlike en volledige gereg wat baie vinnig voorberei word. Sommige noem dit "oor". Bykomende bestanddele kan na smaak bygevoeg word. Gewoonlik is dit aartappels, wortels, uie, groente. Speserye word ook na smaak bygevoeg.

Is daar enige voordeel aan ingemaakte vissop? Ongetwyfeld sal vars en varsgevriesde produkte vir sous nuttiger wees, aangesien dit baie waardevolle komponente bevat. Soppe gebaseer op ingemaakte vis is sedert die 1960's in aanvraag. Nou is hulle ook ingesluit in die dieettabelle wat deur dieetkundiges voorgeskryf word. Produkte wat in ooreenstemming met GOST vervaardig word, is nie skadelik nie.

berging

Blikskos moet in droë kamers gestoor word, temperatuur moet in ag geneem word. Daar is verskeie norme:

• natuurlike produkte - van 0 tot +10 grade;
• in olie – van 0 tot +20;
• in tamatiesous - van 0 tot +5.

Die totale raklewe is tot 3 jaar. Natuurlike vis word vir 6-24 maande gestoor. Die raklewe van produkte in olie is 12-24 maande, en in tamatiesous - 6-18.

Nadat die fles oopgemaak is, moet die produk na 'n bord oorgeplaas word. Dit is raadsaam om dit binne 'n dag te gebruik. Na blootstelling aan suurstof word die produk geoksideer. Oopberging vir 'n lang tyd verhoog die risiko van vergiftiging.

Choice

Wanneer jy koop, moet jy let op die etiket van die blikkie. Dit dui die tipe grondstof, tipe vis, metode van voorbereiding, samestelling aan. Natuurlike produkte sluit in blikkieskos in sy eiesap, geen olie. Speserye, olie, tamatiesous word gewoonlik bygevoeg om die smaak te verbeter.

Dit is belangrik om te kyk na die raklewe, datum van vervaardiging. Sommige variëteite vis word bewaar na ontdooiing van grondstowwe, en sommige word onmiddellik verwerk. Die nuttigste sal vis wees wat nie voorheen gevries is nie.

Die fles moet nie geswel, gekreukel of beskadig wees nie. As dit selfs effens geswel is, is dit beter om nie die produk te gebruik nie, aangesien daar 'n risiko van botulisme-infeksie is. Nadat u oopgemaak het, moet u aandag gee aan die voorkoms. Dit is belangrik dat die vis natuurlik lyk.

As die produk die reuk van galsterige vet het, moet dit nie verteer word nie. Karsinogene kan skadelik vir die gesondheid wees. Ingemaakte kaviaar word in die lente geskep, die produksietyd moet in Maart of Mei wees. Salmrasse kuit in die lente, verloor hul smaak, so jy moet hulle nie met hierdie produksiedatum koop nie.

kombinasie

Ingemaakte vis is in perfekte harmonie met groente, dit word by slaaie gevoeg. Dikwels is hulle gebaseer op koue voorgeregte. Jy kan blikkieskos kombineer met eiers, uie, wortels. Dit is hoe mimosaslaai sal uitkom. Nog 'n produk word gekombineer met groen ertjies, vars komkommer, blaarslaai, gekookte rys. Blikkieskos word gebruik om sop te maak.

Verskil van konfyt

Blikskos - klaarprodukte van verskillende variëteite vis. Produkte word aan sterilisasie onderwerp, waardeur mikroörganismes en hul spore uitgeskakel word. Hittebehandeling word voor die gaarmaakproses uitgevoer. En dit geld vir enige produk: patee, gemarineerde visvleis en sprot. Bysulke blootstelling vernietig dikwels nuttige stowwe, maar sommige is steeds daar.

Preserves - 'n visproduk wat nie aan temperatuur blootgestel is nie. So 'n produk word gemaak van gesoute vis, waardeur baie waardevolle komponente bewaar word. Die houer is nie 'n blikkie nie, maar 'n plastiekhouer.

Geblikte vis is dus nuttig as dit absoluut natuurlik is. Dit is belangrik om te weet hoe om hulle korrek te kies. En as die produk van swak geh alte is of in onbeperkte hoeveelhede gebruik word, dan kan dit skade doen. Dit is belangrik om in ag te neem wanneer jy blikkieskos kies.