Wat is die nut van ingemaakte mielies en wat is die skade aan die liggaam daarvan?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Net 'n paar jaar tevore is mielies net gedurende die somerseisoen gekook, heel op die kolf gekook, saam met die pitte. Nou het alles verander, en dit word wyd gebruik vir bewaring. Danksy 'n spesiale tegnologie het die produk so gewild geword dat geregte met die byvoeging van goue graan nou regdeur die jaar geniet kan word. Wat is die voordeel van ingemaakte mielies? Lees hierdie artikel.

In 'n oogopslag

Vir 'n lang tyd, terug in die Asteekse tydperk, was kultuur as 'n voedselproduk in die Weste bekend. In Europa het dit eers bekend geword nadat Amerika ontdek is. In die middel van die 20ste eeu is koring ook in Rusland begin verbou. Dit het redelik vinnig versprei en word suksesvol op groot skaal binne die landbouruimte van ons land verbou. Dit is te danke aan die feit dat mieliekorrels (die tweede naam van mielies) baie gewild geword het - op die rakke van enigesupermark, kan jy pragtig ontwerpte flesse sien met die beeld van geel kolwe van kultuur. En baie huisvrouens het geleer hoe om mielies op hul eie te maak. Daar moet dadelik gesê word dat die verhouding van voordele en skade van ingemaakte mielies bepaal word deur die kwaliteit van grondstowwe. As 'n kultuur aan eksperimente op die gebied van genetiese modifikasie onderwerp is, dan is dit onwaarskynlik dat die produkte wat daaruit verkry word, as natuurlik beskou kan word.

Wat is 'n ingemaakte produk?

Vir die voorbereiding van mielieblokkies word die mooiste, egalige koppe gekies. In hierdie geval word slegs geel korrels gebruik. Die keuse van variëteit is ook hier belangrik – net soet plantspesies word vir bewaring gebruik. Die koppe word eers geblansjeer, dan word die korrels daarvan afgesny. Volgende kom die verwerping. Gevlekte en verdonkerde korrels word weggegooi, en geselekteerdes word in houers vir spasies geplaas. Die halfvoltooide produk word gegiet met pekelwater, sout en suiker. Dit is belangrik dat die samestelling nie asyn of enige ander stowwe bevat wat die raklewe van produkte verhoog nie. Die teenwoordigheid van ander bestanddele in die werkstuk sal skadelik wees. Die gesondheidsvoordele van ingemaakte mielies sal dan twyfelagtig wees.

Produksamestelling

Natuurlik, tydens hittebehandeling, verdwyn 'n beduidende deel van die ensieme wat nodig is vir die liggaam. Voordat ons die skade en voordele van ingemaakte suikermielies oorweeg, laat ons aandag gee aan die samestelling daarvan. Dit is reeds aangenaamna hittebehandeling word chemiese elemente in die korrels bewaar, waardeur die produk 'n hoë voedingswaarde het. Interessant genoeg neem die hoeveelheid natrium in sy samestelling toe. Maar die vitamienkompleks bly onveranderd. Ingemaakte mielies sluit die volgende voordelige verbindings in:

• beta-karoteen;
• mono- en disakkariede;
• mikrovoedingstowwe (sink, magnesium, yster, fosfor, kalsium, mangaan);
• aminosure lisien en triptofaan;
• vitamien E;
• askorbiensuur:
• B-vitamiene;
• tokoferol.

Energiewaarde

Verskeie soet variëteite graan word gebruik om konfyt te maak. Aangesien mielies in verskillende klimaatsones verbou word, fluktueer die suikerindeks in sy korrels ietwat. Die hoogste energiewaarde van 'n ingemaakte produk is net minder as 120 kcal. Terselfdertyd bevat koolhidrate 75%, proteïene is verantwoordelik vir 8%, en vette is slegs 1%. Dus, die kalorie-inhoud van graan is relatief hoog in vergelyking met rou korrels wat nie aan hittebehandeling onderwerp is nie. Hulle het hierdie syfer bo 58 kcal styg nie. Hierdie berekeninge is gegee vir 100 g voedingstofblok.

Voordeel

Wat is die nut van ingemaakte mielies? Eerstens, want dit is 'n pakhuis van waardevolle spoorelemente en vitamiene. As gevolg van sy ryk samestelling het dit 'n positiewe uitwerking op die liggaam. Gras word dikwels gebruik as'n hulpkomponent in die behandeling van niere, lewer en urienweg. In skoonheidskunde word dit gebruik om gesigmaskers te maak.

Aangesien hierdie voorbereiding as voedsaam beskou word en intussen lae-kalorie is, is dit geskik vir dieetkos, help met gewigsverlies. Dit word deur atlete gebruik om spiermassa op te bou. Die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid proteïen in mielies maak dit moontlik om dit in vegetariese diëte in te voer en sodoende die kwaliteit van die dieet te verhoog.

As gevolg van die eienskappe van korrels wat stadig in die liggaam verteer word, bly die effek van versadiging vir 'n lang tyd. Dit is nie 'n volledige lys van waarvoor ingemaakte mielies goed is nie. Sy het haarself goed bewys op die gebied van medisyne:

• matige verbruik van mieliekorrels het 'n positiewe uitwerking op die senuwee- en hartstelsel;
• voorkom metastase en sklerose;
• groentevesels dra by tot normale intestinale beweeglikheid, verbeter vertering;
• produk verbeter immuniteit;
• normaliseer slaap, verminder stres;
• het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, verbeter sy kleur.

Mieliekorrels word toegelaat om in die dieet gebruik te word, selfs met diabetes. Voordat jy dit egter in jou spyskaart bekendstel, moet jy beslis met jou dokter raadpleeg.

Harm

Wanneer dit by 'n gesonde persoon kom, is die voordele van ingemaakte mielies vir die liggaam baie wyd. Diegene wat egter hetdaar is enige siektes, die graan moet met groot sorg verteer word. Dit is nodig om sulke produkte heeltemal uit te sluit vir pasiënte wat aan distrofie ly. Die feit is dat die graan die funksies van eetlus onderdruk, wat ongewens is vir so 'n toestand. Kontraindikasies vir die gebruik van bewaring is soos volg:

• geneig tot trombose;
• verhoogde bloedstolling;
• maagseer;
• vetsug;
• individuele onverdraagsaamheid.

Skadelik om die werkstuk te gebruik en in siektes soos pankreatitis en gastritis. Wanneer die mure van die maag ontsteek word, kan enige preservering die probleem vererger. Gedurende hierdie tydperk reageer die orgaan wat verantwoordelik is vir vertering pynlik op sout, suur en vetterige kosse. Daarom, as die gebruik van mielies toegelaat word, dan slegs in baie klein hoeveelhede. Met pankreatitis word die produk heeltemal uitgesluit, aangesien dit pynsindrome en selfs ernstige aanvalle uitlok.

Newe-effekte van oorgebruik van die produk

Selfs as jy 'n natuurlike produk van hoë geh alte in die winkel gekoop het, moet jy nie die gereelde teenwoordigheid van mielies in die dieet misbruik nie. Oormatige gebruik van 'n ingemaakte produk is belaai met gevolge:

• Eet groot porsies mielies sal spysvertering veroorsaak.
• Wanneer enige geregte met ingemaakte graankorrels voorberei word, kan negatiewe reaksies met die minerale wat in die samestelling daarvan voorkom voorkom. Die gevolglike stowwe is baie skadelik virorganisme.
• Onbeheerde gebruik van die produk ontlok allergiese reaksies.
• As graan gereeld in die dieet teenwoordig is, sal dit lei tot versteurings in metaboliese prosesse.

Effekt op gewig

Die dieet met die gebruik van hierdie graankos vir gewigsverlies word al hoe meer gewild. Die voordele en skade van ingemaakte mielies in hierdie geval sal afhang van die individuele eienskappe van die liggaam. Op die gebied van voeding is daar geen ondubbelsinnige mening oor hierdie saak nie. Sommige kenners meen dat 'n behoorlik geselekteerde en gebalanseerde dieet met die insluiting van mielies tot gewigsverlies bydra. Ander voedingkundiges wys daarop dat die produk 'n groot hoeveelheid koolhidrate bevat, so dit sal jou nie help om van ekstra ponde ontslae te raak nie. Dit word ook nie aanbeveel vir vetsugtige mense nie.

Intussen bestaan 'n gewigsverliesdieet. Die aanbevole produkte vir die eerste dag sluit in: 300 g ingemaakte mielies, wortels, komkommer en tamatie (1 elk). Groente moet in verskeie onthale verdeel word. Op die tweede dag word die hoeveelheid mielies verminder tot 200 g, wortels en komkommers word gelaat, en die tamatie word vervang met soetrissies. Voeg ook 'n paar appels of een piesang hierby. Die derde dag is identies aan die eerste, en die tweede aan die vierde. Volgens sommige kan 'n goeie resultaat van die dieet behaal word. Dit sal nie veel skade doen nie, want dit duur net 4 dae.

Voordele vir kinders en swanger vroue

As ons praat oor wat nuttig isingemaakte mielies vir babas, moet dadelik daarop gelet word dat dit 'n hoë energiewaarde het. Kenners noem dit 'n stadige koolhidraat, wat nodig is vir die normale funksionering van 'n ontwikkelende organisme. Ouers moet weet dat kinders onder drie jaar nie óf ingemaakte mielies óf bloot gekookte mielies gegee moet word nie. Wanneer mielies in die dieet van 'n baba ingebring word, moet jy die reaksie van sy liggaam monitor. As daar afwykings is wat verband hou met spysvertering en toilet gaan, dan moet jy dit dadelik van die kind se spyskaart uitsluit.

Vroue in posisie ly meestal aan swelling en toksisose. Dit is mielies wat suksesvol help om sulke probleme te hanteer. Tydens laktasie kan dit ook verteer word, maar slegs met omsigtigheid. Veselryke kosse kan stres op 'n baba se maag plaas. As 'n verpleegmoeder 'n graanproduk geleidelik in klein porsies in haar dieet inbring, sal sy op hierdie manier laktasie verhoog en die samestelling van gesonde melk verbeter.

Vir bejaardes

As jy die kwessie van die eet van goue graan korrek benader, dan sal die voordele van ingemaakte mielies op enige ouderdom sigbaar wees. Vir die liggaam van 'n persoon van gevorderde ouderdom word dit om 'n aantal redes aanbeveel:

• dien as 'n uitstekende immuunstimulant, gee lewenskrag;
• reinig die liggaam van gifstowwe en gifstowwe;
• verbeter metaboliese prosesse;
• verhoog geestelike kapasiteit.

Hoe om te kieskwaliteit produk?

Wanneer jy ingemaakte mielies koop, moet jy aandag gee aan die produksietyd daarvan. Hier is nie net die tydsinterval vanaf die oomblik van voorbereiding tot die aankoop belangrik nie, die vrystellingsdatum moet na die somer- of vroeë herfsseisoen verwys. Hierdie produkte is minder geneig om donker of beskadigde bone te hê.

Dit is verkieslik dat die vloeistof in die fles effens troebel is. U kan hierdie maatstaf slegs nagaan as u 'n produk in 'n glashouer kies, so dit sal maklik wees om die kwaliteit van die korrels te oorweeg. Moenie produkte in misvormde blikkies koop nie.

Gevolgtrekking

Nou is dit duidelik of daar enige voordeel in ingemaakte mielies is. Jy moet altyd die samestelling van mielies, bestaande siektes in ag neem en met jou dokter raadpleeg. Ons moet egter nie vergeet dat dit versadig is met koolhidrate nie, dus sal die oormatige verbruik daarvan nie gesondheidsvoordele inhou nie.