Koekierolletjies met verskeie vulsels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ervare huisvroue, soos professionele sjefs, stem saam dat die beste manier om koekies te maak rolletjies of bagels is. Die deeg kan gevarieer word, en die aantal toppe word slegs deur die sjef se verbeelding beperk. Hierdie artikel bied 'n paar eenvoudige, maar vinnig om voor te berei en gewilde resepte onder gasvrouens aan.

"Ouma" se koekierolle

Miskien is dit die gewildste, gunsteling en bekende opsie om deeg vir tuisgemaakte bagels te maak. Daar moet kennis geneem word dat die deeg vir 'n paar uur in die koue gehou moet word - dit sal dit meer elasties maak. Beginners kan egter probleme ondervind om te rol. Die deeg sal verkrummel. Dit sal 'n bietjie moeite verg om dit uit te voer. Maar die artikel verskaf inligting oor hoe om dit vinniger en makliker te doen.

Vereiste bestanddele:

1. Hoender-eier.
2. 220 gram koringmeel.
3. Knypie sout.
4. 3 eetlepels korrelsuiker.
5. Twee lepels suurroom.
6. 140 gram botter.
7. Versiersuiker vir versiering (volgenswens).

Dit sal 'n soet koekie wees - rolletjies met konfyt, so drie lepels tuisgemaakte konfyt, konfyt of konfyt moet by die lys bestanddele gevoeg word.

Beskrywing van die kookproses

'n Goeie kragtige menger met 'n groot bak is baie nuttig in die werk. Gebruik van 'n voedselverwerker word toegelaat.

1. Sny die botter en voeg dit by die bak.
2. Kraak 'n eier, voeg sout en suiker by in die verhoudings wat in die lys aangedui word.
3. Die laaste bestanddeel is suurroom. Meng die produkte deeglik, voeg 200 gram meel by. Die oorblywende twintig gram sal gaan om te rol.
4. Roer die deeg. Dit is opmerklik dat nie elke menger of menger die eerste keer die taak sal hanteer nie. Hy sal 'n bietjie moet help, die eenheid elke 2 minute moet afskakel, klonte deeg in die middel met 'n lepel versamel. Begin die kombuisassistent weer vir 1-1,5 minute. Die deeg sal dus nie net homogeen word nie, maar ook glad, buigbaar en sag word. Dit kan maklik in 'n bal gevorm word wat nie aan die handpalms sal kleef nie.
5. Verwyder die koekiedeegrolletjies in die yskas vir 12-15 minute.
6. Haal dit dan uit en sny dit in verskeie blokkies om in balle te vorm.
7. Rol elke bal in 'n dun laag. Die koek moet ongeveer 25 cm in deursnee wees.
8. Gebruik 'n skerp mes en sny dit in 6 of 8 stukke.
9. Plaas 'n lepel konfyt versigtig in die middel van die wye deel van die driehoek. Vou dan die rande en draai die rol toe.
10. Stuur koekies na'n bakplaat wat vooraf met bakpapier uitgevoer moet word. Die temperatuur in die oond moet reeds 180 grade wees. Gaarmaaktyd vir bagels is 20 minute.

Curddeeg

Deegknie, sowel as die vorming van rolletjies, vind in elke resep op identiese wyse plaas. Maar die samestelling van die toets sal anders wees. Dit is hy wat die smaak van bak sal vorm.

So, wrongeldeeg vir bagels bestaan uit die volgende bestanddele:

• 4, 5 eetlepels suiker;
• 190 gram meel;
• 170 gram maaskaas;
• een hoendereier;
• 'n teelepel koeldrank (bakpoeier).

Curddeeg maak uitstekende bagels met konfyt of gekookte kondensmelk.

Amandeldeeg

As jy van neutagtige gebak hou, sal hierdie opsie jou aanklank vind. Ongelooflike lekker rolletjies word uit amandeldeeg verkry. Koekies volgens Duitse Kersdeegresepte laat niemand onverskillig nie.

Vir kook benodig jy:

• een eier;
• vanillien-pakket;
• 120 gram marsepeinmassa;
• 160 gram fyngemaakte amandels;
• 80 gram donkersjokolade;
• 60 gram meel.

Lentendeeg

Vir meer begrotingsvriendelike, eenvoudige maer bakwerk benodig jy:

• 120 gram groente-olie;
• 460 gram koringmeel;
• 'n knippie sout;
• 190 mlwater;
• 25 gram suiker;
• konfyt vir vulsel.

Resep vir lewerrolle

Baie smaaklike beskuitjies gemaak van skilferkorsdeeg met vleisvulsel. Hierdie opsie is miskien die vinnigste, lekkerste en bevredigendste. Om te kook, moet jy die volgende neem:

• een pak winkel-gekoopte skilferkorsdeeg;
• hoenderlewer;
• ui;
• speserye na smaak.

Rol die deeg in 'n groot sirkel uit en sny dan in driehoeke.

Vir die vulsel, skil die ui, sny dit in klein blokkies. Maak ook die lewer fyn. Braai hierdie twee produkte in 'n klein bietjie sonneblomolie tot goudbruin. Sit 'n eetlepel vleisvulsel in die middel van die driehoek, draai die bagel toe en stuur dit na die oond. Gaarmaaktyd is 15 minute by 190 grade.