Heerlike vulsels vir koeke: resepte vir soet en sout vulsels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Afhangende van watter vulsel vir beskuitjiekoeke gebruik gaan word, sal so 'n gereg die feestafel versier. Óf dit sal 'n soetkoek óf 'n hartige happie wees. En daar is baie opsies vir toppe, kies na jou smaak.

Die artikel bevat verskeie resepte vir toppe vir kortkoeke.

Kies koek

Verskeie versnaperinge in die vorm van hartige koeke, soetkoeke is lank reeds gunsteling-bederfies op vakansietafels. Maar hulle word nie vinnig gemaak nie: eers moet jy die koeke bak en dan die vulsel voorberei. En as die fees na verwagting wonderlik sal wees, wanneer moet dit dan alles gaargemaak word?

Dit is vir besige huisvrouens dat daar klaargemaakte koeke is, waarvan die vulsel baie vinniger voorberei kan word. Daar is koeke vir elke smaak: beskuitjie, wafel, poffertjie vir "Napoleon".

As jy hulle met soet room of sout maalvleis of slaai vul, kry jy 'n baie smaaklike gereg.

"Napoleon" met salm: vulsel vir klaargemaakte koeke

Koek "Napoleon" in sy klassieke weergawe word deur baie geliefd. Maar hoeveeldiegene wat dieselfde pofferkoeke met sout vulsels probeer het? Maar dis baie lekker. Hierdie voorgereg sal binne 'n paar minute uitverkoop.

In die variant van die hartige vulsel vir "Napoleon" van koeke wat in die winkel gekoop is, is die hoofbestanddeel salm. Om so 'n versnaperingkoek voor te berei sal jy nodig hê:

• skilferkorskoeke gekoop - 5 stuks;
• gesmelte kaas in 'n bad - 200 gram;
• liggesoute salm - 1 vakuumpak;
• hoender eiers - 3 stuks;
• groen ui - tros;
• vars dille - 1 bossie;
• mayonnaise vir aantrek.

Aangesien die koeke gereed is, hoef jy net die vulsel te maak.

1. Eiers word gekook tot hardgekook. Verkoel en rasper.
2. Ui en dille gewas en fyn gekap.
3. Roer eiers met mayonnaise en ui.
4. Salm in klein blokkies gesny.
5. Elke koek is met gesmelte kaas gesmeer.
6. Volgende word salm en dille op elke koek geplaas.
7. Smeer met eier, ui en mayonnaise sous.
8. Die voorbereide koeke word bo-op mekaar geplaas en vorm 'n koek. As daar nog koeke en vulsel is, is dit beter om alles te gebruik. Een koek moet gelos word vir versiering.
9. Die laaste koek word eenvoudig met kaas gesmeer en met kruie besprinkel. Kan met rooi kaviaar versier word.
10. Die gaar gereg moet geweek word, wat 'n paar uur neem. Ideaal gesproke, laat die koek oornag in die yskas.

Pofkoek met sampioene

Die vulsel vir die koek van klaargemaakte koeke kan weeskook van sampioene. Dit is so 'n bevredigende voorgereg wat jou honger 'n bietjie sal verlig.

Om die sampioenvulsel voor te berei wat jy nodig het:

• vars sampioene - 'n halwe kilo;
• uie - 3 stuks;
• harde kaas - 0,1 kg;
• groente-olie - 3 eetlepels. l.;
• suurroom;
• sout en gemaalde swartpeper - opsioneel.

Die volgorde van aksies is soos volg:

1. Uie in halwe ringe gesny.
2. Sampioene - blokkies.
3. Verhit die olie in 'n braaipan en braai tot deursigtig oor hoë hitte. Daarna word sampioene bygevoeg en, sonder om die krag van die vuur te verminder, word dit, terwyl geroer word, gebraai tot sag.
4. Sout en peper word by die braai gevoeg na smaak.
5. Daarna kan sampioenbraai deur 'n vleismeul gevoer word, of jy kan in 'n blender klits tot 'n pap toestand.
6. Dan word elke koek met sampioenroom gesmeer.
7. Die boonste koek en die rande van die ander word eenvoudig met suurroom gesmeer.
8. Die kaas word gerasper en bo-oor gestrooi.
9. Sit die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 'n paar minute om die kaas te smelt. Nie nodig om te bak nie!
10. Daarna word die koek vir etlike ure op 'n koue plek verwyder om te week.

Auberginevulsel

Vulsel vir koeke vir "Napoleon" kan groente wees, byvoorbeeld, gebaseer op eiervrug. Bestanddele:

• aubergine - 5 stuks. medium grootte;
• harde kaas - 250 gram;
• vars tamaties - 5 stuks;
• knoffelsnye - 3 stuks;
• 'n klomp van enige groenigheid;
• mayonnaise vir aantrek;
• sout soos verlang en na smaak.

Stappe om 'n hartige maar heerlike koek te maak:

1. Die eiervrug word gewas. Sny in ringe van 1 cm dik, nie meer nie.
2. Sout die ringe en laat staan vir 15 minute.
3. Knoffel op 'n fyn rasper.
4. Die groente is fyn gekap.
5. Beide knoffel en groente word met mayonnaise gemeng.
6. Eiervrug word liggies uit die vloeistof gedruk en dan in 'n pan in olie gebraai. Smeer die groente op 'n papierhanddoek om die olie te dreineer.
7. Die kaas word op 'n fyn rasper gevryf.
8. Tamaties word in ringe gesny, maar nie dik nie.
9. Die koek word gevorm: die eerste koek word met mayonnaise-knoffelsous gesmeer, eiervrugringe word uitgelê, sous weer, tamaties, sous, gerasperde kaas. Dan word die volgorde van lae herhaal.
10. Die boonste koek word eenvoudig met sous gesmeer, met kaas besprinkel. Versier met 'n takkie groen. Dit is raadsaam om die koek te laat week, sodat dit sagter en lekkerder word.

Vegetariese toppings

Dit is absoluut onmoontlik om te sê dat die volgende vulsel vir Napoleon-koek vegetaries is. Dit bevat eiers en kaas. Maar as jy nie opgegee het met hierdie produkte nie, probeer dit. Die resep vir vulsel vir koeke sal nie teleurstel nie. Bestanddele:

• hoender eier - 1 st.;
• roomkaas - 300 gram;
• rooi blaarslaai-ui - 1 kop;
• 4 knoffelhuisies;
• halwe witkool;
• verskeie groente: wilde knoffel, spinasie,suring, jong beetblare - 400 gram;
• dille en pietersielie - 1 bossie elk;
• groente-olie, beste van olyf;
• sout na smaak.

Die kulinêre proses volg die volgende instruksies:

1. Die groente is goed gewas. Fyn gekap.
2. Die kool is fyn gekap.
3. Die ui word in klein stukkies gesny.
4. Rooi ui word in 'n braaipan met botter gebraai.
5. Sodra die ui gebraai is, word kool en groente bygevoeg.
6. Sout, peper, verlaag die hitte, bedek met 'n deksel en prut tot gaar. Dit sal aangedui word deur kool, wat sag en 'n bietjie goud sal word.
7. Knoffel op 'n rasper gevryf. Dit, saam met kaas, moet 'n paar minute in die pan gevoeg word voordat die groente en kruie gereed is.
8. Die voorbereide vulsel word op die koeke gesmeer. Druk die koeke styf vas en draai in kleefplastiek toe. Skoongemaak vir 12 uur in die yskas.
9. Die res van die vulsel word nie weggegooi nie. Hulle versier die koek net voor opdiening.

Vul beskuitjiekoeke

Vulsels vir beskuitjiekoeke gebruik soet. Dit blyk 'n volwaardige heerlike koek. Daar is baie sulke toppings. Wanneer jy beskuitjiekoeke koop, hou in gedagte dat hulle soet is, sodat hulle nie met soutvulsel gekombineer sal word nie.

Jy kan 'n sout beskuitjie by die huis maak deur die suiker uit te skakel en nog sout by te voeg.

Jogurtvulsel vir beskuitjiekoeke

Hierdie koek sal ook waardeer word deur diegene wat nie van beskuitjiegebak hou nie. 'n Groot jogurtlaag sal by almal aanklank vind,moenie huiwer nie.

Vir kook neem:

• dik jogurt - gewone of met bymiddels - 0,5 liter;
• room 30% - 200 ml;
• poeiersuiker - 100 gram;
• 15 gram gelatien met dik jogurt (25 gram met vloeibare drink).

Berei die vulsel vir die beskuitjiekoek voor:

1. gelatien word in water verdun, volgens die instruksies op die verpakking.
2. Die voltooide gelatien word met jogurt en poeier gemeng.
3. Room moet verkoel word. Dit is in hierdie vorm dat hulle met 'n klitser of 'n menger geklits word.
4. Die voltooide room word stadig en geroer by die jogurtmengsel gevoeg.
5. As die vulsel vloeibaar is, kan die koeke dadelik gesmeer word. As dit dik is, moet dit ná gaarmaak vir 30 minute in die yskas gehou word.
6. Vrugte of bessies kan as geurmiddel gebruik word.

Dit maak 'n ligte beskuitjie-bederf.

Piesang-en-kondensmelkvulsel

Hierdie is 'n piesangbeskuitjie-bolaagresep. Dit word van die volgende bestanddele voorberei:

• verpakking van klaargemaakte beskuitjiekoeke;
• ryp piesangs - 4 stukke;
• gekookte kondensmelk - 1 blikkie;
• botter - verpakking;
• gewone kondensmelk - 1 blikkie;
• gerasperde sjokolade - 100 gram.

Berei die vulsel voor en vorm die koek:

1. Piesangs, geskil en in skywe gesny.
2. Die botter word 'n bietjie gesmelt om dit sag te maak. Daarna word dit met gekookte en gewone kondensmelk gemeng. Eintlik is dit die hoofroom.
3. Een koek met room gesmeer. Nog 'n koek word bo-op gelê. Druk af.
4. Die tweede koek is ook met room gesmeer, smeer piesangs.
5. Lê die derde beskuitjie. Room word nie net op die oppervlak van die koek gesmeer nie, maar ook aan die kante van 'n drielaagkoek.
6. As daar 'n piesang oor is, dan versier hulle die bokant. Bedek met gerasperde sjokolade.
7. Jy kan die koek dadelik eet nadat dit gaargemaak is, maar as die tyd geduldig is, is dit beter om dit vir 3 uur in die yskas te sit.

Smaakbeskuitjievulsel

Dit is die moeite werd om weg te beweeg van die tradisie om soetkoeke van gekoopte beskuitjiekoeke te maak en 'n koek met soutvulsel en soutkoeke te maak. Laasgenoemde is moeilik om te koop te kry, so jy moet dit self kook. Die oorspronklike gereg word van die volgende bestanddele voorberei.

Vir beskuitjie:

• koringmeel - 3,5 koppies;
• 10 eiers;
• suurroom - 600 gram;
• sout;
• olie om die vorm te smeer - teelepel

Vir vulsel:

• 1 kg vars sampioensampioene;
• 150g suurroom;
• 1 eetlepel l. botter;
• 1 eetlepel l. koringmeel;
• uiekop;
• 1 eetlepel. l. dille en pietersielie;
• peper en sout na smaak.

Kook:

1. Die vulsel is maklik om voor te berei: kook die sampioene tot sag. Uie word in 'n pan met botter gebraai tot goudbruin. Daarna word gekookte en fyngekapte sampioene daarby gevoeg. Braai, voeg aan die einde van kook meel en water by om te geedigtheid. Sodra al die vloeistof verdamp het, word die sampioene uitgehaal, fyngekapte groente, sout en peper, en suurroom word daarby gevoeg. Roer.
2. Die eiergele word van die wittes geskei. Vryf met 'n houtlepel totdat die gele wit word.
3. Voeg dan suurroom en meel by die gele.
4. Klits eierwitte tot styf.
5. Kombineer eierwitte en eiergeelmengsel.
6. Roer deeglik en bak die beskuitjies.
7. Na gaarmaak word hulle met die voltooide vulsel gesmeer. In die yskas skoongemaak om te week.

Vul a la "Raffaello" vir beskuitjie

As jy klaargemaakte koeke koop, is die prosedure vir die maak van 'n koek baie vereenvoudig. Die resep vir vulsel vir koeke, soortgelyk aan "Raffaelo", vereis dat jy nie meer as 15 minute aan die hele gaarmaakproses spandeer nie.

Vir 1 pak beskuitjiekoeke benodig jy:

• blik kondensmelk;
• botterverpakking;
• glas room 30%;
• klappervlokkies - 100 gram.

Kook:

1. Botter en kondensmelk word met 'n menger geklits.
2. Voeg room by die massa en hou aan om te klits totdat jy 'n donserige room kry.
3. Voeg klappervlokkies by die room.
4. Elke koek word met klaargemaakte room gesmeer, 'n koek word gevorm totdat die beskuitjies opraak.
5. Die hele koek moet met room gesmeer word, en met klapper bo-oor besprinkel word.

15 minute vir alles, die bederf is gereed vir die tafel.

Voorgeregkoek met wafelkoeke en ingemaakte vis

Vereiste produkte:

• waferkoeke - 5 stuks;
• 2 blikkies van enige ingemaakte vis;
• gekookte wortels - 250 gram;
• 200 gram verwerkte kaas in 'n bad;
• 5 hardgekookte hoendereiers;
• 100g mayonnaise;
• 3 uie;
• 60 - 80 gram okkerneute;
• 'n bos groen uie;
• sout en gemaalde swartpeper.

Kookstappe:

1. Gekookte wortels, 2 gekookte eiers, 50 gram mayonnaise en 'n halwe fles kaas word in 'n blender geklits. Jy sal 'n romerige massa kry.
2. Okkerneutpitte word kort op vuur gebraai, en dan by die geklopte massa gevoeg. Sout en peper na smaak.
3. Dreineer vloeistof uit 'n blikkie kos.
4. Die ui word in blokkies gesny. Een gekapte ui word eenkant gesit.
5. Uie, blikkieskos, gesmelte kaas, drie gekookte eiers word in 'n blender geklits tot 'n enkele konsekwentheid.
6. Smeer vispasta op verskeie koeke, en wortelpasta op die res van die wafels.
7. Die koek word saamgestel, afwisselend koeke met verskillende vulsels. Die boonste koek met vulsel word besprinkel met voorheen gekapte vars uie.

Jy moet die koek vir 25 minute in die yskas aandring en jy kan begin eet.

Wafelkoeke met vleis en sampioene

Nog 'n opsie vir toppe vir kortkoeke.

• 5 wafelkoeke;
• 300 g gekookte of gerookte hoendervleis;
• 300 g vars sampioene;
• 3 uie;
• 5 hardgekookte eiers;
• 200g harde kaas;
• 50g botter;
• mayonnaise, kruie, sout en peper - alles volgens jou goeddunke.

Kookproses:

1. Gekookte eiers word in witte en gele verdeel. Albei word geknie of gerasper en apart met mayonnaise gemeng.
2. Sampioene wat met uie gestoom is, word in blokkies gesny en in botter gebraai tot goudbruin. Met mayonnaise gemeng.
3. Hoender in klein stukkies gesny.
4. Kap groente fyn en meng met mayonnaise en gerasperde kaas.
5. Smeer die vulsels op die koeke: hoender en mayonnaise, sampioenmengsel, kaas, proteïen, eiergeel. Een soort vulsel - een koek.

Lewer vir wafelkoeke

Bestanddele:

• 3 wafelkoeke;
• ingemaakte geblikte kabeljou lewerolie;
• gekookte hoendereiers in die hoeveelheid van 3 stukke;
• 200 g van enige harde kaas;
• 3 bitter uie;
• 200 g mayonnaise.

Stappe om 'n gereg te skep:

1. Kabeljou lewer is genoeg om met 'n vurk fyn te maak.
2. Die ui is gekap.
3. Kaas en gekookte eiers word aan weerskante gerasper.
4. Die eerste wafelkoek is met kabeljoulewer gesmeer.
5. Die tweede koek word goed met mayonnaise gesmeer, en dan met gerasperde eier besprinkel.
6. Die derde koek word met mayonnaise gesmeer, maar kaas word bo-oor gegooi.
7. Groen is goed vir versiering.

Die koek sal min wees. As dit nie genoeg is nie, moet die hoeveelheid bestanddele, veral die lewer, verdubbel word. Geregte benodiglaat week.