Kefir-dun pannekoeke: 'n stap-vir-stap resep, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is geen twyfel dat pannekoek 'n gewilde bederf vir volwassenes en kinders is nie. Hierdie gebraaide produk kan as 'n nagereg, voorgereg dien of selfs een van die hoofbestanddele in koeke wees.

Die lekkerste en begeerlikste is lugtige en oopwerk pannekoeke met 'n bruin kors. En om jou gunsteling lekkerny net so te laat uitkom, moet jy die regte bestanddele en die basis vir die deeg kies. 'N Ideale kandidaat vir hierdie plek kan maklik gewone kefir wees. Danksy hom is die produkte ongelooflik lekker, delikaat en delikaat.

Kookkenmerke

Eerstens lê die geheim in die gefermenteerde melkproduk self. Kefir, as gevolg van sy fermentasie, skep daardie borrels wat pannekoeke kant en lugtig maak.

Om die effek te verhoog, voeg baie huisvrouens koeldrank by die deeg of gebruik kefir in kook, vervaldatumwat tot 'n einde kom. Laasgenoemde metode is gewild as gevolg van die feit dat fermentasie van 'n gefermenteerde melkdrank net mettertyd verskerp.

Dit is opmerklik dat wanneer jy kefir vir pannekoek kies, spesiale aandag gegee moet word aan die bymiddels wat daarin vervat is en die kwaliteit van die produk. 'n Gegiste melkdrankie met medium vetinhoud, gemaak sonder onsuiwerhede, suiker, en van hoë geh alte grondstowwe, is ideaal.

Dun choux-pannekoeke op kefir met gaatjies

Dit is nie meer 'n geheim dat die prag en smaak van gebraaide produkte afhang van watter deeg dit gemaak is nie. In die geval van resepte vir dun en lekker pannekoeke op kefir, word dit aanbeveel om kookwater vir gemak daarby te voeg. Dus kan die prag van die produk onafhanklik verander word.

Dit is baie belangrik om die meel te sif voordat dit by die deeg gevoeg word. Dit word gedoen sodat vla en dun pannekoeke op kefir volgens die resep ligter, meer poreus en lugtig blyk te wees. Nog gate sal ook vorm.

Products

• Eiers - 3 stukke.
• Kefir van enige vetinhoud - 300 ml.
• Soda - een koffielepel.
• Sout, suiker - na smaak.
• Water (kookwater) - 150 ml.
• Premiummeel - 300g
• Verfynde sonneblomolie - 50 ml.

Die mees algemene vraag vir beginnerkokke wat die eerste keer teëkom hoe om dun pannekoeke op kefir gaar te maak, is oor wat die korrekte deeg in konsekwentheid moet wees. En dit is maklik genoeg om te antwoord. Mens hoef net 'n skeplepel te neem en die klaar deeg daarmee te roervir pannekoek. Met die regte konsekwentheid sal dit in 'n aaneenlopende stroom vloei en maklik meng. Maar beslag is nie geskik vir heerlike en dun pannekoeke op kefir nie, dit sal soos gewone water vloei.

Kookproses

1. Kraak die eiers in 'n diep bak, klits met 'n blender of klits totdat ligte skuim verskyn, sout, voeg suiker by en klits weer.
2. Gooi dan kefir in die massa, meng deeglik.
3. Sif daarna die meel en voeg dit in klein porsies by die mengsel, onthou om die deeg deeglik te meng sodat klonte nie daarin verskyn nie.
4. Roer een teelepel koeldrank in kookwater en giet geleidelik in die massa, terwyl aanhoudend geroer word, tot glad.
5. Wanneer die deeg vir dun pannekoeke op kefir gereed is, voeg 50 ml verfynde sonneblomolie daarby, meng.
6. Laat warm vir 15-20 minute om in te trek.
7. Volgende moet jy die pan verhit en dit met varkvet of groente-olie smeer.
8. Neem ongeveer 'n halwe lepel beslag en gooi in die middel van die pan, versprei eweredig oor die hele oppervlak in 'n sirkelbeweging.
9. Nadat die pannekoek om die rande verbruin is, en daar feitlik geen rou deeg op die oppervlak oor is nie, kan dit omgedraai word.

Om gebraaide items na gaar te versoet, smeer elke pannekoek met botter en sprinkel poeiersuiker oor terwyl dit nog warm is.

Maklikste pannekoekresep

Met hierdie stap-vir-stap resep vir dun pannekoeke op kefirmeelprodukte word verkry met 'n neutrale smaak.

Dit is belangrik om te onthou dat wanneer produkte gekook en gebraai word, voorkeur gegee moet word aan verfynde groente-olie of varkvet, reukloos.

Components

Vir kook moet jy die volgende produkte neem:

• eiers - 3 stukke;
• koringmeel - 300 g;
• koeldrank - een koffielepel of 'n halwe teelepel;
• sout - 'n halwe koffielepel;
• gegranuleerde suiker - 3 eetlepels;
• gekookte water - 250 ml;
• laevetjogurt - 250 ml;
• verfynde sonneblomolie - 50 ml + om die pan te smeer.

Met hierdie stap-vir-stap resep vir dun kefir-pannekoeke is meelprodukte dun en met 'n neutrale smaak. Hulle is geskik vir beide voorgeregte en nageregte.

Stap vir stap kook

1. Kraak twee eiers in 'n diep bak, klits met 'n blender of klits totdat skuim verskyn.
2. Voeg 'n knippie sout by die massa, gooi 'n glas water geleidelik in, terwyl jy aanhou klits totdat die massa homogeen word.
3. Voeg dan 'n glas kefir en drie eetlepels suiker by die massa, ook sonder om op te hou klits.
4. Sif koringmeel en meng deeglik met koeldrank.
5. Klop die mengsel met kefir en voeg meel in klein porsies by, maak seker dat geen klonte daarin vorm nie.
6. Nadat jy die deeg voorberei het, voeg 50 ml verfynde sonneblomolie daarby.
7. Laat warm vir 10-15 minutedring aan.
8. Neem 'n braaipan, verhit dit en smeer dit met sonneblomolie of reuklose varkvet.
9. Braai die meelproduk aan albei kante tot goudbruin.

Resep vir dun pannekoeke op kefir met kookwater

'n Ewe belangrike bestanddeel in die voorbereiding van deeg vir hierdie gebraaide produkte is koeldrank. Danksy haar en die gefermenteerde melkproduk vind 'n reaksie plaas, waardeur die pannekoeke so delikaat is. Die belangrikste ding wanneer jy koeldrank by die deeg voeg, is om die verhouding van bestanddele in ag te neem. Dus, vir 'n halwe liter gefermenteerde melkproduk, hoef jy nie meer as twee koffielepels koeldrank te neem nie. As jy minder byvoeg, sal die reaksie nie intens wees nie en die meelproduk sal dun word, maar daar sal min gate wees. As jy meer daarvan neem, sal die smaak van dun en delikate pannekoeke op kefir (met kookwater) eenvoudig agteruitgaan.

Bestanddele

Berei die volgende bestanddele voor:

• kookwater - 300 ml (effens meer as een fasetglas);
• verfynde sonneblomolie - 70 ml + om die pan te smeer;
• hoender eiers - 2 stukke;
• gegranuleerde suiker - 4 eetlepels;
• hoëgraadse meel - 300 g;
• soda - 'n halwe teelepel of bakpoeier (volgens instruksies);
• sout - na smaak;
• kefir is nie vetterig nie - 300 ml.

Om die meelproduk sag te laat uitkom en nie vinnig uitdroog nie, word dit aanbeveel om dit met botter te smeer nadat dit gekook is.

Kookresep

1. Voeg suiker en sout by hoendereiers, klits totvoorkoms van ligte skuim.
2. Gooi jogurt geleidelik in die massa, terwyl jy die mengsel voortdurend roer
3. Gooi dan stadig kookwater in die deeg, terwyl jy dit liggies met 'n klitser of vurk klits. Op die ou end moet die massa homogeen word en 'n ligte skuim hê.
4. Neem 'n groot glas meel, sif dit en voeg geleidelik by die mengsel, terwyl jy met 'n klitser roer.
5. Die laaste stap om kefir-pannekoekdeeg te maak, is om koeksoda by te voeg. As bakpoeier in plaas daarvan gebruik word, kan dit heel aan die begin van kook in die massa gegooi word.
6. Nadat die deeg homogeen geword het, voeg een koffielepel koeldrank daarby, terwyl jy deeglik roer.
7. Gooi groente-olie in die massa, meng en laat trek vir 10 minute.
8. Verhit intussen 'n braaipan goed en smeer dit met varkvet of verfynde olie.
9. Gooi ongeveer een derde van 'n skeplepel vol deeg in 'n warm braaipan en smeer dit oor die hele oppervlak in 'n sirkelbeweging.
10. Elke kant van die pannekoek word vir ongeveer een minuut gebraai. Dan word dit uit die pan gehaal en met botter gesmeer indien verlang.

Om te verseker dat die meelproduk nie tydens die kookproses aan die pan kleef nie en meer bruin kan word, moet net 'n paar druppels groente-olie voor elke nuwe pannekoek in die pan gegooi word.

Vroegryp pannekoek

Die hoofkenmerk van so 'n meelproduk lê in die prag, olierigheid en rooierigheid. Die resep is redelik eenvoudig.

Gebruikte produkte

In die resepdie volgende produkte word gebruik:

• hoender eiers - 6 stukke;
• hoëgraadse meel - 450 g;
• botter - 170 g;
• kefir - 500 ml;
• sout - 'n halwe koffielepel;
• sonneblom-verfynde olie of reuklose varkvet - om die pan te smeer;
• rietsuiker - 3 eetlepels.

Kookmetode

1. Verhit hoendereiers tot kamertemperatuur, skei die wittes van die gele.
2. Gebruik 'n vurk, klits die eiergele, voeg korrelsuiker en sout by.
3. Smelt die botter in 'n bain-marie oor lae hitte sonder om te kook.
4. Gooi die resulterende olie in die gele, klits.
5. Voeg geleidelik, in klein porsies, 150 g meel by die massa, meng deeglik en klits.
6. Gooi 200 ml kefir in die deeg, roer.
7. Voeg die oorblywende meel by die massa, klits tot glad, gooi 200 ml kefir in.
8. Klop die eierwitte tot styf en sit in die deeg, meng alles liggies.
9. Verhit 'n braaipan, smeer met varkvet of reuklose groente-olie.
10. Gooi een skeplepel deeg in die middel en smeer oor die hele oppervlak in 'n sirkelbeweging.

Hierdie stap-vir-stap kefir dun pannekoeke word oor medium hitte gebak vir sowat drie minute per kant, tot goudbruin.

Kapustniki gevul met groente

Hierdie ongewone gereg word as 'n versnapering gebruik. Volgens hierdie resep sal heerlike dun pannekoeke op kefir met groentevulsel sekerlik behaaggaste en geliefdes en sal niemand onverskillig laat nie.

Products

Resep gebruik:

• hoender eiers - 3 stukke;
• gegranuleerde suiker - 2 eetlepels;
• meel - 270 g;
• vars witkool - 300g;
• soda geblust met asyn - 1 koffielepel;
• kefir (nie vetterig nie) - 300 ml;
• sout - 'n halwe koffielepel;
• verfynde sonneblomolie - 50 ml + om die pan te smeer.

Vir vulsel en sous:

• ingemaakte sampioene - 150 g;
• uie - een medium kop;
• vars medium wortel - 1 stuk;
• vars tamaties - 2 stukke (of een groot een);
• vars groente - na smaak;
• mayonnaise, swartpeper.

Kookproses

1. Verwerk groente met kookwater (behalwe sampioene), skil wortels en uie, sny die kern van soetrissie, spoel deeglik onder lopende water.
2. Kny wortels in 'n blender of rasper.
3. Sampioene, ui, soetrissie in klein blokkies gesny.
4. Verhit die pan, meng die groente en braai dit in verfynde sonneblomolie vir 20-25 minute (op matige hitte).
5. Sit die vulsel vir pannekoek op kefir in 'n bak en laat afkoel.
6. Verwyder die boonste laag van die kool, spoel dit deeglik onder lopende water.
7. Volgende, kap die groente fyn en maal tot glad in 'n blender, voeg bybietjie jogurt daar.
8. Kraak eiers in 'n bak, voeg sout en suiker by, klits tot ligte skuim.
9. Voeg jogurt en gekapte kool by die massa, meng deeglik. Met behoorlike voorbereiding op hierdie stadium behoort die deeg medium in digtheid te wees.
10. Gooi die gesifte meel geleidelik in die massa, onthou om dit voortdurend met 'n vurk of klitser te roer.
11. Voeg 50 ml verfynde sonneblomolie en een koffielepel koeldrank wat met asyn geblust is by die deeg.
12. Meng die voltooide deeg goed.
13. Vir die sous, maak die groente fyn, meng met swartpeper en mayonnaise.
14. Verhit die pan, smeer dit met sonneblomolie of reuklose varkvet.
15. Verdeel die resulterende deeg in twee dele en gooi een sekonde in die middel van die pan, versprei eweredig oor die hele oppervlak, in 'n sirkelbeweging.
16. Braai pannekoek tot goudbruin om die rande, oor matige hitte vir sowat 3 minute.
17. Draai dan versigtig om en braai aan die ander kant.
18. Die klaar pannekoek word uit die pan gehaal en met sous gesmeer.
19. Groentevulsel word eweredig oor die hele oppervlak van die meelproduk versprei.
20. Die tweede een is ook met sous gesmeer en val op die eerste een, sous af.

Oopwerk en dun pannekoeke op kefir met kool en groente gekook volgens hierdie resep word deur volwassenes en kinders geniet.

Geseënde eetlus!