Groot wei-pannekoeke: resep en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Is daar iemand wat nie van pannekoek hou nie: so rooierig en heerlik. Onwaarskynlik. Daarom ken elke selfrespekende huisvrou die pannekoekresep uit haar kop. Tradisioneel word hulle met melk of water gekook. Maar daar is ook baie resepte vir welige pannekoek met wei. En boonop is hulle geensins minderwaardig in smaak as klassieke pannekoeke nie.

Resep vir donserige pannekoek met weigate

Wei kan baie nuttig in die kombuis wees. Dit sal ongelooflike donsige, dik pannekoeke maak. Op wei sal sulke gebak in grootte wees, soos die gewone duns, maar die dikte sal groter wees.

Deeg word geknie voor gaarmaak. Om dit te doen, neem:

• 'n halwe liter wei;
• 3 eiers;
• semolina - 100 gram;
• granuleerde suiker in die hoeveelheid van 50 gram;
• 'n knippie sout;
• soda geblust met asyn - 5 gram;
• reuklose sonneblomolie - 100 ml;
• 300 gram koringmeel.

En nou die kookproses self:

1. Eers moet jy 0,5 l wei in 'n glas- of keramiekskottel gooi en dit 'n bietjie in die mikrogolf verhit.
2. Verhitte wei word oor die aangeduide hoeveelheid semolina gegooi en vir 60 minute gelaat sodat die semolina behoorlik swel.
3. Sodra 'n uur verby is, word 'n klaargemaakte mengsel van eiers, sout en suiker by die semolina gevoeg. Almal roer.
4. Sif dan die meel en meng met die voltooide vloeistofmengsel. Jy benodig dalk min of meer meel, die belangrikste ding is dat die konsekwentheid van die voorbereide deeg soos gekookte semolina lyk.
5. Voeg botter by die deeg en meng deeglik totdat dit nie meer op die oppervlak verskyn nie.
6. En aan die einde van die voorbereiding van die deeg word koeldrank geblust met asyn of sitroensuur daarby gevoeg en alles word gemeng.
7. Die voorbereide deeg word bedek met 'n deksel, en verkieslik met 'n handdoek, en sit eenkant vir 25 minute om by kamertemperatuur in te trek. Sodra (en dit is net na 25 minute) klein borrels op die oppervlak van die deeg verskyn, kan jy veilig begin braai.
8. Hulle kook welige pannekoek met wei in 'n braaipan of 'n spesiale pannekoekmaker. Dit word verhit en met 'n stukkie botter gesmeer.
9. Die skeplepel word tot rand gevul met deeg en in 'n warm braaipan gegooi. 'n Vaar pannekoek sal wyd en welig uitdraai. Braai dit eenkant tot dit bo-op droog word. Daarna word die pannekoek met 'n spatel omgedraai en vir nog 30 sekondes gebraai.

Klaargemaakte lekkerny kan saam met verskeie soet bymiddels geëet word: konfyt, kondensmelk, konfyt, ens.

Luukse wei-bakkies

Pannekoek in 'n pan is vinnig en maklik om voor te berei, en die deegresep is soortgelyk aan 'n pannekoekresep. Om dit vir tee te bedien, word die deeg vooraf geknie. Dit sal vereis:

• 'n halwe liter wei van kaas of maaskaas;
• 20g korrelsuiker;
• kwart teelepel sout;
• 5 koppies koringmeel;
• 'n sak vanillien;
• 'n teelepel koeldrank sonder 'n skyfie;
• versiersuiker om oor te strooi, indien verlang.

Berei welige pannekoeke op wei in verskeie stadiums voor:

1. Die eerste ding om te doen is om seker te maak die serum wat jy kies is suur. Dit gebeur ook dat 'n soet een gevang kan word, maar dit is uiters skaars. En tog, as die wei nie suur is nie, moet dit reggestel word deur asyn by te voeg. Dit sal help om die koeldrank in die deeg te blus.
2. Nadat dit nodig is om die wei in die mikrogolfoond of op die stoof te verhit, is die belangrikste ding dat dit nie kook nie, maar 'n temperatuur kry waarteen dit onmoontlik is om jouself te verbrand.
3. Nadat suiker en sout in die warm wei gegooi is en tot glad gemeng is.
4. Dan word koringmeel by die wei gesif en alles word deeglik gemeng sodat daar nie klonte is nie.
5. Gooi vanieljesuiker in die deeg en meng weer tot heeltemal opgelos.
6. Die finale vorm van die deeg moet 'n dik konsekwentheid hê, dit wil sê dit moet nie soos 'n pannekoek smeer nie, maar in "stukke" van die lepel afval.
7. En voeg laastens koeldrank by. Laat die deeg bietjie intrek, so 10 minute. En dan begin hulle die pannekoeke braai.
8. Die braaipan moet goed opgewarm word, braai op 'n skottel wat nog nie opgewarm is nie - dit beteken om die deeg te "vertaal" en op die ou end niks te kry nie. Sodra die pan warm is, gooi genoeg olie daarin.
9. Gebruik 'n lepel om die pannekoekdeeg op die pan te smeer. Boonop moet die lepel na elke toediening in 'n houer water gedoop word.
10. Braai elke bondel pannekoek vir 2 minute (een minuut aan elke kant) tot goudbruin.

Kook pannekoek in die oond

Die gewone manier om pannekoek te maak, is om in 'n pan te braai. Maar donsige wei-pannekoeke word ook in die oond gaargemaak, en dis so natuurlik soos gewone gebraaide pannekoeke.

Voor die kulinêre proses is dit die moeite werd om al die nodige bestanddele voor te berei:

• 400 g meel (maar in werklikheid is dit dalk 'n bietjie meer of minder);
• 500 ml serum;
• 100ml koue drinkwater;
• 100 ml gekookte water;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• 3 eetlepels suiker;
• 2 eiers.

Jy sal ook die vulsel moet voorberei:

• 100 gram bruinsuiker;
• 33% room - 100 ml;
• 50 gram botter;
• sap van een suurlemoen.

En nou die kook self:

1. Uit die komponente wat vir die deeg voorberei is, word 'n mengsel berei wat nie vloeibaar in konsekwentheid moet wees nie, maar matig dik en matig vloeibaar. Alles word gemeng en vir 10 minute gelaat om te brou.
2. Dan gebraai in 'n pandonserige pannekoek.
3. Daarna word elke pannekoek opgerol en in 'n bak geplaas wat geskik is om in die oond te bak. Bedek met 'n handdoek en begin die vulselmengsel gaarmaak.
4. Botter word in 'n waterbad gesmelt. Voeg suurlemoensap en suiker daarby. Alles word gemeng sonder om uit die waterbad te haal, en vir nog 5 minute gekook.
5. Verwyder dan van die stoof en gooi dadelik die room, wat by kamertemperatuur moet wees, versigtig in.
6. Gooi voorbereide sous oor pannekoeke wat in 'n oondbak geplaas is en plaas in die oond wat voorverhit is tot 180°C. Na 10 minute sal die gereg heeltemal gereed wees om te eet.

As daar nie eiers vir die toets is nie

Gewoonlik kook hulle welige pannekoeke op wei met 'n eier. Maar die afwesigheid van die laaste komponent is nie 'n rede om te weier om hierdie gereg te kook nie. Jy benodig:

• 0.5L weivloeistof;
• 400 g meel;
• 2 eetlepels. l. suiker;
• 'n bietjie sout;
• 'n teelepel koeksoda geblust met asyn;
• 20 ml sonneblom- of olyfolie.

Stappe van die kookproses:

1. Die meel word gesif en grootmaat bestanddele word daarby gevoeg - meel en sout.
2. Al 'n halwe liter wei word verhit en die helfte van die vloeistof word in die meel gegooi.
3. Alles is geroer. En gooi dan die oorblywende helfte van die wei en meng weer.
4. Gooi olie, gebluste koeldrank in die deeg en meng alles weer tot glad.
5. Die deeg is gereed. Dit kan vir 10 minute opsy gesit word om te brou. En jy kan dadelik begin braaipannekoek.

Maak donserige pannekoek al is daar nie eiers nie.

Pannekoek sonder koeldrank

Nie almal verkies koeksoda nie. Daarom kan pannekoeke daarsonder gebak word. Vereis:

• 0.6 L suiwelproduk wei;
• 0, 1 kg suiker;
• 3 eiers;
• 310 g koringmeel, of spesiale pannekoekmeel;
• 50ml sonneblomolie;
• 5g eetbare sout.

Whey die serum. Eiers word met sout en suiker gemeng. Meng die wei met die eiermengsel en voeg dan die meel by. Laastens word olies bygevoeg.

Bak pannekoek vir 'n minuut - een en 'n half aan elke kant oor lae hitte.

"Surprise" - resep vir dik pannekoek

Kinders sal mal wees oor hierdie donserige wei-pannekoekresep met gate en 'n wonderlike opsie vir 'n stewige en heerlike ontbyt.

Vir kook benodig jy:

• 300ml serum;
• 'n paar eetlepels loperige heuning;
• 2 eiers;
• 30g botter;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 50g rosyne.

Stappe van die kookproses:

1. Eiers, suiker en sout, heuning word in 'n diep bak gemeng.
2. 'n Stukkie botter word in die mikrogolfoond gesmelt en versigtig in die eiermengsel gegooi. Meng alles tot glad.
3. Voeg dan meel en bakpoeier by. Roer totdat meelklonte oplos.
4. En laastens word wei stadig in die resulterende mengsel gegooi, terwyl die inhoud geroer word. Gooi invloeistof totdat die konsekwentheid van die deeg "pannekoek" word, dit wil sê matig vloeibaar, vloeibaar.
5. Gewaste rosyne word in die klaargemengde deeg gegooi. Opsioneel kan jy sjokoladeskyfies of voedselkleursel byvoeg.
6. Verhit die braaipan, smeer dit met olie en gooi die eerste gedeelte van die deeg met 'n skeplepel in die braaipan. Braai die pannekoek aan albei kante.
7. Jy sal eindig met 'n stapel donserige wei-pannekoeke.

Whey-sjokoladebederf

Jy kan welige wei-pannekoeke in 'n pan gaarmaak, maar nie eenvoudig nie, maar sjokolades. Liefhebbers van hierdie lekkerny, skryf die resep neer.

Dit sal handig te pas kom:

• 300ml weivloeistof;
• 2 eiers;
• 3 eetlepels. l. suiker;
• 300 gram meel;
• bakpoeier - 2 tl;
• 'n derde van 'n teelepel koeldrank;
• 'n sak vanillien;
• halwe teelepel sout;
• 'n paar eetlepels kakao;
• 2 eetlepels. l. sonneblomolie.

En sjokolade-dik pannekoek word so voorberei:

1. Eers: kombineer die gesifte meel, bakpoeier, koeldrank en sout.
2. Tweede: suiker word met vanielje gemeng.
3. Derde: vanillien-suikersand word met eiers gekombineer en alles word geroer totdat die korrels heeltemal opgelos is.
4. Verder word al die bestanddele van die vorige paragrawe in 'n gewone bak gekombineer en gemeng tot glad. Voeg wei by en sprinkel kakao oor.
5. Die voltooide deeg sal 'n bietjie dikker wees as pannekoekdeeg en 'n bietjie dunner as deeg vir pannekoek.
6. Voeg botter by en weerinmeng.
7. Bak pannekoek in 'n droë warm pan vir 30-40 sekondes aan elke kant.

Die resultaat is 'n stapel sjokolade-pannekoeke met wei. Ongelooflik lekker.

Vla-pannekoek

Nog 'n manier om donserige wei-pannekoeke te maak. Die bestanddele is soos volg:

• 500 ml serum;
• 'n paar eetlepels suiker;
• sout op die punt van 'n mes;
• 1/2 teelepel koeldrank;
• 300 g meel;
• 50 ml gekookte water;
• 3 eetlepels. l. sonneblom- of olyfolie.

Die kulinêre proses bestaan uit verskeie stadiums:

1. Kombineer weivloeistof met suiker, koeksoda en sout in een bak en roer totdat droë bestanddele heeltemal opgelos is.
2. Sif dan die meel terwyl jy die inhoud van die bak roer.
3. Gevolglik word 'n matige dik deeg gevorm, waarin kookwater gegooi en gemeng word.
4. Voeg laastens olie by en meng deeglik.
5. Bak die voorbereide deeg in 'n warm braaipan, gesmeer met botter of groente-olie, tot goudbruin.

'n Paar geheime

• Whey is 'n oorblywende produk van baie gefermenteerde melkgoed: gestremde melk, maaskaas. Dit word meer gereeld uitgegooi, hoewel dit heerlike pannekoek maak.
• Die hoofvoorwaarde vir wei-pannekoeke is dat die wei óf by kamertemperatuur óf effens verhit moet wees.
• Pannekoek word net in 'n warm pan gebraai, maarmoenie die eerste porsie van die deeg in die koue een gooi nie.
• 'n Paar lepels konjak sal meer poreusheid by gebak voeg.

Gevolgtrekking

Dit blyk dat wei 'n nuttige produk is waaruit jy jou gunsteling pannekoek kan kook. Dit is nie die moeite werd om die smaak daarvan te bevraagteken nie, want dit sal hom nie in gaar gebak wys nie.