Resep vir heerlike okroshka. Okroshka op kwas, kefir, wei

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die resep vir heerlike okroshka is bekend aan baie inwoners van ons land. Hierdie somergereg is immers oorspronklik Russies en word baie gereeld tuis voorberei. Daar moet kennis geneem word dat daar niks moeilik is om so 'n koue sop te maak nie. Jy hoef net al die vereiste bestanddele op te vul en dit behoorlik te verwerk.

'n Klassieke resep vir heerlike okroshka

Dit is geen geheim dat die basis van die klassieke okroshka Russiese kwas is nie. Maar voordat jy dit by die gereg voeg, moet jy al die bestanddele voorberei, naamlik:

• hoë-kalorie gekookte wors - ongeveer 150 gram;
• vars komkommers - 3 medium stukke;
• dorp gekookte eiers - 3 stukke;
• vars groen ui, pietersielie, dille - in 'n medium bos;
• mediumgrootte aartappels - 3 klein knolle;
• vars radyse - 3 stukke;
• gemaalde peper, tafelsout - gebruik na jou smaak;
• quas nie-koolzuurhoudende eg - na smaak;
• mediumvet mayonnaise - smeer aan na smaak.

Verwerking van komponente

Die aangebied resep vir heerlike okroshka is die gewildste in ons land. Dit is te wyte aan die feit dat dit geïmplementeer wordredelik vinnig en maklik.

Voordat jy 'n koue sop vorm en dit aan tafel bedien, moet jy al die bestanddele voorberei. Dorpseiers en aartappelknolle word gekook en dan afgekoel, geskil en in blokkies gesny. Vars komkommers, gekookte wors en radyse word op presies dieselfde manier gesny. Wat groen uie, dille en pietersielie betref, word dit deeglik gewas en met 'n skerp mes gekap.

skottelvormproses

Okroshka met wors word maklik en eenvoudig voorberei. Die belangrikste ding terselfdertyd is om die aartappels en eiers vooraf te kook.

Nadat al die bestanddele behoorlik verwerk en fyngemaak is, gaan voort met die vorming van okroshka. Om dit te doen, sit blokkies aartappels, radyse, gekookte worsies, sowel as hoendereiers, groen uie, dille en pietersielie in 'n groot houer. Alle bestanddele word goed gemeng en kry 'n massa vir tuisgemaakte okroshka.

Hoe om gesinslede korrek te bedien?

Okroshka met mayonnaise is 'n gunstelinggereg van baie mense in ons land. Maar as jy die voorheen voorbereide massa net met die genoemde sous vul, kry jy 'n soort slaai. Daarom word nie-koolzuurhoudende kwas noodwendig gebruik om koue sop te maak.

Dus, om 'n somergereg aan die etenstafel voor te sit, word 'n mengsel van groente, wors en groente in 'n diep sopbord gelê en dan met 'n voldoende hoeveelheid kwas gegooi. Nadat die komponente gemeng is, word dit bykomend bygevoeg met mayonnaise (na smaak) en 'n bietjie tafelsout.

Nadat die bestanddele weer gemeng is, word die koue sop saam na die tafel gebring'n sny brood of platbrood.

Hoe om okroshka met vleis (kalfsvleis) te maak?

Min mense weet, maar okroshka het baie kookopsies. 'n Klassieke gereg word beskou as een waarin wors gebruik word. As jy 'n meer voedsame en gesonde sop wil maak, beveel ons aan om gewone gekookte vleis in plaas van die genoemde bestanddeel te maak. Maar eerste dinge eerste.

Vleis okroshka vereis die gebruik van die volgende komponente:

• vars kalfsvleis - ongeveer 250 gram;
• vars komkommers - 2 medium stukke;
• dorp gekookte eiers - 3 stukke;
• wit ui - 1 kop;
• vars groen ui, pietersielie, dille - in 'n medium bos;
• mediumgrootte aartappels - 3 klein knolle;
• vars radyse - 3 stukke;
• sout, gemaalde peper - dien toe na jou smaak;
• vonkelende mineraalwater - na smaak;
• dik vet kefir - smeer aan na smaak.

Berei die bestanddele voor

Klassieke okroshka op kefir met vleis word maklik en eenvoudig voorberei. Vir so 'n gereg is dit beter om kalfsvleis te gebruik. Jy kan ook beesvleis gebruik, maar net as dit nie oud en seningrig is nie. Wat varkvleis, lamsvleis en pluimvee betref, is hierdie bestanddele nie geskik om koue sop te maak nie.

Dus, voordat okroshka gemaak word, word die kalfsvleis deeglik gewas, alle onnodige elemente word daarvan afgesny en dan in soutwater gekook tot heeltemal gaar. Nadat die vleis so sag as moontlik geword het, is dithaal uit en verkoel. Dan word die produk in klein blokkies gekap.

Kook ook aartappels en eiers apart. Hierdie bestanddele, saam met vars komkommers en radyse, word net soos kalfsvleis fyngemaak. Heel aan die einde word die kop van 'n wit ui, sowel as groente, baie fyn met 'n skerp mes gekap.

Hoe om koue sop te vorm?

Ons het hierbo beskryf hoe okroshka op mayonnaise gevorm word. Wat die koue sop op kefir en mineraalwater betref, word dit op 'n soortgelyke manier gedoen. Om dit te doen, sit aartappels en vleis eers in 'n diep bak, en voeg dan vars kruie, gekookte eiers, komkommers, radyse en wit uie by. Meng al die bestanddele goed en begin om dit op 'n bord te sit.

Behoorlik bedien by die etenstafel

Die resulterende mengsel van groente en vleis word op diep borde versprei en met 'n klein hoeveelheid vetterige en dik jogurt gegooi. Om die koue sop te verdun, word koolzuurhoudende mineraalwater ook daarby gevoeg. Nadat die gereg geproe is, word dit gesout en gepeper, en dan saam met 'n sny brood op die tafel voorgesit.

Maak 'n heerlike wei-aandete

Whey is die perfekte slaaisous vir tuisgemaakte okroshka. Dit kan by die winkel gekoop word, of jy kan dit self maak (byvoorbeeld in die proses om tuisgemaakte maaskaas te maak).

Daar moet ook op gelet word dat die aangebied resep vir heerlike okroshka die gebruik van geurige ham vereis, nie vleis of wors nie. Daarmee sal die gereg meer hoë-kalorie en bevredigend blyk te wees.

So, om heerlike tuisgemaakte wei-sop te maak, benodig ons:

• geurige ham - ongeveer 200 gram;
• vars komkommers - 2 medium stukke;
• dorp gekookte eiers - 3 stukke;
• rooi ui - 1 kop;
• mediumgrootte wortel - 1 stuk;
• vars groen ui, pietersielie, dille - in 'n medium bos;
• mediumgrootte aartappels - 3 klein knolle;
• vars radyse - 3 stukke;
• tafelsout - pas na jou smaak toe;
• wei-winkelgekoop of tuisgemaak - na smaak.

Voedselverwerking

Die regte okroshka word so voorberei. Eerstens moet jy van die bestanddele hittebehandel. Om dit te doen, kook aartappelknolle, eiers en wortels in soutwater. Dan word hulle afgekoel en skoongemaak. Voorbereide produkte word met 'n skerp mes of voedselverwerker in klein blokkies gekap. Wat die oorblywende komponente (radyse, geurige ham, vars komkommers en rooi uie) betref, word dit op 'n soortgelyke manier fyngemaak. Hulle was ook die groente apart en kap dit baie fyn met 'n mes.

Aandetevormproses

Tuisgemaakte okroshka met ham word op dieselfde manier gevorm as in die vorige twee resepte. Aartappels, eiers en wortels word in 'n groot kastrol gelê, en dan word vars komkommers, radyse, kruie, geurige ham en uie bygevoeg. Alle gelyste produkte word deeglik met 'n groot lepel gemeng.

Hoe om okroshka behoorlik aan die tafel voor te sit?

Het gekookvoedende en geurige massa vir okroshka, dit word op borde versprei en dan met die benodigde hoeveelheid wei gegooi. In hierdie geval moet jy die konsekwentheid van 'n gewone sop kry. Nadat u die gereg geproe het, kan u ook sout en peper daarby voeg. Sit so 'n aandete voor op tafel, verkieslik saam met 'n sny rogbrood.

Opsomming

Soos jy kan sien, is dit nie moeilik om somersop te maak nie. Deur sekere komponente te verander, insluitend dressing (kvass, kefir, wei, mineraalwater, ens.), Kan jy nie net die smaak van okroshka verander nie, maar ook die energiewaarde daarvan. Ook, vir meer kalorieë en 'n aangename smaak, voeg sommige huisvrouens mayonnaise of vars vet suurroom by so 'n gereg.

As jy een van die okroshka-resepte gebruik wat aangebied word, sal jy beslis 'n baie voedsame en smaaklike koue sop kry wat nie net by jou huishouding sal aanklank vind nie, maar ook by genooide gaste, familie en goeie vriende. Geniet jou ete!