Vla-pannekoeke op kefir: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om vlapannekoeke op kefir te kook? Hoekom is hulle goed? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Op kefir is pannekoeke die lugtigste. Daar is 'n groot aantal vervaardigingsmetodes en -opsies, maar die bekendste tegnologieë is waar al die komponente gemeng word. Resepte vir vlakoekies op kefir is nie so gewild nie, maar tevergeefs. Hierdie produkte val nie af na braai nie en is baie meer manjifiek. Hoe om dit te maak, sal ons later in die artikel uitvind.

Klassieke resep

Min mense weet hoe om heerlike kefir-vla-pannekoeke te kook. Neem:

• maer olie;
• drinkwater - 40 ml;
• 230 g meel;
• twee eiers;
• 5 lepels suiker;
• 'n glas suur laevet kefir;
• sout - ½ teelepel;
• 20g botter;
• 0,5 teelepel koeksoda.

Produksieproses:

1. Kraak die eiers in 'n klein bakkie. Voeg sout en suiker by, klits met 'n klitser tot glad. Sit eenkant.
2. Gooi kefir in 'n kastrol, voeg water daarby, meng. Verhit die mengsel op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, maar moenie tot kookpunt bring nie. Dit is onmoontlik dat kefir, in vlokkies geneem, in maaskaas begin verander.
3. Sodra die kefir in vlokkies omskep is, verwyder van die stoof en meng met die eiermassa. Gooi die kefir stadig in die soet basis, terwyl jy kragtig roer.
4. Gooi vinnige koeldrank in die resulterende mengsel en klits goed.
5. Voeg nou die gesifte meel in klein porsies by en klits voortdurend die deeg. Die deeg moet homogeen wees, nie skaars nie, met die maksimum inhoud van lugborrels. Die lepel moet stadig drup.
6. Gooi groente-olie in 'n braaipan, 'n laag van 1 cm, verhit goed oor matige hitte. Skep die beslag daarin en braai die pannekoeke aan albei kante tot goudbruin.

Sit die kefir-vla-pannekoeke op 'n bord, smeer met botter en bedien.

Vinnige gaarmaakmetode

Nou sal ons jou vertel hoe om kefir choux-pannekoeke vinnig te kook. Hierdie produkte smaak soos gis en is baie weelderig. Neem:

• meel - 300 g;
• groot lepel suiker;
• kefir - 500 ml;
• 'n onvolledige lepel koeldrank;
• maer olie;
• vanillien - 1 teelepel

Pannekoeke van choux-deeg op kefir sonder eiers kook soos volg:

1. Kombineer kefir met suiker in 'n klein kastrol. Voeg 'n knippie sout by, roer en sit op lae hitte. Maak die mengsel warm.
2. Gooi warm jogurt in 'n bak, voeg koeldrank by, roer. Soos die mengsel uitsit en skuim, sal die bakpoeier inskop.
3. Voeg die gesifte meel in klein porsies by die massa in. Pas die digtheid aan deur elke nuwe porsie te roer. As meel nie genoeg is nie, voeg by. Die konsekwentheid van die deeg moet soortgelyk wees aan tuisgemaakte suurroom.
4. Skep dit in warm olie in 'n braaipan. Braai die pannekoeke aan albei kante tot goudbruin.

Met kaasvulsel

Bekendstelling van 'n ander manier om heerlike pannekoek te skep. In hierdie geval moet jy die reeds voorbereide basis opwarm, en nie die suurmelkkos nie. Daarna hoef jy net soda en meel te meng. Sulke pannekoeke word met kaasvulsel voorberei. Jy kan harde kaas vervang met soutkaas, Adyghe-kaas of suluguni. So, jy sal nodig hê:

• vier eiers;
• drie koppies meel;
• 0, 5 eetlepels. jogurt;
• suiker - 'n paar teelepels;
• knoffel;
• sout - ½ teelepel;
• twee takkies vars dille;
• koeldrank - ½ teelepel;
• 150 g harde roomkaas;
• suurroom - twee groot lepels;
• maer olie (vir braai).

Die kookproses is nie moeilik nie:

1. Rasper die kaas op 'n medium rasper in 'n klein bakkie. Druk twee knoffelhuisies daarby deur 'n pers. Voeg gekapte dille by engroen uie, suurroom, roer en verkoel.
2. Breek die eiers in 'n diep kastrol, voeg suiker en sout by, klits met 'n klitser. Meng die eiermassa met kefir, roer.
3. Sit die kefirbasis op lae hitte, bring tot 'n warm toestand, terwyl jy voortdurend roer.
4. Verwyder die pan van die hitte, roer die meel in porsies by. Voeg aan die einde soda by, roer en sit die deeg vir 3 minute eenkant.
5. Gooi olie in 'n braaipan met 'n laag, 5 mm dik, verhit oor matige hitte. Met 'n dessertlepel, gooi die deeg in die olie, sit 'n bietjie vulsel bo-op en bedek met 'n nuwe porsie van die deeg.
6. Braai pannekoek aan albei kante tot goudbruin.

Op kookwater met appels

Min mense weet hoe om vlapannekoeke op kefir met kookwater te maak. Jy benodig:

• 'n paar eiers;
• glas water;
• 60g suiker;
• kefir - een glas;
• koeldrank - ½ teelepel;
• maer olie - twee lepels;
• twee koppies gesifte meel;
• sout - ½ teelepel;
• 'n paar appels.

Kook hierdie pannekoeke so:

1. Klits eiers met suiker tot wit. Sout, voeg kefir en botter by, roer.
2. Roer die mengsel aanhoudend, gooi die kookwater in 'n dun stra altjie in.
3. Roer koeksoda by die gebroude basis, sit eenkant vir 15 minute.
4. Voeg meel in dele by, knie die deeg, laat staan vir nog 15 minute.
5. Skil die appels, verwyder die kern, kap op 'n growwe rasperpulp.
6. Kombineer die appelpulp met die deeg, roer.
7. Skep die pannekoeke in die warm pan met olie. Braai hulle net soos gewones.

Gis pannekoek met semolina

Oorweeg die resep vir vla-welige fritters op kefir met semolina. Hulle word altyd lugtiger. Hulle krummels is poreus, maar nie te ryk nie. Hierdie deeg sal langer neem om gaar te word, maar dit is die moeite werd. Jy benodig:

• drie groot eiers;
• 'n halwe glas semolina;
• een st. l. suiker;
• glas jogurt;
• 250ml drinkwater;
• 0,5 teelepel "vinnige" korrelgis;
• melk - 100 ml;
• meel in / met (hoeveel deeg sal "inneem");
• vier eetlepels. l. groente-olie.

Kook hierdie heerlike pannekoeke so:

1. Sodat die semolina-korrels in die deeg nie gevoel word nie, moet dit vooraf geweek word. Om dit te doen, 6 uur voor produksie, vul die graankos met kefir en stuur dit na 'n warm kamer.
2. Gooi melk in 'n kastrol, verhit oor lae hitte. Gooi in 'n diep bak, voeg suiker en gis by. Roer die mengsel en laat staan op 'n warm plek vir 20 minute.
3. Stuur twee eetlepels meel in 'n bak en gooi die helfte van die groente-olie. Vryf goed met 'n lepel. Gooi 100 ml kookwater hier, roer met 'n klitser.
4. Klits eiers apart met suiker en sout.
5. Kombineer die gebroude meel met die gismengsel, wat in volume toegeneem het, geklitste eiers en semolina, opgeswel in kefir. Gooi die res inbotter en roer goed.
6. Bring die mengsel met meel tot die verlangde digtheid. Dit moet effens dikker as gewone pannekoek wees.
7. Bedek die deeg met 'n vel en los op 'n warm plek. Wanneer dit in grootte verdubbel, roer en braai die pannekoeke in 'n warm pan met olie.

Terloops, na rys hoef jy nie die deeg lank te meng nie, anders val dit af en die produkte sal nie welig wees nie.

Baie donserige pannekoek

Take:

• twee eiers;
• 500 g kefir;
• 'n knippie sout;
• koeldrank - een lepel;
• drie kuns. meel;
• suiker - 'n paar eetlepels. l.

Produksiemetode:

1. Verhit die jogurt, maar moenie kook nie. Voeg sout, koeksoda, eiers liggies, suiker by.
2. Voeg meel stadig by terwyl jy roer. Die massa moet identies aan dik suurroom wees.
3. Braai die pannekoeke in 'n warm pan met botter tot goudbruin aan albei kante.

Geseënde eetlus!