Vla-gebak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Custard is een van die mees gesogte uitvindings van Britse banketbakkers, wat wyd in kook gebruik word. Dit word gebruik as vuller vir koeke, gebak, croissants en ander lekkers. Vandag se publikasie bevat die interessantste resepte om met vla te bak.

Tart

Hierdie heerlike krummelrige deegpastei is perfek vir 'n klein gesinsbyeenkoms. Om dit te bak benodig jy:

• 150g koue botter.
• 225g meel.
• 100 g suiker.
• 1 vars eier.
• 1 suurlemoen.
• 1 eiergeel.

Dit alles sal nodig wees om die deeg te knie, wat die basis sal word vir gebak met vla. Om die vulsel self te maak, benodig jy:

• 900 ml room.
• 125g suiker.
• 9 eiergele.
• Gemaalde neutmuskaat (opsioneel).

Die botter word in blokkies gesny en gekombineer met gerasperde suurlemoenskil en meel. Dit alles word met 'n blender geklits totdat krummels verkry word, en dan aangevulsuiker, eier en geel. Die resulterende deeg word in 'n film toegedraai en vir 'n paar uur op die rak van die yskas geplaas. In die volgende stadium word dit in 'n ronde laag uitgerol en langs die onderkant van die vorm versprei, sonder om te vergeet om hoë kante te bou. Dit alles word bedek met perkament, bedek met bone en gebak by 190 grade vir ongeveer 'n kwartier. Dan word die koek van papier en boontjies bevry en vir nog 10 minute in die oond teruggesit. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word dit bedek met 'n room gemaak van room, suiker, eiergele en gemaalde neutmuskaat. Die tert word binne 45-50 minute by 130 grade berei. Voor gebruik moet dit afgekoel word en dan eers in porsies gesny word. Warm tert hou sy vorm baie sleg en as jy dit begin verdeel voordat dit heeltemal afgekoel het, sal dit eenvoudig uitmekaar val.

Koek

Bak met vla, waarvan die resep hieronder aangebied word, sal sekerlik by beide groot en groeiende soettand aanklank vind. Dit word baie sag en sag. En jy het nie 'n oond nodig om dit te maak nie. Om hierdie koek self te maak, benodig jy:

• 500 g gewone winkelkoekies.
• 150 g suiker.
• 700 ml koeimelk (500 daarvan in room).
• 2 geselekteerde eiers.
• 2 eetlepels. l. meel.
• Vanillin.

Om 'n koek voor te berei sonder om met vla te bak, is vinnig en maklik genoeg. Eerstens moet jy die eiers doen. Hulle word met suiker geklits, en dan aangevul met melk, meel en vanielje. Dit alles word met 'n klitser verwerk, tot die verlangde digtheid gekook en afgekoel. Koekies word in melk gedoop en in 'n vorm gelê,met perkament uitgevoer. Van bo af word dit met room gesmeer. Lae word afgewissel totdat al die komponente opraak. Op die laaste stadium word 'n nie-gebak koek met koekies en vla na eie goeddunke versier, vir 'n kort rukkie gelaat en saam met tee bedien.

Eclairs

Ligte gewilde koeke kan nie net in die soetgoedafdeling gekoop word nie, maar ook self gebak word. Hiervoor benodig jy:

• 4 eiers.
• ½ pakkies botter.
• 1 koppie elk meel en water.
• Sout.

Diegene wat nie 'n volwaardige teepartytjie kan voorstel sonder om met vla te bak nie, waarvan die resep in hierdie publikasie aangebied word, moet verstaan dat jy vir die voorbereiding van eclairs nog 'n paar bykomende komponente sal benodig waaruit die vulsel sal gemaak word. Om die soetvuller te kry, benodig jy:

• 1 glas suiker.
• 1 ¾ koppie melk.
• 2 eiers.
• 2 teelepel sagte botter.
• 2 eetlepels. l. meel.
• 1 teelepel vanielje.

Gesoute water word met olie gekombineer en na die stoof gestuur. Die gekookte vloeistof word uit die brander verwyder en met meel aangevul. Alles word deeglik geknie, kort oor lae hitte gekook, afgekoel en met eiers geklits. Die voltooide deeg word met 'n deegsak op 'n bakplaat geplaas en vir ongeveer 'n kwartier by 200 grade gebak. Dan word die oondtemperatuur tot 150 0C verlaag en wag nog 15 minute. Bruin eclairs is gevul met room gemaak van melk, suiker, vanillien, meel, botteren eiers. As jy wil, word dit met gesmelte sjokolade of enige ander soet sous gegooi.

Boston Pie

Hierdie heerlike gebak met vla is meer soos 'n koek. Dit kan dus spesifiek voorberei word vir 'n kindervakansie. Om jou soettandjie te bederf, sal jy nodig hê:

• 215g meel.
• 1115 ml melk.
• 95g botter.
• 90g suiker.
• 3 geselekteerde eiers.
• Bakpoeier, sout en vanielje.

Om room te maak benodig jy:

• 225 ml melk.
• 20 g aartappelstysel.
• 35g botter.
• 55g suiker.
• 3 eiergele.
• Vanillin.

Om die glans te skep, moet jy byderhand hê:

• 125g kakao.
• 75g suiker.
• 50ml room.

Die eiers word met suiker geklits en dan bedek met gesmelte botter, melk, bakpoeier, meel, sout en vanielje. Die resulterende deeg word in 'n vorm gelê en vir nie langer as 'n halfuur by 175 grade gebak nie. Die voltooide koek word in die helfte verdeel. Die onderste deel word gesmeer met 'n room gemaak van melk, suiker, stysel, botter, vanillien en eiergele. Smeer die tweede deel van die koek bo-oor en giet daaroor met glans gemaak van room, kakao en suiker.

Appeltert

Hierdie geurige deeg sal sekerlik almal interesseer wat van vrugte hou. Om so 'n sagte en heerlike koek te maak, benodig jy:

• 180g botter.
• 150 g suiker.
• 360 g meel.
• 1 eier.
• 2 eetlepels. l. vars suurroom.
• Bakpoeier en sout.

Vir die vulsel en room benodig jy:

• 350 ml melk.
• 1 eier.
• 2 groot appels.
• 4 eetlepels. l. suiker.
• 2 eetlepels. l. aartappelstysel.
• Vanillin.

In 'n bak, kombineer los bestanddele en maal dit met koue botter. Die resulterende krummel word aangevul met eier en suurroom, geknie en in die yskas gesit. Na 'n rukkie word die deeg in twee ongelyke dele verdeel. Die meeste van hulle word in 'n vorm gelê, bedek met gekapte appels en oorgegooi met 'n room gemaak van melk, suiker, stysel, vanillien en eiers. Dit alles word met die oorblywende deeg versier en teen 180 grade vir ongeveer 40-50 minute gebak.

Croissants

Hierdie gebak met vla sal nie ongesiens verbygaan deur liefhebbers van Franse kookkuns nie. Om dit spesifiek vir Sondag ontbyt voor te berei, benodig jy:

• 500 g meel.
• ½ pakke botter.
• 2 geselekteerde eiers.
• 1 koppie melk.
• 4 eetlepels. l. suiker.
• 2 eetlepels. l. droë gis.

Om room te maak benodig jy:

• 50g meel.
• 2 koppies plaasmelk.
• 1, 5 koppies suiker.
• 2 geselekteerde eiers (+1 vir smeer).

Gis en suiker word in warm melk opgelos. Dit alles word aangevul met eiers en meel, geknie en weggelaat van konsepte. Na 'n halfuurdie uitgeryste massa word met olie gegeur en in hitte skoongemaak. Na 'n rukkie word bagels uit die voltooide deeg gevorm, gevul met room gemaak van melk, suiker, meel en eiers. Die resulterende produkte word op perkamentpapier uitgelê. Daarna word hulle mildelik met 'n geklitste eier gesmeer en vir 20 minute by 180 grade gebak.

Puffs

Hierdie gebak met vla word op die basis van gekoopte deeg voorberei en sal 'n ware vonds wees vir die meeste besige huisvroue. Om dit met jou gesin te behandel, sal jy nodig hê:

• 100 g suiker.
• 300 ml melk.
• 500g skilferkorsdeeg (ongesuurde).
• 50 g aartappelstysel.
• 2 eiergele.
• Vanillin.

Die ontdooide deeg word van verpakking bevry, in 'n laag uitgerol en in gelyke dele verdeel. Elkeen van hulle word gevul met 'n room gemaak van melk, stysel, vanillien, eiergele en suiker, en dan na jou goeddunke versier en op 'n bakplaat uitgelê. Bak poffertjies by 200 grade vir 20 minute. Jy kan hulle heeltemal laat afkoel voor opdiening. Maar hulle is ook heerlik as hulle warm is.