Lewende ontkiemde brood: resep en nuttige eienskappe. Hoe om koring tuis te ontkiem vir kos

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie dikwels noem mense uitgeloopte koringkorrels lewende voedsel. Dit het 'n unieke en ryk samestelling, sowel as nuttige eienskappe. As gevolg hiervan verkies baie mense gekiemde koringbrood in plaas van tradisionele wit gebak. Nie almal weet egter hoe om lewende brood by die huis te bak nie.

Chemiese samestelling

Die groot voordele van ontkiemde koring vir die menslike liggaam is te danke aan die genesende chemiese samestelling daarvan.

Voedsaam bevat:

• vitamiene: askorbiensuur, tokoferol, niasien, tiamien, riboflavien, pantoteensuur en foliensuur;
• makro- en mikro-elemente: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, yster, selenium, sink, mangaan, koper en natrium;
• proteïene;
• fats;
• koolhidrate;
• vesel.

Die kalorie-inhoud van ontkiemde koring per 100 g is 200 kcal.

Produkvoordele

Te oordeel aan die talle resensies, die korrel van uitgeloopte koringhet die volgende nuttige eienskappe:

1. Bespoedig metabolisme.
2. Normaliseer die werk van die spysverteringskanaal.
3. Behandel velsiektes (psoriase, dermatitis en ander).
4. Maak bloedvate skoon.
5. Verminder hoë bloedsuiker.
6. Verryk die liggaam met die ontbrekende genesende stowwe.
7. Verminder die risiko van onkologiese patologieë.
8. Help met bloedarmoede.
9. Bevorder effektiewe gewigsverlies.

Benewens dit, is 'n gebalanseerde produk 'n tonikum en algemene tonikum. Nadat jy lewende ontkiemde brood begin eet het, sal jy 'n aansienlike verbetering in hare, naels en gesigvel sien.

Watter siektes kan kruie genees?

Plantgrondstowwe kan ongetwyfeld nie as 'n medisyne dien nie. Dit is slegs 'n toevoeging tot die hoofbehandeling. Die produk word ook vir voorkomende doeleindes gebruik, asook vir ander siektes:

1. Versteuring van die senuweestelsel: langdurige depressie, stres, chroniese slapeloosheid. Eet spruitbrood help om hierdie probleme te verlig.
2. Uitputting en na-siekte tydperk. Plantgrondstowwe beveg verskeie inflammatoriese prosesse en infeksies. Om hierdie kwale die hoof te bied, kan jy in die winter koringgrassap drink.
3. Verminderde seksuele libido en voortplantingstelselfunksies. Hierdie probleme kom by beide mans en vroue voor. koringkiembroodhelp om hierdie kwale te hanteer.
4. Hoë bloedcholesterol. Genesende korrels bevat 'n onontbeerlike stof - magnesium. Dit is hy wat help om cholesterol uit die liggaam te verwyder en bloeddruk te verlaag.
5. Patologie van die spysverteringskanaal. Vesel, wat deel is van die chemiese samestelling van koringkiem, help om die pasiënt se toestand in siektes soos gastritis, kolitis, maagsere en hardlywigheid te verlig. Daarbenewens reinig die voordelige stof die ingewande effektief, verwyder skadelike gifstowwe uit die liggaam, radionukliede.
6. Diabetes. Daar is geen suiker in die spruite van die plant nie. Daarom is dit veilig vir mense wat aan verskeie tipes diabetes ly om plantgebaseerde brood te eet.
7. Skending van die funksie van die visuele organe. Baie dokters raai hul pasiënte aan om brood te eet wat van koringkiem gemaak is as 'n bykomende behandeling. Na 'n paar maande kan 'n aansienlike verbetering in visie opgemerk word. Spesiale oefeninge help egter ook hiermee, wat visuele funksies in 12 maande verhoog.
8. Onkologiese siektes. Koringsade word as effektief beskou as 'n voorkomende maatreël teen kankergroei.

Hoe om te kook?

Daar is baie verskillende resepte vir ontkiemde koring. Maar die gewildste onder voedingkundiges en atlete is brood, wat lewendig genoem word. Dit word dikwels gebruik deur mense wat besig is om gewig te verloor, sowel as diegene wat aan diabetes en hartsiektes ly.

Om lewende brood te bak, sal jy absoluut nodig hêmin bestanddele. Jy moet voorberei:

• meel - 160 g;
• gefiltreerde water - 260 ml;
• suurdeeg - 2 groot lepels;
• groente-olie - 1 eetlepel;
• uitgespruit koring - 8 groot lepels;
• sout - 1/3 klein lepel;
• suiker - 1 teelepel.

Kook lewende brood:

1. Gooi meel in 'n diep bak en meng dit met water.
2. Roer die mengsel tot glad.
3. Bedek die houer met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek.
4. Tuisgemaakte suurdeeg behoort binne 2-3 dae te rys.
5. Maal die korrels van 'n gesonde produk met 'n blender of vleismeul om meel te maak.
6. Voeg sout, suiker, groente-olie, suurdeegvoorgereg en die oorblywende water by die ontkiemde koringmeel.
7. Meng alle bestanddele deeglik en bedek met 'n digte materiaal.
8. Laat die voltooide deeg vir 7 of 8 uur intrek.
9. Smeer daarna die oondbak met groente-olie en gooi die deeg daarin.
10. Dit word aanbeveel om die deeg bo-op gelyk te maak met 'n spesiale spatel.
11. Bak lewende brood moet by 'n temperatuur van 180 grade wees. Die proses neem ongeveer 60 minute.

Kan ek lewende brood eet tydens swangerskap?

As 'n vrou nie enige gesondheidsprobleme en kontraindikasies het nie, is dit baie nuttig om hierdie produk te eet. Dit is lae-kalorie, sowel as 'n stoorkamer van minerale verbindings en vitamiene. As 'n reël, tydens swangerskap, die vroulikedie liggaam ondergaan tasbare veranderinge: 'n afname in krag en immuniteit, swelling, oortollige gewig, en ander.

Koringgras is ryk aan foliensuur, wat gereeld deur 'n ginekoloog deur die eerste trimester voorgeskryf word. As jy gereeld lewende brood van uitgeloopte koringkiem eet, kan jy 'n hoë risiko van verskeie patologieë gedurende die tydperk van intrauteriene ontwikkeling van die fetus vermy.

Nadat die baba gebore is, kan koringkiembrood ook geëet word. Dit help om laktasie te verhoog en immuniteit te versterk. In hierdie geval is die beste tyd om die produk in die oggend te neem.

Gevitamineerde produk vir gewigsverlies

Weens die lae kalorie-inhoud van koringkiem, word baie dieetgeregte daaruit voorberei. In hierdie geval is lewende brood perfek vir diegene wat gewig wil verloor. Dit is genoeg om bloot almal se gunsteling botterbrood te vervang met 'n produk gemaak van ontkiemde koring, en dit word ook aanbeveel om die hoeveelheid kos, water en oefening wat verbruik word, te monitor.

Die belangrikste voordeel van die produk is die skoonmaak van die spysverteringskanaal, die verwydering van gifstowwe en skadelike stowwe uit die liggaam en die versnelling van metabolisme. Al hierdie eienskappe is belangrik vir die behoorlike funksionering van die hele organisme, vertering, verwerking van inkomende stowwe in energie, en nie liggaamsvet nie. Boonop sal gesonde brood 'n persoon help om sy eetlus te modereer en die werking van die maag te verbeter.

Hoe om koring vir kos by die huis te ontkiem?

Voorheenom heerlike en lae-kalorie brood te kook, moet jy koring behoorlik ontkiem. Jy kan dit ook by die huis doen. Dit is nodig om korrels te koop waaruit spruite later sal verskyn. Jy kan saad by 'n apteek koop. Om koring te ontkiem, sal jy die volgende items benodig:

• plant sade in enige hoeveelheid;
• plat bord;
• dik gaas of lap;
• gefiltreerde water - 1 l.

Hoe om koring vir kos by die huis te ontkiem?

1. Spoel die sade af met koue water, verwyder onnodige rommel, beskadigde sade en lê dit in lae in 'n glashouer.
2. Vul die korrels heeltemal met warm water.
3. Maak groentegrondstowwe toe met dik gaas of lap. Laat oornag intrek.
4. Spoel die sade weer die volgende dag.
5. Sit klam gaas op 'n bord en sit die pitte daar.
6. Sit die skottelgoed op 'n plek waar indirekte sonlig val.
7. Oor 5 dae sal die eerste spruite verskyn.

Omdat die spruite nie in die gaasdrade verstrengel raak nie, kan jy 'n katoenlap onder op die bord lê.

Dikwels word 'n bietjie kaliumpermanganaat gebruik om sade te ontsmet. Ook vir dieselfde doeleindes gebruik ek water wat met silikon en shungite toegedien is. Dit alles moet gedoen word sodat die sade nie begin muf en sleg ruik nie.

'n Ysterskinkbord kan vir die ontkiemingsproses gebruik word. Maar een piering sal genoeg wees om brood te maak.

Hoe om ontkiemde koring te stoor?

Aanom ongewenste gevolge vir die liggaam te vermy, is dit nodig om koringkiem behoorlik te stoor. Eerstens moet u weet dat die produk nie vir 'n lang tyd gestoor kan word nie. Groentegrondstowwe moet slegs in die yskas gehou word, anders sal dit sterker ontkiem. In hierdie vorm word die produk nie aanbeveel om verteer te word nie, en dit sal weggegooi moet word.

Om te verhoed dat die spruite so lank as moontlik bederf, kan hulle met suurlemoensap of natuurlike heuning gegooi word. Jy moet egter nie spruite en lewende brood wat daarvan gemaak is vir langer as 1 dag stoor nie.

Watter skade kan dit aan die liggaam doen?

Soos opgemerk, help koringkiem om menslike gesondheid te verbeter. Maar in sommige gevalle kan hulle die liggaam beskadig. Plantembrio's moet nie verteer word deur diegene wat ly nie:

• chroniese siektes van die spysverteringskanaal;
• diarree;
• coeliakie (glutenintoleransie).

Hierdie produk word nie aanbeveel vir kinders onder die ouderdom van 12 nie.

Kinders ouer as 12 moet nie skielik koringkiem in hul dieet inbring nie. Aanvanklik is dit nodig om die kind 'n kwart van 'n klein lepel van die produk te gee. Dan kan die hoeveelheid verhoog word.

Letterlik kan enige persoon aan die begin van die gebruik van groente-grondstowwe probleme met vertering hê. Dit is 'n nadelige reaksie van die liggaam op 'n nuwe produk.

Belangrik: as hierdie simptome nie na 'n sekere tyd verdwyn nie, moet jy ophou om koringkiem te gebruik.

Kenmerke van gekiemde koringbrood

Lewende brood het andervoordele:

1. Geen gis word gebruik tydens die voorbereiding van 'n gesonde produk nie.
2. Brood het 'n wonderlike geur, smaak en is maklik verteerbaar.
3. Die voedsame kos bewaar al die voedingstowwe tydens die kookproses.
4. Brood word gemaak van varsgemaalde korrels.
5. Geen koeksoda of bakpoeier gebruik om te kook nie.
6. Natuurlike bestanddele word dikwels by die produk gevoeg (by-heuning, seesout, suurlemoensap en selfs kruie).