Uitgekiemde koring: voordele en nadele, toediening, hoe om tuis te ontkiem, samestelling

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Uitgekiemde koring - 'n modieuse neiging in die wêreld van dieetaanvullings of 'n effektiewe manier om te alle tye gesondheid te handhaaf? Dit word "lewende kos" genoem en word gekrediteer met baie medisinale en kosmetiese eienskappe. Koringkorrels is deur ons voorvaders ontkiem en geëet. En nou het Hollywood-bekendes die mode vir hierdie produk teruggekeer. Hoekom jy koringspruite by jou daaglikse dieet moet insluit en hoe om dit te doen om nie jou gesondheid te benadeel nie, sal jy verder uitvind.

Samestelling van ontkiemde koringkorrels

Hoekom spruite en nie net koringkorrels nie? Die graan bevat potensiële lewe, dit wil sê onder sekere omstandighede sal biochemiese prosesse daarin begin, wat aanleiding sal gee tot 'n nuwe lewe. Koringkorrel self bevat baie elemente wat nodig is vir mense, maar ten tyde van ontkieming verander nie net hul hoeveelheid nie, maar ook hul kwaliteit. Daarbenewens, volgens tradisionele genesers, is so 'n produk as 't ware gelaai met die energie van die lewe, wat oorgedra wordwie gebruik dit.

Om nie ongegrond te wees nie, sal ons spesifieke syfers in die tabel gee (per 100 g van die produk).

Vitamiene, mg		Minerale, mg
E	21	Fosphorus	200
PP	3, 087	Kalium	169
B6	3	Magnesium	82
C	2, 6	kalsium	70
B1	2	natrium	16
B5	0, 947	Yster	2, 14
B2	0, 7	Mangaan	1, 86
B9	0, 038	Sink	1, 65

Uitgekiemde koring sluit ook in:

• water - 47,75 g;
• dieetvesel (vesel) - 1, 1 g.

Koringspruite word gewaardeer weens die inhoud van vitamiene, makro- en mikro-elemente. In die proses van ontkieming word die elemente in die graan getransformeer. Danksy dit word die produk net 'n stoorkamer van voedingstowwe wat in optimale verhoudings daarin is.

Kalorie-inhoud van ontkiemde koring - 198 kcal. Die verhouding van proteïene, vette en koolhidrate - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Om te verstaan hoe ryk koringgras is in terme van vitamien- en mineraalsamestelling, vergelyk dit met gewilde produkte:

• Vitamien C in spruite is meer as in lemoensap, amper 2 keer.
• Stryk inuitgeloopte koringkorrels is amper dieselfde as in beesvleis.
• Vis bevat 1,5 keer minder fosfor as koringkiem.

Nuttige eiendomme

Soos ons reeds uitgevind het, verhoog spruit die hoeveelheid voedingstowwe, wat die produk baie nuttig maak. Die hoeveelheid proteïene, vette en vesel neem gemiddeld met 8% toe, terwyl die hoeveelheid koolhidrate, inteendeel, met 30% afneem.

Die liggaam van 'n verswakte of ou liggaam kan die voordele van ontkiemde koring baie vinnig voel. Die gebruik van spruite vul immers met energie en gee krag. Vir hierdie doel sal die produk nuttig wees vir bejaardes, mense na chirurgie, handewerkers, gegradueerde studente en studente tydens die sessie. Koringsaailinge verbeter metaboliese prosesse in die liggaam, verhoog die doeltreffendheid en weerstand van die liggaam teen siektes. Hier is 'n kort lys van die voordele van ontkiemde koring:

• reinig die liggaam;
• normalisering van die spysverteringskanaal;
• verbeterde metabolisme;
• voorkom vitamientekorte en minera altekorte;
• gewignormalisering;
• verbeter die voorkoms van vel, hare en naels;
• gee manlike en vroulike gesondheid terug;
• voorkom inflammasie en gewasse;
• antioksidant-effekte op die liggaam;
• visie-herstel.

Dit is nie 'n volledige lys van die voordelige uitwerking van spruite nie, wat eerder gevolge is. Die rede lê in die komplekse effek van die produk, vandaar die voordele van ontkiemde koring vir die menslike liggaam.

Inkassiein die samestelling van spruite normaliseer B-vitamiene die funksionering van die senuweestelsel. Dit is veral waar vir mense wat geneig is tot stres en gereelde depressie. Die produk sal nuttig wees vir hipertensiewe pasiënte as gevolg van magnesium in die samestelling, wat bloeddruk verlaag. En oor die algemeen het die gebruik van spruite 'n positiewe uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel.

Gereelde verbruik van koringkiem is 'n goeie kankervoorkoming vanweë die antioksidanteienskappe daarvan. En selfs bestaande neoplasmas kan groei vertraag of oplos.

As jy nie enige spesifieke gesondheidsprobleme het nie, sal jy dalk belangstel om te weet hoe koringkiem nuttig is in terme van voeding:

1. Skieme bevat meer ensieme as vrugte en groente. Die funksies van ensieme is omvangryk. Hulle is nodig vir die vertering en assimilasie van voedsel, normale breinfunksie, voeding en selherstel.
2. Tydens ontkieming word die proteïene in koringkorrels in aminosure afgebreek. Vette word omgeskakel in gesonder vetsure. Suiker word omgeskakel na m altose, wat makliker is om te verteer, daarom word die produk aanbeveel vir diabete.
3. Skieme is ryk aan vesel, beide oplosbaar en onoplosbaar. Die eerste bevorder die verwydering van slegte cholesterol, en die tweede bind en verwyder gifstowwe en gifstowwe.
4. Alkalisering van die liggaam is nog 'n nuttige eienskap van koringkiem. Hierdie antioksidanteienskap van die produk help om die ontwikkeling van kanker te voorkom.

Koringverslankingsspruite

Die probleem van oortollige gewig maak baie opgewonde. Die insluiting van koringspruite in die daaglikse dieet dra by tot gewigsverlies, mits die gebruik van sekere kosse beperk is. Om 'n tasbare effek te verkry, verwyder muffins, gebraaide en vetterige kosse, soetgoed uit die dieet.

Soos vroeër genoem, normaliseer “lewende kos” metabolisme, verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal en reinig opgehoopte gifstowwe. Die liggaam word in die algemeen gesonder, en gevolglik keer die gewig terug na normaal.

Kontraindikasies

Skade wat ontkiemde koring kan veroorsaak as jy lae-geh alte grondstowwe koop. Dikwels word die graan met chemikalieë behandel, of dit kan besmet wees met siektes wat tydens berging deur knaagdiere oorgedra word. Sulke graan is natuurlik onmoontlik om te eet. Gaan na 'n apteek of die gesondheidskosafdeling van 'n supermark vir kwaliteitgrane.

In sommige siektes is dit teenaangedui om ontkiemde koringkorrels te gebruik. Lees die lys van hierdie siektes voor gebruik:

• maag- en duodenale ulkus;
• glutenintoleransie of coeliakie;
• gebruik met omsigtigheid in chroniese siektes van die spysverteringskanaal.

Kinders onder 12 moet vermy om spruite te eet.

Die eerste paar dae na die begin van die kursus sal die liggaam gewoond raak aan die nuwe produk. Daarom is sommige kwale moontlik:

• duiseligheid;
• hoofpyn;
• naarheid:
• diarree;
• gasformasie.

As simptome na 2-3 dae voortduur, hou op om spruite te neem.

Hoe om koring by die huis te ontkiem

Is jy geïnspireer deur die voordelige eienskappe van die produk en het jy geen kontraindikasies vir die gebruik daarvan nie? Dan is dit tyd om te leer hoe om koring by die huis te ontkiem. Gekiemde graan word op verskeie maniere voorberei. Die gewildste opsie is:

1. Eers moet jy die goeie korrels van die slegtes skei. Donker, nie hele eksemplare nie, moenie huiwer om hulle na die asblik te stuur nie.
2. Plaas die oorblywende korrels in 'n groot houer en voeg water by. Verwyder ook die drywende korrels, aangesien hulle geen waarde het nie en nie sal ontkiem nie. Spoel dan die korrels goed onder die kraan af, en spoel laastens af met gekookte water.
3. Smeer die gewaste korrels op 'n piering, gooi bietjie gefiltreerde water sodat die boonste laag nie heeltemal in water gedompel word nie. Probeer om nie 'n laag meer as 2 cm te maak nie.
4. Blaai met gaas verskeie kere gevou. Jy kan ook met 'n bord bedek, los net 'n klein gaatjie vir lug.
5. Plaas op 'n warm plek vir 1, 5-2 dae. Maak gedurende hierdie tyd seker dat die korrels nie uitdroog nie, en voeg gereeld water by.
6. Uitgekiemde koring sal gereed wees wanneer die witspruite uitbroei. Om die maksimum effek van die genesende produk te kry, moet die spruite nie 2 mm oorskry nie.

Probeer om nie te veel te gooi niewater tydens ontkieming. Die korrels moet in 'n warm, vogtige omgewing wees, maar as daar te veel water is, sal hulle begin bederf of nie ontkiem nie. Om dit te vermy, is daar 'n ander manier om ontkiemde koring te maak:

1. Nadat die produk gesorteer en gewas is, plaas dit in 'n fles (halwe liter of liter).
2. Gooi bietjie skoon water in die fles en dreineer dit sodat die korrels op die bodem en wande van die houer bly.
3. Plaas die fles onderstebo op 'n piering en plaas die hele struktuur enige plek by kamertemperatuur (21-22 °C).

Met hierdie metode is koring ontkieming meer intens, en daar is geen risiko dat graan vrot nie.

Hoe om ontkiemde koring te stoor

Om die volle voordeel van die produk te kry, is dit beter om dit dadelik te gebruik, wanneer die spruite gereed is. Tydens langtermynberging, en nog meer tydens hittebehandeling of vries, gaan alle nuttige eienskappe verlore. Daarom word dit aanbeveel om nie gekiemde koring vir meer as 'n dag vir kos te stoor nie. En vir hierdie tydperk, plaas die korrels in 'n houer of fles met 'n deksel en sit dit in die yskas.

Hoe om spruite te eet

Jy moet begin om ontkiemde koringkorrels geleidelik in die dieet in te voer. Begin met 1 teelepel per dag en verhoog die hoeveelheid geleidelik. Dit word aanbeveel om van 50 tot 100 g "lewende kos" per dag te eet, wat hierdie hoeveelheid in verskeie dele verdeel.

Die eerste dosis moet in die oggend voor ontbyt of as ontbyt wees. In hierdie geval sal die liggaamvoedingstowwe en energie om die hele dag te hou. Boonop word spruite beskou as taamlik moeilik om voedsel te verteer, daarom word dit nie aanbeveel om dit in die aand, en nog meer in die nag, te eet nie.

Dit is belangrik om uitgeloopte koring deeglik en lank te kou sodat melk uit die korrels uitstaan. Dit verseker dat al die voordelige stowwe deur die liggaam geabsorbeer word. As jy probleme met jou tande het of jy net nie vir 'n lang tyd kan kos kou nie, gebruik 'n blender.

Skieme kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word, of kan by slaaie, graankosse, smoothies gevoeg word. As hulle gedroog en gemaal word, kan koeke, pannekoek en selfs brood van sulke meel gemaak word. Hou net in gedagte dat wanneer dit bo 40 ° C verhit word, die produk die meeste van sy voordelige eienskappe sal verloor.

Hierdie is algemene aanbevelings, maar hoe om ontkiemde koring in verskeie geregte te gebruik, sal ons verder oorweeg:

1. Om jellie voor te berei, moet jy die korrels wat deur 'n vleismeul gaan, met water vul. Sit die mengsel op die vuur, bring tot kookpunt en kook vir 2-3 minute. Laat trek vir 'n halfuur en syg dan deur.
2. Om melk voor te berei, word spruite met gefiltreerde water in 'n verhouding van 1:4 gegooi. Voeg droëvrugte en neute na smaak by en maal in 'n blender.
3. Gesonde koekies word gemaak van spruite, gedroogde vrugte en neute. Alle bestanddele moet in 'n vleismeul gemaal word. Van die resulterende deeg, vorm effens afgeplatte balle en sit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak in die oond vir ongeveer 15 minute by 180°C.

Om meer te wete te kom oor hoe om ontkiemde koring te neem en hoe om dit met ander kos te kombineer, hier is nog 'n paar resepte.

Uitspruitende koringgroente-slaairesep

Hierdie vitamienslaai is nie net smaaklik en gesond nie, maar ook baie voedsaam. Hulle kan maklik middagete vervang. Om die slaai voor te berei benodig jy:

• koringgras - 2-3 eetlepels;
• komkommer - 2-3 stukke. medium grootte;
• soetrissie - 1-2 stuks;
• avokado - 1 stuk;
• pietersielie - 1 bossie;
• suurlemoensap - 1 eetlepel;
• olyfolie of ander gunsteling-olie, verkieslik ongeraffineerd - 1 eetlepel;
• sout na smaak.

Kookproses:

1. Sny die komkommer in sirkels, en verdeel dan elke sirkel in 4 dele.
2. Bulgaarse peper in blokkies gesny.
3. In 'n koppie, kombineer gekapte groente met koringkiem.
4. Berei dan die sous voor. Ons maak skoon en vry van die klip avokado.
5. Gooi 'n bietjie fyngemaakte avokado, kruie, suurlemoensap, olie en sout in 'n blender.
6. Maal tot glad. Slaai die slaai aan.

Spuit Vrugteslaai Resep

Hierdie eenvoudige vitamienslaai is perfek vir ontbyt. Jy benodig:

• koringkiem - 1-2 eetlepels;
• appel - 1 stuk;
• pruimedante - 7-9 stukke;
• water - 1 glas.

Pruimedante moet vir etlike ure geweek word, verkieslik oornag. In die oggendDreineer die water en verwyder die bene, indien enige. Sny pruimedante of kap in 'n blender. Rasper die appel op 'n medium rasper. Meng spruite, appel en pruimedante in 'n bak. Gereed slaai kan met suurlemoensap besprinkel word.

Resensies oor die gebruik van koringkiem

Soos hulle sê, alles nuut is 'n goed vergete ou. Dit geld ook vir graanontkieming. Besoekers aan tematiese forums in hul resensies merk op dat hul ma's en oumas spruite by die huis gekook het en dit as 'n bron van vitamiene gebruik het.

Moderne gesondheidsbewuste huisvroue het ook van sappige soetspruite gehou. Om 'n tasbare genesende effek te ervaar, beveel hulle aan om ontkiemde korrels vir 'n lang tyd en gereeld te gebruik. En sommige sê dat hulle na 'n paar dae van inname 'n oplewing van krag en ligtheid in die maag voel.

Hoe om ontkiemde koring te gebruik, besluit elke ondersteuner van 'n gesonde leefstyl vir homself. Iemand verkies om dit net so te eet of dit met 'n bietjie heuning te versoet. Iemand berei gesonde smoothies of slaaie voor. Maar watter metode jy ook al kies, die belangrikste ding is om voordeel te trek en die proses te geniet.

Ja, jy sal moet peuter om koring by die huis te ontkiem. En hoe ontkiemde korrels gesondheid en voorkoms sal beïnvloed, sal dit moontlik wees om eers na 'n paar weke van toelating uit te vind. Na alles, anders as sintetiese vitamienkomplekse, hou natuurlike middels altyd langer, maar is meer effektief. En daar is geen newe-effekte van hulle nie.

As jy op soek is na 'n liggaamsversterker, probeerontkiem koring of ander korrels. Miskien sal hierdie begrotingsmiddel help om jou gesondheidsprobleme op te los.