Pastei met konfyt vinnig en maklik: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Inderdaad, vandag se eienaars het 'n moeilike tyd as gevolg van die besige werksdag. Daar is absoluut nie tyd om gaste te ontvang nie, en dit is so belangrik om goeie verhoudings te handhaaf met mense wat vir jou dierbaar is. En wat kan nou lekkerder wees as’n vars bediende konfytpastei met bros en smaaklike deeg, soetbessiekonfyt en absoluut fantastiese smaak? Maar ons sal natuurlik vir niemand vertel dat dit in sowat 40-50 minute gebak is nie!

Moenie my glo nie

As jy onthou hoe gaste gewoonlik antwoord wanneer jy hulle oor kos vra, gee jy onwillekeurig op, en die begeerte om iewers te kook verdwyn. En daar is niks fout daarmee nie! In hierdie geval moet jy gelei word deur jou eie intuïsie, want dikwels is daar 'n begeerte om iets soet en lekker saam met warm tee te kou. So, vandag se konfytpastei is net perfek vir hierdie rol.

En weet jy hoe om te bepaal of sy sending suksesvol was of nie? As daar aan die einde van die prettige byeenkomste met vriende op die tafel is nie 'n enkelesny van die tert, dan het jy alles reg gedoen. En indien nie, beteken dit dat daar nie genoeg tyd verby is vir 'n vriendelike gesprek nie.

Waarom konfyt?

Dit is ongelooflik dat ons uit die hele verskeidenheid nageregte en gebak hierdie resep gekies het. Alhoewel hier niks vreemd is nie, want 'n pastei met konfyt is vinnig en maklik om voor te berei, en dit is baie belangrik vir moderne huisvrouens.

So hoekom is nagereg so maklik? Omdat al sy komponente vooraf voorberei kan word, en eers dan op die regte tyd gebruik word. Jy het byvoorbeeld in die somer baie verskillende konfyte gemaak en dit voor die winter weggesit. En die naweek het hulle eenvoudig verskeie deegstukke gemaak en op die regte tyd hierdie komponente in een gereg gekombineer en in die oond gesit. Dus sal die konfyttert binne 'n kwessie van minute gereed wees.

Moeilike keuse

Maar watter konfyt om te kies? Hierdie vraag kan slegs beantwoord word as u alles deeglik verstaan. As jy minder suiker wil byvoeg, kies dan meer suur variëteite, soos pruim of korente. Dit is ook die moeite werd om te oorweeg dat om die koek matig soet te laat blyk, jy tuisgemaakte konfyte kan gebruik waarin jy die hoeveelheid versoeter onafhanklik aanpas.

Al is al hierdie gedagtes dalk eenvoudig tevergeefs as jy al lankal een of twee oop flesse konfyt gestagneer het. Dan moet jy sonder om te skroom al die beskikbare bestanddele neem en 'n heerlike pastei begin maak.

Bestanddele vir die eerste tert

Eers sal ons 'n gispastei met konfyt voorberei, waarvan die resep, soos die samestelling, effens anders sal wees as die tweede opsie. Maar vir die grootste deel, beide daar en daar, word slegs basiese en bekende komponente gebruik:

• Melk - 250 ml.
• Meel - 600 g
• Sout - 1 teelepel
• droë gis - 2 teelepels
• Groente-olie - 70 ml.
• Suiker - 100 g
• Geel - 1 stuk.
• Jam.

Resep een: gispastei met konfyt

Opeenvolging van aksies:

• Kom ons haal eers al die bestanddele uit die yskas sodat dit kamertemperatuur bereik voordat ons dit begin gaarmaak.
• Verhit die melk effens in 'n aparte diep bak, haal dit dan van die stoof af en voeg suiker en gis by die houer. Roer die vloeistof liggies totdat die korrels oplos.
• In 'n ander houer, kombineer al die droë bestanddele en laat dit vooraf deur 'n sif. Hier voeg ons melk met gis by, asook botter.
• Knie die deeg eers met 'n lepel, en werk dan met jou hande. Jy moet hard daaraan werk, maar moenie dit oordoen nie. Gevolglik moet die deeg glad en elasties wees.
• Ons bedek ons deeg met 'n handdoek of kleefplastiek om skeuring te voorkom, en sit dit op 'n donker plek vir 1-1,5 uur.
• Rol die voltooide deeg met 'n koekroller uit en plaas dit in 'n gesmeerde vorm, verdeel dit vooraf in verskeie dele (jy kan ook doenFranse hemp, wat die kante met die dunste laag meel bedek). Jy kan al die deeg dadelik gebruik om 'n rooster bo-op te maak, of jy kan vries tot die volgende keer.
• Smeer 'n laag bessiekonfyt, skep repe deeg soos verlang, smeer die rande van die deeg met geklitste eiergeel en sit die bak in die oond, voorverhit tot 180 grade vir 30-45 minute.

Die voltooide koek, waarvan die konfyt bo-op die lugtige deeg deeglik deurweek, is eenvoudig magies. Dit is lekker warm en verkoel.

Smaak en kleur

Met hierdie leuse begin ons die tweede nagereg maak, wat 'n broskorsdeegpastei met konfyt was. Wanneer soortgelyke bestanddele gekombineer word, is die resultaat steeds 'n ander gereg wat sy eie voordele het, waarvoor dit waardeer word.

Die deeg is byvoorbeeld nie lugtig en donsig nie, maar krummelrig en elasties. En aangesien die konfyt oor 'n ander deeg versprei word, is die finale smaak heeltemal anders. Maar laat ons nie tyd mors en by die prettige deel kom nie.

Bestanddele vir die tweede tert

Hulle verskil feitlik nie van die voriges nie, behalwe vir die feit dat melk deur botter vervang word. Alles anders is dieselfde, so jy kan enige van die pasteie met soortgelyke bestanddele bak:

• Meel - 260 g
• Bakpoeier - 1 teelepel
• Eier - 2 stuks
• Suiker - 90g
• Botter – 150 g;
• Sout - 'n knippie.
• Konfyt, konfyt of marmelade (jy kan ookgebruik vars vrugte en bessies, wat eers met suiker besprinkel word en vir 'n bietjie, sowat 30-40 minute, aan die brand gestoof word, waardeur suiker in karamel verander, wat alle komponente omhul, wat dit 'n uitstekende plaasvervanger maak vir enige konfyt of konfyt).

Resep twee: broskorspastei met konfyt

Sy resep is soos volg:

• Smelt die botter in die mikrogolf of op die stoof tot heeltemal vloeibaar, haal dan van die stoof af en voeg een eier, sout, suiker en bakpoeier by die houer.
• Meng die hele mengsel baie deeglik om te keer dat die eier oorgaar word, wat kan veroorsaak dat die deeg 'n onaangename eiergeur kry.
• Gooi die gesifte meel in 'n houer met botter en, meng liggies sodat die meel nie uitvlieg nie, bring al die bestanddele tot 'n homogene en gladde brosbrooddeeg.
• Draai die voltooide deeg toe met kleefplastiek en sit dit in die yskas vir 30-40 minute om al die verenigende prosesse in die deeg self te voltooi.
• Om slegs verkoelde deeg in kook te gebruik, berei vooraf 'n bakskottel voor deur dit met botter te smeer en met meel te besprinkel.
• Rol die deeg uit en sit dit in 'n plat skyf aan die onderkant van die vorm, vorm redelik hoë kante om die konfyt vas te hou.
• Lê die volgende laag konfyt uit, en dan 'n rooster deeg soos verlang. Ons bedek alle oop dele van die deeg met geklopte eiergeel.
• Krumpastei met konfyt word na die oond gestuur, voorverhit tot 200grade vir 35-50 minute totdat 'n goue en elastiese kors op die deeg verskyn. Dit is die beste om die voltooide gereg 'n bietjie af te koel, waarna jy dit veilig saam met tee of koffie kan bedien.

Interessante vervanging

Ons het dus geleer hoe om 'n pastei met konfyt te maak, waarvan die stap-vir-stap resep so eenvoudig blyk te wees dat, heel waarskynlik, selfs beginnerkokke dit kan hanteer. Maar moenie op hierdie stadium stop nie, want slegs eksperimentering en kreatiwiteit in kook kan verseker dat jy jou kulinêre vaardighede verbeter. Dus, as konfyttert vir jou vinnig en maklik is, kan jy probeer om konfyt met iets meer kompleks te vervang.

Dus kan byvoorbeeld bessiekonfyt verwyder word, en 'n bietjie tuisgemaakte mousse of appels met kaneel kan bygevoeg word. Die pastei kan ook hartig gemaak word deur gestoofde kool met eier, baba aartappels met kruie, of so iets in plaas van al die soet-soet te gebruik.

Natuurlik, dan sal hierdie koek nie so wonderlik wees vir 'n teeseremonie nie, maar as 'n goeie en digte versnapering voor tee, sal dit beslis deug. Hoeveel idees het ons vir jou gelys, alhoewel ons nie eens dieper gegrawe het nie, iewers heel bo aan die kookskool oorgebly. Dit is wat kook goed is in al sy sintuie en betekenisse. Hier is soveel om te probeer, so daar sal vir baie jare genoeg idees wees om gaste te verras met nuwe, maar terselfdertyd eenvoudige en heerlike disse!