Pastei met hoender en aartappels in die oond: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gewoonlik, wanneer die woord "pastei" gebruik word, stel baie mense enige lekkerny vir nagereg voor. Pasteie is egter nie net soet nie, maar ook groente, vleis, ens. In sommige lande is dit selfs 'n nasionale gereg. Pasteie beklee 'n spesiale plek in kook, want hulle is eenvoudig, maar terselfdertyd baie smaaklike en voedsame lekkerny. Die vulsels in die pasteie kan ook absoluut enige wees - vleis, sampioene, groente. Miskien is die algemeenste die hoender- en aartappelpastei. Die grootste nadeel van hierdie gereg is dat dit baie kalorieë bevat. Daarom word dit nie aanbeveel om dit te gebruik vir mense wat probleme het met oorgewig nie. Hierdie lekkerny kan op verskillende maniere voorberei word. Daar is verskeie resepte vir pasteie. Sommige word van skilferkorsdeeg gemaak, ander van gis.

Algemene kookreëls

Sulke vulsel soos aartappels met hoender pas goed by enige deeg -gis of poffertjie. Baie meer huisvrouens berei sulke pasteie uit beslag. Dit is die maklikste deegresep aangesien dit net 'n paar minute neem om voor te berei en nie baie bestanddele benodig nie. Selfs 'n klein kind kan deeg voorberei vir 'n jellie-tert met hoender en aartappels. Die vulsel vir so 'n lekkerny kan beide rou en gekook of gebraai word. Dit is natuurlik die beste om 'n klaargemaakte vulsel te gebruik sodat die koek nie rou is binne nie. Die keuse daarvan hang af van die toets self. As dit vinnig kook, is dit beter om die vulsel vir die tert vooraf voor te berei, as dit stadig is, kan rou produkte gebruik word. Ook, baie huisvrouens meng dikwels rou en gaar vulsels. Baie mense verwys op 'n ander manier na hierdie hoender-en-aartappel-hoenderpastei.

Die gereg kan ook in vormpies uitgelê word of bloot op 'n bakplaat gebak word. Dit hang alles af van elkeen se persoonlike voorkeure. Jy kan ook groente, sampioene, verskeie groente by die tert voeg as jy wil.

Gisdeeg - die basis vir die tert

So, die eerste sal 'n resep wees vir 'n pastei met hoender en aartappels van gisdeeg. Die voorbereiding van die gereg is nie baie eenvoudig nie, maar die koek blyk baie lekker te wees. Die vulsel vir so 'n pastei word rou gebruik. Aangesien die gisdeeg relatief lank gekook word, moet jy dit eers hanteer. Om die deeg voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 250g melk;
• droë gis - 10g;
• 'n paar eiers;
• suiker - 1 lepel;
• botter - 2 eetlepels;
• sout;
• meel - 800g

Stap-vir-stap deegvoorbereiding

Stap-vir-stap instruksies vir die maak van gisdeeg vir hoender en aartappelpastei in die oond:

1. Jy moet eers die melk verhit, maar moenie dit tot kookpunt bring nie.
2. Die volgende stap is om warm melk met gis, sout en suiker te meng.
3. Die resulterende mengsel moet vir 'n paar minute gelaat word om die suiker en sout op te los.
4. Volgende word botter en geklitste eiers by die mengsel gevoeg.
5. Die volgende stap is om meel by te voeg en die deeg te knie.

Dit word aanbeveel om die voltooide toets 'n paar uur te gee sodat dit "pas" - groter word. Om dit te doen, moet dit in 'n bak gesit word en met 'n film of handdoek bedek word. Die bak moet op 'n warm plek geplaas word en wag 'n paar uur.

Berei die vulsel voor

Terwyl die gisdeeg “pas”, kan jy begin om die vulsel vir die tert voor te berei. Dit vereis produkte:

• 0,5 kg hoenderfilet;
• speserye na smaak;
• 0, 3 kg aartappels;
• 1 ui en wortel.

Wortels moet gerasper word, en die ui fyn gekap. Aartappels moet geskil en in blokkies gesny word. Hoenderfilet moet in blokkies gesny word. Indien verkies, kan die vleis met speserye besprinkel en gemarineer word. Vervolgens kan jy 'n gispastei met hoender en aartappels begin voorberei.

Die resulterende deeg moet in verskeie dele verdeel word. Een deel moet effens groter wees. Vervolgens moet jy 'n bakplaat bedek of dit met olie smeer. Die meeste van die deeg moet op 'n bakplaat uitgelê word,die vulsel word daarop uitgelê en met die tweede deel van die deeg toegemaak. Om te keer dat die koek kraak tydens bak, moet jy gaatjies daarin maak. Die deeg moet met eiergeel gesmeer word. Die gereg neem ongeveer 'n uur om te bak. Baktemperatuur - 180 °C.

Soos jy kan sien, is die resep vir hoender-en-aartappelpastei op gisdeeg nie baie eenvoudig nie. Om so 'n lekkerny te kook, neem baie tyd. So 'n lekkerny blyk egter baie lekker, sappig en bevredigend te wees. Dit sal by beide volwassenes en kinders aanklank vind. Mense wat nie daarvan hou om lank in die kombuis rond te mors nie, kan klaargemaakte gisdeeg, wat in winkels verkoop word, gebruik. Dit sal kook baie makliker maak.

Skilferkorsdeegpastei

Vir hoender- en aartappellaagkoek is dit die beste om 'n vierkantige pan te gebruik. Aangesien skilferkorsdeeg nie maklik is om voor te berei nie, word dit aanbeveel om in die winkel gekoopte te gebruik. Hou egter in gedagte dat skilferkorsdeeg nie baie voedsaam is nie, anders as gis. Dus, vir kook benodig jy:

• een eier;
• 0.5kg skilferkorsdeeg;
• 0, 3 kg aartappels;
• 0,3 kg hoenderfilet;
• 1 ui;
• olie en speserye na smaak.

Kookstappe

Soos jy kan sien, is hierdie hoender-en-aartappeltertresep soortgelyk aan die een hierbo. Kookkuns verskil ook nie dramaties nie;

1. Die eerste stap is om die aartappels en uie te skil en fyn te kap.
2. Volgende word hoenderfilet fyn gekap en gestrooispeserye.
3. Die derde stap is om die eiers met 'n vurk te klits.
4. Die volgende stap is om die skilferkorsdeeg in twee ongelyke dele te verdeel.
5. Die meeste van die deeg moet op 'n bakplaat uitgelê word, en sit die vulsel bo-op.
6. Die vulsel is bedek met die tweede stuk deeg.
7. Die rande van die koek is met eier gesmeer vir beter greep.
8. Jy moet die gereg vir ongeveer 40 minute by 'n temperatuur van 180 ° C bak.

Baktyd kan effens verskil. Van tyd tot tyd moet jy kyk of die laagkoek met hoender en aartappels reg is.

Jellied-tert

Miskien is die maklikste tert om te maak die jellie-tert. Selfs 'n amateur in die kombuis sal die voorbereiding daarvan hanteer. Om die vuldeeg voor te berei benodig jy:

• mayonnaise - 120 g;
• suurroom - 120 g;
• glas meel;
• lepel bakpoeier;
• 'n paar eiers;
• 'n bietjie sout.

Om die deeg voor te berei is baie eenvoudig. Klits eiers, mayonnaise en suurroom. Voeg sout en meel by die resulterende mengsel. Meng alles weer. Die deeg vir 'n jellie-tert met hoender en aartappels in die oond is gereed. Dit word lugtig, soos 'n beskuitjie, maar nie soet nie.

Berei die toppe en geregte voor

Om die vulsel voor te berei wat jy nodig het:

• aartappels - 200 g;
• hoender - 300 g;
• een gloeilamp;
• greens;
• speserye en sout na smaak.

1. Die eerste stap is om die aartappels te skil en te kap en in klein stukkies te snyhoender.
2. Volgende moet gekapte uie en speserye by die vleis en aartappels gevoeg word.
3. Die derde stap is om die helfte van die deeg in die vorm te gooi, gooi die voorbereide vulsel daarin.
4. Volgende moet jy die oorblywende deeg gooi en die koek sit om te bak.
5. Bak die gereg vir 50-55 minute.

Die hoender-en-aartappelpastei is dus gereed om te eet. In beginsel beveel baie kenners aan dat wanneer jy 'n jellied-tert voorberei, die vulsel vooraf braai sodat dit nie rou is nie.

Stel in 'n stadige kookplaat

Baie mense verkies om sommige geregte nie in die oond te kook nie, maar in 'n stadige kookplaat. Om 'n pastei in 'n stadige kookplaat gaar te maak, benodig jy dieselfde bestanddele as vir die oond:

• hoender;
• boog;
• mayonnaise en suurroom;
• wortel;
• aartappel;
• meel;
• sout en speserye na smaak.

Eers moet jy groente en vleis sny, dit met speserye besprinkel. Knie dan die deeg volgens die resep hierbo. Die volgende stap is om die helfte van die deeg in die multikokerbak te gooi, die vulsel daar te sit en die oorblywende deeg te gooi. Die gereg moet vir ongeveer een uur in die "Baking"-modus gekook word. Dus is die pastei met hoender en aartappels in die stadige kookplaat gereed. Dit blyk dat die koek redelik sag en smaaklik is. Sodat die vulsel nie klam uitkom nie, moet die vleis en aartappels vooraf gebraai word.

'n Paar wenke

Soos jy kan sien, is hierdie koek baie lekker, en die belangrikste- 'n bevredigende bederf. Dit is perfek vir gesinsetes en vir 'n feestafel. Om so 'n gereg voor te berei is nie baie eenvoudig nie, maar relatief vinnig. Veral as jy klaargemaakte deeg as basis neem. Om die koek die lekkerste te maak, moet jy verskeie nuanses oorweeg:

1. Die belangrikste ding is om dit nie met meel te oordoen nie. Om dit te doen, moet dit geleidelik gegiet word. Eerstens word alle vloeibare bestanddele in 'n bak geknie, en dan word meel bygevoeg. Daar moet in gedagte gehou word dat die vuldeeg die konsekwentheid van suurroom moet wees.
2. Vir 'n helder, bros kors, smeer die tert 20 minute voor die einde van gaarmaak met botter.
3. Om die gereg minder in die oond te bak, moet die vulsel apart gaargemaak word. In hierdie geval sal die gereg gereed wees sodra die deeg rooi is.
4. Om 'n donserige pastei met hoender en aartappels te maak, moet jy bakpoeier of gebluste koeldrank daarby voeg.
5. 10 minute voor die einde van gaarmaak, kan die gereg met kaas bestrooi word. Die koek sal dus lekkerder en meer aromaties wees.

Opsomming

Buiten hierdie resepte, is daar baie meer verskillende disse. Daarom sal selfs die mees veeleisende sjefs hul ideale resep kan vind. Dit sal moeilik wees vir beginners in die kombuis, maar met ondervinding sal jy 'n baie beter pastei kry. Skilferkorsdeeg, hoender, aartappels is die hoofbestanddele van so 'n gereg. In beginsel kan die vulsel vir die tert enige wees - groente, sampioene. Die belangrikste ding is om nie bang te wees om te eksperimenteer nie. Soos reeds genoem, is so 'n gereg dus baie hoog in kalorieëdit moet vermy word deur mense wat hul figuur dophou. Om die koek dieet te maak, kan meel vervang word met stysel, en mayonnaise met suurroom.