Thai noedels: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pad Thai is 'n wêreldbekende tradisionele Thaise gereg van gebraaide rysnoedels met aromatiese sous en groente. Nou word dit oral bedien, sjefs voeg nie net vis en seekos by die noedels nie, maar ook vleis: vark en hoender. Hierdie artikel verskaf resepte vir Thai-noedels met foto's. Tradisionele resepte vir Thai-souse word ook gegee.

Kenmerke van Thaise kookkuns

Een van die hoofkenmerke van die kookkuns in Thailand is pittige en pittige, speserye word by alle geregte en in groot hoeveelhede gevoeg. Grondbone, klappermelk, groenrissies, warm souse, gemengde kruiesouse, asyn, klappermelkkerries en ander natuurlike geurversterkers word gebruik om die geur van kos te maksimeer.

Thai kombuis word oorheers deur bykosse van rys en noedels. Afhangende van die streek waarin die rys verbou is, is dit taai of krummelrig. Jasmynrys word as die duurste verskeidenheid beskou. Noedels word hoofsaaklik by die eerste gange gevoeg, vir die tweede word dit in kombinasie met groente, vis,vleis, seekos.

'n Interessante kenmerk van die kombuis is die eet van gedroogde insekte: spinnekoppe, krieke en so meer. In elke streek van die land word die kombuis onderskei deur pittige disse, 'n verskeidenheid nageregte, kenmerkende resepte en speserye wat gebruik word.

Seekosnoedels

Dit sal nie meer as 'n uur neem om Thai-noedels met seekos volgens hierdie resep te kook nie. Die gereg is baie eenvoudig, smaaklik en bevredigend.

Noodsaaklike kosse vir twee groot porsies:

• 100 gram rysnoedels;
• 100 gram garnale;
• 40 gram elk van inkvis en mossels;
• 40 gram sojaboonspruite;
• medium bos groen uie;
• eetlepel olyfolie;
• 2 eiers.

Bestanddele vir sous vir Thai-noedelresep:

• 2 teelepels sojasous;
• 3 eetlepels tamarynsous (pasta);
• 'n teelepel suiker.

Week die noedels in koue water. Maak intussen die garnale skoon. Sit dit in 'n warm pan en braai aan alle kante. 'N Teken van garnale gereedheid is 'n smaaklike pienk kleur. Plaas die gebraaide garnale oor na 'n aparte bak. Breek twee eiers in die pan, wanneer die eierwit gryp, voeg die mossels, inkvis en garnale wat vroeër gaar is by. Tydens die braaiproses (sowat twee minute) moet seekos voortdurend gemeng word. Dreineer die water van die noedels en voeg dit by die wok. Gooi die slaaisous, bestaande uit sojasous, suiker, pasta, in die pan. Voeg na 'n minuut fyn bygekapte ui en sojaspruite. Kook die gereg vir nog twee minute terwyl jy dit aanhoudend roer. Sit gaar noedels met seekos op 'n opdienbord, versier dit met kruie.

Thai noedelsresep met hoender

Bestanddele:

• 150 gram hoenderfilet;
• 200 gram noedels;
• twee groot knoffelhuisies;
• medium soet ui;
• 1/3 teelepel peper;
• een eier;
• lime;
• eetlepel fyngemaakte grondboontjies;
• 40 gram sojaboonspruite;
• groot bos groen uie;
• olyfolie om te braai.

Produkte vir sous:

• 5 teelepels oester- of vissous;
• 5 teelepels droë tamarynpasta;
• 40 gram bruinrietsuiker.

Hierdie Thai-noedelresep sal net 'n uur van jou tyd neem. Op 'n klein vuur, verhit die sous met pasta, roer deeglik. Dan word suiker by die mengsel gevoeg. Die voorbereide sous word in 'n houer gegooi. Grondboontjies word liggies gebraai, sonder om olie by te voeg, na 'n aparte bak oorgeplaas. Op medium hitte met die byvoeging van olie, braai fyngekapte knoffel en ui tot goudbruin. Rysnoedels word vir 15 minute in koel water gelaat. Intussen word die hoender in 'n wok gebraai totdat dit heeltemal gaar is. Die vleis moet fyn gekap word. Dan word die geswelde noedels en die voorheen voorbereide sous by die wok gevoeg. Kook oor 'n groot vuur. Op die rand van die wok of in 'n aparte braaipan, braai die eier, meng dit goed. Eier, spruite, fyngekapte groen uie word by die noedels gevoeg. Die noedels moet nie hard wees nie, maar net effens gebraai, net in hierdie geval kan al die bestanddele bygevoeg word. Laat staan vir nog 5 minute – en die noedels is gereed. Sit voor met lemmetjie en grondboontjies.

Resep vir noedels met groente

Vir diegene wat nie vleis eet nie, sal die tradisionele resep vir Thai-rysnoedels met groente deug.

Jy benodig:

• 400 gram noedels;
• 1 pc. soetrissies, uie en wortels;
• 2 knoffelhuisies;
• 200 gram elk van sampioene en ertjiepeule;
• 1 eetlepel appelasyn of rysasyn;
• 2 eetlepels grondboontjiebotter;
• 1 eetlepel elk sesamolie en sojasous;
• eetlepel grondboontjiebotter;
• 1/3 koppie fyngemaakte grondboontjies;
• sojaboonspruite;
• 1 teelepel brandrissiesous;
• 3 teelepels heuning.

Kap groente en sampioene fyn. Was die jong ertjiepeule en laat 'n bietjie droog word. Kombineer fyngemaakte knoffelhuisies met grondboontjies. In 'n aparte houer, kombineer souse, asyn, olie. Voeg die pasta by dieselfde houer. Kook die noedels oor matige hitte (nie meer as 8 minute nie). Gesnipperde groente word vir 7 minute in 'n klein hoeveelheid olie gebraai. Knoffel, sous en noedels word ook daar bygevoeg, alles deeglik gemeng. Die voltooide porsie noedels word versier deur grondboontjies te besprinkel.

Sousopsie om Thaise geregte te geur

Thai kookkuns is bekend vir sy verskeidenheid allerhande souse, wat pittig en pittig is. Vir noodle resepteThai is geskik vir beide pittige en soet souse. Resepte vir sommige van hulle word hieronder gegee.

Vereiste produkte:

• 50 gram gekapte tamarind;
• 50 gram ketchup;
• 17 gram oestersous;
• 125 gram palmsuiker;
• 625 milliliter drinkwater.

Die bestanddele word in 'n houer gekombineer en deeglik gemeng tot 'n homogene konsekwentheid. Berei die sous oor medium hitte. Na 35 minute word die verdikte sous van die hitte verwyder. Hulle word gewoonlik met rys en noedelgeregte gegeur. Die sous word slegs in die yskas gebêre.

Vir soet brandrissiesous benodig jy:

• 4 brandrissies;
• 2 knoffelhuisies;
• 200 milliliter water;
• 1/4 koppie ryswyn, soet sal deug;
• 0, 5 koppies suiker;
• 0, 5 eetlepels sout;
• 1 dessertlepel mieliestysel.

Peper en knoffel moet fyngedruk word tot 'n homogene pap-agtige pasta. Voeg dan al die bestanddele behalwe stysel by kookwater en kook vir drie minute oor lae hitte. Meng die stysel met 'n bietjie water en voeg by die sous. Dit moet verkoel word voor gebruik. Hierdie sous is goed vir die garnering van rys.

Wenke

Volgens resepte moet Thai-noedels in klein porsies gaargemaak word. As jy 'n groot braaipan en baie kos gebruik, kan die gereg oorgaar word, en dan verander dit in 'n vormlose massa. As jy seldsame bestanddele vervang wat vir jou ontoeganklik is, sal die noedels nie hul verloor niesmaak eienskappe. Sojaspruite kan vervang word met kool, en skaars souse kan vervang word met klaargemaakte mengsels van die winkel.