Noedels met frikkadelle: resep en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Noedels met frikkadelle – 'n wen-wen-kombinasie. 'n Eenvoudige gereg kan beide 'n roetine-voedsame aandete word en die hoogtepunt van 'n gastronomiese program by 'n gesinsfees of 'n romantiese aandete. Daar is honderde variasies op hierdie klassieke lekkerny, en hierdie artikel som sommige daarvan op.

Kotlette in glans? Ongewone Asiatiese tradisies

Jy sal verbaas wees hoe veelsydig noedelgeregte is! Onder hulle is tradisionele pasta, en dun bokwietpasta … Maar noedels kan ook van vitamiengroente voorberei word. Hoe? 'n Eenvoudige resep is hieronder.

Produkte gebruik (vir frikkadelle):

• 560 g gemaalde kalkoen;
• 100g gemaalde ui;
• 100g amandelmeel;
• 1 hoendereier;
• sesam, groen ui.

Vir ryp:

• 80ml sojasous;
• 30ml rysasyn;
• 20g mieliestysel;
• heuning of suiker.

Vir garnering:

• courgette;
• olyfolie.

Voorverhit oond tot 180 grade. roeral die bestanddele wat nodig is vir die frikkadelle. Maak van die klaar "deeg" groot sirkels, sit op 'n bakplaat, bak vir 18-20 minute.

Om ryp te maak: Voeg alles behalwe mieliestysel en water by 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt en kook tot die sous verdamp het. Los 2 teelepels mieliestysel heeltemal op in 8 eetlepels water in 'n klein bak. Voeg die mengsel by die sous en roer dadelik. Bring tot kookpunt, kook tot slaaisous verdik.

Courgette in dun repies gesny, braai in 'n pan. Smeer die frikkadelle met die voorbereide sous met 'n deegspatel. Bedien alles saam, versier met bykomende sesamsaad.

Fynproewer-bederf in 30 minute. Frikkadelnoedelresep

Quinoa in frikkadelle? Dit lyk dalk vreemd, maar vertrou ons, hierdie frikkadelle kom lugtig en krummelrig uit.

Produkte gebruik (vir garnering):

• 200g groenbone;
• 110g glasnoedels;
• 60ml sojasous;
• 30ml sesamolie;
• gemmer, knoffel, suiker.

Vir frikkadelle:

• 450g gemaalde frikkadelle;
• 100 g quinoa;
• 60 ml hoisinsous;
• rooi pepervlokkies.

Kook korrels in 'n klein kastrol met pruttende soutwater tot sag, 15 tot 18 minute; slaag, opsy gesit. Meng die sous met speserye, voeg maalvleis en quinoa by. Meng, vorm simmetriesballonne. Bak 16-20 minute.

Kook die noedels volgens pakketaanwysings. Meng sojasous, knoffel, gemmer, sesamolie en suiker in 'n klein bak tot soetpoeier opgelos is. Braai die boontjies liggies in 'n pan, voeg die noedels by en gooi die sous oor. Prut vir 3-4 minute terwyl jy aanhoudend roer. Bedien met goue frikkadelle.

Gala-aandete-idee

Die resep vir noedels met gehaktballetjies sal harmonieus inpas by die kulinêre roetine van liefhebbers van eenvoudige en heerlike kos. Dun pasta en sagte frikkadelle word bedien met 'n pittige tamatiesous wat die smaak van die bykos en vleisbederfies insinueerend komplementeer.

Gebruikte produkte:

• 800g ingemaakte tamaties;
• 450g spaghetti;
• 400g beesmaalvleis;
• 1 hoendereier;
• olyfolie;
• broodkrummels;
• pietersielie, gerasperde parmesaan.

Kook spaghetti volgens pakketaanwysings, dreineer, hou eenkant. In 'n aparte houer, meng maalvleis met broodkrummels tot glad, voeg pietersielie, parmesaan, eier by. Van die voltooide massa, vorm 15-18 balle, braai dit in 'n pan met die byvoeging van olie. Voeg gekapte tamaties, speserye by. Prut totdat die sous verdik, 8 tot 10 minute. Bedien almal saam.

Mediterreense styl visfrikkadelle

Noedelgeregte is nie beperk tot die tradisionele "pasta met kotelette" nie. Fynproewers van regoor die wêreld bedien dun pastaas 'n bykos vir 'n verskeidenheid bestanddele, insluitend vis.

Gebruikte produkte:

• 500g aartappels;
• 225g gerookte makriel;
• 60ml tamatiepasta;
• 1 hoendereier;
• botter;
• suurlemoenskil, groen ui.

Skil aartappels, kook vir 15-20 minute. Meng gekookte aartappels met makrielvleis, tamatiepasta, geklitste eier en geurmiddels. Vorm die mengsel in frikkadelle en laat dit vir 1 uur rus. Smeer elke bal met olie, braai in 'n pan of bak in die oond.

Koreaanse klassieke – frikkadelnoedels

Hou jy van Asiatiese kookkuns, op soek na 'n maklike en vinnige resep vir aandete? Ontspan, hierdie Asiatiese-styl frikkadelle met rysnoedels is net die ding vir die ware lekkerny-aanhanger!

Produkte gebruik (vir garnering):

• 450g rysnoedels;
• 1/2 wortel;
• 1/2 zucchini;
• jalapeno-peper.

Vir frikkadelle:

• 500g gemaalde frikkadelle;
• 90g broodkrummels;
• 1 hoendereier;
• groen ui, knoffel, gemmer.

Vir sous:

• 120ml water;
• 90ml rysasyn;
• koriander, sesam.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Meng maalvleis met speserye, broodkrummels en 'n geklitste eier. Knie met nat hande die "deeg" waaruit jy smaaklike balletjies sal vorm. Bak frikkadelle vir 7-8 minute, draai om, kook verderongeveer 10 minute.

Sny die zucchini met 'n spiraalvormer of skiller, hou eenkant. Kook rysnoedels in soutwater. Meng al die bestanddele vir die sous in 'n ander bak. Geur die voorbereide noedels en groente met geurige vloeistof, sit die frikkadelle bo-op.

Jamie Oliver Wenke

Hoe om vulsel te maak?’n Vraag wat baie huisvrouens bekommer wat besluit om krummelrige frikkadelle op hul eie te kook. Jamie Oliver is 'n wêreldbekende sjef wat presies weet hoe om 'n vleisbederf perfek te maak!

1. Meng verskeie soorte maalvleis, soos bees- en varkvleis.
2. Kook broodkrummels self deur die kors van die brood te verwyder, maal die produk met jou hande of in 'n blender. Sommige huisvrouens week brood oornag om toekomstige frikkadelle sagter en sagter te maak.
3. Voeg eiergeel, speserye (roosmaryn, salie, suurlemoenskil) by die mengsel.
4. Vorm balle met nat hande. Hierdie manipulasie is nodig sodat die frikkadelle nie uitmekaar val nie, en die maalvleisdeeltjies nie aan die hande kleef nie.

Jamie word aangeraai om frikkadelle in tamatiesous te stowe. Die sjef bedien 'n voedsame bederf met bros roosterbrood, krummelrige rys of vars groen ertjies. Die afronding is 'n blaar koriander of basiliekruid. Pittige rekwisiete sal nie net die gereg visueel versier nie, maar ook die geur helderder en ryker maak.

Wil jy graag eksperimenteer? Maak gevulde frikkadelle deur 'n bietjie gerasperde kaas, gekapte groente of krummelrige graankos (rys, koeskoes, bulgur) by die maalvleis te voeg.

Braai met soet teriyaki-sous

Die voorbereiding van so 'n gereg sal nie veel tyd neem nie, maar die proses self en die resultaat van kook sal beslis selfs die edele kieskeurige eters behaag. Hierdie eenvoudige resep is perfek vir 'n alledaagse ete of 'n heerlike aandete saam met familie.

Gebruikte produkte:

• 470g gemaalde beesvleis;
• 200g dun noedels;
• 180g broodkrummels;
• 120 g sampioene;
• 100 ml sojasous;
• 90g heuning;
• 60ml grondboontjiebotter;
• enige groente.

Kookprosesse:

1. Verhit 1 eetlepel olie oor matige hitte in 'n groot pan of wok.
2. Meng maalvleis met krummels, maak 10-15 ronde kotelette van taai massa.
3. Braai die balletjies vir 6-8 minute totdat hulle kors 'n ligte goue tint kry.
4. Dra die frikkadelle oor na 'n groot bak, gooi die sojasous en heuningmengsel oor, hou eenkant.
5. Braai jou gunsteling groente in dieselfde pan, voeg noedels by. Gooi die res van die sojasous by.

Geurige noedels met frikkadelle geur ook met 'n hoop geurige speserye. Die smaak van krummelrige kotelette kan beklemtoon word met gemaalde koljander, mosterdsaad, wonderpeper-ertjies.

Vegetariese resep

Die gewone vleislekkerny kan ook van bestanddele van plantaardige oorsprong voorberei word. Hierdie gereg sal aanklank vind by beide vegetariërs en mense wat net hul dieet 'n bietjie wil diversifiseer.gewone dieet.

Gebruikte produkte:

• 230g gaar kekerertjies;
• 100 g gekapte wit ui;
• 100g broodkrummels;
• 60ml tamatiepasta;
• 50g parmesaankaas;
• 2-3 knoffelhuisies;
• Italiaanse kruie.

Kookprosesse:

1. In 'n groot diep pan, soteer ui en knoffel tot deurskynend, sowat 3-4 minute, hou eenkant.
2. Kap die kekerertjies in 'n voedselverwerker, voeg dan die soteer knoffel, ui en oorblywende bestanddele by.
3. "Deeg" tik 'n eetlepel, rol in klein balletjies.
4. Meng oorblywende broodkrummels en parmesaankaas saam in 'n vlak skottel. Doop frikkadelle in droë bestanddele mengsel voor braai.
5. Kook die groente-frikkadelle vir 5-8 minute in 'n braaipan, bak na 12-15 minute in die oond wat voorverhit is tot 190 grade.

Bedien die frikkadelnoedels met 'n ruim druppel geurige sous voor opdiening.

Marinara - sappige sous vir jou frikkadelle

Delikate tekstuur en ryk aroma van hierdie sous sal enige gereg helder en uniek maak. Die mees voordelige pittige marinara "lyk" egter met rooierige frikkadelle.

Vir hierdie tradisionele Italiaanse sous, soteer gekapte seldery en wortels in 'n pan, voeg tamaties, wyn en speserye by. Prut oor lae hitte vir 28-40 minute totdat die mengsel verdik.