Thai hoenderslaai: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om Thai-slaai met hoender te kook? Watter soort kos is dit? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Die gewildheid van Asiatiese kookkuns groei nie net as gevolg van die speserye en harmonieuse smaak van geregte nie, maar ook as gevolg van die geur van daardie lande. Vakansiegangers van oorduitstappies bring, benewens heelwat indrukke van die betowerende natuur en eksotiese kultuur, ook resepte, byvoorbeeld Thaislaai met hoender.

Dit is 'n tradisionele, baie smaaklike bederf in Thailand, waarskynlik elke toeris het probeer. Dit is immers ingesluit in die stilswyende program van kennismaking met plaaslike kookkuns. Hoe om hierdie gereg te maak, vind hieronder uit.

'n Paar feite oor Thaise kos

Thai kookkuns is geliefd oor die hele wêreld. En hier is hoekom:

• 'n Goeie Thai-restaurant gebruik ten minste 40 verskillende bestanddele om 'n ma altyd te skep.
• 'n Groot aantal natuurlike vars bestanddele en speserye maak die disse oorspronklik,baie ryk en vol liggaam.
• Die hoofkanon van Thaise kos is 'n harmonieuse kombinasie van vyf smake: suur, soet, neutagtig, sout en pittig.
• Seekos, vinnige braai, baie vars vrugte en natuurlik hoender maak Thaise geregte gesond, baie bevredigend, heerlik en ongelooflik kleurvol.

Jy kan dit alles sien deur 'n regte Thai-bederf met jou eie hande voor te berei!

Klassieke piesang-en-hoenderslaai

Hierdie Thaise hoenderslaairesep is redelik eenvoudig, maar die smaak van die voorgereg is nogal eksoties. Die klassieke Thaise geure word perfek hier gesien: warm brandrissie, soja soutsous, soet piesang, suur pomelo en lemmetjie, pittige kruie met heerlike hoender.

Die voordele van hierdie gereg is groot, want al die vrugte word vars gebruik, net die hoender word vir 'n minuut gebraai. Neem:

• een pomelo;
• een hoenderborsie;
• twee kuns. l. sesamolie;
• een lemmetjie;
• ses art. l. sojasous;
• maer olie - drie eetlepels. l.;
• drie piesang kort "dame vinger";
• 10 g vars kruisement;
• een warm rooi brandrissie peul;
• 15g vars koriander;
• een groen soetrissie;
• twee knoffelhuisies.

Hierdie Thaise soetrissie-en-hoenderslaai word so voorberei:

1. Spoel hoenderfilet af, droog af en sny in dun en langwerpige stukkies, wat dan nodig hetsal in marinade week.
2. Maak die marinade. Om dit te doen, sny die lemmetjie in die helfte. Los een deel vir die slaai, en druk die sap uit die tweede. Meng lemmetjie vars met sojasous (4 eetlepels) en gerasperde knoffel. Marineer die hoender vir 15 minute in hierdie mengsel.
3. Verhit dan 'n braaipan oor hoë hitte (verkieslik 'n wok of een of ander smalboomhouer).
4. Gooi groente-olie in 'n verhitte bak, kook dit en stuur die hoender daarin.
5. Braai filette vinnig tot goudbruin, 3-4 minute, terwyl jy aanhoudend met 'n houtspatel roer.
6. Sit die gebraaide filet in 'n slaaibak.
7. Kneus die res van die bestanddele. Verwyder die skil van die piesangs en sny dit in dun sirkels. Verwyder die skil van die lemmetjiehelfte en pomelo, sny in skywe en sny elke stukkie in 2-3 dele.
8. Spoel en droog die kruisement en koljander, kap fyn met 'n skerp mes. Kap die soetrissie in dun repies en sny die brandrissie in dun skywe.
9. Stuur al die gekapte vrugte-kruie-groente na die hoender in 'n slaaibak, gooi die sesamolie in, die res van die sojasous, roer alles en laat trek vir 15 minute.

Na die voltooide gereg, bedien.

Thai warm slaai

En hoe om 'n Thai-slaai met hoender en soetrissies en kool te kook? Neem:

• een ui;
• 20ml vars uitgedrukte suurlemoensap;
• 'n stapel sojasous;
• 5g suiker;
• 20 ml sesamolie;
• twee tandeknoffel;
• 10 g soet brandrissiesous;
• 60 g witkool;
• 1 teelepel gerasperde gemmer;
• een wortel;
• 10 kersietamaties;
• een soetrissie;
• 35ml olyfolie;
• ½ warm brandrissiepeper;
• vyf takkies vars groen koriander;
• vyf slaaiblare;
• hoenderfilet - 300 g;
• 15g geroosterde sesamsaad.

Hoe om te kook?

Hierdie Thai Hoenderslaai word soos volg voorberei:

1. Maak 'n marinade. Om dit te doen, kombineer sesamolie, suiker, sojasous, vars suurlemoensap en rissiesous in 'n bak, roer totdat die kristalle oplos.
2. Sny die hoender in dun repies en stuur na die marinade. Roer die filet deeglik by die geurige mengsel sodat elke stuk met marinade bedek is. Sit hoender eenkant vir 35 minute om te week.
3. Berei die res van die bestanddele voor. Om dit te doen, sny die ui in die helfte en kap die repe oor die ringe. Skil die soetrissies van die pitte af en kap op dieselfde manier. Skil die wortels en sny in lang repe op 'n roco-rasper. Sny kersietamaties in helftes, en kool in groot repe. Skil die knoffel, maal of druk plat met 'n mes.
4. Berei 'n opdienskottel voor deur dit met gewaste en gedroogde blaarslaai uit te voer.
5. Sit nou die wok op hoë hitte, gooi die olyfolie in en verhit goed. Stuur dan die gemarineerde hoender daarin en kook dit, terwyl jy roer, vir etlike minute (totdat dit wit geword het).
6. Voeg gemmer by die vleis,ui, 'n knippie sout, fyngedrukte knoffel en ½ brandrissie. Roer al die bestanddele terwyl dit in die wok kook.
7. Oor 2 minute. stuur die soetrissie na die houer en kook die gereg vir nog 1 minuut.
8. Stuur nou wortels na die slaai, na 'n paar minute - tamaties en kool. Kook die gereg vir nog 'n minuut en haal van die stoof af. In hierdie slaai moet die groente hul elastisiteit behou.
9. Sit nou die gekapte groente, sesamsaad in die wok, roer alles en sit dit in die voorbereide gereg.

Bedien die voltooide gereg aan tafel.

Met komkommer

En hoe om Thai-slaai met hoender en komkommer gaar te maak? Volg hierdie stappe:

1. Een hoenderfilet in repies gesny en braai tot sag. Bedruip liggies met sojasous terwyl dit gebraai word.
2. Rasper vyf medium wortels op 'n Koreaanse wortelrasper.
3. Maak die sous. Om dit te doen, kombineer groente-olie (6 eetlepels) en asyn (5 eetlepels) in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
4. Gooi sous oor wortels, speserye vir Koreaanse wortels en fyngedrukte knoffel (drie huisies), roer.
5. Rasper twee komkommers vir Koreaanse wortels.
6. Een soetrissie in dun repies gesny.
7. Sny 'n halwe klein Chinese kool in dun repies.
8. Sny 'n halwe mediumgrootte J alta-ui.
9. Maak nog 'n sous. Om dit te doen, kombineer sojasous (drie eetlepels), twee eetlepels. l. sesamolie of olyfolie, sap van een suurlemoen, roer.
10. Koppel alle komponente,voeg sous by en meng goed.

Wanneer jy slaai bedien, strooi sesamsaad oor.

Met pomelo

Kom ons vind uit hoe om Thai-slaai met hoender en pomelo gaar te maak. Jy benodig:

• twee piesangs;
• een hoenderborsie;
• een pomelo;
• een lemmetjie;
• sesamolie;
• 'n halwe papaja;
• sojasous;
• bos koriander en kruisement;
• groen en rooi brandrissie;
• twee knoffelhuisies.

Hierdie Thai Hoenderslaai-resep stel voor dat jy hierdie stappe volg:

1. Was die bors, sny in blokkies of repe. Marineer vir 10 min. in sojasous met sap van 'n halwe suurlemoen. Daarna - braai die vleis in 'n pan.
2. Sny die piesangs en soetrissies in ringe, haal die res van die lemmetjie en pomelo in skywe uitmekaar.
3. Kap die groente fyn, kap die papaja in dun repies.
4. Maak die dressing. Om dit te doen, meng sojasous met sesamolie.
5. Roer al die bestanddele, hou eenkant vir 15 minute om die gereg in te trek.

Bedien 'n heerlike slaai op die tafel.

Geheime

Ervare sjefs sê dat die belangrikste kenmerk van Thai-slaai seisoenaliteit is. Die komponente daarvan moet op die hoogtepunt van die "slaai" vorm wees. Baie dikwels beteken dit nie die volle rypheid van groente en vrugte nie, maar net die teenoorgestelde.

Sommige onryp vrugte in die vorm van groente word in Suidoos-Asië gebruik. Papaja en mango word byvoorbeeld groen fyngemaak en as 'n groente-element by die gereg gevoeg. Die gewilde Somtorn-slaai word van groen papaja gemaak.

Met eiervrug

Oorweeg die resep vir Thai-slaai met hoender en eiervrug. Jy benodig:

• 300g eiervrug;
• 400g tamaties;
• hoenderfilet - 500 g;
• een wortel;
• twee medium uie;
• maer olie (vir braai);
• sojasous - drie eetlepels. l.;
• sout;
• twee knoffelhuisies;
• swartpeper.

Hierdie Thaise warm slaai word so voorberei:

1. Sny die hoenderfilet in repe. Braai dit in groente-olie, voeg 'n bietjie sout en peper by. Gooi dan die sojasous by, braai vir nog 5 minute en hou eenkant.
2. Sny die ui in halwe ringe, braai in groente-olie tot goudbruin. Voeg gerasperde wortels by die ui. Wanneer die wortels sag is, voeg die tamaties in blokkies by en braai totdat die vloeistof verdamp het.
3. Skil die eiervrug en sny in lang repe. Braai hulle in groente-olie tot gaar. Liggies sout aan die einde.
4. Vleis, eiervrug en gebraaide vleis in een bak, druk die knoffel in die slaai deur die pers, meng alles goed.
5. Plaas geskeurde slaaiblare op 'n bord, plaas warm kos bo-op en bedien.

Ander gereg-opsies:

1. Voor die tamaties om te braai, kan jy twee soetrissies, in 'n lang gesnystrooitjies.
2. As jy 'n stewige slaai wil hê, braai aartappels (400 g) apart en voeg dit by die slaai.

Geseënde eetlus!