2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Koninggarnale het nie so lank gelede opgehou om 'n lekkerny te wees wat net vir die bevoorregte lae van die samelewing beskikbaar is nie, maar dit voeg natuurlik gesofistikeerdheid en sjiek by enige tafel! Vandag kan hulle in elke supermark gekoop word, en selfs die eenvoudigste bestanddele wat altyd in die yskas van enige huisvrou gevind kan word, is geskik vir kook. Natuurlik is daar truuks, maar eerste dinge eerste.
Shrimp Culinary Biography
Omdat garnale in al die seë van die wêreld gevind word, en sommige spesies selfs in vars water, is hulle meer as 2000 jaar gelede vir die eerste keer gelyktydig in baie wêrelddele geëet. Terloops, selfs in antieke Griekeland is gebraaide koningsgarnale bo ander soorte kookkuns verkies.
Vandag is hierdie geleedpotiges ingesluit in die resepte van nasionale geregte van lande van elke kontinent. Maar, byvoorbeeld, in Judaïsme en radikale Islam, is hul verbruik verbied. In Rusland, "garnaleMekka" word beskou as die Verre Ooste, waar hulle gejag is sedert die tyd van sy ontwikkeling.
Interessant genoeg is koninggarnale nie die naam van 'n biologiese spesie nie. Hulle word as 'n aparte variëteit geklassifiseer op grond van grootte, dus alle groot individue word hier ingesluit, ongeag habitat. Anders as gewone klein garnale, het koninggarnale 'n ryker geurprofiel.
Die voordele en skade van garnale
Die feit dat garnale 'n voedsame proteïen- en lae-kalorieproduk is, is vir niemand 'n geheim nie. Die vitamien-mineraalkompleks wat in hierdie soort seekos vervat is, tref: kalsium, jodium, kalsium, sink, fosfor, magnesium, yster, 'n volledige reeks vetoplosbare vitamiene - K, A, E, D, ens.
Daarom is die eet van garnale direk aangedui vir mense wat probleme het met oortollige gewig, skildklier, kardiovaskulêre, senuwee-, immuun- en spierstelsels.
Daar moet egter in gedagte gehou word dat die bereidingsmetode die voordelige eienskappe en kalorie-inhoud van die produk aansienlik beïnvloed. So, braai is natuurlik die minste van die beginsels van behoorlike voeding.
Dit sal slinks wees om nie te praat van die potensiële skade van garnale nie. Die feit is dat, soos al die inwoners van die see, geleedpotiges swaar metale in hul liggame opgaar, veral die gevaarlike-g.webp
Dit is ook die moeite werd om die kontraindikasies van die eet van hierdie seekos te onthou: dit word nie aanbeveel vir swanger vroue en jong kinders nie, as 'n proteïenprodukredelik moeilik om te verteer. Bejaardes, sowel as diegene wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly, moet ook versigtig wees.
Hoe om garnale te kies?
Volg hierdie eenvoudige wenke om nie in 'n onaangename situasie te beland as gevolg van die aankoop van lae-geh alte goedere nie:
- Gaan die verpakking na: dit moet lugdig wees en volledige inligting oor die vervaardiger en plek van oorsprong van die produk bevat.
- Gee aandag aan die garnale self: hulle moet heel wees, met 'n buiging in die buik. Die kleur moet eenvormig wees, maar verdonkering van die dop naby die kop word toegelaat - so 'n produk sal 'n pragtige pienk kleur kry na gaarmaak, en die vleis sal sappig en dig wees!
- Onthou dat die enigste aanvaarbare garnale-metgesel in die pakkie ys is, maar te dik yskors en sneeu is tekens van hervries, dit is beter om so 'n produk te weier. Terloops, volgens GOST's moet fragmente van antennas en sterte nie meer as 5% van die pakketvolume beslaan nie!
- Ruk die produk - die kenmerkende mariene reuk sal deur enige verpakking trek, want dit is nogal skerp, maar moet in geen geval onaangenaam wees nie!
Resep vir koninggebraaide garnale
Hierdie heerlike gereg is baie gewild omdat dit nie baie tyd neem om voor te berei nie. Daar is 'n groot aantal variasies van gepaardgaande bestanddele, maar ons begin met die klassieke eenvoudigste resep, waarvoor ons 'n halwe kilogram garnale, 3-4 eetlepels benodig.sojasous, 5-6 knoffelhuisies, sap van 'n halwe suurlemoen, groente-olie om te braai en speserye na smaak. Eerstens moet jy die grofgekapte knoffel liggies soteer, en voeg dan die garnale en ander bestanddele by wat voorheen met kookwater gebrand is. Na 5-7 minute sal die sous verdik, wat sal beteken die gereg is gereed!
Sommige resepte vereis gemarineerde koningsgarnale. Hier is 'n soortgelyke resep: jy moet olyfolie en suurlemoensap in 'n verhouding van 1 tot 3, fyngekapte ui en 'n paar blare basiliekruid kombineer, geur en die geskilde garnale vir 30 minute in hierdie stof week. Soteer dit dan met vars of bevrore spinasie en bedien saam met 'n bygereg soos vars groente of wilderys.
Broker gebraaide koningsgarnale in beslag is 'n gunstelinggereg in die Karibiese Eilande, en hoe pittiger dit is, hoe lekkerder word die produk beskou!
Vir kook benodig jy: 500 g garnale, 3 eiers, 80 g meel, een en 'n halwe koppies groot broodkrummels, braaiolie en speserye na smaak.
Eerstens moet jy die eiers klits totdat wit skuim vorm. Meng die meel en speserye in 'n ander bak, plaas die geskilde garnale daarin en skud dit goed sodat dit heeltemal met die mengsel bedek is. Doop dan elke garnale in die eier en bedek albei kante in die broodkrummels. Dit is beter om hierdie gereg diepgebraai of in 'n pan met baie warm olie te kook, waarin jy die garnale moet braai tot gaar virletterlik 2 minute. Hierdie gereg word die beste bedien met 'n pittige sous.
Die geheime van die kook van gebraaide koningsgarnale
Hier is 'n paar geheime wat jou gereg 'n kulinêre meesterstuk sal maak en die applous van selfs die mees veeleisende fynproewers sal wen!
- Een van die mees algemene foute wat tuisteskeppers maak, is om bevrore garnale te gaar te maak. As jy die beste geh alte van die gereg wil bereik, moet seekos vooraf ontdooi, gewas en gedroog word!
- As jy gebraaide koningsgarnale in dop wil gaarmaak, moet 50 g hoenderbouillon by seekos gevoeg word wanneer dit gebraai word om verleentheid onder gaste te vermy weens probleme met skoonmaak!
- Mediterreense kruie is goeie metgeselle vir seekos. So, as jy 'n takkie roosmaryn en 'n knippie origanum by die pan voeg met knoffelgebraaide koningsgarnale, sal jou gaste se smaakknoppies verheug wees!
- Braai is nie 'n baie nuttige tipe hittebehandeling nie, veral omdat koninggarnale baie olie benodig. Sodat seekos nie vet uitloop nadat jy gekook het nie, sit dit in 'n dun laag op 'n papierhanddoek en wag letterlik 10 minute - die oortollige kankerverwekkende vloeistof sal geabsorbeer word.
- Nie net broodkrummels is perfek as beslag nie, maar ook sesam-, stysel- en selfs klappervlokkies!
Die wêreld se bekendste sjefs glo dat een van die belangrikste kulinêre geheime is om nie bang te wees nieeksperimenteer, maar slegs as jy vertroud is met die basiese beginsels van die voorbereiding van 'n spesifieke produk. So nadat jy ons artikel gelees het, kan jy jouself beslis probeer as 'n Faraday in die wêreld van kook!
Aanbeveel:
Gebakte aartappels met maalvleis: resep met foto
Vandag gesels ons oor 'n universele aartappel, waaruit jy honderde geregte kan kook. Sy tuisland is Suid-Amerika. Die Indiërs was die eerstes wat die plant ontdek en probeer het. Hulle het nie van die bitter smaak gehou nie, maar honger het hulle gedwing om maniere te vind om knolle gaar te maak
Gestoomde eiervrug met suurroom en gebakte groente met kaaskors
Eiervrug is 'n pretensielose groente wat enige tyd van die jaar in die mark of in die supermark gevind kan word. As gevolg van sy neutrale smaak pas dit goed saam met enige ander groente in hodgepodges of bredies, asook met vleis, kaas en ander produkte. Gestoofde groente is 'n uitstekende dieetgereg. Lees ons artikel oor hoe om gestoofde eiervrugte met suurroom te kook, sowel as gebakte groente onder 'n heerlike kaaskors
Bak vleis met aartappels in die oond. Gebakte aartappels met vleis. Hoe om heerlike vleis in die oond te bak
Daar is geregte wat op 'n vakansie en op 'n weeksdag op die tafel bedien kan word: dit is redelik eenvoudig om voor te berei, maar terselfdertyd lyk dit baie elegant en uiters smaaklik. Gebakte aartappels met vleis - 'n uitstekende voorbeeld hiervan
Slaai met koninggarnale: kookresepte
Resepte van hierdie slaai is in baie lande bekend, aangesien hul ongewone en delikate smaak lankal die meerderheid fynproewers verower het. Hoe verskil koninggarnale van hul eweknieë? Meer soet vleis en sy groot grootte. Hulle kan gekook, gebraai, bedien word met verskillende souse, as 'n aparte gereg. Die slaai met koninggarnale is ook manjifiek, wat ideaal is vir beide 'n romantiese aandete en 'n feestafel. Al hierdie geregte is boonop ook gesond
Saira: kookresepte. Sop met sous, pastei met sous, gebakte sous
Visgeregte kompeteer met vleisgeregte in die dieet van baie gesinne. Dikwels word saury vir hulle gebruik. Kookresepte is ontwerp vir beide vars vis en ingemaakte. Dit is goed omdat dit nie te benig, goedkoop is nie en nie 'n uitgesproke smaak of reuk het nie. Dit wil sê, dit kan gekombineer word met baie ander komponente
