2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Rysdeeg word al hoe meer gewild. Dit word gebruik om kluitjies, heerlike brood, koekies, pannekoek en sommer platkoeke te maak. Aanvanklik het dit 'n soeter smaak as koring. Die grootste voordeel van rysmeeldeeg is egter dat dit minder kalorie is, hoewel dit sy voedingswaarde behou. Baie probeer ook om die hoeveelheid koringmeel te verminder deur dit met ander soorte te vervang. Jy kan jou eie rysmeel maak met wit rys. Om dit te doen, benodig jy 'n blender of koffiemeul.
Heerlike tortillas: minimum bestanddele
Rysdeegresep kan later as basis vir pasteie of ander gebak gebruik word. In hierdie geval kan jy egter eenvoudig baie heerlike koeke kook. Alles word vinnig voorberei, binne net vyftien minute. Die bestanddele word ook die eenvoudigste benodig.
Om rysdeeg te maak moet jy neem:
- 'n glas gekookte rysmeel;
- glas water;
- ongeveer 'n kwart teelepel sout.
Tortilla's volgens hierdie resep kan 'n uitstekende plaasvervanger vir brood wees.
Berei deeg voor vir heerlike koeke
Meng eers water en sout. Bring dit tot kookpunt in 'n klein kastrol. In porsies begin hulle rysmeel byvoeg, terwyl die water vinnig geroer word sodat die deeg versprei. Die resultaat is 'n taamlik krummelrige massa.
Die perkament word op die tafel gelê. Smeer die werkstuk daarop en begin om die rysdeeg met jou hande te knie sodat dit homogeen, eenvormig van struktuur word.
Dan maak hulle 'n "wors" daarvan en verdeel dit in ses dele. Elkeen word in 'n bal gevorm en dan dun uitgerol.
Elkeen word in 'n droë pan gebraai totdat die koek bruin verkleur.
Rysdeeg vir kluitjies
Om kluitjies met so 'n deeg voor te berei is redelik eenvoudig. Die vulsel kan vis, garnale of meer bekende vleisbestanddele wees. Vir hierdie resep moet jy neem:
- 400 gram meel;
- een eier;
- 'n halwe glas water;
- 'n knippie sout.
Hoe om rysdeeg te maak? Meng net al die bestanddele en knie deeglik tot 'n plastiek maar nie taai deeg nie. Dan word dit uitgerol, sirkels word met 'n glas of 'n vorm uitgesny. Vulsel word in elkeen gesit en versigtig aanmekaar vasgemaak.
Heerlike rysmeelbrood
Rysmeeldeeg is perfek vir heerlike brood. Die maklikste manier om dit gaar te maak is in 'n broodmasjien, hierdie resep is egter ook geskik vir 'n stadige kookplaat of oond.
Die volgende bestanddele word geneem om te kook:
- 150 ml water, kan vervang word met laevetmelk;
- twee teelepels gis;
- 300 grammeel;
- 120 gram warm water;
- 'n teelepel sout;
- soveel suiker;
- een hoendereier;
- 'n bietjie groente-olie.
Rysgisdeeg eindig soos dik suurroom maar word sag nadat dit gebak is.
Meng eers warm water met suiker, roer om op te los. Gooi die gis, roer weer en laat staan vir vyf tot tien minute. Meng meel, sout en een eier afsonderlik. Voeg dan 'n mengsel van water en gis by, meng deeglik. Verdun eers met 100 ml water of melk, klits. Indien nodig, voeg die oorblywende 50 ml water by. Knie die deeg goed. Dan op enige gerieflike manier gebak.
Soet Rysdeegkoekies
Vir hierdie resep kan jy klaargemaakte meel neem, of jy kan dit self kook. Dit sal ongeveer 125 gram wit rys benodig. Dit word na 'n droë braaipan gestuur en, terwyl geroer word, word dit gebraai. Dit moet wit bly, effens warm. As gevolg van die hitte verander die struktuur van die korrels, wat dit maklik maak om te maal.
Daarna word die verhitte rys gemaal. Jy kan 'n koffiemeul of 'n blender gebruik. Dan word die gevolglike meel deur 'n sif gesif om van groot stukke ontslae te raak. Gevolglik behoort ongeveer honderd gram meel uit te kom.
Die volgende bestanddele word gebruik om ryskoekies te maak:
- 100 gram meel, klaargemaak of tuisgemaak;
- 60 gram mieliemeel;
- 80 gram botterolie;
- 90 gram gepoeierde suiker;
- drie klein eiergele;
- 'n kwart teelepel bakpoeier;
- een en 'n halwe teelepels melk.
Dit is opmerklik dat die voltooide deeg vir ongeveer 'n maand in die vrieskas gestoor word, wat jou toelaat om dadelik 'n groot porsie te maak vir die toekoms.
Kook Rysmeelkoekies
Die botter moet eers uit die yskas verwyder word, dit moet sag wees. Klits dit met 'n klitser of menger saam met poeier. Wanneer die massa homogeen word, voeg die eiergele een vir een by. Klits weer na elkeen.
Voeg melk en bakpoeier by, klits weer. As gevolg hiervan, gooi beide soorte meel en knie die deeg. Dit is beter om dit so vinnig as moontlik met die hand te doen. Die deeg moet dig wees, maklik om in 'n bal bymekaar te maak. As dit nie gebeur nie, kan jy nog 'n bietjie mieliemeel byvoeg.
Die deeg word in 'n bal versamel, in 'n laag fyngedruk, met kleefplastiek bedek en vir twee uur in die yskas gesit. Dan word dit uitgehaal, sowat tien minute by kamertemperatuur gehou, dit laat dit uitrol en nie verkrummel nie. Rol liggies in 'n laag uit. Sny koekies uit met behulp van koekiedrukkers. Dit is beter om dit groter te maak, want die deeg is nogal wispelturig.
Die voltooide koekies word op 'n bakplaat gesmeer wat met botter gesmeer is en vir sowat vyftien minute gekook. Terselfdertyd word die oond verhit tot 150 grade.
Lekker gebak hoef nie koringmeel te wees nie. Op grond van rys, kan jy ook baie nuwe eninteressante geregte. Krummelrige ryskoekies sal aanklank vind by kinders, en volwassenes sal heerlike dieetkoeke geniet. Jy kan ook jou spyskaart diversifiseer met rysdeegbolletjies of brood wat daarop gebaseer is. Hierdie bestanddeel is laag in kalorieë, maar is net so voedsaam en gesond soos koringdeeg.
