Watter soorte koekies is daar?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is die hooftipes koekies? Slegs ervare banketbakkers kan hierdie vraag beantwoord. Wat gewone huisvroue betref, ken hulle meestal nie sulke inligting nie. Daarom het ons besluit om die aangebied artikel aan hierdie onderwerp te wy.

Soet produkoorsig

Voordat jy al die bestaande soorte koekies noem, moet jy vertel wat hierdie soet en baie smaaklike produk in die algemeen is.

Koekie is 'n klein lekkergoedproduk wat van deeg gebak word. Verskeie korrels word soms bygevoeg om die basis vir hierdie soetheid voor te berei.

Die betrokke nagereg word gewoonlik in die vorm van klein sirkels gevorm. Alhoewel dit dikwels in die vorm van vierkante, buise en sterre gevind kan word. In sommige gevalle word koekies, insluitend tuisgemaakte, gemaak met 'n vulsel. Soos dit gebruik word sjokolade, rosyne, kondensmelk of 'n soort room. Terloops, baie dikwels word so 'n vulsel direk tussen twee gebak geplaas.

Alle soorte koekies (name)

In moderne suikergoed is daar baie maniere om die betrokke lekkerny op jou eie te maak. Afhangende van die resep vir hierdie nagereg, sowel as die konsekwentheidgeselekteerde toets, word alle soorte koekies in die volgende verdeel:

• droog of talmend;
• suiker;
• botter.

Daar moet kennis geneem word dat laasgenoemde puff, hawermout, brosbrood of geklopte kan wees.

Al die gelyste soorte koekies kan maklik deur jouself voorberei word. Om dit te doen, hoef u nie oorsese produkte te koop nie, aangesien dit van redelik bekostigbare en eenvoudige bestanddele gemaak word.

Metodes vir industriële voorbereiding van beskuitjiebasisse

Soos hierbo genoem, verskil alle soorte koekies in die manier waarop hul deeg voorberei word. Daarom, in die proses om hierdie of daardie lekkerny te skep, moet jy beslis aandag gee aan die basis daarvan.

Dus, om suikerkoekies te maak, moet jy die suikerdeeg knie. In die vloeigemeganiseerde produksie van hierdie nagereg word deurlopend werkende kneders gewoonlik gebruik. 'n Kenmerk van hierdie toets is dat ongeveer 10-13 verskillende tipes grondstowwe vir die voorbereiding daarvan gebruik word.

In die proses van deurlopende vermenging van die basis, moet almal in die outomatiese masjien gedoseer word in die vereiste verhouding (volgens die resep).

Suikerkoekies is baie smaaklik en geurig. Dit word gekenmerk deur beduidende poreusheid, broosheid en swelling. Gewoonlik is daar 'n patroon op die voorkant van so 'n lekkerny. Dit word voorsien danksy die spesiale produksie van plastiekdeeg, wat 'n maklik geskeurde konsekwentheid het.

Asis merkwaardig en hoe word 'n harde koekie gemaak? Hierdie lekkerny het 'n gelaagde struktuur. Boonop het dit minder swelling en brosheid, en bevat dit ook minder vet en suiker. So 'n nagereg word van 'n elastiese basis vervaardig deur middel van hoogs gemeganiseerde produksielyne van hoë produktiwiteit.

Wat is die verskil tussen harde deeg en suikerdeeg? Soos hierbo genoem, het die eerste basis elastiese eienskappe. Om 'n deeg met so 'n struktuur tydens die knie te verkry, is dit nodig om toestande te skep vir 'n volledige en beter swelling van glutenproteïene. Sulke toestande word vooraf bepaal deur die tegnologiese parameters van die voorbereiding van die basis en die resepsamestelling van die grondstowwe. Daar moet ook op gelet word dat in die uitgerekte toets die suikerinhoud byna twee keer minder is as in suiker. Terselfdertyd is die humiditeit daarvan amper 1,5 keer hoër.

Wat botterkoekies betref, dit kom in verskillende vorms voor. Hierdie lekkerny is klein. Dit word gemaak van deeg, wat heeltemal ander eienskappe kan hê en 'n groot hoeveelheid vet, suiker en eierprodukte bevat.

Komposisie

Nou weet jy watter soorte koekies bestaan. 'n Foto van hierdie lekkerny word in hierdie artikel aangebied.

Basies verskil koekies sonder enige bykomende toppe en bymiddels feitlik niks van brood nie. Dit word gemaak van 'n deeg gemaak met 'n klein hoeveelheid eiers, suiker en botter.

Meel, wat die basis van koekies is, bevat 'n groothoeveelheid groenteproteïene en koolhidrate. Hierdie nagereg sluit ook vet en vesel in.

Daar is feitlik geen vitamiene in die basis oor nadat dit gebak is nie.

Koekies word byna almal geliefd. Dit is 'n baie lekker gebak. Dit is nie so gekonsentreerde soet soos lekkergoed nie, so dit is wonderlik vir enige soet tafel.

variëteite

Benewens die soorte koekies, wat afhang van die tipe deeg, klassifiseer kenners dit ook volgens verskeidenheid. Onder hulle is die volgende veral gewild: amandel, bagels, hawermout, borselhout, brownie, beskuitjie, krumkoek, Madeleine, kurabier, roset, savoiardi, sabel, pinoli, gemmerkoekie, polvoron, taiyaki en ander.