Weet jy watter soorte rum bestaan?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die kultuur van drink het sy eie definisie vir almal, maar bekwame professionele sommeliers en kaviste verstaan sterk drankies deeglik, hulle kan 'n surrogaat van hoëgeh alte alkohol onderskei net deur daarna te kyk, en 'n verfynde reuksintuig maak dit moontlik jou om die geheim van die beste drankies te ontrafel wat die gees bedwelm en die liggaam ontspan. Daar is 'n groot verskeidenheid bedwelmende drankies, waarvan baie eens tipies van 'n bepaalde land en sy inwoners was.

Met die ontwikkeling van internasionale betrekkinge het verskeie goedere na al groter gebiede begin versprei, insluitend hierdie lot het nie alkohol omseil nie. So het mense van regoor die wêreld geleer wat Franse konjak, Skotse whisky en Kubaanse rum is. Dit is eenvoudig onmoontlik om die nasionaliteit van hierdie drankie betroubaar te bepaal. Daar is verskillende soorte rum in baie lande, maar die drank wat in die state vervaardig word, het die grootste gewildheid.geleë in die Karibiese See (Haïti, Barbados, Dominikaanse Republiek, Kuba).

Rum is 'n edel drankie?

Rum is nou een van die vyf gewildste spiritualieë, insluitend vodka, whisky, brandewyn en jenewer. Vir die meeste mense word dit nie geassosieer met edele here wat alkohol geniet nie, maar eerstens met rowers en seerowers. Dit is nie verbasend nie, want aanvanklik was verskillende soorte rum gewild onder matrose. Die sterkte en goedkoopheid van die drankie het bygedra tot die verspreiding daarvan op land. Die geografie van gewildheid het uitgebrei, as gevolg waarvan rum baie aanhangers regoor die wêreld gewen het.

En as hierdie drank aanvanklik nie in suiwerheid of aroma verskil het nie, spog dit nou met 'n groot verskeidenheid, die soorte rum hang direk af van die vervaardigingsmetodes, die teenwoordigheid van verskeie bymiddels in die samestelling en die tegnologie waardeur dit gemaak word. Maar ten spyte van die wye verspreiding weet min mense hoe om regtig "seerowervuurwater" te drink, wat is die verskille in sy verskillende tipes en hoekom ligte rum nie erger as donker is nie.

Watter soorte is daar?

So, wat maak rum anders? Die spesies wie se foto's op die foto is, is die gewildste variëteite wêreldwyd. Maar daar is baie meer, alhoewel hierdie drank in werklikheid in drie hooftipes verdeel kan word:

• wit;
• goue;
• donker (of, soos dit ook genoem word, swart).

Die tegnologie vir die voorbereiding van 'n drankie kan industriële oflandbou. En alhoewel in die leek se gedagtes "industriële produksie" wydverspreide rekenarisering en die gebruik van voorpunt-tegnologie beteken, word daar trouens selfs in fabrieke 'n menslike hand toegepas op die produksie van rum.

Alle variëteite word van suikerriet gemaak. By die ondernemings word baie belangrike aandag gegee aan die keuse van grondstowwe. Vir die produksie van die drank word die beste suikerrietstingels gekies, oormatige droë, onvolwasse of vrot plante word genadeloos weggegooi. Die volgende stadium van produksie behels die versigtige maal en onttrekking van sap uit die resulterende massa. By die onderneming word die sap, nadat dit verdik het deur kook, effens gekristalliseer en die suiker wat op hierdie manier verkry word, word verwyder, wat net dik melasse oorbly, wat dan deur 'n spesiale koperalambik gedryf word. Die uitset is baie sterk (tot 80 grade) alkohol, dit word verdun en rum word verkry.

Selfs tydens die fermentasie van suikerrietkaf word spesiale stowwe by die massa gevoeg wat die fermentasieproses versnel, en soms verskeie geure.

Landbou-rum word twee keer deur 'n distilleerder laat loop, terwyl suikerkristalle nie uit die melasse verwyder word nie, geen onsuiwerhede daarby gevoeg word nie, en die resultaat is net 'n regte sterk drank wat oor die hele wêreld gewild geword het.

Wat is die verskil tussen ligte rum en donker rum?

Alle alkohol wat uit suikerrietsap verkry word, is wit na distillasie. Maar reeds die verdere proses van sy veroudering gee fynproewers 'n geleentheid om te probeerverskillende soorte rum. Om note van houtagtige nasmaak daarby te voeg, word dit in eikehoutvate gegooi, wat kleur en aroma gee. Hoe langer die rum in die vat is, hoe intenser is die smaak. Dus, die "jong" drankie word binne 'n paar maande volwasse, maar dit is nie in eikehout nie, maar in 'n metaalvat gemaak van spesiale vlekvrye staal. "Ligte" rum word vir 'n langer tydperk (2-3 jaar) toegedien, terwyl "ou" rum vir meer as drie jaar in die kelders moet wees, waartydens dit sy onoortreflike aroma en ryk amberkleurige tint verkry.

Die alkohol wat na die distillasie van suikerrietsap verkry word, het 'n baie hoë graad, maar die tradisionele sterkte van rum is 40 grade. Verminder die "verbranding" van die drank deur dit te verdun. Hiervoor word water gebruik, maar net van die hoogste geh alte, skoon, deursigtig soos 'n traan.

Is wit rum sleg?

Wit rum in ons land word heeltemal onverdiend as nie goed genoeg beskou nie. Hierdie mening is egter foutief en bevooroordeeld. Dit is hierdie variëteit, as gevolg van sy suiwerheid, wat die ligste smaak het. Wit rum word onverdun gedrink en geniet sy sagtheid.

Vir diegene wat mengsels verkies, is wit tipes rum geskik vir hul voorbereiding. Drankies wat daarop gebaseer is, verbrand nie die keel nie en gee nie die smaak van note wat kenmerkend is van alkohol wat in eikehoutvate verouder word nie. Klassieke wit rum-skemerkelkies – Bacardi, Planter's Punch, Gratis Kuba.

Hoe om die "regte" rum te koop?

Die groeiende gewildheid van die drankie lei daartoe dat die markdit is baie maklik om vervalste en lae-geh alte monsters van alkohol te ontmoet. Dit is belangrik om te verstaan dat die besonderhede van sy produksie nie goedkoop is nie. Daarom kan rum nie 'n sent kos nie. Terselfdertyd is sy wit verskeidenheid effens goedkoper as goud of donker, want dit het nie lang blootstelling nodig nie, maar die verskil in prys is onbeduidend. Die gewildste wit rums is Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club en Malibu.

Donker, wat vir 'n taamlike lang tydperk in vate verouder is, is selfs meer in aanvraag onder kopers. Dit word gekenmerk deur 'n hoë alkoholinhoud (sy sterkte is van 44 tot 50 grade). Eerstens, dit is die bekende Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan, en soms selfs meer mal - Wood's Navy, sy spoed bereik 57 grade, wat dit werklik die duiwel se spoel maak.

Gewilde handelsmerke

Bogenoemde rumprodusente is van die gewildste ter wêreld. Maar dit beteken nie dat minder bekendes nie vertroue moet inboesem of minder in aanvraag is onder ware fynproewers nie. Klein ondernemings produseer soms baie beperkte hoeveelhede rum, waarvan bottels 'n trotse plek inneem in die duurste alkoholversamelings.

Een van die bekende vervaardigers is Bacardi. Hierdie handelsmerk bestaan al meer as honderd jaar, waartydens baie unieke resepte ontwikkel is waarvolgens Bacardi-rum gemaak word. Daar is variëteite van hierdie drankie vir elke smaak: van ligte goue of wit rum 35-40 proof tot die ongelooflike Bacardi 151, wat 75 revolusies het.alkohol.

Die groot omvang van produksie, die verkoop van meer as 200 miljoen bottels rum jaarliks is 'n teken van die sukses en hoë geh alte van die handelsmerk, want die maatskappy produseer sy drankie volgens resepte wat oor die jare bewys is.