Nettelsoppuree met neutmuskaat

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dink jy ons gaan terug na die ou dae toe mense "weiding" geëet het? En hier is dit nie. Jy hoef net alles wat Moeder Natuur vir ons gee, te waardeer en te gebruik. Soms hoef jy immers nie eens spesiaal na die mark te gaan vir groente en kruie wat vir kook gekweek word nie. En dit is genoeg om net buite die stad in die natuur te gaan stap en "vitamien"-kruie daar op te ruim. In die somer sal dit nie moeilik wees nie. Oes quinoa-blare vir 'n verfrissende slaai of jong klitslote vir konfyt. En geregte soos brandnetelsop, klawerkoelette, suringskemerkelkie, ken baie glad nie. Maak jouself soms groen vas dae, versadig die liggaam met die energie van die somer. Hierdie artikel sal fokus op brandnetel, 'n steekgroen gras.

Voordele van brandnetel

Netel bevat 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe, wat wissel van vitamiene, spoorelemente en eindig met proteïene, verskeie sure en stysel. Dit is baie betekenisvol dat daar meer karoteen in is as in seedoring en selfs in wortels. En askorbiensuur bevat 'n dubbele volume in vergelyking met swartbessie. Die “brand” van brandnetel help om baie siektes te behandel, soos bvversteurings van die lewer en galweë, menstruele versteurings, diabetes mellitus, aambeie en vele ander. Daar moet kennis geneem word dat dit nie tydens swangerskap en diegene wat aan tromboflebitis en spatare ly, gebruik moet word nie, aangesien dit die bloed verdik. Benewens die interne gebruik van blare, dit wil sê die voorbereiding van verskillende geregte en afkooksels van brandnetel, word dit wyd gebruik vir eksterne behandeling. 'n Sterk aftreksel sal 'n uitstekende middel wees vir brandwonde, maagsere en wonde, en pyn in spiere en gewrigte sal verdwyn na 'n bad met 'n brandnetelbesem. Aftreksels van die wortels sal velprobleme (aknee, swere, veluitslag) verlig.

Nettelvoorbehandeling

Natuurlik sal jy handskoene moet dra om dit af te haal, anders sal jy van brandwonde aan jou hande voorsien word. Maar in skottelgoed, moenie bang wees dat dit "brand" nie. In brandnetelsop of bredie val dit vyf minute voor gereedheid. Tydens die kookproses sal die bitterheid verdwyn, maar die vars smaak bly. En wanneer jy 'n slaai voorberei, gebruik groen blare wat met kookwater gebrand of vir 2-3 minute gekook is, en dan in koue water geplaas. Ons nooi jou uit om 'n verfrissende somer-eerste gang voor te berei - brandnetelsoppuree. Dit bevat 'n minimum stel produkte. Deur dit as basis te gebruik, kan jy die sopresep met nuwe geure bywerk danksy bykomende bestanddele. Die ruimte vir verbeelding is hier groot.

Nettelsop. Kookresep

1. Kap die ui fyn (1 st.) en braai in 'n diep kastrol in botter of groente-olie.

2. Gooi aartappelblokkies (5 stuks.) in die houer engaan voort met blansjeer vir 5-7 minute.

3. Voeg vars brandnetelblare (400 g) by groente, meng en gooi 1 liter sous (hoender of vark). Vegetariese brandnetelsop benodig water.

4. Na 10-15 minute se kook, skakel die hitte af.

5. Nadat jy effens laat afkoel het, klits die massa met 'n blender, sout en kook weer.

6. Sit voor besprinkel met neutmuskaat en kruie (dille, pietersielie). Baie dikwels, veral as die brandnetelsop nie met sous gekook word nie, word die gereg met 'n halwe gekookte eier versier. Geniet die geur van groenigheid!