Geheime van speserye: die gebruik van neutmuskaat

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag is die gebruik van neutmuskaat baie uiteenlopend. Eerstens, kook. Die aangename geur en pikante smaak van die spesery het dit 'n eervolle plek gebied onder die geurmiddels wat gebruik word om vis te sout en te rook. Huisvrouens weet dat ingelegde haring sonder neutmuskaat nooit so pittig en sappig sal wees nie. Warmgerookte vis het ook nie 'n ryk en diep smaak sonder hierdie spesery nie.

Maar marinades is nie die enigste manier om met neutmuskaat te eksperimenteer nie. Geurmiddels word dikwels gebruik in die voorbereiding van tweede kursusse vleis, en enige. Lam, bees, vark of kalfsvleis sal beslis sappiger en lekkerder wees as dit met neutmuskaat gegeur word. Hierdie spesery is veral goed gekombineer met die smaak van pluimvee, beide huishoudelike en wild. Kyk van naderby na die pakkies speserymengsels met die name "Vir vleis", "Vir vis", "Vir hoender": in hul samestelling sal jy beslis neutmuskaat kry.

Die gebruik van hierdie spesery in kook strek ook tot geregte van groente, peulgewasse, gebak. In beginsel is dit moeilik om sulke geregte te vind wat hul pikante smaak en aroma kan bederf.neutmuskaat. In Rusland is dit ook gebruiklik om dit by enige graan te voeg: bokwiet, pêrelgars, rog, gars, ens.

Die gebruik van neutmuskaat is egter nie beperk tot kookkuns en gastronomie nie. Dit is baie gewild in volksgeneeskunde. Daar moet kennis geneem word dat dit welverdiend is. Die samestelling daarvan, ryk aan stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam, het die teenwoordigheid daarvan in baie middels vir die behandeling van verskeie siektes verseker.

Spice neutmuskaat word gemaak van die vrugte van die muskusboom. Hulle herinner ietwat aan perskes of appelkose. Voordat u in die vorm van geurmiddels by ons kom, ondergaan hierdie produk 'n lang industriële verwerking, wat op geen manier sy nuttige eienskappe verminder nie. Die gebruik van neutmuskaat in volksgeneeskunde is te danke aan die teenwoordigheid van essensiële olie (10%), proteïen, stysel, vetterige olie (40%), wat ryk is aan trimyristien en organiese sure, wat deel is van die genoemde speserye. Boonop bevat neutmuskaat magnesium en kalsium, yster en fosfor, sowel as 'n indrukwekkende stel vitamiene, veral groepe B (1, 2, 3) en A.

Neutmuskaat is gewild in die behandeling van goedaardige gewasse (mastopatie), om bloedsirkulasie te stimuleer, hare te voed en te versterk. Dit word gebruik vir miositis, artritis en osteochondrose. Neutmuskaat is 'n onontbeerlike komponent van masseerolies, aangesien dit 'n verwarmende en verstevigende effek op die vel het. Dit stimuleer ook die eetlus en word as 'n afrodisiacum beskou.

Besit neutmuskaat en 'n bietjie verdowingsmiddeleffek, daarom is dit belangrik om dit nie te oordoen met die gebruik daarvan nie. As jy drie of vier fyngedrukte vrugte van die muskusboom op’n slag eet (gelykstaande aan honderd gram droë speserypoeier), kan jy’n hele reeks hallusinasies, hartpyn, en in sommige gevalle ook’n uitslag en swelling kry.’n Soortgelyke effek word verskaf deur myristisien, ook bekend as elemisene, wat’n narkotiese stof is. Maar in matige dosisse, veral, in die vorm van geurmiddels vir kos, kan hierdie spesery net voordele inhou. Moet dus nie bang wees om te eksperimenteer met geure wat neutmuskaat regtig na vore kan bring nie.