Speserye vir pasta: geskikte speserye en kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer die meeste mense daaraan dink om pasta te geur, is kruie gewoonlik die eerste bestanddele wat by hulle opkom. Basiliekruid en origanum is noodsaaklik vir pasta, maar speserye is ook belangrik. Die lys speserye wat in 'n pastasousresep kan voorkom, is gevarieerd. Sommige geregte kan meer as ses bestanddele insluit, maar gewoonlik is net drie of vier nodig. Hieronder is 'n paar van die belangrikste. Jy kan hierdie speserye gebruik, of jy nou pastasous van nuuts af maak of net geur by 'n voorafgekookte een wil voeg.

Herbs

Kruie is perfek om met pasta te meng. Hulle verbeter enige sous. Om die regte kombinasie van kruie by te voeg, kan jou pasta in 'n heel nuwe gereg omskep. Sommige klassieke pasta-geurmiddels sluit in origanum, tiemie, pietersielie, roosmaryn en basiliekruid. Elkeen van hulle bied sy eie unieke geure. Wanneer jy oorweeg watter kruie om by jou pasta te voeg, hou in gedagte watter ander byvoegings jy in jou pasta gebruik.jou gereg. Sommige kombinasies werk goed met basiliekruid en tamaties. Probeer basiliekruid byvoeg wanneer jy tamaties of tamatiesous saam met jou pasta gebruik. Dit sal die smaak van jou gereg verbeter. Nog 'n kombinasie sluit roosmaryn en hoender in. Probeer om hierdie kruie by jou hoender- en pastageregte te voeg. Wanneer jy probeer om pasta interessanter te maak, probeer hierdie kruie in verskillende kombinasies om unieke en heerlike geure te skep.

Spices

Speserye is 'n wonderlike toevoeging tot enige pastagereg. Daar is verskeie verskillende speserye wat 'n goeie toevoeging tot 'n sous maak. Van die beste om by pasta te voeg, is rooipepervlokkies, neutmuskaat, swartpeper en knoffel. Die eerste twee geurmiddels is 'n wonderlike kombinasie van speserye wanneer jy klassieke Italiaanse smaak wil bereik. Swartpeper en knoffel werk goed saam met 'n romerige witsous en kan ook 'n goeie geurmiddel vir sampioenpasta wees. Eksperimenteer met speserye elke keer as jy pasta het om nuwe en interessante geure te skep.

Swartpeper

Terwyl swartpeper nie gewoonlik met pasta geassosieer word nie, is dit 'n goeie toevoeging tot tamatiesous. Ligte warm en sagte note verdiep sy aroma. Jy moet swartpeper versigtig gebruik, want te veel daarvan kan die pastasous bitter maak. As jy wit sous maak,jy kan witpeper kies as geurmiddel vir pasta in romerige sous.

Bruinsuiker

Soetheid is een van die belangrike geurnote in tamatie-gebaseerde pastasous. Bruinsuiker voeg die diepte en rykdom van geur by wat uit die melasse-inhoud kom. Wees bewus daarvan dat te veel soet pastageurmiddels taai en onaangenaam kan maak. Jy moet bruinsuiker in baie klein hoeveelhede gebruik. 'n Kwart teelepel is gewoonlik die mees voldoende hoeveelheid, maar jy kan 'n bietjie meer of minder byvoeg, afhangende van jou voorkeur.

knoffelpoeier

Knoffel is miskien die belangrikste pastageursel na sout. Byna enige ander kruie of speserye kan uit die resep gelaat word, maar as jy nie knoffelpoeier (of knoffel in 'n ander vorm) kan byvoeg nie, sit jy met 'n heel ander gereg. Knoffel bring belangrike aromatiese en effens pittige note wat die basis vorm van baie pastasouse. Daarsonder kan jy net tamatiesous maak. Knoffel is veelsydig deurdat jy baie daarvan kan byvoeg sonder om die gereg onaangenaam te maak om te eet. Jy kan dit ook in verskeie vorms sit wat wissel van gedroogde vorms (soos gedroogde knoffelhuisies en knoffelpoeier) tot nat vorms soos gemaalde knoffel en heel huisies.

Tafelsout

Praat oor watter geurmiddels altyd in pasta gebruik word, dit is onmoontlik om die sout uit die oog te verloor. Dit is een van die belangrike speseryeaangesien dit amper altyd by die water gevoeg word wanneer pasta gekook word, en by spaghetti sous. Maar as jy wil, kan jy daarsonder klaarkom as jy ander kruie en speserye reg gebruik. Sout kan egter die algehele geurprofiel verbeter deur ander komponente tot lewe te bring. Dit is ook belangrik dat ander geure behoorlik met mekaar meng.

Dit is ook belangrik om die volgende te onthou. As jy ingemaakte pastasous of Maggi-geurmiddels gebruik, het jy dalk nie die ekstra sout nodig nie, want dit is die verstekbestanddele.

Uiepoeier

Ui is nog 'n belangrike soutnoot wat help om jou pastasous ryker en vleiser te maak. Dit pas ook baie goed met knoffel en al die kruie wat jy dalk in jou gereg wil insluit. Jy kan vars gemaalde ui of uiepoeier byvoeg as jy 'n gladder sous wil hê.

Cayenne Pepper

Terwyl swartpeper meer as genoeg hitte vir baie mense sal verskaf, kan 'n bietjie rooipeper help om die geure van jou ander pasta-geurmiddels te verbeter. Gebruik dit in moderering om oorgaar te voorkom.

Klaargemaakte geurmiddels

Daar is ook verskeie klaargemaakte geurmiddels vir pasta, insluitend ruikers speserye. Een van hierdie opsies is Maggi, wat verskeie variëteite het. Dit is 'n halffabrikaat vir die maak van sous, wat die voorbereiding van die gereg baie vergemaklik. Die mees algemene weergawe is Maggi-geurmiddels vir pasta in 'n romerige sous. In hierdie geval word voorgestel om 'n romerige kaassous voor te berei en sampioene en hoender by die pasta te voeg. Die speseryruiker sluit pietersielie, knoffel, borrie en neutmuskaat in. Dit alles laat jou toe om nie net 'n aangename geur en smaak van die gereg te verkry nie, maar ook 'n smaaklike kleur.

Hoe om met hierdie geurmiddel te kook?

Die gaarmaakinstruksies vir pasta is op die verpakking van die geurmiddels. Soos volg uit hierdie instruksie, sal jy nodig hê:

• pakkie Maggi-geurmiddels vir pasta met sampioene in romerige sous;
• 150 gram pasta;
• 200 gram hoenderfilet;
• 500ml melk;
• 100 gram sampioene.

Kook eerstens die pasta. Terselfdertyd is dit nodig om die hoenderfilet in repies te sny en dit dan vir ongeveer vyf minute in 'n voorverhitte pan met 'n klein hoeveelheid groente-olie te braai. Daarna moet jy gekapte sampioene daar byvoeg en alles vir nog drie minute saam braai.

Sodra hierdie stappe voltooi is, gooi die melk in die pan en gooi die geurmiddels uit die sak, meng alles en bring tot kookpunt. Sodra die mengsel homogeen word, moet jy pasta daarby voeg en alles weer meng.

As jy wil, kan jy die voltooide gereg verbeter deur dit met gerasperde kaas te besprinkel. Sulke pasta word dadelik bedien, warm.

Dit is die maklikste manier om geurige en heerlike pasta te maak. Maar as jy wilOm van nuuts af die sous te begin maak, moet jy 'n paar basiese beginsels van die kombinasie van bestanddele ken, asook verbeelding toon. Resepte vir klassieke Italiaanse pastasouse is hieronder.

Marinara

Niks klop 'n pastagereg gemaak met klassieke Italiaanse marinara-sous nie. Daar is letterlik miljoene van sy resepte, want elke sjef het hul eie geheime bestanddele en tegnieke. Die klassieke marinara bestaan uit tamaties, origanum, basiliekruid en knoffel as basis. Jy kan uie, soetrissies en stukkies vleis daarby voeg, asook’n paar ander bykomende bestanddele. Elke resep het sy eie tegniek, soos om die vleis met speserye te soteer voordat die sous bygevoeg word, of om die sous oor lae hitte te laat prut met die deksel toe vir etlike ure. Sommige sjefs stel voor dat jy die sous eers die dag eet nadat dit heeltemal gaar is. Wat ook al jou tegniek of resep is, 'n wonderlike marinara-sous is gewaarborg om jou middagete-ervaring te verlustig.

Pesto

Pesto-sous staan langs marinara as 'n klassieke Italiaanse gunsteling. Die kombinasie van vars basiliekruid, dennepitte, olyfolie, knoffel en parmesaankaas kan nie geklop word nie. Net soos met marinara hang die tegniek om pesto te maak van jou eie resep af. Een ding is duidelik: alles moet begin met olyfolie, basiliekruid en knoffel. jy kan ookvoeg suurlemoen, kappertjies of koriander by, of sit rooi soetrissie om die gereg 'n bietjie speserye te gee. Sommige pesto-souse is heeltemal laevet, terwyl ander in olie dryf. Geroosterde garnale of hoender is 'n goeie toevoeging tot jou ma altyd met hierdie sous.