2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Daar is baie speserye vir vis, en almal verander die smaak daarvan. Kook is besig om te ontwikkel, en nou word baie kombinasies reeds ontdek, waaraan 'n paar dekades tevore nie eers gedink kon word nie. So, watter speserye maak vis beter en lekkerder? Verstaan.
Klassiek
Die beste geurmiddel vir vis was, is en sal suurlemoen wees. Dit is geskik vir beide mariene en riviervariëteite. Swart of rooi gemaalde peper sal ook goed werk met enige vis en enige gaarmaakmetode.
Suurlemoenwitpeper is baie geurig, geurig en gee unieke geurnuanses aan die produk. Hierdie geurmiddels vir vis is 'n gunsteling van baie kulinêre kundiges wat regoor die wêreld bekend is. Dit is natuurlik 'n baie wen-spesery, maar reeds vervelig.
Ander wonderlike opsies is dillesaad, roosmaryn, tiemie, anys, dragon, basiliekruid, tiemie. Maar met sulke speserye is matigheid belangrik, want hulle het 'n baie ryk smaak en reuk wat die vis maklik sal doodmaak.
Geurmiddels vir gebraaide vis
Vis word meestal gebraai. Vir hierdie metode is dit die beste om speserye met 'n ryk reuk en harde smaak te kies. Professionele personebeveel aan om kardemom, neutmuskaat, basiliekruid (beide gedroog en vars), koljander, komyn, gemaalde amandels of knoffel te kies. Groen uie, dille of pietersielie sal as 'n toevoeging tot gebraaide vis dien.
Resep vir gebraaide vis
Besprinkel enige vis waarvan jy hou met sout, swartpeper. Voeg olyfolie en suurlemoensap by. In so 'n marinade moet die vis minstens twee uur wees. Daarna word dit gebraai en aan tafel bedien. Bon appetit!
Sopspeserye
Die gewildste geurmiddels vir vis wat in hierdie vorm gaargemaak word, is lourierblaar, ui, wonderpeper en natuurlik vars kruie. In die regte gaarmaakopsie word selderywortel en pietersieliewortel in water gedoop voordat dit kook.
Vir liefhebbers van pittige, gekapte neutmuskaat of rooiwarm gemaalde peper is perfek. Pittige bitterheid sal die byvoeging van salie verskaf.
As jy 'n bietjie roosmaryn byvoeg, sal die vissop naaldnote kry. Weereens, alle speserye moet matig gebruik word om nie die smaak van die vissop te verstop nie.
Speserye vir bak
Mense wat verkies om vis te bak, dit is baie belangrik om die regte speserye te kies. Jy moet verstaan watter geurmiddels geskik is vir gebakte vis, en watter dit kan verwoes. Byvoorbeeld, sout, swart of wit gemaalde peper, suurlemoensap sal absoluut in plek wees. Takkies basiliekruid, roosmaryn of tiemie sal ook die delikate smaak van die vis aan die gang sit. 'n Baie oorspronklike en baie smaaklike oplossing sou wees om die karkas met peperwortel of mosterd te bedek. pittigbitterheid sal in plek wees, maar die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie.
Gebreekte selderysaad, gekapte pietersielie, gekapte koljander is ook aanvaarbaar vir gebruik in gebakte vis.
Heerlike gebakte visresep
Halwe ringe van uie en suurlemoen ringe word op foelie geplaas. Plaas die vis bo-op, gerasper met gemaalde swartpeper en sout.’n Bietjie speserye waarvan jy hou, word bo-oor alle produkte gestrooi. Sulke vis in voltooide vorm gee 'n ongelooflike aroma uit en het 'n aangename smaak. Bon appetit!
Speserye om te sout
Watter speserye om te kies om vis te sout hang af van smaakvoorkeure. Iemand het genoeg sout en suiker, en iemand hou daarvan dat die vis 'n ryker smaak het.
Die gewildste visgeurmiddels is komyn, lourierblaar, gemaalde swartpeper, dragon, vinkel, wit suurlemoenpeper, neutmuskaat, gemaalde swartpeper, basiliekruidtakkies en rooiwarm gemaalde peper.
Speserye vir geroosterde vis
Die meeste professionele sjefs beveel aan om nie vis te geur om te braai nie. Maar as daar tog 'n begeerte ontstaan het om die smaak te diversifiseer, dan sal mineraalwater in kombinasie met een van die speserye 'n uitstekende marinade-opsie wees. Hierdie speserye is saffraan, mosterd, soet paprika, dragon.
Tuisgemaakte speserymengsel
Dikwels is visgeurmiddels wat in die winkel gekoop is, gelaai met chemikalieë en kunsmatige bymiddels. Jy kan 'n tuisgemaakte mengsel maak en gebruik soos nodig. Dit sal lekkerder en gesonder uitdraai aswinkelopsies.
Bestanddele:
- gedroogde basiliekruid - eetlepel;
- gedroogde fyngemaakte roosmaryn - eetlepel;
- gedroogde pietersielie - eetlepel;
- see sout - 2 teelepels;
- gemaalde swartpeper - 2 teelepels;
- gedroogde salie - 2 teelepels;
- gedroogde tiemieblare - 2 teelepels;
- gedroogde marjoleinblare - 2 teelepels;
- gedroogde origanumblare - teelepel;
- seldery - teelepel;
- gekapte knoffel - teelepel.
Kookmetode
Alle komponente word in 'n diep bak gemeng. Gooi in 'n hersluitbare houer en stoor in 'n droë, donker plek tot gebruik.
Vis moet noodwendig en op verskillende maniere geëet word. En om elke keer iets nuuts te probeer, is dit genoeg om sekere geurmiddels by te voeg. Dan sal enige visgereg van tyd tot tyd anders klink. Maar alle speserye moet baie versigtig gebruik word om nie so 'n delikate produk te bederf nie.
Aanbeveel:
Speserye vir vis: speserye vir gekookte, gebraaide, gebakte en gesoute disse
Wanneer jy kook, is dit baie belangrik om dit nie met geurmiddels te oordoen nie en die regte kombinasie daarvan te kies. Speserye moet die smaak van die vis beklemtoon en dit verbeter, nie onderbreek nie. Verskillende speserye word gebruik afhangende van die gaarmaakmetode
Speserye vir pasta: geskikte speserye en kookresepte
Wat is die beste geurmiddels vir pasta? 'n Lys van kruie, speserye en speserye wat tradisioneel gebruik word om pastasouse voor te berei. Hoe om pasta in sous met klaargemaakte Maggi-geursel gaar te maak. Hoe om klassieke Italiaanse pastasouse te maak
Marinade vir vis: interessante resepte. Marinade vir rooi vis
Die vis, veral die rooi een, wat perfek in marinade geweek is, smaak baie sappig, en die vleis kry ongelooflike sagtheid. Daar is baie interessante vulsels waarmee jy nog 'n meesterstuk van kookkuns sal skep
Resep vir gevulde vis: hoe om te kook? Gevulde vis: stap vir stap resep met foto
Nie elke huisvrou ken die resep vir gevulde vis nie. Om hierdie situasie reg te stel, het ons besluit om verskeie maniere aan u voor te lê om heerlike en bevredigende geregte voor te berei wat nie net vir 'n gesinsete bedien kan word nie, maar ook vir 'n feestelike tafel
Baker-geure - geure onontbeerlik in die kookkuns
Kulineerders oor die hele wêreld gebruik al lank een geurtruuk – aromatiese bymiddels. Hierdie bestanddeel verbeter die lekkergoedproduk aansienlik, gee dit uniekheid en oorspronklikheid. Geure hou die smaak van die produk vir 'n lang tyd, en selfs na vermenging of lang berging, bly die smaak dieselfde
