Heerlike en vinnige somerpastei - die beste resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elkeen van ons onthou perfek die smaak van uitstekende ouma se pasteie en pasteie, wat sy in haar kinderjare behandel het. So hoekom maak jy nie 'n paar somerpastei-opsies op nie? Boonop is dit eintlik 'n baie opwindende aktiwiteit.

Met aarbeie

Om 'n pastei volgens hierdie resep te maak, moet jy 'n paar glase vars aarbeie neem, dit goed afspoel en 'n bietjie laat droog word. Berei intussen die deeg voor, wat op die basis van room gemaak word. Om dit te doen, neem 'n glas room en 200 gram vars gis en meng dit in een bak. Hierna moet jy ook 'n kwart koppie suiker en 'n glas gesifte koringmeel byvoeg. Meng al die bestanddele goed en laat die deeg vir 'n uur "pas". Daarna moet jy nog 'n paar glase meel en suiker by die voltooide massa voeg in dieselfde hoeveelheid as in die vorige stap. 'n Homogene deeg word van al die bestanddele geknie en in 'n voorafbereide ronde vorm uitgelê, wat vooraf met groente of gesmelte botter gesmeer is. vooraf benodigdink aan versiering, so 'n klein hoeveelheid deeg moet daarvoor gelos word. Bo-op moet jy die voorbereide aarbeie uitlê, wat dit raadsaam is om vooraf te sny, met suiker sprinkel. Versier met 'n rooster van deeg. Die vorm moet na 'n goed verhitte oond gestuur word. Na 30-40 minute sal die somer-aarbeitert gereed wees.

Daar is baie resensies van gasvrouens oor hierdie resep, hulle het opgemerk dat die tert baie maklik is om voor te berei en uiters smaaklik is.

Met bessies en roomys

'n Opsie wat werklik ongewoon sal wees - 'n pastei met roomys en bessievulsel. Om 'n heerlike somerpastei met bessies voor te berei, stel die resep voor om klaargemaakte skilferkorsdeeg te neem - 'n halwe kilogram, jy kan dit ook self kook. Vervolgens moet dit in twee gelyke dele verdeel word en elkeen afsonderlik uitgerol word.

Om die vulsel van so 'n somerpastei die lekkerste te laat wees, word aanbeveel om 'n mengsel van bessies te neem, wat ongeveer 7 glase benodig. By hulle moet jy 'n paar eetlepels tapioka, drie eetlepels stysel (verkieslik mieliestysel), 200 gram suiker byvoeg en, nadat die hele massa na smaak gesout is, moet dit deeglik gemeng word tot eenvormig. Die vulsel word op die eerste laag deeg uitgelê, bedek met 'n tweede opgerolde laag bo-op. Van bo af moet die tert met 'n gestampte eier gesmeer word, waarna dit in die oond gebak kan word tot gaar.

Die voltooide nagereg moet met poeiersuiker besprinkel word en saam met skeppies van jou gunsteling-roomys bedien word. Gaste reageer baie goed op so 'n oorspronklike gereg, soos ditnie net heerlik nie, maar danksy die oorspronklike bediening lyk dit soos 'n duur restaurant-nagereg.

Met rooibessie en meringue

Nog 'n weergawe van die oorspronklike somerpastei - met rooibessievulsel. Dit is baie maklik om voor te berei, en dit lyk soos 'n ware suikerwerkkuns.

Vir 'n somerpastei met rooibessies moet jy die vulsel vooraf voorberei. Om dit te doen, maal 400 gram bessies met 'n paar eetlepels suiker totdat 'n homogene massa gevorm word, wat gestuur moet word om 'n rukkie op 'n koel plek te trek.

Nou is dit tyd vir die toets. Om dit lekker te maak, moet jy 400 gram gesifte meel neem, 'n gewone pakkie botter (200 gram) daarby voeg en maal totdat krummels begin vorm. Gooi 'n paar hoendergele daar en, nadat jy die deeg geknie het, laat dit vir 'n halfuur in die yskas. Van die twee oorblywende proteïene moet jy 'n room voorberei. Klits hulle met twee eetlepels gepoeierde suiker.

Die deeg moet in 'n gesmeerde vorm uitgelê word. Teken 'n patroon met 'n mes of vurk. Plaas in die oond vir 20 minute. Verwyder die halfvoltooide deeg uit die oond, sit die vulsel van die bessies, sit die proteïenroom bo-op. Bak nog 20 minute tot bruin. Nadat die somerpastei met bessies gereed is vir meer skoonheid, kan jy dit met poeiersuiker besprinkel.

Enige huisvrou ontvang maksimum punte van gaste vir so 'n kunswerk, resensies van so 'n nagereg is eenvoudig wonderlik. DeurVolgens fynproewers kombineer hierdie gereg suurheid perfek met 'n delikate romerige geur.

Met kantarelle

Heerlike somerpasteie kan nie net met bessies en vrugte voorberei word nie, seisoenale sampioene, soos kantarelle, is ook perfek om te vul.

Om die deeg vir hierdie kunswerk voor te berei, moet jy 'n sak droë gis neem en dit in 2/3 koppies 'n bietjie voorverhitte melk verdun. Daar moet jy ook 'n glas gesifte meel en 4 eetlepels suiker byvoeg. Na geroer moet die massa vir 'n uur op 'n warm plek gelaat word om te "nader". Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, voeg dieselfde hoeveelheid meel en 'n glas vet suurroom by die halfvoltooide deeg. Nadat jy goed gemeng is, moet jy die deeg knie en dit weer vir 'n uur laat staan.

Intussen kan jy die vulsel begin maak. Om dit te doen, kap 400 gram kantarelle en braai dit liggies in groente-olie, voeg gekapte ui en twee knolle wortels en aartappels daarby. Dan moet jy die dille hier kap - 'n klomp sal genoeg wees. Die vulsel, gebraai tot half gaar, moet tussen twee uitgerolde lae deeg uitgelê word en, versigtig verseël, vir 'n halfuur in die oond by 180 grade bak. 'n Heerlike somerpastei sal beslis nie net deur die huishouding waardeer word nie, maar ook deur al die gaste, wat die gasvrou prys vir haar talent om pasteie te maak.

Met bloubessies

Om die deeg vir 'n heerlike bloubessietert voor te berei, moet jy 'n glas meel, 'n teelepel bakpoeier en 'n bietjie sout neem.'n Pak botter word by hierdie mengsel gevoeg, gestamp met 'n glas suiker en 'n paar hoendereiers. Al die bestanddele moet baie goed geknie word en nadat die deeg gemaak is, rol dit in 'n laag en sit dit in 'n vorm wat vooraf met olie gesmeer is. Die vulsel word bo-op die deeg geplaas, wat gebruik moet word as twee en 'n halwe koppies bloubessies, fyngedruk met 'n lepel suiker. In hierdie vorm moet die koek vir 'n uur in die oond gebak word. Nadat jy gekook het, kan jy dit met poeiersuiker besprinkel - 'n vinnige somerpastei met bloubessievulsel is gereed.

Hierdie tert kry 'n groot aantal positiewe resensies, selfs 'n onervare gasvrou kan so 'n nagereg kook, en die resultaat oortref alle verwagtinge.

Met appelliefies

Alle gaste sal beslis die gereg waardeer, wat baie maklik en vinnig voorberei kan word. Dit is 'n somer appelliefiepastei, waarvan resensies net positief is. Kulinêre kenners merk op dat geen moeite gedoen word om die vulsel voor te berei nie, en die deeg kan binne minute gemaak word.

Om geurige deeg te knie, moet jy vyf eetlepels botter neem en dit oor lae hitte smelt, 'n halwe glas suiker, 'n pakkie vanielje, drie eiers en 'n knippie sout byvoeg. Voeg 'n halwe koppie meel by en knie die deeg. Die gevormde knop moet in twee dele verdeel word en elkeen afsonderlik uitgerol word. Die eerste moet op 'n bakplaat gelê word, met olie gesmeer word, en nadat die vulsel van 'n paar glase suiwer appelliefies daarop geplaas is, bedek dit met 'n tweede laag bo-op en bak vir 45 minute by 'n temperatuur van 180 grade.. As jy hierdie somerresep volgkoek, sal die uitset 'n baie manjifieke en ongelooflik smaaklike kookkunswerk wees. Dit is hierdie nagereg wat die hart van selfs die mees veeleisende fynproewers kan wen.

Met kersies

Summer Cherry Pie is nog 'n vinnige bederf-opsie. Volgens hierdie resep sal dit onderstebo uitdraai, dit wil sê die vulsel sal bo-op wees. Hierdie opsie is perfek vir aanhangers van suurgebak.

Om 'n ongewone somerkersietert te maak, moet jy drie eiers met 'n glas suiker klits en 'n glas gesifte meel geleidelik byvoeg. Nadat die homogeniteit van die voorbereide deeg bereik is, is dit nodig om 'n halwe teelepel koeldrank, geblust met asyn, by te voeg en weer deeglik te knie. Dan moet jy 'n bakplaat neem en die verlangde hoeveelheid ontpitte kersies op die bodem sit, gooi dit bo-op met deeg. In hierdie vorm moet die toekomstige koek vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 grade gebak word. Wanneer die koek effens afgekoel het, moet dit omgedraai word en uit die vorm verwyder word. Sprinkel gepoeierde suiker bo-oor en bedien.

Met appelkose

Enige, selfs 'n onervare huisvrou, kan 'n eenvoudige maar heerlike somer-appelkoospastei kook. Vir die deeg moet jy botter (130 gram) met suiker (8 eetlepels) maal. Meng meel (200 gram) met koeldrank (0,5 teelepel), voeg botter by, meng tot krummels. Gooi drie hoendereiers, drie eetlepels melk in die krummels, gooi appelkose in skywe gesny. Meng alles en gooi opgeoliede bakplaat. Bak tot gaar by medium temperatuur.

Van maaskaasdeeg met kersies

Hierdie resep sorg vir 'n heerlike kersietert. Terloops, die kersie daarin kan vervang word met enige ander vrugte na smaak.

Om die deeg voor te berei, moet jy 150 gram botter in klein stukkies sny en dit met dieselfde hoeveelheid gesifte meel kombineer. In hierdie vorm moet die bestanddele voortgaan om met 'n mes gesny te word totdat die totale massa homogeen word, soos krummels. Nou hier kan jy 'n halwe glas suiker, 150 gram maaskaas byvoeg en, nadat jy die deeg geknie het, dit na die yskas stuur, toegedraai in 'n sakkie.

Terwyl die deeg vir 'n halfuur in 'n koue plek sal wees, kan jy begin om die vulsel vir die tert voor te berei. Om dit te doen, moet 'n halwe kilogram gewasde en ontpitte kersies in 'n kastrol gesit word en, nadat 0,5 koppies suiker gegooi is, op 'n stadige vuur geplaas word. Terwyl die bessies verhit en sap afskei, moet jy 'n sak gelatien in warm water week (vir 15 minute). Nadat die inhoud van die pan gekook is, voeg die opgeswelde gelatien daar by en, roer deeglik totdat dit heeltemal opgelos is, laat dit op 'n koel plek om af te koel.

Intussen moet jy die basis vir die tert van die opgerolde verkoelde deeg bak. Sodra dit gereed is, sit die bessies bo-op (sonder sap) en stuur die nagereg na die yskas. Na 'n rukkie moet verdikking kersiesap oor die bokant van die tert gegooi word en terug na die yskas gestuur word totdat die jellie heeltemal gestol is.

Terloops, baie huisvrouens beveel in hul resensies aan om die suurvlak van kersies te bepaal en, afhangende daarvan, die hoeveelheid suiker in bessies aan te pas.

Met frambose en witsjokolade

Hier is nog 'n oorspronklike somervrugtertresep. Vir sy deeg moet jy 'n homogene massa skep wat lyk soos krummels uit 'n halwe pak botter en 6 eetlepels meel (soos in die vorige resep), een eier, 'n bietjie sout word daarby gevoeg, 'n homogene deeg word geknie, wat moet vir 'n halfuur in die yskas gehou word

Intussen moet ons aan die vulsel werk. Om dit voor te berei, moet 'n glas swaar room tot kookpunt gebring word en, verwyder van die hitte, kombineer met 'n paar gekrummelde witsjokoladestafies en 'n pakkie vanillien. Nou moet jy 'n klitser gebruik om 'n homogene massa van die gelyste bestanddele te maak. Nadat dit glad geword het, voeg 4 eiergele een op 'n slag daarby, terwyl die massa roer.

Ná 'n halfuur moet die deeg uit die yskas gehaal en uitgerol word, op verskeie plekke geprik. As jy dit in 'n vorm sit, moet dit vir ongeveer 10 minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak word. Daarna moet jy die koek kry, vars frambose daarop sit (sowat 300 gram) en, gooi die voorbereide room, stuur dit terug om vir nog 15-20 minute te bak.

Resensies van jou gaste wat hierdie gereg proe, sal eenvoudig ongelooflik wees! Volgens baie wat so 'n wonderwerk van kook geproe het, lyk die koek baie oulik, en dit smaak soos die perfekte kombinasie van room en frambose.

Met brame

Om so 'n pastei te maakjy kan klaargemaakte skilferkorsdeeg (ongeveer 250 gram) neem en, nadat dit tot 'n dikte van 3-4 cm uitgerol is, dit op 'n voorafbereide bakplaat of vorm versprei. In hierdie toestand moet dit vir 'n halfuur in die yskas verwyder word, intussen voorverhit die oond, en maak ook die vulsel.

Vir die vulsel moet jy 2 eiers met twee eetlepels suiker maal, voeg 450 gram roomkaas, 'n teelepel gesifte meel en 'n bietjie vanielje by. Smeer die vulsel oor die deeg. In hierdie vorm moet die koek vir 20-25 minute gebak word. Na afloop van bak, word vars bessies op die koek uitgelê.

Resensies van gasvrouens sê dikwels dat die vulsel van so 'n tert smaaklik en effens vetterig blyk te wees, wat perfek aangevul word deur suur note van sappige brame.

Met swartbessie

Min mense maak somerpasteie gevul met so 'n bessie, maar hierdie resep sal 'n handtekening vir elke huisvrou word. Jy kan so 'n pastei nie net in die somer gaarmaak nie, maar ook in die winter, want daarvoor moet 'n glas bessies vooraf gevries word.

Bevrore swartbessies moet in 'n blender fyngemaak word totdat 'n homogene massa gevorm word, dit is nodig om ongeveer 300 ml te kry. Dit moet gekombineer word met 'n glas suiker en drie eiers, meng dan tot glad en laat staan vir 'n rukkie.

Die deeg word berei volgens dieselfde beginsel as in die vorige twee resepte - 'n halwe pak botter word met 'n glas meel gekap tot die toestand van krummels. Die massa moet gesout word en gooi 5-6 eetlepels koue (verkieslik selfs ys) water daarin. Van alle bestanddelejy moet die deeg knie en vir 'n rukkie na die yskas stuur. Na 20 minute moet die deeg uitgerol word, in 'n vorm geplaas word, geprik word en na die oond gestuur word vir 20 minute bak by maksimum temperatuur.

Die mengsel, wat uit eiers en aalbessies verkry is, moet goed gefiltreer word en, meng dit met 'n halwe glas van die vetste room, gooi dit op die koek. Daarna moet die temperatuur tot 170 grade verlaag word en verder bak vir 20-25 minute. Die pastei is gereed!

Verlustig jou familie, vriende en geliefdes met heerlike skeppings!