Wontons: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wontons is naasbestaandes van ons kluitjies wat van China af na ons toe gekom het. Hierdie stewige gereg word tradisioneel gestoom, gekook of gebraai tot bros. In hierdie artikel sal jy leer hoe om wontons te maak, die resep vir die deeg en toppe, asook klein kookwenke wat sal help om hierdie gereg besonder lekker te maak.

Wonton-deeg

In China word klaargemaakte deeg vir hierdie gereg verkoop, in vierkante of sirkels van die verlangde grootte gesny. Jy kan egter maklik self die basis voorberei en seker maak dat daar niks ingewikkeld hierin is nie. Lees hoe om wontondeeg by die huis te maak (resep):

• Sif drie koppies meel in 'n bak.
• Kook 'n halwe glas water in 'n kastrol en gooi in die meel. Voeg dan nog 1/4 koppie kamertemperatuur water by.
• Sit sout, 'n lepel vol groente-olie in 'n bak, knie die deeg en laat dit vir 10-15 minute staan.

Garnale en varkvleiswontons

Vir hierdie resep kan jy jou eie deeg maak ofkoop dit in die winkel. Verdeel die verlangde hoeveelheid deeg in drie dele. Bedek twee met 'n handdoek en sit eenkant, en rol die derde uit en gebruik 'n vorm om sirkels met 'n deursnee van 5 cm daarvan uit te sny. Om maalvleis voor te berei, benodig jy:

• Mas 300 gram geskilde garnale met 'n vurk fyn, voeg 200 gram gemaalde varkvleis daarby en meng.
• Daarna kap 120 gram bamboesspruite met 'n mes (dit kan met ingelegde sampioene vervang word) en voeg dit by die maalvleis.
• Spery die vulsel met twee eetlepels sojasous, twee eetlepels rys (of droë wit) wyn, sout en peper.
• Voeg 'n halwe eetlepel groente-olie, twee eetlepels rysmeel (kan met stysel vervang word), een proteïen en 'n teelepel suiker by die maalvleis.

Vulsel meng goed en sit in die middel van elke werkstuk. Verbind daarna die rande van die deeg sodat jy 'n sak met 'n oop nek kry. Kook wontons in 'n stoompot tot gaar, en bedien dan

Gebakte wontons. Resep met foto

By die huis kry Chinese kluitjies 'n ander vorm. Soms is die rande heeltemal aanmekaar vasgemaak, soms word die "nek" oopgelaat, en in Szechuan-kombuis word hulle dikwels 'n driehoekige vorm gegee. Hierdie keer stel ons voor om sakkies van die deeg te maak en dit te diepbraai. Lees hoe om gebraaide wontons te maak (resep):

• Eers, kom ons maak die sous. Neem een rooi brandrissie, verwyder pitte en wit vliese. Sny die vleis in dun halwe ringe,wat dan gekombineer moet word met 'n eetlepel suiker, 'n eetlepel lemmetjiesap, drie eetlepels water en vier eetlepels sojasous (jy kan eerder vissous gebruik).
• Knyp 250 gram geskilde garnale, voeg fyngekapte groen uie, vyf of ses knoffelhuisies en 'n paar takkies koriander by.
• Meng garnale met 450 gram gemaalde varkvleis, een hoendereier, 'n eetlepel sojasous, 'n teelepel lemmetjie en 'n teelepel suiker. Geur die maalvleis met sout, gemaalde peper en meng goed.
• Bedek die bak met die vulsel met kleefplastiek en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
• Neem 350 gram klaargemaakte wontondeeg of maak jou eie. Plaas 'n bal maalvleis in die middel van elke spasie, wat met nat hande opgerol moet word. Knyp die rande om 'n klein sakkie te maak.
• Vir diepbraai, verhit groente-olie in 'n diep kastrol, en braai dan die wontons daarin tot goudbruin.

Bedien die voltooide gereg warm met warm sous.

Sweet wontons

Daar is baie soorte vulsels waarmee Chinese kluitjies berei word. In hierdie geval stel ons voor dat jy gedroogde bessies en neute aanvul. Lees die instruksies en kook oorspronklike wontons saam met ons. Resep:

• Neem 75 gram ontpitte gedroogde kersies en meng dit met 30 gram kasjoeneute. Voeg suiker en gemaalde kaneel by na smaak.
• Maak ongesuurde deeg of koop klaargemaak. BYplaas 'n teelepel vulsel in die middel van elke stuk en druk die rande styf aanmekaar sodat die wontons vierkantig word.
• Gooi groente-olie in die wok en braai soet kluitjies daarin.

Sit die voltooide wontons op papierhanddoeke om die olie te dreineer, en dan na 'n skottel. Voor opdiening kan hulle met 'n mengsel van kaneel en poeiersuiker besprinkel word.

Wontons met maalvleis. Kookresep

Verras jou geliefdes met 'n nuwe Chinese gereg en hulle sal jou bedank. Hoe om wontons te kook? Lees die resep hieronder:

• Maak 'n halwe klein vurk kool met 'n mes fyn en prut in 'n pan tot sag.
• Een wortel en een ui, skil en rasper dan. Meng groente met 250 gram gemaalde varkvleis, 'n lepel gerasperde gemmer, 'n knoffelhuisie, 'n lepel sojasous en 'n lepel vol sesamolie.
• Wanneer die kool effens afgekoel het, meng dit met maalvleis en laat dit vir 'n halfuur staan.
• Op hierdie tydstip kan jy die deeg voorberei en dit in klein blokkies sny.
• Sit 'n lepel vulsel op die spasies en draai dit in 'n koevert toe. Kook daarna die wontons in soutwater tot sag en bedien.

Wontons met sampioene

As jy lief is vir sampioene of vleis van jou spyskaart uitgesluit het, let dan op hierdie vegetariese wontons. Resep:

• 200 gram Beijing-kool en 80 gram selderytjop met 'n blender.
• 100 gram sampioene en een brandrissie tjop met 'n mes, en braai dan in 'n pan tot sag.
• Sprooi maalvleis met sojasous, voeg ui, koriander en gemmer by na smaak.
• Berei die deeg voor (jy kan die resep hierbo kry) en rol dit in 'n dun laag.
• Sny die spasie in blokkies, sit die vulsel in die middel van elkeen en vorm sakke.

Wontons moet gestoom word totdat dit sag is. Jy kan hulle op die tafel bedien met die oorspronklike sous, wat van die volgende produkte voorberei word:

• Sojasous lig - 30 ml.
• Sesamolie - halwe teelepel.
• Donker rysasyn - halwe teelepel.
• Rooi warm peper.
• Gemmer - een teelepel.

Ons hoop jy geniet die resepte in hierdie artikel en verlustig jou geliefdes elke dag met nuwe disse.