Hoe om pannekoek te kook? Nuttige wenke, kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal hou seker daarvan om pannekoek te eet: beide volwassenes en kinders, maar nie almal kan kook nie. Die gasvrou behoort immers hard te werk om 'n stapel geurige, smaaklike koeke te kry, en hulle strooi amper onmiddellik.

'n Bietjie inligting oor die bekende bederf

Hoe om pannekoek te kook? Daar kan 'n groot aantal antwoorde op hierdie oënskynlik eenvoudige vraag wees. Na alles, hoeveel kokke, soveel menings! Elke gesin het sy eie, spesiale manier om pannekoek te kook sodat dit regtig smaaklik, geurig en oopwerk uitkom. Maar danksy die vinnige ontwikkeling van tegnologie vandag het almal die geleentheid om die geheime van bak te ontbloot.

Wat word vir Maslenitsa gekook, behalwe pannekoek? Ja, miskien niks! Dit is immers eenvoudig onmoontlik om jouself die plesier te ontsê om aan geurige pannekoeke te smul, aangevul met allerhande vulsels. Sedert antieke tye in Rusland simboliseer hulle die vertrek van die winter en die begin van die lente, wat binnekort die langverwagte oes sal bring.

Sedertdien het die tradisies nie veel verander nie, met die uitsondering van een ding - nou is die gewildste dun produkte met 'n kant, keurige tekstuur. MAARjy kan dit bereik as jy weet hoe om pannekoek reg te kook.

Daar is baie verskillende resepte vir hierdie gereg, net 'n paar basiese bestanddele bly onveranderd daarin: eiers, sout, suiker, botter en meel. Terloops, die laaste komponent kan enigiets wees. Die vulsel vir koeke kan ook baie uiteenlopend wees. Dit hang alles af van die verbeelding en voorkeure van die gasvrou. Baie mense verkies heerlike pannekoek met sampioene, vrugte, konfyt, heuning, vleis, sagte kaas, kondensmelk.

Kenmerke

Wanneer beginner-gasvrouens hierdie lekkerny bak, kom hulle dikwels voor verskeie vrae te staan: byvoorbeeld hoe om pannekoeke dun en sterk gaar te maak, of, inteendeel, welig en los. En sodat goue koeke die eerste keer foutloos kan uitdraai, moet jy aandag gee aan verskeie belangrike subtiliteite van die proses.

• Om klonte te voorkom, voeg meel in klein porsies by terwyl jy die mengsel voortdurend roer.
• Die beste keuse vir bak is 'n gietysterpan, wat eweredig verhit en hitte goed behou.
• Sif die meel 'n paar keer om ekstra donserige pannekoeke te maak.
• Alle produkte wat by die deeg gevoeg word, moet by kamertemperatuur wees. Moet dus nie vergeet om alles wat jy nodig het vooraf uit die yskas te kry nie.
• Wanneer jy bak, is dit raadsaam om 'n hout- of silikoonspatel te gebruik, waarvan die rande nie dun produkte sal beskadig nie.
• Kwaliteit pannekoekdeeg is soortgelyk in konsekwentheid aan vloeibare suurroom.
• Speserymengsel voor bak'n eetlepel sonneblomolie, dit sal produkte elastisiteit gee. Boonop sal die pannekoek nie aan die oppervlak kleef nie.
• Braai hulle eksklusief in 'n warm pan. Terloops, die eerste pannekoek "klonterig" kom dikwels uit juis omdat die oppervlak nie warm genoeg is nie.
• Voor bak, moet die pan met 'n klein bietjie olie gesmeer word, dit is die beste om 'n kwas hiervoor te gebruik.
• Draai pannekoek sodra goudbruin verskyn. As jy by hierdie reël hou, sal jy nooit die probleem van oorgedroogde pannekoek raakloop nie.
• Koringmeel is die beste om te maak. As jy egter van 'n losser tekstuur hou, kan jy bokwiet of hawermout gebruik.

Hoe om pannekoek met melk te kook

Die resep vir hierdie bederf is welbekend aan die meeste huishoudelike kookspesialiste en word tereg as 'n klassieke beskou. In beginsel is daar absoluut niks ingewikkeld in die proses om sulke pannekoek te maak nie, maar op een voorwaarde - jy moet die tegnologie en sommige kenmerke duidelik ken.

Hoe om pannekoek met melk te kook? Baie eenvoudig! Jy sal die volgende produkte benodig:

• 0.5L melk;
• 2 eetlepels groente of botter;
• 3 eiers;
• 0, 5 tl sout;
• 200 g meel;
• 2 eetlepels suiker.

Met soveel bestanddele wat jy sal kryso 15 - 17 dun pannekoeke. En moenie vergeet om eers die kos uit die yskas te haal nie, dit moet by kamertemperatuur wees. As jy van plan is om botter by die deeg te voeg, smelt dit dadelik in 'n waterbad en laat dit heeltemal afkoel.

Onthou, die sleutel tot die sukses van pragtige pannekoek lê in die gebruik van die regte pan. En as jy twee gelyktydig gebruik, dan kan jy baie vinniger koeke bak.

Kookmetode

So, kom ons kyk hoe om pannekoeke in melk gaar te maak sodat hulle rooskleurig, smaaklik en weelderig word.

Klits eerstens die eiers in 'n diep houer en stuur dan sout en suiker vir hulle. Klits met 'n handklitser of menger tot glad. Dit is nie nodig om die massa tot skuim te verwerk nie. Dit is nodig dat al die suikerkristalle oplos.

Gooi nou omtrent 'n glas melk by die eiermengsel en roer. Stuur dan die versigtig gesifte meel hierheen en knie die deeg tot glad. Dit sal maklik wees om te doen as gevolg van die feit dat die massa redelik dik is. Wanneer daar geen klonte in die mengsel oor is nie, gooi die oorblywende melk daarin.

Op hierdie stadium het die beurt van voorbereide botter of groente-olie gekom. Ten slotte moet die voorbereide deeg weer geknie word tot 'n homogene konsekwentheid. Jy behoort met 'n taamlik loperige mengsel te eindig, wat aan swaar room herinner.

Alhoewel jy in werklikheid die kwaliteit van die gevolglike toets kanbepaal wanneer jy begin pannekoek bak. As die mengsel te dik is, is dit genoeg om dit net met 'n klein bietjie vloeistof te verdun. En in die geval van te vloeibare massa, hoef jy net nog 'n handvol meel by te voeg.

Hoe om te bak

Wanneer die deeg gereed is, kan jy dadelik begin pannekoek bak. 'N Goed verhitte pan moet met groente-olie gesmeer word, dan is dit nie nodig nie. Alhoewel dit alles afhang van jou pan. As die pannekoek vassit, sal jy voortdurend die oppervlak moet smeer.

Gooi met 'n skeplepel die deeg in die pan, wat gedraai moet word sodat die hele bodem met 'n egalige laag bedek is. Nadat die pannekoek aan die onderkant verbruin is, moet dit versigtig omgedraai en aan die ander kant gebraai word. Wanneer gereed, verwyder met 'n spatel en sit oor na 'n houtbord of bord.

Op hierdie manier, bak pannekoek van die hele deeg. En om hulle warm te hou, bedek net die stapel met 'n handdoek of deksel. Nou weet jy presies hoe om pannekoek te kook. 'N Foto van die proses sal jou vertel hoe om die nodige manipulasies behoorlik uit te voer. In die praktyk sal alles baie makliker blyk te wees as wat dit aanvanklik mag lyk.

Hoe om pannekoek op kefir te kook

Hierdie resep sal sekerlik byval by ekonomiese gasvroue. Met sy hulp kan jy immers 'n tweede "lewe" aan suurmelk gee. En gebruik gaar pannekoeke as basis vir verskeie vulsels: byvoorbeeld konfyt, heuning of sampioene.

Van die produkte wat jy benodig:

• 0, 5 l laevet-kefir;
• 200 g meel;
• 4 eetlepels groente-olie;
• 2 eiers;
• 0,5 teelepel elk sout, suiker en koeldrank.

Kook

Klits die eiers liggies en voeg warm jogurt daarby. Voeg dan suiker en sout by die mengsel, meng deeglik. As jy net die kefir uit die yskas gehaal het, verhit die mengsel 'n bietjie op die stoof. Dit is nodig sodat die suiker en sout vinnig oplos. Maar moenie dit tot kookpunt bring nie!

Sif die meel en vou dit in klein porsies by die deeg in. Gooi die voorbereide koeldrank met 'n eetlepel kookwater en stuur dit dan na die res van die bestanddele. Voeg laastens botter by die deeg, meng weer en laat warm vir 'n uur.

Ná die toegelate tyd kan jy begin om geurige pannekoeke op kefir te bak. Hierdie proses is standaard, dit is net belangrik om 'n bietjie geduld aan te vul - en baie gou sal jy 'n hele berg rooierige koeke kry.

Pannekoeke op die water

Hierdie gaarmaakmetode is ook baie gewild in ons land en word aktief deur voedingkundiges ondersteun. So 'n gereg blyk immers lae-kalorie te wees en gaan terselfdertyd goed met vars vrugte en bessies. Weet jy nog steeds nie hoe om pannekoek te kook nie? Hierdie resep sal al jou vrae beantwoord. Terloops, koeke word baie vinnig op die water gemaak.

Vir kook benodig jy:

• 0.5L water;
• 320 g meel;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 2 eiers;
• 'n knippie sout;
• 1 eetlepelsuiker.

Verrigtinge

Soos gewoonlik, klits eers die eiers in 'n diep bak, voeg suiker en sout daarby en klits dan liggies met 'n klitser of vurk. Voeg warm water hierby en meng kragtig.

Wanneer die massa homogeen word, begin die gesifte meel geleidelik daarin inbring. Voeg uiteindelik groente-olie by die mengsel en meng weer. Hierop is die deeg vir dieetpannekoek gereed. En dit is raadsaam om 'n halfuur nadat jy die basis geknie het, te begin pannekoek bak. Bedek die bak eenvoudig met 'n deksel of handdoek en laat staan by kamertemperatuur.

Dit is miskien die maklikste en mees bekostigbare resep wat perfek is vir beginners in kook.

Nou ken jy 'n paar maklike maniere om geurige pannekoeke te bak, insluitend hoe om pannekoek in water gaar te maak. Elkeen van hierdie resepte is goed en uniek op sy eie manier. En om jou gunstelinggereg te kies, moet jy probeer om dit op verskillende maniere te kook.