Gestoofde kool: resep en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy jou kookboek wil aanvul met nuwe groentegeregte, let op kool.’n Groente wat enige tyd van die jaar beskikbaar is, kan jy braai, stowe, bak, die bekende koolkoelette daarvan maak, of dit sommer by slaaie voeg. In ons artikel gaan ons kyk na verskeie resepte vir heerlike en stewige koolgeregte wat jy kan kook, byvoorbeeld vir aandete.

Koolbredie: resep met vleis

Hierdie gereg sal veral pittig wees as jy nie net 'n vars groente neem nie, maar ook suurkool vir die voorbereiding daarvan. Dit sal 'n effense suurheid gee en die smaak van bees- of varkvleis perfek beklemtoon. Vir 'n groot ete vir die hele gesin benodig jy:

• 'n halwe kilo bees- of varkfilet;
• 2 groot uie;
• 400g suurkool en 800g vars (ongeveer 'n halwe groot vurk);
• 'n paar eetlepels natuurlike tamatiepasta;
• vleisspeserye, sout en 'n paar lourierblare.

Sny die ui fyn en sit dit in 'n braaipan met groente-olie. Soteer tot deursigtig, voeg dan die vleisfilet wat in klein blokkies gesny is, by. Kook vir sowat 5 minute, voeg dan die suurkool by. Wenk: As ingelegde groente te suur is, sit dit in 'n vergiettes en spoel dit af onder lopende water voordat dit gekook word. Maak die pan toe met 'n deksel en prut die gereg vir 'n kwartier oor matige hitte, onthou om af en toe te roer. Sit dan vars kool, asook tamatiepasta en kook tot die vleis sag is. Afhangende van die kwaliteit daarvan, kan dit 'n uur en 'n half neem. Voeg heel aan die einde lourierblare by die gereg, sout en besprinkel met speserye versigtig. Skakel die hitte af en prut onder die deksel vir nog 15 minute Gestoofde kool, waarvan die resep so eenvoudig is, sal 'n heerlike gereg vir aandete wees. Dit moet warm bedien word, bedien word met 'n ligte groen slaai of bloot gesnyde seisoenale groente. Jy kan natuurlik net vars kool vir hierdie gereg gebruik, maar suurkool sal dit 'n besonderse pikantheid gee - probeer hierdie kombinasie, jy sal beslis daarvan hou.

Gestoomde kool: resep met foto

En jy kan groente soos volg kook, neem:

• 'n halwe kilo vel- en ontbeende hoenderfilet;
• 'n klein stukkie gerookte bors van 100 g;
• 50-70 g van enige verwerkte kaas - Viola, Hochland of enige ander sal deug;
• 200 g vars sampioene;
• 'n halwe klein kop kool;
• 'n ui, 'n paar knoffelhuisies en speserye.

Sny die bors in repe en braai in 'n klein bietjie olie, die vet moet daaruit gelewer word. Voeg fyngekapte ui by die pan en soteer vir 'n paar minute. Sit dan die hoenderfilet wat in blokkies gesny is en braai dit liggies – die stukke moet wit word. Voeg dan die sampioene by - as hulle groot genoeg is, moet hulle eers in verskeie stukke gesny word, klein monsters kan heel gesit word. Prut die mengsel vir nie meer as vyf minute nie, en lê dan die gekapte kool uit. Terloops, as jy wil hê die groente moet veral sappig word, nadat jy dit gesny het, sout dit liggies en onthou met jou hande. Nadat die kool 'n bietjie gebraai is, voeg kaas by die pan, gooi 'n derde van 'n glas water in en kook oor lae hitte vir 'n kwartier, of nog 'n bietjie. Sout en besprinkel met speserye na smaak. Gestoofde kool (resep met kaas en hoender) sal baie lekker warm wees, so na kook, bedien die gereg dadelik aan die tafel. Vir geur kan fyngekapte of uitgedrukte knoffel by elke porsie gevoeg word.

Lekker gaar blomkool. Resepte: bredie met groente of suurroom

Verwyder uit yskas:

• 1 blomkoolkop;
• 'n paar klein zucchini, 1 eiervrug en soet soetrissie;
• 1 wortel, 'n paar tamaties, 'n klein ui;
• speserye, tamatiepasta en groente-olie vir die braai van groente.

Was die blomkool, sny in bloeiwyses, dit is die beste om die harde deel te verwyder - die steel. Kook die groente tot sag in soutwater. Was die res van die groente, skil: sny die eiervrugte, courgette, soetrissies en tamaties in blokkies, en kap die wortels met 'n rasper. Kap die ui en knoffel fyn, en soteer dan in groente-olie tot sag, voeg dan wortels en ander groente by - kool moet laaste geplaas word. Roer, gooi 'n paar eetlepels tamatiepasta by, sout en besprinkel met speserye na smaak (enige gemaalde peper, origanum, paprika, kurkuma, ens. sal deug). Bedek en bring tot gereed - na 20 minute kan die gereg aan tafel bedien word. En jy kan 'n gereg selfs makliker kook, byvoorbeeld, gestoofde kool word baie vinnig gekook, waarvan die resep stowe met room in die mikrogolf behels. Daarvoor benodig jy:

• 'n halwe kilo blomkool;
• 150 g van enige kaas;
• 'n bietjie melk, 100 ml swaar room en speserye.

Verdeel die kool in bloeiwyses, sit in 'n vorm en kook op volle krag vir 2 minute. Gooi dan die room en melk by, sprinkel gerasperde kaas bo-oor en bak vir nog 8 minute. Probeer dit - as die groente nog ferm is, kook die gereg nog 'n bietjie. Watter resep jy ook al kies, jy sal 'n heerlike en maklike aandete vir die hele gesin hê.