Caesar-slaaisouse met hoender: bestanddele, kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is bekend dat hierdie beroemde versnapering in 1953 erken is as die beste gereg van alles wat die afgelope vyftig jaar in die State geskep is. Caesar-slaai, vernoem na sy skepper, Caesar Cardini, het sy gewildheid verwerf weens sy ongelooflike smaaklike en delikate slaaisous, wat die gereg beide lig en voedsaam maak. Slaai met hoendervleis is nou al vir baie jare’n spesiale liefde vir fynproewers. Sedert die verskyning van hierdie lekkerny in restaurant-spyskaarte, het fynproewers nie opgehou om dit te bewonder nie.

Dit is maklik om die gewilde lekkerny by die huis te kook. Meesters deel graag hul handelsmerkbyvoegings tot sy resep op die web. In die loop van baie jare van die bestaan van die gereg het 'n groot aantal verskillende variasies van Caesar-slaaisous met hoender verskyn. Almal van hulle verskil beide in die metode van voorbereiding en in prys. Meestal is die tegnologie om hierdie souse te skep nie moeilik nie, en jy kan dit kook uit wat tans in die yskas is. So, hoe kan jy die Caesar-slaai met hoender geur? Kom ons praat daaroor in ons artikel.

Klassieke Hoender Caesar Dressing Resep

Hierdie opsie maak voorsiening vir die byvoeging van 'n hoendereier wat op 'n ongewone manier gekook is by die sous. Jy sal 'n bietjie moet werk, maar die resultaat van die moeite wat spandeer word, verdien dit natuurlik. Om slaaisous vir keiserslaai met hoender voor te berei, gebruik:

• een eier;
• mosterd ('n halwe teelepel);
• 30ml suurlemoensap;
• 50 ml elk olyf- en sonneblomolie;
• drie druppels Worcestershire-sous;
• twee ansjovis;
• sout en peper.

Meer oor gaarmaakmetode

Klassieke Caesar-slaaisous met hoender wat só voorberei is:

1. Bring water tot kookpunt, liggies sout. 'n Eier (dit behoort 'n rukkie buite die yskas te lê) word van die stomp punt deurboor en in warm water geplaas. Nadat die pan van die hitte verwyder is, word die eier vir een minuut in kookwater gehou. Dan word dit afgekoel (vir 15 minute).
2. Die eier word in 'n bak gelê, mosterd en suurlemoensap word volgens die resep bygevoeg. Klits met 'n blender.
3. Gooi olyfolie en groente-olie stadig in.
4. Voeg ansjovis by (fyn gekap) en klits weer.
5. 'n Bietjie Worcestersous word bygevoeg aan die einde van kook.

Vul die slaaiaanbeveel net voor opdiening. As die slaairesep voorsiening maak vir die teenwoordigheid van croutons, word die sous apart bedien.

Mosterdsousresep

Hierdie weergawe van die Caesar-slaaisous by die huis word redelik eenvoudig en vinnig voorberei. Jy sal die volgende produkte benodig:

• knoffel (een huisie);
• een teelepel mosterd;
• een eiergeel;
• suurlemoensap (1 eetlepel);
• wynasyn (1 teelepel)
• 50ml olie (olyfolie);
• een teelepel Worcestershire-sous;
• tabasco-sous (een of twee druppels);
• peper en sout.

Hoe om te kook?

In die proses om slaaisous vir Caesar-slaai met hoender te skep, tree hulle so op: kap die knoffel, meng die geel (rou) met mosterd, voeg 'n bietjie suurlemoensap en asyn (wyn) by. Alles is gemeng. Roer aanhoudend, gooi die olie (olyfolie) by. Sout en peper. Die Caesar mosterdsous is gereed. As jy wil, kan jy souse daarby voeg - Tabasco en Worcestershire.

Nog 'n resep

Bestanddele vir Caesar-slaaisous met hoender bevat kaas (gerasper), wat die sous die nodige dikte, rykheid en ekstra romerige smaak gee. Vir kookgebruik:

• twee hoendereiers;
• olie (groente);
• mosterd (1,5 teelepel);
• 2 eetlepels suurlemoensap;
• 20g parmesaankaas;
• tien ansjovis(filet)
• Worcestershire-sous (een eetlepel);
• twee knoffelhuisies;
• peper en sout.

Beskrywing van kook

Hulle werk so: eiers word met 'n blender gemeng met mosterd en botter. Geperste knoffel, Worcestersous en suurlemoensap word bygevoeg. Daarna word die samestelling weer met 'n blender gemeng. Ansjovis (gekap) en Parmesaankaas (gerasper) word bygevoeg. Alles word weer gemeng en gesout indien nodig.

Easy Caesar-slaaisousresep

Hierdie opsie behaag ook met sy spoed en gemak. Vulstasie aan die gang:

• van twee eiers;
• olyfolie (100 ml);
• een knoffelhuisie;
• mosterd (twee eetlepels);
• twee eetlepels suurlemoensap;
• sout en peper.

Die eiers is hardgekook en skei die gele. Hierdie resep benodig nie proteïene nie. Knoffel word gekap en by die gele gevoeg, fyngedruk met 'n vurk. Dan word mosterd bygevoeg en deeglik gemeng. Gooi olie (olyfolie) en peper en sout in terwyl jy voortdurend roer. As die slaairesep voorsiening maak vir die byvoeging van croutons, word dit aanbeveel om die slaaisous afsonderlik voor te sit.

Basiliekruid-sous

Die voorbereiding van hierdie aantrekopsie sal ook nie veel tyd neem nie. Basiliekruid gee dit 'n interessante pikante en pittige aroma. Bestanddele:

• basiliekruid (droë blare);
• mosterd (een tot twee teelepels);
• twee knoffelhuisies;
• suurlemoensap;
• een eier;
• peper en sout.

Tegnologiebeskrywing

Meng eiergeel (rou) met mosterd, voeg dan olie geleidelik by terwyl jy aanhou om die sous te roer. Sit dan voorafgekapte knoffel, peper en sout in, gooi dan suurlemoensap na smaak by. Snipper die basiliekruidblare (met 'n mes) en voeg by die mengsel.

Eenvoudige Hoender Caesar Slaaisous (Sprat Resep)

In plaas van tradisionele ansjovis, word sprot in hierdie weergawe gebruik. Met pittige vis blyk die sous baie interessant te wees, terwyl sy smaak na aan die klassieke een is. Bestanddele gebruik:

• een eier;
• 'n kwart teelepel mosterd;
• 'n halwe teelepel suurlemoensap;
• 20 ml olyfolie;
• 30 ml verfynde sonneblomolie;
• twee of drie druppels Worcestershire-sous;
• twee sprotte;
• peper en sout.

Tegnologie

Die proses om tuisgemaakte Caesar-slaaisous te maak bestaan uit die volgende stappe: die eier word gekook (sagkook), sit in 'n bak, gemeng met suurlemoensap en mosterd. Die resulterende massa word geklop (as gevolg hiervan moet dit homogeen word). Met konstante klits word albei olies gegooi - olyf en sonneblom. Voeg dan die sprot (gebreekte) by, klits weer totdat die konsekwentheid van die massa eenvormig is. Heel aan die einde van kook, voeg 'n bietjie Worcestersous by.

Vul van wat voorhande is

Heerlike Hoender Caesar Salad Sous kan gemaak word van bestanddele wat tans in die kombuis is:

• mayonnaise (100 gram);
• twee naeltjiesknoffel;
• suurlemoensap ('n halwe teelepel);
• peper en sout.

Gebreekte knoffel gemeng met mayonnaise. Voeg suurlemoensap en speserye by.

Nog 'n baie maklike resep

Hierdie metode vereis nie dat die gasvrou spesiale kulinêre vaardighede moet hê nie. Mens hoef net al die bestanddele waarvoor die resep voorsiening maak in 'n blender te meng - en die sous is gereed. Jy benodig:

• mayonnaise (vet);
• korrelmosterd (twee eetlepels);
• een of twee knoffelhuisies;
• 50 gram olywe (jy kan olywe);
• 20 gram gerasperde parmesaankaas;
• 'n bietjie Worcestershire-sous (opsioneel).

Hoe om aantrek te maak?

Plaas al die bestanddele wat in die resep gespesifiseer is in die mengbak en klits. Die konsekwentheid moet homogeen word.

Jogurtsous

Hierdie Hoender Caesar Salad Dressing-resep vervang die eier met suurroom of jogurt. Danksy die gefermenteerde melkproduk word die sous met 'n romerige smaak verryk en word dit dikker. Bestanddele:

• een eetlepel gewone jogurt (geen bymiddels);
• as jy wil, 'n paar druppels Worcestershire-sous;
• sonneblomolie (twee eetlepels);
• olyfolie (een eetlepel);
• suurlemoensap (twee eetlepels);
• een teelepel mosterd;
• peper en sout.

Voorbereiding van aantrek

Mosterdsmeer in 'n blenderhouer, voeg jogurt by met suurlemoensap. Geklitstotdat 'n homogene massa verkry word. Voeg olie (olyfolie en sonneblom) versigtig in, terwyl jy voortdurend met 'n blender klits. Voeg Worcestersous na smaak by. Sout en peper aan die einde.

Tuisgemaakte mayonnaisesous

Volgens baie slaailiefhebbers kan tuisgemaakte mayonnaise die beste basis daarvoor wees. Die kookproses neem baie min tyd. Jy benodig:

• Russiese mosterd (een of twee teelepels);
• twee eiers;
• 'n paar druppels Worcestershire-sous;
• sonneblomolie;
• drie of vier knoffelhuisies;
• kappertjies (twee teelepels);
• twee-vier ansjovis;
• gerasperde parmesaankaas (30-40 gram);
• peper en sout.

Sousvoorbereidingstegnologie

Maak eers mayonnaise. Klits eiers met mosterd en sout met 'n menger. Klits aanhoudend, gooi die olie in. Voeg suurlemoensap by. Maal al die bestanddele: knoffel, kappertjies, ansjovis. Gerasperde kaas. Voeg alles by die voltooide mayonnaise en klits met 'n blender.

Hoe om pittige Caesar-sous te maak?

Hierdie resep sal beslis byval vind by liefhebbers van "peperkorrels". Gebruik:

• mayonnaise (vier eetlepels);
• pittige mosterd (met peperwortel) - een eetlepel;
• vier knoffelhuisies;
• opsioneel - suurlemoensap;
• gemaalde peper (rooi en swart) en sout.

Mayonnaise word met mosterd gemeng, gekapte knoffel word by die voorbereide massa gevoeg. Voeg suurlemoensap met speserye by en meng.

Droëwynsousresep enlemmetjie

Bestanddele:

• 100 ml olie (olyfolie);
• tien gram mosterd;
• twee eiergele;
• 50g parmesaankaas;
• een lemmetjie;
• een knoffelhuisie;
• 50ml wyn (droog).

Kooksous

Hulle tree so op: breek en gooi die gele in 'n klein houer. Jy moet probeer om hulle heel te laat. Dan word mosterd, lemmetjiesap (of suurlemoensap, wyn (droë), knoffel (gekap) daarby gevoeg. Alle bestanddele word met 'n blender geklits. Sonder om die apparaat af te skakel, word olyfolie in 'n dun stra altjie in die mengsel gegooi. Wanneer die massa dikker word en soortgelyk aan mayonnaise word, word gerasperde kaas bygevoeg. Dan word alles goed gemeng.

Resep met heuning

As jy jou gaste wil beïndruk met die ongewone smaak van Caesar-slaaisous, kan eiers met heuning vervang word. Hierdie opsie is 'n uitstekende alternatief vir diegene wat allergies is vir hierdie produk. Jy kan dit beide met "Caesar" en met ander slaaie gebruik. Jy benodig:

• 75ml olie (olyfolie);
• een eetlepel elk poeiermosterd; Worcestersous en loperige heuning;
• twee knoffelhuisies;
• twee eetlepels suurlemoensap;
• sout.

Voorbereiding: knoffel word fyngedruk, met sout gevryf. Meng mosterd met botter en heuning. Voeg sous en suurlemoensap, knoffelpasta by. Klits tot 'n homogene massa konsekwentheid.

Sojasousresep (vereenvoudig)

Om hierdie aantrekopsie voor te bereidit sal 10 tot 20 minute neem. Bestanddele:

• slaaisous - halwe pakkie;
• sojasous - 1 eetlepel;
• knoffelsous - 150g

Bestanddeelriglyne: Kenners beveel aan om 'n spesery te kies wat meestal natuurlike bestanddele en geen geure bevat nie. M altodekstrien, wat in die meeste speserye voorkom, kan as 'n verdikker dien. Knoffelsous is maklik om in die winkel te vind.

Kook die resep

Dan tree hulle so op: sit knoffel en sojasous in 'n bak, meng goed met 'n klitser of blender. Voeg geurmiddels by vir Caesar-slaai ('n halwe pak), waarna al die bestanddele gemeng word. Laat die slaaisous vir 1-1,5 uur intrek.