Raad aan die gasvrou: hoe om sop in 'n stadige kookplaat te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer dit by die kook van die eerste gang kom, is die eienaardighede van die waarneming van die kooktegnologie meer relevant as ooit. Ja, ons is gewoond daaraan om kos gaar te maak deur tradisionele hittebehandeling te gebruik – staan by die stoof. Maar met die koms van aangename tegniese probleme ontstaan sekere dilemmas in ons lewens.

Aan die een kant, soos vervaardigers van dieselfde multikokers, versappers en kombineers ons belowe, word die lewe baie makliker met sulke en sulke assistente! Maar aan die ander kant …

Hoe om sop in 'n stadige kookplaat te kook, selfs jong ma's kan dit nie uitmaak nie, wat kan ons sê van 'n ouma, vir wie so 'n geskenk 'n "duiwelding" kan wees? Eintlik is daar niks ingewikkeld nie: gooi die bestanddele en skakel die modus aan. Dit bly om uit te vind die volgorde en klein nuanses van hoe om sop in 'n stadige kookplaat te kook.

Waarmee kook ons?

Die eerste gereg impliseer oor die algemeen 'n noukeurige keuse van bestanddele, en die belangrikste, hul geh altebeheer. Dit lyk net van buite of gekookte water alle bakterieë doodmaak. Maak seker kos is goed skoongemaak, gewas en in voldoende porsies gesny.

Voordat jy sop in 'n stadige kookplaat kook, lees die instruksies wat daarby aangeheg is:heel waarskynlik sal daar beslis 'n stel resepte, gaarmaaktye en ander nuttige wenke wees.

Hier is 'n paar idees oor hoe om die gereg lekkerder, gesonder en makliker voor te berei:

• Moenie water byvoeg tydens die kookproses nie. As jy dink die vloeistofvlak is laag, pas dit dadelik aan (met inagneming van die afkookproses).
• Moenie meer kook as wat jy in twee dae kan eet nie. Die volumes van multikokers laat jou nie toe om vir alle eerlike mense 'n hele vat gaar te maak nie, maar jy moet erken dat enige gereg reeds op die tweede of derde dag sy sjarme en varsheid verloor.
• Sommige speserye, soos gemmer, peper of saffraan, word die beste geplaas nadat die sop in 'n stadige kookplaat gekook is - dit wil sê voor opdiening. Dieselfde geld vir kaas en botter in romerige sop.
• Wees bedag op die verwerkingstyd vir elke bestanddeel. Miskien moet sommige van hulle vooraf gekook word?

En die belangrikste: selfs as jy op 'n slim masjien staatmaak, beheer jy steeds die kookproses persoonlik. Heel waarskynlik sal jy die skuim moet verwyder, en in sommige modelle van die vorige generasies is die kooktyd glad nie ingestel nie, so jy sal self as 'n tydhouer moet optree.

Slow cooker-sopresep

In hierdie geval bedoel ons sop in die Panasonic-veekoker (soos op persoonlike ervaring beproef). Elke model word gewoonlik vergesel van 'n resepteboek, beskou die gewildste. Dus, ertjiesop:kook vind plaas in die "stoom"-modus, voor dit - "blus". Die "bak"-modus laat jou ook toe om vleis of groente apart vir sop te braai.

Vir 2 liter sop neem ons 200 g wortels en drie op 'n rasper. Voeg uie en soetrissies, blomkoolbloeiwyses by. Gooi groente-olie in die bak en braai die groente vir 15-20 minute, moenie vergeet om te roer nie. Voeg daarna 200 g gewasde ertjies by, in blokkies gesnyde aartappels, gooi die voltooide sous (beesvleis is goed). Voeg 'n bietjie sout en speserye na smaak by en sit dan vir twee uur in die "stowe"-modus. Dit is die sopresepte wat deur die stadige koker aangebied word!