Wat om te doen as jy die kebab oorsout het - professionele advies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat om te doen as jy die kebab oorsout het, is van belang vir almal wat so 'n probleem ondervind het. Aanvanklik moet jy die paniek opsy sit en nie daaraan dink om die hoofproduk te bederf nie. Dit kan met enigiemand gebeur, en daar is baie redes hiervoor. Maar dit is gerusstellend om te weet dat daar 'n uitweg uit elke situasie is, en hierdie een is geen uitsondering nie.

Baie speserye vir braai bevat sout, en as jy daarvan vergeet, dan kan niks verander word nadat jy die vleis gebraai het nie. Daarom word professionele sjefs aangeraai om 'n monster te neem selfs voor hittebehandeling. As daar 'n voorval is, kan jy een van die voorgestelde metodes gebruik.

Gebruik suur

Wanneer die vraag ontstaan hoe om oorgesoute kebab reg te maak, is die eerste ding wat in gedagte moet kom om suur te gebruik. Gewone asyn sal hier help, sowel as suurlemoen of appel. Natuurlik sal sout in die vleis bly, maar hierdie komponente sal die gereg 'n nuwe skakering gee en kan die situasie regstel.

Die eienaardigheid van die metode is dat wanneer suur gebruik wordproteïenvesels word gekompakteer. Daarom, in die toekoms, wanneer hulle marineer, sal hulle nie 'n groot hoeveelheid speserye in hulself toelaat nie. Nadat dit gebraai is, sal die vleis pittig op die oppervlak wees, en effens ondersout binne, wat die situasie gelyk maak.

Voeg water by

Gedurende die tydperk van lente-somer hitte, ontstaan die vraag dikwels wat om te doen as die braai te sout is. Soms lê die oplossing vir die probleem op die oppervlak, maar min mense sien dit raak. Dus, die mees voor die hand liggende en bekostigbare manier om oortollige speserye uit vleis te verwyder, is om dit onder lopende water af te spoel.

Dit is ook opmerklik dat baie huisvrouens verkies om hoender of vark in mineraalwater te marineer. In hierdie geval blyk die produk na braai regtig sappig en sag te wees, aangesien koolstofdioksied die vesels versag. Maar as daar te veel sout was, en die kebab is in mineraalwater geweek, dan kan 'n bietjie suur hier bygevoeg word.

Vetinhoud

Wanneer te veel speserye by 'n gereg gevoeg is, kan dit te pittig wees. Dikwels word professionele persone, wanneer hulle gevra word wat om te doen as die kebab oorsout is, aangeraai om 'n suiwelproduk by die marinade te voeg.

Dit kan melk of suurroom wees. Die romerige smaak verwyder beslis die oorsouting en maak terselfdertyd die gereg interessanter deur dit te skadu. As jy byvoorbeeld kefir met 'n hoë persentasie vetinhoud gebruik, dan bevat dit ook suur, wat ook help om die probleem op te los.

Wenkenota

Natuurlik is dit die beste om veilig te speel en te vermy om die kebab te oorsout. Om dit te doen, moet u eerstens aandag gee aan die samestellende komponente van speserye en geurmiddels, en op grond hiervan moet u die resep aanpas. As spesifieke kosse gebruik word, soos kappertjies, voeg dit ook sout by die vleis.

Seker die mees korrekte, praktiese en ondubbelsinnige suksesvolle raad in hierdie situasie is om die gedeelte te verdubbel. As die vleis te sout is, dan moet jy winkel toe gaan, dieselfde hoeveelheid produk koop en dit saam met die eerste porsie marineer, en dan word die vraag wat om te doen as die kebab te sout is irrelevant.