As die gisdeeg nie gepas het nie - wat om te doen? Praktiese wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Liggende gisdeeg is die sleutel om heerlike gebak te kry. En 'n demonstrasie van die kookkuns van die gasvrou. Maar as die gisdeeg nie pas nie - wat om te doen? Jy sal die antwoord op hierdie vraag in ons artikel vind.

Hoe om gisdeeg te knie?

Nie elke beginnerkok slaag met die eerste probeerslag om gisdeeg te maak nie. Dit is nie net te danke aan die kwaliteit van die produkte wat gebruik word nie, maar ook aan die nakoming van 'n spesiale tegnologie. Om die regte gisdeeg voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 200 ml warm melk of gekookte water;
• 1 hoendereier;
• 1 teelepel sout;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 3 teelepels droë gis;
• 500 gram gesifte koringmeel.

In melk of water moet gis verdun word en vir 'n halfuur op 'n warm plek gelaat word. Voeg daarna 'n hoendereier, sout, groente-olie en 250 gram meel by die deeg. Die vloeibare meelmengsel moet toegelaat word om vir 'n uur te trek. Eers dan kan jy die oorblywende meel enknie harde deeg. Baie huisvrouens wonder egter hoekom die deeg nie pas nie? Ons sal in meer besonderhede hieroor praat.

Hoe goed is gisdeeg?

Om 'n wonderlike deeg voor te berei, moet jy dit vir 'n sekere tydperk weerstaan. Slegs in 'n warm omgewing word die gis egter geaktiveer en laat die meelmassa 'n lugagtige vorm aanneem. Gewoonlik neem dit 30 tot 60 minute. As die deeg selfs na 'n uur nie goed pas nie, kan dit beteken dat jy die tegnologie verkeerd gevolg het of produkte van lae geh alte gebruik het.

Sommige ervare huisvrouens wag nie eers dat die deeg rys nie, maar verkies om dit dadelik op 'n bakplaat te lê en saam met die vulsel oond toe te stuur. Daar moet kennis geneem word dat hierdie benadering plaasvind as u reeds enige gebak meesterlik voorberei. Dit sal immers tyd hê om goed te rys tydens kook en die gewenste vorm te bereik. Vir beginners is dit egter beter om nie hierdie metode te gebruik nie, aangesien jy 'n dun koek in plaas van 'n donserige koek kan kry.

Hoekom rys gisdeeg nie?

Verv alte droë gis kan die eerste oorsaak wees van mislukking in die voorbereiding van die deeg. Die feit is dat hierdie produk na die vervaldatum sy eienskappe verloor. Kontroleer dus altyd die gisproduksiedatum voor jy koop.

Onthou dat alle kosse wat gebruik word op dieselfde temperatuur moet wees (behalwe melk). Daarom, voordat die bestanddele gemeng word, laat dit op die kombuistafel. En eers na 'n halfuur gaan voort nadeeg voorbereiding. Dit sal dit 'n eenvormige konsekwentheid gee.

Gee spesiale aandag aan die proses om die deeg te knie. Aan die einde moet jy 'n homogene stywe konsekwentheid kry. Moet nooit die deeg op die tafel los nie. Inderdaad, wanneer dit uitgesaai word, verloor gis ook sy eienskappe.

Veronderstel jy het alles reg gedoen. Maar as die gisdeeg nie pas nie - wat om te doen? In hierdie geval kan jy probeer om die situasie reg te stel.

As die gisdeeg nie gepas het nie - wat om te doen?

Gegiste meelmengsel kan baie stadig styg as gevolg van die nie-nakoming van die volgorde van stappe in die voorbereiding daarvan. Daarom kan jy dit in kleefplastiek toedraai en vir 12 uur yskas toe stuur. Na hierdie tyd sal jy 'n wonderlike massa kry wat weer met 'n klein bietjie meel geknie moet word.

Om die proses te bespoedig, kan jy die gisdeeg na 'n effens voorverhitte oond in 'n hittebestande bak stuur. As dit na 5-7 minute nie gerys het nie, dan is dit beter om 'n nuwe porsie van beter produkte voor te berei.

Jy kan ook die situasie regstel op die stadium van voorbereiding van die deeg. As die mengsel van warm melk en droë gis na 'n halfuur nie gerys het nie, probeer om nog 1-2 eetlepels gis by te voeg. Dit sal onmoontlik wees om die situasie reg te stel met die byvoeging van meel. Hierdie deeg is slegs geskik om pasteie of platkoeke in 'n pan gaar te maak.

So kom ons som op. As die gisdeeg nie pas nie - wat om te doen?Gebruik slegs hoë kwaliteit en vars produkte. En maak seker dat u die volgorde van aksies volg. En na 'n rukkie sal jy leer hoe om die regte gisdeeg gaar te maak, wat die basis sal word vir heerlike tuisgebak.