Wat om te doen as die komkommers uitgegroei het? Voorbereidings vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die eienaars van somerkothuise en huishoudelike erwe het altyd baie probleme: komkommers het toegegroei of mis het die tamatie-oes verwoes. Maar daar is geen hopelose situasies nie, en elke produk kan altyd sy eie gebruik vind.

Komkommers in komkommers

Elke tuinier weet dat tuinbeddings konstante sorg nodig het. Plante moet natgemaak word en van tyd tot tyd reeds ryp vrugte kies. As dit nie gedoen word nie, kan jy een mooi dag die volgende prentjie sien: die tamaties het donker geword, die kool het verdor en die komkommers het ontgroei. Sekerlik 'n jammerlike gesig. Maar selfs dan, moenie moedeloos wees nie. Enige produk kan 'n waardige toepassing gevind word. Daar is baie maniere wat jou toelaat om selfs baie oorryp monsters te stoor of voor te berei vir toekomstige gebruik. Byvoorbeeld, as die komkommers regtig oorgroei is, is dit beter om dit in hul eie sap te bewaar. Dit sal vereis: 5 groot oorryp vrugte, 0,5 koppies geskilde knoffelhuisies en peperwortelwortel.

Die werk vind in verskeie fases plaas:

1. Eers moet oorgroeide komkommers geskil word, en dan met 'n vleismeul tot 'n pulp gekap word.
2. Doen dieselfde met knoffel enfok.
3. Kombineer produkte saam, voeg sout by en meng goed.
4. Sit die groentemassa op die bodem van die gesteriliseerde flesse.
5. Plaas dan kleiner komkommers. Indien nodig, kan hulle in stukke gesny word.
6. Vul die vrye spasie met die oorblywende komkommermengsel en maak toe met 'n plastiekdeksel.

Dit is beter om sulke groente in die kelder te bêre. Komkommers smaak baie soortgelyk aan vatkomkommers.

Ingemaakte geriefskos

Natuurlik wil niemand hê dat komkommers in die beddings moet groei nie. Maar as dit die geval is, moenie ontsteld wees nie. Alles is nuttig in besigheid. Van pot-bellied geel, terloops, kan jy 'n uitstekende toevoeging tot die piekel kry. Hoekom jong bros komkommers mors? Dit is beter om onooglike oorgroeisels hiervoor te gebruik. Vir sulke spasies benodig jy:

• 'n kilo groot komkommers,
• 25 gram sout,
• knoffelkop,
• 'n halwe teelepel sitroengras,
• 200 gram elk van wortels en uie,
• 50 gram dragon.

Voorbereiding neem baie min tyd:

1. Was die komkommers, verwyder die skil daarvan en sny die vleis in klein blokkies of repies.
2. Verwerk wortels op dieselfde manier.
3. Sny die ui en knoffel so fyn as moontlik.
4. Versamel produkte in 'n diep kastrol. Gooi sout, sitroensuur en laat staan vir 'n uur.
5. Verhit daarna die massa op die stoof vir 15 minute.
6. Gooi die warm mengsel in flesse en verseël.

So 'n produk kan 'n uitstekende basis wees virgroentesouse of 'n verskeidenheid sop.

Groente-"bredie"

As daar oorgroeide komkommers op die plaas is, kan jy met die mees onverwagte resepte vorendag kom. Inderdaad, in vaardige hande kan enige produk 'n ware lekkerny word. Neem byvoorbeeld 'n slaai, waarvoor jy nodig het:

• wortels,
• soetrissie,
• boog,
• tamaties,
• komkommers,
• groen,
• groente-olie,
• sout en bietjie gemaalde peper.

Kookproses:

1. Sny groot komkommers in die lengte middeldeur en verwyder al die pitte, en sny die res in blokkies. Braai die fyngemaakte produk in olie in 'n diep braaipan.
2. Sny die res van die groente in klein stukkies en voeg by die komkommers. Jy moet prut totdat elkeen van die produkte heeltemal gaar is.
3. Pak die warm mengsel in flesse en rol op.

Na afkoeling kan hulle selfs by kamertemperatuur gestoor word. Niemand sal eers sê dat dit oorgroeide komkommers is nie. Resepte verskil slegs in die samestelling van die oorspronklike komponente. Hierdie gereg kan op twee maniere aan tafel bedien word. As dit koud is, is dit 'n sappige groenteslaai. As jy die mengsel verhit, kry jy 'n wonderlike bykos.

Interessante opsies

Juffrous moet dikwels voorbereidings tref van oorgroeide komkommers. Die verrassings van die natuur is immers moeilik om te voorspel. Ook hier is dit nodig om 'n uitweg te soek. Maak byvoorbeeld 'n slaai in die Koreaanse styl. Dit is baie maklik as jy: het

• 3 kilogram komkommers,
• 1 kilogram elk van wortels en soetrissies,
• 3 groot knoffelhuisies,
• 'n halwe kilo uie,
• 60 gram sout,
• 125 gram suiker,
• 'n kwart kilogram brandende adjika,
• 120 gram asyn,
• 'n halwe glas groente-olie.

Jy moet so 'n gereg streng volgens die stappe kook:

1. Dop eers die komkommers af. Dan, met 'n mes, verdeel hulle in twee dele en verwyder die kern versigtig met sade. Sny die oorblywende "bote" in dun repies.
2. Doen dieselfde met soetrissies.
3. Sny die ui in halwe ringe, gooi die knoffel deur 'n drukker en kap die wortels op 'n spesiale rasper.
4. Produkte kombineer, voeg die res van die bestanddele by, 'n glas koue water en laat staan vir twee uur.
5. Gooi dan die mengsel in flesse en steriliseer in 'n waterbad vir 15 minute.
6. In die laaste stadium moet die voorbereiding van oorgroeide komkommers opgerol word.

Komkommerkaviaar

Mense wat dikwels nie weet wat om met oorgroeide komkommers te doen nie, gooi dit net uit. Maar sulke uitspattigheid is heeltemal ongeregverdig. In vaardige hande kan so 'n produk eenvoudig onherkenbaar getransformeer word. Daar is 'n resep waarmee u 'n oorspronklike gereg kan kook, en niemand sal dit van die beroemde muurbalkaviaar onderskei nie. Jy sal verskeie basiese produkte benodig:

• 'n kilogram komkommers,
• 2 knoffelhuisies,
• gloeilamp,
• een en 'n halwe teelepels gemaalde paprika,
• 1 wortel,
• ½ teelepel elk suiker en appelasyn,
• sout,
• 50 gram groente-olie.

Caviar berei vinnig voor:

1. Skil komkommers en verwyder dan alle pitte daaruit. Hulle sal net die smaak bederf. Rasper die oorblywende pulp met 'n growwe rasper.
2. Kap die wortels op dieselfde rasper, en maak dan die ui fyn met 'n mes. Braai albei groente vir 15 minute in olie.
3. Knyp die komkommermassa uit en voeg dan by die pan. Stowe die massa terwyl jy voortdurend roer vir nog 40 minute.
4. 10 minute voor die einde, voer die res van die bestanddele in.
5. Sit die resulterende mengsel in 'n blender en verander in 'n homogene massa.

Nou kan dit as 'n peuselhappie geëet word of 'n bietjie opgewarm word, en dan in voorbereide flesse gerol word.

Sout "reuse"

Groot oorgroeide komkommers is op een of ander manier nie gebruiklik om te piekel nie. Sulke banke is nog nie uitgevind nie. Maar nie alles is so duidelik nie. Om oorgroeide komkommers te sout is 'n aparte kwessie wat spesiale aandag verg. Dit is duidelik dat hulle nie heeltemal in banke sal pas nie. Daarom is dit beter om oorspronklike rolle daaruit te maak. Die bestanddele wat jy nodig het, is die algemeenste:

• 1 kilogram groot komkommers,
• 'n halwe liter water,
• knoffelkop,
• 3 eetlepels appelasyn,
• 20 aalbessieblare,
• sout,
• groen (50 gramdille en 20 gram dragon).

Om so 'n gereg te kook is baie interessant:

1. Eers moet die komkommers van die taai skil bevry word, en die res in dun skywe gesny word.
2. Kap groente arbitrêr met knoffel.
3. Sit komkommers en knoffel met gekapte kruie om die beurt in lae onder in 'n wye skottel. Bedek die struktuur versigtig met aalbessieblare en gooi soutoplossing.
4. Plaas 'n bord bo-op en sit onderdrukking.
5. Verkoel die struktuur vir 24 uur.
6. Môre kan jy begin sout. Om dit te doen, sit eers korenteblare heel onder in elke fles.
7. Rol komkommers met groente in die vorm van rolle.
8. Sit hulle styf in flesse.
9. Syf die pekelwater, kook, en vul dan al die vrye spasie met warm vloeistof.

Sulke konfyt word die beste in 'n koue plek onder nylondeksels gebêre. Met gekookte aartappels is hierdie rolletjies net heerlik.