Heerlike tuisgemaakte voorbereidings: ingelegde komkommers, bros vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Inmaakkool, tamaties en komkommers sluit baie verskillende resepte in. Deur hulle te ken, kan elke huisvrou die gesin heerlike en gesonde groentegeregte vir die hele winter voorsien. In hierdie artikel sal ons oor komkommers praat.

Verskeie "Vrolike tuin"

As jy aangetrokke is tot ingelegde, bros komkommers, sal jy natuurlik nie by hierdie resep verbygaan nie. Veral as jy in ag neem dat jy letterlik al die groente uit jou tuin in elke pot kan sit, en die gevolglike verskeidenheid sal liefhebbers van huisbewaring behaag. In verskillende hoeveelhede (hoeveel om te eet), berei (was, sny die sterte af, stingels af) klein komkommers, digte tamaties (rooi, beter "room" of klein rondes), soetrissies, jong stampmielies of courgette (of albei), groente (pietersielie, dille, seldery). Tamaties kan geprik word sodat dit nie kook tydens sterilisasie nie. Blansjeer courgette met stampmielies vir 5 minute om sagter te word, maar koel dan af.

Tot die onderkant van die blikkies, beter3-liter, sit 'n paar knoffelhuisies, 'n paar ertjies wonderpeper, peperwortelblare, kersies - danksy hulle sal jou ingelegde komkommers bros word, soos courgette met stampmielies. Vir die beste smaak en aroma van blikkieskos, maak seker dat jy dillesambrele, vars of gedroogde, byvoeg. Lê komkommers vertikaal op speserye, die volgende laag is courgette, dan soetrissies en tamaties. Plaas takkies seldery, pietersielie, ens. tussen lae. Vul die flesse heeltemal.

Nou is die vulsel, wat met tamaties, zucchini en ingelegde komkommers gegeur is, bros.

Dit verbruik ongeveer 400 gr. vir 'n liter-fles, 1,2 liter vir 'n 3-liter-fles, onderskeidelik. Vir 1 liter vloeistof in die marinade gaan: suiker - 75-80 gr. (3 met die bokant van eetlepels), sout - 25-30 gr. (1 lepel), 10 gr. sitroensuur (in plaas van asyn). Die mengsel moet vir 3 minute kook, gooi dit dan oor die groente, sit die flesse in 'n waterbad en steriliseer vir 'n halfuur. Rol dan soos gewoonlik op, draai om, draai toe, laat afkoel. 'n Maand en 'n half later, kry gepekelde, bros tamaties-komkommers tot gebraaide aartappels en eet dit met plesier!

Nezhinsky-komkommers

Baie huisvrouens weet dat nie alle variëteite komkommers ewe geskik is vir hele bewaring nie. Vir hierdie doeleindes moet groente geneem word wat klein is, nie oorryp nie, hard, met klein pitte. Vir 'n lang tyd is Nezhin, Murom, Vyaznikovsky bekend - dit is van hulle wat heerlike bros ingelegde komkommers verkry word. Hulle resep is vir 5liter flesse. Terselfdertyd is die groente self ongeveer 3 kg, asyn (6%) - 'n halwe liter, sout en suiker - 100 g elk. As speserye vir die marinade word kersieblare, lourierblare (verskeie stukke per fles), 'n peul warmpeper en 'n handvol wonderpeper gebruik.

As jy van naeltjies hou, sit dit ook in - 'n paar blommetjies in elke houer. Moenie die knoffel vergeet nie.

Was komkommers, week vir 'n paar uur in baie koue water – hulle sal harder, sterker word. Sny die sterte aan albei kante af. Sit speserye en blare onderaan die flesse, maak seker dat jy dille. Vul hulle met groente, gooi marinade, kook vir 15 minute. U kan sulke lekker bros ingelegde komkommers in twee soorte voorberei: met effens suur vulsel (700 g water, 200 g asyn (6%), 35 g sout, 80 - suiker) en versadigde vulsel (neem 400 g water, halwe asyn -liter, suiker 120-130 gr.). Na sterilisasie word die flesse opgerol en laat afkoel.

Ons hoop jy het ons resepte nuttig gevind - sterkte in die kulinêre veld!