Tuisgemaakte wyn van konfyt: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie artikel is bedoel vir diegene wat daarvan hou om amateuraktiwiteite te doen, en natuurlik vir diegene wat die gesondheid van hul liggaam slegs vertrou op 'n bewese produk. Dit gaan oor hoe om wyn van konfyt by die huis te maak.

Tuisgemaakte alkohol

Van ouds af maak ons nageslag maanskyn en drink dit aan die feestafel. Maar tye het reeds verbygegaan, en alle krag is oorgedra na masjienproduksie. Nou by die aanleg weerstaan spesiale masjiene alkohol en bottel dit dan op 'n vervoerband. Stem saam, dit is baie veiliger om die produk te gebruik, met die wete waarvan dit gemaak is. Natuurlik is dit verbode om die drankie wat jy produseer te verkoop en te adverteer, maar as jy in die geselskap van vriende by die tafel bymekaargekom het, kan jy jou skepping wys en die gesogte glas tuisgemaakte wyn uit konfyt drink.

Baie het 'n stereotipe dat die produk, wat algemeen bekend staan in die samelewing as maanskyn, uitsluitlik in dorpe en dorpe vervaardig word. Hierdie aannames is nie korrek nie. Dit kan vervaardig word as jy wil en in jou woonstel het jy net spesiale nodigapparaat en produksietegnologie. Dikwels is baie mense self slagoffers van hul eie "kind", wat vir etlike maande in 'n vat of iewers anders rondgedwaal het. Om dit te vermy, sal hierdie artikel praat oor hoe om 'n drankie met jou eie hande te maak en watter tegnologieë vir die vervaardiging daarvan jy moet volg.

Algemene Beginsels

• Sodat die drankie smaaklik en geurig kan word, ongeag die basis wat gebruik word, moet suiker en water altyd byderhand wees. Dit is een van die hoofbestanddele in hierdie geval.
• Alkoholiese gis is moeilik om te vind. Net in hierdie geval kan rys of rosyne ter sprake kom. Laasgenoemde bevat reeds fruktose in sy samestelling, wat nie net die fermentasieproses van die drank sal versnel nie, maar ook 'n sekere geur sal gee.
• Ons sal geld moet spandeer om glashouers (naamlik glas) te koop. Plastiekbottels sal om een eenvoudige rede nie werk nie: wanneer alkohol begin fermenteer, sal dit in chemiese reaksies tree met die elemente van die houer waarin die proses plaasvind. By interaksie met plastiek word skadelike giftige stowwe vrygestel wat in die produk kan kom en jou gesondheid aansienlik kan beskadig. Dit word aanbeveel om drie-liter- of vyfliter-houers te neem.

• Jy sal 'n waterseël nodig hê om lug tydens die fermentasieproses uit te laat. As dit nêrens gevind is nie, kan jy dit met 'n gewone mediese handskoen vervang.
• Moenie staatmaak op vinnige wynrypwording nie. In die oorspronklike samestelling is daar geen alkoholbevattende ensieme nie,daarom moet die produk natuurlik fermentasietegnologie ondergaan.
• Wyn by die huis van konfyt kan vinnig genoeg voorberei word, of dit vars, verlede jaar s'n of selfs reeds gefermenteer is. Slegs die basis wat vormspore bevat, is nie geskik nie. Dit sal lei tot 'n onaangename flodder met daaropvolgende skade aan die liggaam.

Bestanddele vir frambooskonfytwyn

• 'n liter fles konfyt self.
• Gekookte water - 2,5 liter.
• 150 gram rosyne.

Produksietegnologie

1. Berei vooraf die geregte waarin jou mash sal wees. Gooi die konfyt daarin en voeg dan water by. Meng deeglik. As die konfyt te suikeragtig was, roer dan totdat die suikerklonte opgelos is.
2. Sprooi die resulterende vloeistof met rosyne. Dit is nie nodig om dit af te spoel nie, aangesien die sediment wat op gedroogde vrugte vorm 'n positiewe uitwerking op die fermentasieresultaat het.
3. Plaas 'n waterseël bo-op of dra 'n handskoen. As jy die handskoenmetode gekies het, maak dan 'n klein gaatjie in een van haar vingers. Versteek die houer in 'n donker plek weg van kinders en nuuskierige inwoners van jou huis vir ongeveer drie weke.
4. Na die ooreengekome tyd, gaan die houer na: as al die lug dit verlaat het en die handskoen afgeblaas het, dan is fermentasie voltooi. Gooi die wyn, met 'n sif, sodat 'n helder produk uitkom, en maak die deksel weer toe vir ongeveer 'n week.
5. Ná 'n week, haal die bottel wyn uit, syg weer saggies deur. Drinkgereed, die wyn is gereed om verteer te word.

Frambooswyn het 'n baie sagte en gesofistikeerde aroma van ryp bessies. Hier is 'n eenvoudige konfytwynresep.

Bestanddele vir aarbei-gegeurde wyndrank

• Aarbeikonfyt - 1 liter.
• Gekookte water - 2 liter.
• 'n Glas rosyne.

Kookmetode

1. Vat eers jou bottel en gooi 'n liter konfyt daarin, wat twee liter warm water sal vat.
2. Gooi 'n glas rosyne uit.
3. Nadat die inhoud gemeng is, maak die nek van die houer toe met 'n deurboorde mediese handskoen.
4. Stoor twee weke op 'n warm plek.
5. Dan gooi ons die mash af en gooi die drank in 'n steriele houer. Ons het hierdie hele ding veertig dae lank in 'n donker plek gesit.

Na die bogenoemde tydperk sal 'n eenvoudige konfytwyn gereed wees om te drink.

Tuisgemaakte appelkonfytwyn

Dit is 'n drankie wat by alle fynproewers van tuiswynmaak sal aanklank vind. Dit kombineer 'n ligte en delikate aroma, terwyl dit 'n aangename soet en suur smaak van appels het.

Om hierdie heerlike produk te maak, benodig jy:

• drie liter gesuiwerde water;
• 1,5 liter appelkonfyt;
• 20 gram wyngis (wie kon dit nie koop nie, ons vervang 150 g rosyne).

Kom ons gaan aan na die resep vir tuisgemaakte konfytwyn.

Kookproses

1. As jy al-As jy die verlangde gis gekry het, moet jy dit eers in 200 ml warm water oplos. Voeg dan appelkonfyt by en meng deeglik.
2. Skuif die resulterende massa in 'n fles en maak die deksel toe. Sit op sy beurt die fles op 'n warm plek vir 'n dag, gedurende hierdie tydperk moet die mengsel fermenteer.
3. Haal die fles uit en meng die konfyt met water, maak dan die nek van die houer toe met 'n handskoen (of 'n waterseël) en sit dit in 'n donker plek vir 'n maand.
4. Ná 30 dae, haal dit uit en syg die resulterende produk deur.
5. Dit is moontlik dat die vloeistof bitter of suur kan wees. Voeg in hierdie geval suiker by, gebaseer op die verhoudings van 50 gram per liter produk.
6. Hou die drank vir nog 'n paar dae, syg dan weer deur, bottel en bêre in 'n koel plek.

Appelkonfytwyn moet verkoel gedrink word om die smaak van somer te voel en onvergeetlike emosies te kry.

Bloubessie-drankie. Tuisgemaakte konfytwynresep

1. Soos in die vorige paragrawe, neem ons eerstens 'n gesteriliseerde bottel van 5 liter.
2. Gooi daarin 1,5 liter warm gekookte water en dieselfde hoeveelheid bloubessiekonfyt. Sit dan 'n handvol rosyne en bedek met 'n halwe glas suiker. Meng alles deeglik.
3. Installeer die handskoen en hou in 'n donker, droë plek vir 20 dae.
4. Aan die einde van die tyd, verwyder die handskoen en syg, dreineer in 'n skoon houer. Voeg nog 'n halwe koppie suiker by en laat op 'n warm plek vir 3 maande.
5. Oopwyn en kyk dat dit ingegooi word.

Hierdie is 'n baie eenvoudige resep vir tuisgemaakte konfytwyn, en die belangrikste - baie lekker. Vervolgens sal jy leer hoe om suikervrye wyn van ou inmaak te maak.

Resep vir tuisgemaakte konfytwyn sonder suiker

Hierdie kookresep word as een van die vinnigste beskou. Dit is die moeite werd om te wag vir die voltooide produk oor ongeveer 'n maand en 'n half.

Bestanddele:

• 3 liter fles gefermenteerde of ou konfyt;
• 5 liter-bottel water;
• 'n handvol rosyne

Kookmetode

Neem 'n groot pot en vul dit met water. Dan sit ons die houer op 'n stadige vuur en voeg ons konfyt daar by. Na 4-6 minute, verwyder van hitte en wag totdat die resulterende oplossing 'n bietjie afkoel. Gooi dan in groot houers en voeg rosyne by.

Om te verhoed dat suurstof van buite die houer binnedring, sit ons 'n waterseël of sit 'n mediese handskoen met 'n klein gaatjie aan. Ons sit hulle op 'n warm plek en wag. Tydens die hele fermentasieproses hoef die handskoen nie verwyder te word nie. Sodra dit weggewaai word, of lug ophou om uit die lugsluis te ontsnap, sal dit duidelik word dat die fermentasie voltooi is en die wyn van die konfyt gereed is. Die punt is klein: dit bly om die drank na die sediment te dreineer en dit in die houers te gooi waarin jou wyn gebêre gaan word.

Alkoholdrank gemaak van ou konfyt

Baie dikwels is mense bang om ou konfyt te gebruik. Maar dit is nie nodig nie, en as jy geen manifestasies van mufheid in die produk gesien het nie, het jy niks om oor bekommerd te wees nie. Enige'n fles wat in die kelder rondlê is geskik vir 'n heerlike drankie. Nog 'n dilemma word gekonfronteer wanneer 'n smaak gekies word. Wyn kan van absoluut enige konfyt gemaak word, maak nie saak wat die smaak is nie, die belangrikste ding is dat jy daarvan hou. Die enigste ding wat jy nie moet doen nie, is om geure te meng. Eerstens weet jy nie wat op die ou end gaan gebeur nie, en tweedens sal die drank sy oorspronklike aroma en smaak verloor.

Hierdie tuisgemaakte konfytwynresep is eenvoudig. Jy hoef nie 'n drankghoeroe te wees om dit te maak nie. Dit is genoeg om al die reëls en tegnologieë te volg.

So, ons benodig:

• 1 liter water en konfyt van enige geur;
• 100 gram rosyne.

Aangesien alkoholiese gis moeilik is om te kry, sal ons rosyne gebruik. As jy gewone gis wil byvoeg, kry jy gevolglik nie 'n drankie nie, maar 'n gewone mash. Kom ons gaan direk na kook.

Kookproses

1. Ons neem 'n drieliter-fles en steriliseer dit baie goed, soos jy doen voordat jy komkommers inlegt. Hierdie aksies sal alle ongewenste bakterieë uitskakel wat tot 'n slegte reuk in die drank kan lei.
2. Kook die water en laat dit afkoel tot kamertemperatuur
3. Gooi die konfyt in 'n fles en vul dit met water. As die konfyt soet is, dan hoef jy nie suiker by te voeg nie, maar as dit suur is, soos gewoonlik die geval is met appel of bloubessie, voeg dan suiker by.
4. Roer ons oplossing baie goed en verseël styf met 'n deksel. Vir 10 dae sit ons in 'n donker plek teen 18-25 grade.
5. Gebruik 'n sif, skei die mash van die wort en gooidie tweede in dieselfde skoon fles.
6. Trek 'n vooraf geslaan handskoen oor die nek.
7. Ons laat die wyn vir 40 dae van fermentasie op 'n donker en warm plek. Kyk van tyd tot tyd of die handskoen afgeblaas het - as dit gebeur, is die fermentasieproses voltooi.
8. Daarna moet die wyn in 'n ander bak gegooi word en op 'n koue plek gesit word by 'n temperatuur van hoogstens 15 grade vir twee tot drie maande.
9. Wyn van konfyt by die huis in 'n eenvoudige maar nie baie vinnige resep nie is gereed. Vier maande se wag is die moeite werd om 'n wonderlike tuisgemaakte drankie te probeer. Die sterkte van sulke alkohol sal 10-15% wees.

Gevolgtrekking

So, ons het uit hierdie artikel geleer dat selfs die oudste fles konfyt 'n tweede kans gegee kan word. Maar as jy vormspore sien, moet sulke konfyt reguit in die asblik gegooi word. Tuisgemaakte wyn is 'n baie sterk produk op sigself, baie sterker as wyn wat in die wingerde gemaak word. Daarom moet dit in matigheid en in klein hoeveelhede gedrink word.

Om die fermentasieproses te bespoedig, kan jy alkoholiese gis of, in uiterste gevalle, gewone, maar nie bier nie. As daar geen is nie, moenie dit waag nie. Rosyne is die beste uitweg uit hierdie situasie. As jy dit waag om geure te meng (wat hoogs ongewens is), dan pas suur en soet tipes konfyt die beste by mekaar. Om die voltooide produk te stoor, koop slegs glasware. Aangesien plastiek in chemiese kan ingaanreaksie met alkohol, waardeur stowwe wat giftig is vir mense gevorm kan word.

Baie mense in vandag se wêreld wat alkoholiese produkte koop, voel die volgende dag of selfs later onwel. Maar hoe kan jy jouself red? Natuurlik is dit beter om dit wat met jou eie hande voorberei is, te gebruik. En alkohol is geen uitsondering nie. Om nie siek te word nie, drink slegs beproefde produkte, of beter, glad nie. Maar selfs al gebruik jy dit, doen dit pragtig en in moderering.

Alles van die beste vir almal, word soggens wakker sonder om jou kop vas te hou van siekte!