Hoe om wyn van konfyt te maak: 'n eenvoudige resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie situasie is nie ongewoon nie: jy het te veel bessievoorbereidings vir die winter gemaak, en jy het verlede jaar se konfyt oorgebly. Of die bewaring het reeds begin versuur, versleg. Een van die beste maniere uit hierdie situasie is om heerlike tuisgemaakte wyn te maak. Hierdie proses is eenvoudig, dit vereis nie 'n vars oes nie. Geskik en konfyt van enige bessies. In die artikel sal ons jou in detail vertel hoe om wyn van konfyt te maak, ons sal 'n aantal gedetailleerde beproefde resepte gee.

Universele resep

Let dadelik op - jy kan ou of fermenterende konfyt gebruik, maar nie muf nie! Sy sal alle pogings tot niet maak.

Berei die volgende voor:

• Jam.
• Suiker.
• Gekookte water.
• Glashouer.

Hoe om wyn uit konfyt te maak? 'n Eenvoudige resep word hieronder gegee:

1. Meng konfyt met gekookte water in verhouding 1:1.
2. Voeg nou suiker by die mengsel. Byvoorbeeld, vir 3 liter konfyt met water sal jy 1/2 koppie suiker nodig hê. Deeglikroer.
3. Maak die houer toe en plaas dit op 'n donker en warm plek.
4. Gaan jou wynvoorbereiding gereeld na - sodra die pulp na bo styg, sal die samestelling gefiltreer moet word.
5. Die geregte waar die wyn gaan gis, maak seker dat jy met koeksoda spoel en met kookwater verbrand.
6. Hoe om wyn uit konfyt te maak? Voeg nog 1/2 koppie suiker by gefiltreerde vloeistof, roer.
7. Nou plaas ons die houer weer vir 3 maande op 'n warm en droë plek.
8. Uiteindelik word die wyn gebottel. Dit word versigtig gedoen, deur 'n dun rubberbuis - dit is nodig dat die sediment nie in 'n nuwe houer kom nie

frambooswyn

Hoe om vinnig wyn van konfyt te maak? Gebruik frambooskonfyt as 'n grondstof - die gewildste vir sulke drankies.

Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• Frambooskonfyt - 1 liter.
• Koue gekookte water - 2,5 liter.
• Rosyne - 150 g

Vertel jou hoe om wyn uit konfyt te maak:

1. Verhit die water 'n bietjie - net genoeg om dit net 'n bietjie warm te maak.
2. Meng vloeistof met frambooskonfyt en rosyne. Wat belangrik is, die droëvrugte in hierdie resep moet nooit vooraf gewas en geweek word nie!
3. Meng alles en gooi in 'n houer waarin die resulterende samestelling nie meer as 2/3 van die volume sal beslaan nie.
4. 'n Mediese handskoen gemaak van dun rubber, latex word op die nek van die bottel gesit - dit kan by die naaste apteek gekoop word.
5. Dan gaan die trein in die donker enwarm plek om vir 3-4 weke te fermenteer.
6. Daarna word die blanko wyn deur kaasdoek gefiltreer en in 'n skoon houer gegooi.
7. Die bottel is styf geprop, die vloeistof word toegelaat om vir nog 3 dae te brou.
8. Gedurende hierdie tyd kry die wyn dit reg om van die res te skei. Die drank word versigtig in 'n ander bottel gegooi om nie die wyn met sediment te vertroebel nie.

Die framboosvariant word gewaardeer vir sy ryk smaak en helder aroma van somerbessies.

Aarbeiwyn

Jy sal 'n delikate, pittige drankie met 'n pragtige ligte amberkleur kry as jy hierdie resep kies. Hoe om wyn van konfyt te maak in hierdie geval? Berei eerstens die bestanddele voor:

• Aarbeikonfyt - 1 liter.
• Gekookte afgekoelde water - 2,5 liter.
• Rosyne - 130g

Kom ons gaan aan hoe om 'n eenvoudige wyn van konfyt te maak:

1. Week gedroogde vrugte in 'n bietjie water.
2. Gooi aarbeikonfyt met afgekoelde gekookte water.
3. Meng al die bestanddele en gooi die samestelling in 'n glashouer. Dit is belangrik dat die vloeistof nie meer as 2/3 van sy volume beslaan nie.
4. Neem 'n steriele latexhandskoen en trek dit oor die nek van die bottel.
5. En dan moet ons die handskoen dophou - sodra dit op sy sy begin val, het die fermentasiestadium die finale stadium bereik.
6. Gooi die wyn in 'n nuwe bottel waar dit moet gaan lê.
7. Sonder dat sediment inkom, skuif die drankie na nuwe houers. Oor nog 3 dae sal dit moontlik wees om jou eie tuisgemaakte te probeerwyn!

Terloops, om die drankie met 'n kinkel te maak, meng aarbeikonfyt met korentekonfyt in verskillende verhoudings.

Applewyn

Soos fynproewers sê, dit is die mees sensuele variasie van tuisgemaakte drankie. Dit het 'n soet-suur smaak en 'n ligte appelgeur.

Om hierdie eenvoudige konfytwynresep te maak, berei hierdie voor:

• Fles konfyt (van appels van enige variëteit) - 1 liter.
• Ongewaste rys - 200g (een koppie).
• Vars (beste wyn) gis - 20g
• Gekookte afgekoelde water.

En kom ons begin nou skep:

1. Was goed en droog ten minste 'n 3 liter-glashouer af.
2. Sit appelkonfyt en rys daarin
3. Verdun die gis 'n bietjie met water en stuur dit soontoe.
4. Verhit die reeds gekookte water 'n bietjie. Gooi dit in die houer met konfyt sodat die hele massa die skouers van die fles bereik.
5. Nou word 'n dun mediese rubberhandskoen oor die nek van die houer getrek. Een van haar vingers word met 'n naald gesteek.
6. Plaas die houer op 'n warm en donker plek.
7. Gereedheid word deur voorkoms bepaal - die sediment word van die wyn geskei, en dit word deursigtig vir die lig.
8. Die drank word versigtig deur 'n rubberbuis gedreineer.

As die gevolglike wyn te suur na jou smaak gelyk het, voeg dan 'n bietjie meer suiker daarby - 20 g per liter. Meng deeglik en laat trek vir nog 3 dae. Volgens hullenadat die drankie heeltemal gereed is!

bessie

Suur konfyt? Hoe om wyn daarvan te maak, sal ons verder vertel!

bessendrankie slaan met 'n pragtige kleur, onvergelykbare aroma. Hulle is ook mal daaroor vir sy bruikbaarheid. Om voor te berei, benodig jy die volgende:

• Bessiekonfyt (van swart, rooi bessies, verskeidenheid) - 1 liter.
• Vars druiwe - 200g
• Rys - 200 g
• Gekookte afgekoelde water - 1 liter.

En hier is die resep:

1. Was en droog vooraf in 'n geskikte houer.
2. Die fles is nie meer as 2/3 gevul met konfyt, druiwe en graankos nie - altyd ongewas.
3. Dan word al die assortiment met koue kookwater gegooi en deeglik gemeng.
4. 'n Dun rubberhandskoen word om die nek gesit.
5. Laat die wyn vir ongeveer 20 dae in 'n warm kamer sonder lig dwaal.
6. Die handskoen sal "sê" dat dit tyd is - dit sal op sy sy val. Die wyn self sal deursigtig word.
7. Die drank word versigtig in bottels gegooi sodat dit nie aan die sediment raak nie. Dis dit, jy is klaar!

Kersiewyn

En nog 'n wonderlike resep vir tuisgemaakte wyn met 'n uitgesproke smaak. Jy sal die volgende nodig hê:

• Kersie (verkieslik ontpit) konfyt - 1 liter.
• Rosyne - 100g
• Gekookte en voorafverkoelde water.

En nou - die voorbereiding van 'n wonderlike drankie:

1. In die eerste plek, was die houer met koeksodavir wyn. Dit kan 'n gewone drieliter-fles wees. Droog, steriliseer die houer.
2. Plaas dan konfyt in 'n fles, vul dit met gekookte water by kamertemperatuur. Gooi die rosyne ook in. Meng goed.
3. Die bottel is bedek met 'n plastiekdop, waarna ons dit vir 10 dae na 'n warm, donker plek stuur.
4. Verwyder dan die uitgeryste pulp versigtig en filtreer die vloeistof self deur gaas of 'n fyn sif.
5. Gooi die wyn leeg in 'n nuwe skoon houer. Hierdie keer, in plaas van 'n pet, word 'n dun mediese handskoen oor die nek getrek.
6. Nou word die wyn vir 40 dae gelaat. Die gereedheid daarvan kan deur die handskoen beoordeel word - sodra dit opgeblaas is, sal dit op sy sy val.
7. Die drankie word deur 'n rubberbuis in 'n nuwe houer gegooi sodat die sediment nie sy deursigtige en ryk kleur vertroebel nie.
8. En nou vergeet hulle vir nog 2 maande van wyn. Die resultaat sal 'n buitengewoon smaaklike drankie vol somergeure wees.

Rietsuikerkonfytwyn

Ons nooi jou uit om die oorspronklike geur te probeer:

• Enige konfyt - 1 liter.
• Gekookte afgekoelde water - 1 liter.
• Rietsuiker - 100 g

Hier is hoe dit voorberei word:

1. Meng alle bestanddele in 'n glasbak.
2. Sit 'n mediese handskoen oor die nek van die bottel.
3. Laat op 'n warm donker plek vir 2 maande.
4. Verwyder die pulp, syg die samestelling deur kaasdoek.
5. In 'n skoondie wyn kwyn nog 40 dae op dieselfde plek, waarna dit geproe kan word.

Wyn van konfyt met heuning en speserye

Jou gaste sal verstom wees deur die wonderlike smaak van die drankie! Hier is sy bestanddele:

• Lentewater - 1,5 l.
• Jam - 1,5 l.
• Suiker - 500g
• Rosyne - 300g
• Heuning - 50g
• Anjer - 5g
• Cinnamon - 5g

Kookalgoritme:

1. Steriliseer 'n glashouer, stuur dan konfyt, water en suiker soontoe. Meng die produkte en stuur die fles na 'n warm en verdonkerde kamer.
2. Na 'n maand word die pulp verwyder, en die samestelling self word deur gaas gefiltreer. Op hierdie stadium word speserye, heuning en rosyne by die vloeistof gevoeg.
3. Die wyn word nog 'n maand verouder.
4. Dan word die drank gefiltreer en gebottel.

Dis wonderlik om glühwein te maak, terloops!

Wyn van ou konfyt

En nou sal ons uitvind hoe om tuisgemaakte wyn van ou konfyt te maak. Kom ons berei die bestanddele voor:

• Fles konfyt - 1 liter.
• Rosyne (noodwendig ongewaste) - 120g
• Gekookte en reeds verkoelde water - 1 liter.

Is alles in plek? Hier is hoe om wyn van ou konfyt te maak:

1. Berei 'n fles van ten minste 3 liter voor en gooi die konfyt daarin.
2. Gooi droëvrugte daar en vul alles met gekookte water by kamertemperatuur.
3. Die kurk moet met 'n laag watte toegedraai word, waarna dit styf isprop die bottel toe.
4. Stuur die houer vir 10 dae na 'n warm plek, beskerm teen lig.
5. Ontkurk dan die bottel, verwyder die uitgeryste pulp.
6. Syf die vloeistof in 'n skoon houer.
7. Soos in die bogenoemde resepte, trek 'n mediese handskoen oor haar nek.
8. Stuur bottel reeds vir 40 dae terug.
9. Dan word die wyn met 'n slang in 'n nuwe houer gegooi. Lê dit op sy sy neer vir berging.
10. Oor 2 maande sal 'n uitstekende drankie gereed wees. Wees gewaarsku, ou wyn is skuimerig, so wees versigtig wanneer jy die bottel oopmaak.

Wyn van gefermenteerde konfyt

Baie mense stel belang in hoe om tuisgemaakte wyn van gefermenteerde konfyt te maak. Sulke konfyt is nie meer om te eet nie, maar dit is jammer om “goed” uit te gooi. Hoef nie. Dit sal uitstekende wyn maak!

Ons sal nodig hê:

• Absoluut enige gefermenteerde konfyt - 1,5 l.
• Gekookte koel water - 1,5 l.
• Suikersand - 200g
• Maak seker dat jy ongewaste rosyne - 1 eetlepel. lepel.

Kom ons vertel jou hoe om wyn van gefermenteerde konfyt te maak:

1. Verhit water tot ongeveer 40 grade.
2. Voeg konfyt, 1/2 voorbereide suiker en rosyne daarby. Vir kook is dit beter om 'n glashouer met 'n volume van ongeveer 5 liter te neem.
3. 'n Drieliter-fles is omtrent halfvol.
4. 'n Mediese handskoen moet om die nek gesit word. Een van haar vingers moet deurboor word.
5. Bêre die wyn op 'n donker, warm plek vir twee weke.
6. Verreksamestelling, voeg die tweede helfte van die suiker daarby, meng.
7. Gooi in 'n nuwe houer en prut weer vir 3 maande in warmte en donker.
8. Daarna word die wyn, probeer om nie aan die sediment te raak nie, in bottels gegooi, wat reeds op hulle kante in 'n koel kamer gebêre word.

Nota-wenke

Wanneer jy tuisgemaakte wyn volgens enige resep maak, moenie die volgende vergeet nie:

• Maak seker dat jy nie net skoon nie, maar ook gesteriliseerde houers met stoom of kookwater gebruik.
• Om die fermentasieproses te bespoedig, kyk na spesiale wyngis van nader. As jy hulle nie kan kry nie, kan jy ook na die gewone kookkuns wend.
• As jy verskeie soorte konfyt gebruik, korreleer dan soet met soet, en suur met suur.
• Ons gebruik gekookte water, nie warm nie! Slegs effens warm, kamertemperatuur.
• Glas of hout is geskik vir berging. Plastiek is beter om nie te gebruik nie.

bergingkenmerke

Gekookte tuisgemaakte wyn is belangrik en behoorlike berging:

• Ons gaan net voort met berging nadat ons die wyn warm gehou het. Afhangende van die resep is dit 'n tydperk van 1-3 maande. As jy die tyd verminder, sal jy 'n smaaklose en ongegeurde drankie kry.
• Gebruik slegs skoon houers. Dit is wenslik dat hulle van donker glas gemaak word.
• Die beste bergingstemperatuur is 10-12 grade.
• bottels moet op hulle kant gebêre word sodat die kurkprop nie uitdroog nie.
• Beskerm houers teen temperatuurveranderinge, skud, vibrasie. Dit beïnvloed die kwaliteit van die drank negatief.

Tuisgemaakte wyn is een van die heerlikste drankies wat maklik berei kan word, selfs van ou of gefermenteerde konfyt. Kies die regte resep, eksperimenteer met geure en moenie die belangrike reëls van voorbereiding en berging vergeet nie!