Koolbredie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kool is een van die gesondste groente wat dikwels op ons tafels gevind word. Dit het baie min kalorieë, en daarom is dit baie gewild onder mense wat op 'n dieet is. Dikwels kook hulle gestoofde kool met vleis, wors, wors en aartappels. Jy het nou die geleentheid om oor elkeen van hierdie disse te leer.

Klassieke resep

Voordat jy begin kook, is dit die moeite werd om te sê dat slegs 200 gram gestoofde kool die daaglikse norm van die vereiste dosis vitamien C en B2 is. Daarom word aanbeveel dat so 'n gereg minstens een keer per week geëet word. As alles volgens die voorgestelde resep voorberei word, sal die kos ongelooflik lekker wees en jou hele gesin sal mal wees daaroor.

Koolbredie met vleis word baie vinnig en eenvoudig voorberei, hiervoor hoef jy geen eksotiese bestanddele te hê nie. Alles is in die beste tradisies van nasionale Slawiese kookkuns.

Vereiste bestanddele

Die lys van vereiste produkte is vir 3-4 porsies. Om hierdie gereg voor te berei, moet jy ongeveer 1 kilogram gewone witkool neem. Jong wilkook baie vinniger. In hierdie geval sal varkvleis (400 g) gebruik word, dit word aanbeveel om vleis te neem wat nie te vetterig is nie.

Uie en wortels word van groente gebruik, vir so 'n aantal porsies is dit genoeg om 100-150 g van elke produk te neem. Jy moet ook 1-2 eetlepels tamatiepasta, suiker en speserye neem. Kool is baie lief vir verskeie speserye en kruie, so jy kan gerus marjolein, lourierblaar, naeltjies, koljander, verskeie soorte peper gebruik.

Hoe om te kook?

Om heerlike gestoofde kool saam met vleis gaar te maak, moet jy die stap-vir-stap instruksies volg:

1. Jy moet al die bestanddele voorberei en sny. Maak die kool fyn, as jy nie dun repies met 'n mes kan maak nie, dan kan jy dit met 'n groenteskiller kap.
2. Wortels en uie moet geskil en gewas word. Wortels moet op 'n growwe rasper gerasper word, en uie kan in klein of medium blokkies gesny word.
3. Die vleis kan in enige stukke gesny word waarvan jy hou, maar dit word aanbeveel dat hulle ongeveer 3 by 3 sentimeter in blokkies gesny word.
4. Neem 'n braaipan met 'n dik bodem, gooi 'n klein bietjie groente-olie en braai die vleis daarop.
5. Wanneer die varkvleis 'n gebraaide kors kry, moet jy uie en wortels daarin sit, braai tot amper gaar.
6. Nou kan jy gekapte kool in die pan sit, alles deeglik meng en die groente vir 'n paar minute oor hoë hitte braai. Verlaag dan die hitte tot byna minimum, bedek die pan met 'n deksel en laat prutprodukte ongeveer een uur.
7. 15 minute voor die einde van die kook, voeg tamatiepasta, sout, peper en al die nodige speserye by.
8. Meng alles en prut tot die kool sag is.

Bedien gestoofde kool saam met vleis is die beste warm bedien.

Spitige kool met hoender

Hierdie resep gebruik reeds hoender en sampioene, en in plaas van die gewone tamatiepasta, word dit aanbeveel om pittige adjika te gebruik. Dan sal die smaak van die gereg matig pittig en effens ongewoon blyk te wees, want die meeste van ons sien gestoofde kool met hoendervleis as ligte en dieetkos. In hierdie geval sal die kos beslis byna alle mans aanklank vind.

Vir 1 kilogram witkool moet jy tot 500 g hoendervleis, 100 gram wortels, uie en soetrissies neem. Om die smaak van produkte aan die einde van kook te verbeter, voeg 150-200 g adjika by. As jy van pittige kos hou, kan jy ook halwe of 'n heel brandrissiepeper gebruik.

Wanneer jy gestoofde kool met hoender voorberei, kan jy 'n groot aantal verskillende speserye en kruie gebruik: gemaalde peper en ertjies, marjolein, origanum, komyn, koljander, naeltjies, lourierblaar en nog baie meer.

Kookmetode

Om hierdie tipe gestoofde kool met vleis voor te berei is redelik eenvoudig. Die eerste stap is om al die produkte voor te berei. Skil en was soetrissies, wortels, uie. Rasper die wortels en sny die soetrissie en ui in repe. koolfyn gekap moet word, word die gelykste en dunste stukke verkry deur die groente met 'n groenteskiller te verwerk.

Die vleis moet in klein middelslagblokkies gesny word, in 'n diep bak gesit word, voeg 'n klein hoeveelheid groente-olie en speserye by. Van speserye kan jy borrie, kerrie en tiemie gebruik. Neem 'n braaipan met 'n dik bodem, verhit dit goed, voeg groente-olie by en braai die hoender daarop. Voeg daarna al die ander voorbereide produkte by.

Braai alles goed, jy kan nog groente-olie byvoeg, kool is mal oor hierdie bestanddeel. Nadat die pan met 'n deksel bedek is, verminder die hitte tot 'n minimum. As jy af en toe roer, moet jy die produkte prut totdat hulle sag word. Wanneer die verlangde graad van gereedheid van die produkte bereik is, kan jy adjika en alle ander speserye byvoeg.

Kool met groente en vleis moet deeglik gemeng en vir nog 'n paar minute oor lae hitte gekook word. Speserye moet hul geure aan die res van die bestanddele gee. Daarna kan die gereg op die tafel bedien word, besprinkel met 'n klein bietjie gekapte groente.

Suurkoolbredie

As jy suurkool by die huis het, kan jy dit ook stowe, die smaak van hierdie groente verander dramaties. Dit blyk meer interessant en ryk te wees. Hierdie resep gebruik verskeie soorte vleis, wat hierdie gereg ongelooflik vullend en heerlik maak.

Vir 'n gesin van 4-5 mense moet jy 1-1,2 kg kool, 200 g varkvleis en 150 g gerookte spek en wors neem. Om die konsekwentheid van die gereg meer te maakdik, benodig jy 1-2 eetlepels meel. Van groente volgens hierdie resep word uie, wortels en tamaties gebruik, jy moet ook appels neem. Alle groente en vrugte moet 1-2 stukke gebruik word.

Wanneer jy kook, kan jy enige speserye gebruik waarvan jy hou.

Kookkool

Eerstens moet jy die kool voorberei, aangesien dit gefermenteer het, moet jy oortollige suur daaruit verwyder. Om dit te doen, gooi water in die pan, voeg lourierblaar, peperkorrels by, as jy wil, kan jy 'n bouillonblokkie sit. Gooi die benodigde hoeveelheid kool in die water, bedek dit met 'n deksel en kook totdat die groente sag word.

Alle vleisprodukte moet in medium of klein blokkies gesny word, in 'n pan gebraai. Jy moet ook gekapte ui en gerasperde wortels braai.

Wanneer die kool gekook is, moet jy dit in 'n vergiettes uittrek en die water dreineer. Plaas die groente na 'n pan met 'n dik bodem, voeg al die vleisprodukte en groente daar by. Braai al die produkte nog 'n bietjie, bedek dan met 'n deksel en verminder die hitte.

Blansjeer intussen die tamaties. Om dit te doen, maak twee klein snitte loodreg op mekaar van die onderkant van die groente. Doop die tamatie vir 'n paar sekondes in kookwater en verkoel dit dan dadelik onder lopende koue water. Nou kan jy die vel maklik met 'n mes verwyder. Sny tamaties in klein blokkies. Die appel word ook geskil en gerasper op 'n growwe rasper, voeg hierdie twee bestanddele by die pan by die resprodukte.

Nou moet jy nog 'n pan neem, 1-2 eetlepels meel daarin gooi en dit braai tot goudbruin. Wanneer dit gereed is, moet dit in die koolpan gegooi word, alles deeglik meng en prut vir nog 'n paar minute. Nou is die kool wat in 'n pan gestowe is, gereed. Dit bly net oor om dit op gedeelde borde te rangskik en met kruie te versier.

Kool met aartappels

Baie dikwels word 'n mengsel van aartappels en kool as 'n bygereg gebruik. Daar is een groot voordeel van so 'n gereg. Soos reeds gerapporteer, is kool 'n ongelooflike gesonde produk wat ryk is aan verskeie vitamiene. Aartappels is 'n baie voedsame groente wat jy styf kan eet. Saam verander hierdie twee produkte in 'n unieke bykos. Om dit te kook is redelik eenvoudig en vinnig.

Produklys

Om heerlike gestoofde kool met aartappels gaar te maak, moet jy een klein kop witkool, 4-5 groot aartappels, 100-150 gram ui met wortels en 'n paar knoffelhuisies neem. Van speserye moet kerrie, lourierblaar, peperkorrels en gemaalde gemmer gebruik word. Dit word aanbeveel om kos in botter te braai en gaar te maak, maar gewone groente-olie kan ook gebruik word.

Kook die ma altyd

Eers moet jy die kool kap. In hierdie resep is daar geen spesifieke instruksies oor die vorm van die snit nie, dit kan in klein strooitjies gekap word, of dit kan geruit word (klein blokkies ~ 2 by 2 sentimeter). Sny wortels in klein stukkies of halwe ringe. Kap die ui en knoffelklein blokkies. Sny aartappels in medium blokkies.

Nou gaan ons direk voort om die gereg te kook, in 'n pan moet jy die uie en wortels braai, sit dit eenkant. Daarna moet aartappels tot goudbruin gebraai word, sit kool in dieselfde pan en braai dit effens, maar moenie dit oordoen nie, dit moet net 'n bietjie gebraai word. Sit nou al die res van die bestanddele, verlaag die hitte en voeg sowat 500 ml water by.

Stowe alle kosse vir 20 tot 35 minute. Aan die einde van kook, kan jy jou gunsteling speserye of 'n bouillonblokkie byvoeg. Kook die gereg totdat al die bestanddele sag is. Indien verkies, kan 'n bietjie gebraaide wors by die gereg gevoeg word.

Kool met wors

Hierdie variant van kookkool kan as kinderagtig beskou word, hier is geen "swaar" produkte nie, en byna elke kind is mal oor wors. En dit is hoe hy gedwing kan word om sulke ongeliefde kosse soos groente te eet.

Om 3-4 porsies van hierdie gereg voor te berei, moet jy tot 800 gram gewone witkool, 'n paar worsies, een groot ui en 'n wortel neem. Jy kan ook 'n paar tamaties en soetrissies neem. Dit sal 'n wonderlike groentemengsel maak.

As 'n kind die gereg wil eet, word dit nie aanbeveel om te meegevoer te raak met speserye nie. Dit sal genoeg wees om net lourierblare, peperkorrels en sout te gebruik.

Kookproses

In hierdie geval gebeur alles op dieselfde manier as in vorige resepte. Kool word fyn gekap en groente word gesny. Braai allesbestanddele, bedek dit met 'n deksel en prut tot alle produkte sag is. Die enigste verskil is dat worsies nie gebraai hoef te word nie, en oor die algemeen hoef alle produkte net 'n bietjie gebraai te word, aangesien kinders nie aanbeveel word om baie gebraaide kos te eet nie.

Prut die bestanddele tot sag, 'n paar minute voor die einde van gaarmaak, voeg gekapte tamaties en al die speserye by. Dit voltooi die kookproses van gestoofde kool met wors.

In die stadige kookplaat

Om kool in 'n slowcooker te stowe is 'n plesier, 'n persoon hoef net al die produkte voor te berei en in die bak van die toestel te gooi, sy sal die res op haar eie doen.

Vir 1 kilogram vars kool moet jy 200 g van enige vleis neem (in hierdie geval word beesvleis gebruik), 200 g sampioene, 2 wortels en een ui. Verskeie ander groente kan ook bygevoeg word, soos aspersies, groenertjies, seldery, en meer.

Die kookproses is ongelooflik eenvoudig. Ons verwerk al die bestanddele op dieselfde manier as in vorige resepte. Gooi alles saam in die multikoker bak. Nou moet jy die "Bak" -modus vir 7 minute instel. Die produkte moet 'n bietjie gebraai word, druk dan die "Stew"-knoppie en stel die tyd op 40 minute.

Terwyl die masjien aan die gang is, kan jy aangaan met jou besigheid, na hierdie tyd sal die multikoker piep, wat sal aandui dat die gaarmaak voltooi is. Op die volgende foto van gestoofde kool kan jy die eindresultaat sien.

Kalorie-gestoofde kool

100 gram gekookte gewone kool het ~46 kcal. As die kool saam met vleis en ander produkte gestoof is, kan die kalorie-inhoud van die gereg tot 70-80 kcal per 100 g produk verhoog.

Nou ken jy baie verskillende resepte vir gestoofde kool, hulle is almal getoets en is baie smaaklik. Kook vir gesondheid!