Chum salm in foelie in die oond (resep)

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Chum salm is een van die algemene salmvisse wat kook graag saam met pienk salm en forel kook. Dit is 'n waardevolle, dieet- en voedingryke vis, waarvan die smaak (volgens baie) soos wit hoendervleis lyk. Die kalorie-inhoud is slegs 127 kcal per 100 gram produk, met die meeste daarvan afkomstig van proteïene. As gevolg hiervan kom versadiging met middagete vinnig, so baie voedingkundiges sluit keta in die dieet van 'n persoon wat ekstra ponde wil verloor.

Chum-salm wat in foelie gebak is, word as die beste gaarmaakmetode beskou, want wanneer dit in die oond gaargemaak word, word die meeste van die voedingstowwe bewaar. Die foelie behou hitte en stoom, die vis is ongelooflik sag en terselfdertyd sappiger as wanneer dit gekook of gebraai word. Vir kook word bykomende produkte gebruik wat die gereg 'n aroma en 'n aangename smaak gee.

In die artikel sal ons kyk hoe om ketu behoorlik in foelie in die oond te kook. As die vis klein is, kan jy dit heel bak, as jy 'n groot kopie gekoop het, is dit gerieflikersny in individuele bediening steaks. In hierdie geval is dit egter nodig om die foeliebed vir elke stuk afsonderlik op te rol. En dit is geriefliker om tjommiesalm in foelie vir almal op 'n bord voor te sit en sy kante van alle kante af te draai.

Visverwerking

Wanneer jy vars vis koop, let op die kwaliteit daarvan. Die oë moet helder wees en die kieuplate helderrooi, vry van slym. 'n Onaangename reuk dui ook op 'n swak toestand van die produk. As jy’n karkas gekies en huis toe gebring het, dan moet jy dit van skubbe en kieue skoonmaak, die binnegoed uittrek en die vis van alle kante goed was. As jy besluit om die kop af te sny vir die vissop, maak dan 'n insnyding net agter die syvinne.

Dit bly oor om die holte van die karkas met groente en uitgesoekte groente te prop en die salm in foelie in die oond te sit. Resepte sal later in die artikel in meer besonderhede bespreek word.

Chum salm in groot stukke

Vir een van die maklikste en vinnigste maniere om vis gaar te maak, sal jy 'n paar takkies roosmaryn (4-5 stukke) en een suurlemoen moet voorberei. Verdeel die visfilet, gewas en ontbeen, in verskeie groot stukke, sout en peper na jou smaak van die kant van die vleis af. Sit die vis op die voorbereide foelie.

Sny die suurlemoen in dun sirkels en sit verskeie stukke om die filet in elke bondel, en was die roosmaryn en smeer eweredig bo-oor. Draai die foelie aan alle kante toe sodat die vloeistof nie uitlek nie, maar binne-in die pakkie bly. Sit dan die tjommiesalm in foelie in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Die vis kook redelik vinnig, 20 minute is genoeg om dit sag te maak.

Om te bedien, word die ketu uit die foelie verwyder en versigtig op 'n bord oorgeplaas. Selfs diegene wat nie van die res van die vis hou nie, sal van die gereg hou. Vleis smelt net in jou mond.

Braai die hele karkas

Chum-salm gebak in foelie sal pragtig op die feestafel lyk. Dit is wenslik om die gereg as 'n geheel te bedien, sonder om dit in aparte stukke te verdeel. Spoel die voorbereide en skoongemaakte vis uit, let veral op die binneoppervlak sodat daar nie eers 'n film oor is nie.

Ons sal die karkas met die volgende kruie en groente prop:

• 1 wortel;
• 'n paar stingels seldery;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• speserye - gedroogde tiemie - 'n halwe teelepel, 'n paar lourierblare, 'n knippie sout.

Benewens die bestanddele vir maalvleis, koop nog 'n bottel droë witwyn. Vir 'n vis wat 2,5 kg weeg, sal jy 400 gram van die drankie benodig.

Kook

Sit die foelie op die bakplaat van die oond sodat die tweede helfte die vis heeltemal van bo kan bedek. Jy kan een vel van onder af lê, en in 'n aparte een dit bo-op sit, en die rande goed vasmaak. Dit is wenslik dat die bakplaat diep is.

Maak die groente skoon en was dit en kap dit in klein, vry-vorm stukke. Meng die speserye en sit al die bestanddele van die maalvleis in die binneholte van die vis. Om te keer dat dit uitval, bind die tjommiesalm vas met 'n eenvoudige (nie sintetiese) draad. Jy kan die twee rande van die buik versterktandestokkies, op verskeie plekke deurboor.

Aan die einde, volgens die resep, word ketu in foelie met wyn gegooi. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond vir 50 minute. Die oondtemperatuur moet 200 grade wees. Voor opdiening word die foelie verwyder en die drade afgesny. Ketu word na die aanbieding in porsies gesny. Die skoonheid van die gereg sal beslis bewonderende uitroepe by gaste ontlok. Deur sagte ketu in dele te verdeel kan die harmonie op die bord breek, so doen dit voor almal.

Groen variant

Nog 'n interessante resep vir tjommiesalm in foelie met 'n foto sal noukeurig verder oorweeg word. Jy weet reeds hoe om vis vir die vulsel gaar te maak, dit bly net om die nodige produkte voor te berei om die gereg sappig te maak.

Dit sal baie groente neem - 'n klomp pietersielie en dille. Jy kan nie die groente in klein stukkies sny nie, maar vul die binnekante met heel gewasde takkies gras. Sout en peper eers die binnekant van die vis. Lê die groente uit en bedek dit met sirkels van 1 suurlemoen. Sommige huisvrouens voeg gekapte tamaties by.

Chum word met draad vasgemaak en in foelie geplaas. Jy kan dit met 'n dun lagie groente-olie smeer.

Bak ketu in foelie teen 'n temperatuur van 200 grade vir 45-50 minute. As jy van die sap ontslae wil raak en’n droër gereg wil kry, vou die foelie terug 5 minute voor jy die oond afskakel en maak die salm effens oop. Maak seker dat jy die drade sny voor opdiening.

Keta-steaks in foelie in die oond

Om die volgende weergawe van die visgereg voor te bereineem:

• 50 gram harde kaas;
• 2 tamaties;
• 1 suurlemoen;
• pietersielie en dille;
• olyfolie - 2 eetlepels. l.;
• sojasous - dieselfde hoeveelheid;
• 'n knippie sout en swartpeper na smaak.

Maak die vis van die skubbe skoon, raak ontslae van die kiewe en binnegoed en was goed van binne en buite, sny dan met 'n skerp mes in ongeveer dieselfde stukke. Jy sal foelie nodig hê om elkeen individueel toe te draai, so maak vooraf voorraad op materiaal.

Hoe om vis gaar te maak

Maak apart, in 'n bak, marinade vir tjom-salmsteaks. Meng speserye, sojasous, olyfolie (kan met groente-olie vervang word) en suurlemoensap, voeg fyngekapte groente by en vryf elke steak aan beide kante. Sit die vis eenkant en begin om foelie neste te maak. Sit dan gemarineerde steaks daarin.

Tamaties moet in sirkels gesny word en sit 2 stukke op elke steak. Rasper harde kaas op 'n fyn rasper en sprinkel elke stukkie vis met 'n skyfie. Bedek elke "bed" met foelie en plaas in die oond om te bak. Keta-steaks in foelie word vinniger as 'n hele karkas gebak; dit is genoeg om dit vir 20 minute by 'n temperatuur van 180 grade in die hitte te hou. 5 minute voor jy die vuur afskakel, verwyder die "deksels" sodat die kaas effens bruin is.

Chum salm gebak met rys

Jy kan dadelik visfilet bak met groente of rys, jy sal dadelik 'n klaargemaakte middagete of aandete kry. Predit word aanbeveel om die vis te marineer. Die marinade word volgens jou goeddunke voorberei. Die noodsaaklike komponente daarvan is groente- of olyfolie, suurlemoensap of enige ander suur, soos asyn of granaatsap, sout en swartpeper. As jy wil, word fyngekapte groente, speserye en speserye bygevoeg. Meng alles en vryf die steaks met die marinade. Sit alles op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is.

Rys voorwas en kook vir 15 minute. Dit behoort amper gereed te wees, want die vis bak baie vinnig. Daarbenewens kan jy wortels of tamaties sit, in repe of sirkels gesny. Jy kan 'n paar skywe suurlemoen op die vis sit. Voordat jy die bakplaat met foelie bedek, kan jy roomsous byvoeg. Om dit te doen, meng 100 gram room met fyngekapte kruie, voeg speserye na smaak by en 1 teelepel. mosterd. Bak die vis vir 15-20 minute by 'n temperatuur van 170 grade. Vis en rys is ongelooflik sappig en sag.

Vis in suurroom

Keta-steaks in foelie kan met enige bykomende bestanddele gebak word, of dit nou zucchini of pynappels is. Kom ons kyk hoe om vis ongelooflik sag en sag te maak deur steaks in suurroom te marineer. Berei die volgende produkte voor vir kook:

• 1 kg tjommie salm steaks;
• vet suurroom - 300 ml;
• speserye ('n mengsel van soetrissies, tiemie, koljander - 0,5 tl elk);
• dillegroentes;
• 'n paar lourierblare.

In 'n vysel is dit goed om al die speserye tot 'n homogene massa te maal. Gooi die resulterende poeier in'n bak suurroom, voeg sout by, meng en sit die gewaste vissteaks daarin. Draai kleefplastiek oor 'n bak toe en verkoel vir 3 uur.

Verwyder dan die inhoud uit die yskas en plaas die steaks op 'n bakplaat wat met foelie bedek is. Sit wonderpeper en lourierblare bo-op, draai goed toe in foelie en sit in oond vir 15 minute op 180 grade. Aan die einde kan jy die vis effens oopmaak sodat dit effens verbruin. Sit voor saam met kapokaartappels, vars of gestoomde groente, gekookte rys.

Dit is raadsaam om die vis onmiddellik na bak, terwyl dit warm is, op die tafel te sit. As jy dit vir middagete of aandete vir jou familielede of goeie vriende voorberei, dan kan jy die vis direk in foelie na 'n bord oorplaas en dit 'n bietjie oopmaak. Vir 'n feesmaal moet jy die foelie verwyder, en die vis versigtig na 'n pragtige skottel skuif.

Soos jy kan sien, is dit redelik eenvoudig om keta of enige ander rooi vis van die salmfamilie in die oond te kook. Daarbenewens word hoofsaaklik groente en suurlemoen gebruik. Ander bykomende bestanddele en speserye word bygevoeg volgens jou smaak en begeerte. Probeer om die geregte te diversifiseer en behaag jou gesin met nuwe resepte! Bon appetit!