Salm in foelie in die oond: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Salm behoort aan die salmfamilie en is in werklikheid die waardevolste verteenwoordiger daarvan. Dit word gekenmerk deur baie sagte en smaaklike vleis, wat 'n redelike groot hoeveelheid vitamiene en minerale insluit. As gevolg van sy eienskappe het salm wydverspreid in die voedselbedryf geword. In ons artikel sal ons praat oor hoe om vis in foelie in die oond gaar te maak sodat dit so gesond bly en terselfdertyd 'n hoë smaak het.

Salm-steak

Om die bewaring van al die nuttige eienskappe van hierdie vis tydens kook te maksimeer, is die beste opsie om salmbiefstuk te bak in foelie in die oond. Volgens die resep moet jy nie 'n groot hoeveelheid ander bestanddele gebruik nie, 'n klein hoeveelheid kruie en speserye sal genoeg wees. Hulle sal nie die natuurlike smaak van die vis doodmaak nie, hulle sal net 'n bietjie magiese aroma daarby voeg. Die volgende items word vereis:

• 2 salm steaks;
• 'n halwe suurlemoen;
• peper, sout na smaak;
• pittige kruie;
• speserye vir vis.

Hoe om te kook

Speserye gemeng met sout en kruie, versigtigVryf hierdie mengsel aan beide kante van die filet. Vir elke steak, berei 'n aparte stuk foelie voor, wat ons met olyfolie smeer. Ons sit steaks daarop, plaas suurlemoenskywe bo-op of gooi net sap daaroor, danksy hierdie geleentheid sal die filet sagter, sagter wees en 'n helderder smaak hê. Draai elke stukkie vis styf toe in foelie en plaas op 'n bakplaat. Ons bak vir 'n kwartier in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Ons laat die voltooide steaks in foelie (sonder om dit uit te pak) vir 'n paar minute om te rus, en dan vry van foelie, sit op 'n pragtige skottel met blaarslaai, versier met suurlemoenskywe. Gekookte salmsteaks in foelie in die oond is buitengewoon sag, baie sappig en sag. Steaks kan saam met vars groenteslaai bedien word.

Salm met aartappels

Ons raai jou aan om vis volgens die volgende resep gaar te maak - salm in foelie met aartappels in die oond. Die gereg wat soos volg voorberei word, sal 'n ideale opsie vir middagete of aandete wees, want dit is so 'n groente soos 'n aartappel wat die smaak van hierdie vis perfek openbaar. Ons benodig:

• 400g filet;
• 500g aartappels;
• greens;
• twee kuns. l. sojasous;
• 50 g sl. olie;
• peper en seesout.

Kookmetode

Eers was ons die filet, marineer die salmstukke in sojasous en voeg 'n bietjie sout en peper daarby. Ons maak die aartappelknolle skoon, was dit, sny dit dan arbitrêr, sny die groente fyn. Vir kook benodig ons 'n mou virbak, sit die aartappels daarin sodat ons 'n kussing vir die vis kry. Ons plaas salmfilet op stukkies aartappels, wat ons met baie kruie besprinkel. Ons maak die mou goed toe en bind dit styf vas voordat dit na die oond gestuur word, waarin ons gereg vir 25 minute by 180 ° C sal kwyn. Dit neem ongeveer dieselfde tyd om aartappels en salm in die oond in foelie gaar te maak. As jy 'n goue smaaklike kors wil kry, moet jy 10 minute voor die einde van bak die sak sny en effens oopmaak. Wanneer dit bedien word, beveel ons aan om die gereg met suurlemoenwiggies te versier.

Salm gevul met garnale

Ons bied 'n baie interessante oorspronklike salmgereg, jy kan salm of salm gebruik vir die voorbereiding daarvan. Volgens verbruikersresensies blyk dit 'n luukse vis-lekkerny met 'n heerlike smaak. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie, die belangrikste ding is om die salm kwalitatief in filette te sny. Neem:

• salm wat 2 kg weeg;
• olyf. olie - 2 eetlepels. l.;
• gemmerwortel - 5 cm.

vir vulsel:

• groot gekookte garnale - 400g;
• soetrissie - 1 stuk;
• 'n bos groen uie;
• room - 50 ml;
• knoffel - 2 huisies;
• heuning - 60 g;
• sojasous - 4 eetlepels. l.;
• suurlemoengeursel vir visgeregte;
• suurlemoensap - 3 eetlepels. l.;
• see sout.

Stap-vir-stap-resep

1. My vis, maak dit skoon van skubbe, ontgin dit, was dit weer. Langs die rantmaak 'n diep sny, druk die vleis effens uitmekaar, en, terwyl jy voortgaan om klein snitte langs die ribbes van die vis te maak, verdeel dit in twee helftes. Ons verwyder die ruggraat, stert en alles, selfs die kleinste, bene.

2. Gebruik 'n skerp mes en maak redelik diep dwarssnitte op een van die filette.
3. Kom ons begin die vulsel voorberei: sny die groen uieveer (nie te groot nie) skuins, soetrissie in halwe ringe, kap die gemmer en knoffel. Ons maak die gekookte garnale skoon en sny in die lengte in 2 dele. Braai die groente vir vier minute in olyfolie, gooi die room by en kook tot dik. Daarna, sit die garnale en kook vir net nog 'n minuut. Verwyder van hitte en voeg sout by die massa.

4. Op 'n vel foelie, die grootte van 'n bakplaat, lê die filet. Daarop plaas ons vier stukke tou van dertig cm lank, en laat gelyke intervalle tussen hulle. Lê die salmfilet bo-op sonder snye, velkant na onder. Smeer die vulsel oor die hele oppervlak in 'n egalige laag, sprinkel suurlemoengeursel oor. Ons bedek die salm met die vulsel met die tweede stuk filet, druk dit liggies en bind die punte van die tou vas. Ons sit 'n bakplaat met salm in foelie in die oond, verhit tot 200 ° C, kook vir 'n halfuur.

5. Verhit heuning, sojasous en suurlemoensap in 'n klein kastrol.
6. Sit die gevulde vis op 'n opdienskottel, gooi sous bo-oor, bedek met foelie en laat staan vir nog vyf minute.

Salm met tamaties en kaas

Ons bied 'n resep vir salm in foelie in die oond (op die foto onder joujy kan die opdienopsie sien) met kaas en tamaties. Die vis blyk baie smaaklik te wees, dit kan vir aandete vir die hele gesin bedien word, of jy kan dit op die feestafel sit. Bestanddele vir 4 porsies:

• 4 salmsteaks;
• 4 tamaties;
• 0, 5 suurlemoene;
• 150g Gouda-kaas;
• 2 teelepel enige ras. olies
• 1 teelepel visgeursel;
• 'n klomp dille (ander groente word nie aanbeveel nie);
• ½ teelepel seesout;
• 4 teelepel mayonnaise.

Kookwenke

Eerstens moet van die produkte gewas en gedroog word. Voeg dan 'n bietjie sout by al die salmfilette, sprinkel geurmiddels vir vis oor en sprinkel suurlemoensap oor. Ons sny die tamaties in sirkels, vryf die kaas (grootliks), skei die dilletakkies van die growwe stingels. Ons vou die sakke uit foelie, laat 'n klein marge bo-op, waarmee ons die produkte sal toemaak. Ons smeer die sak bietjie met olie en sit een steak in elk. Ons plaas dille daarop, dan sirkels van ryp tamaties (een vrug op 'n slag), strooi kaas oor.

Smeer 'n klein hoeveelheid mayonnaise op die oppervlak daarvan om die voltooide gereg meer presenteerbaar te laat lyk. Ons knyp die koeverte versigtig vas en plaas dit vir dertig minute in die oond. Sewe minute voor die einde van bak, haal die salm in foelie uit die oond, maak die sakke oop en plaas dit terug in die oond. Dit word gedoen om die bokant te bak. Dit word aanbeveel om direk in foeliesakke op die tafel voor te sit.

Salm metsuurlemoen in foelie in die oond

Rooivis is 'n heerlike en delikate produk, en vereis dus geen spesiale truuks in die voorbereiding daarvan nie. Om 'n heerlike smaak te kry, word 'n minimum stel komponente benodig:

• 500 g salm;
• basiliekruid;
• Italiaanse kruie;
• see sout;
• suurlemoen;
• peper.

Sny die suurlemoen in dun sirkels, kap die basiliekruid. Ons sit twee of drie sirkels suurlemoen op die foelie, bo-op salm, in stukke gesny tot 2 cm dik Sout, peper, sprinkel met Italiaanse kruie. Plaas die basiliekruid bo-op die vis, draai toe in foelie en plaas in 'n oondbak. Ons verhit die oond tot 190 ° C, sit die bak daarin en bak vir sowat 25 minute.

Braai heel salm

Hierdie soort vis kan beide in steaks en heel gebak word. Salmvleis het 'n delikate ryk smaak, en die bak daarvan in sy eie sap met foelie laat jou toe om sy smaak nog beter te openbaar. Moet kook:

• heel vis 2-3 kg;
• wortel, tamatie, peper en ui een elk;
• knoffel - 2 huisies;
• geurmiddels vir vis - sakkie;
• mayonnaise - 6 eetlepels. l.;
• olywe - 5 stukke;
• roosmaryn - 'n paar takke;
• kaas 100g;
• olyfolie;
• bos dille.

Kookwenke

Wanneer jy heel vis koop, moet dit skoongemaak en alle vinne verwyder word. Dwarsdeur die karkas, parallelribbebene, snye moet so diep gemaak word dat dit die vleis tot by die bene van die ruggraat sny. Die afstand tussen die snitte moet nie meer as 2 cm wees nie sodat die vis heeltemal versadig is met marinade.

Die basis vir die marinade is mayonnaise, waarby ons speserye vir vis, gekapte roosmaryn en dille, gekapte knoffel en 'n klein knippie seesout voeg. Daar moet onthou word dat wanneer heel salm in foelie in die oond gekook word, die minimum hoeveelheid sout gebruik moet word. Laat die marinade vir ongeveer 30 minute brou.

Alle groente word in repe of blokkies gesny en in olyfolie gebraai. Soteer word oor hoë hitte uitgevoer om oortollige vog te verdamp. Gebraaide groente word gemeng met een eetlepel. l. marinade, jy moet 'n massa dik konsekwentheid kry. Die olywe word in nie te dik ringe gesny nie.

Begin salm voorberei vir bak. Ons plaas die hele vis op 'n vel foelie wat ons liggies met 'n deegkwas smeer. Op daardie plekke waar ons snye aan die kante van die karkas gemaak het, sit ons ringe olywe in. Ons lê die voorbereide gemaalde groente in die buikholte uit sodat dit nie uitval nie, maak die rande van die buikholte vas met tandestokkies. Ons lig die rande van die foelie hoër, aangesien die finale stadium van voorbereiding vir bak die toediening van mayonnaise op die hele oppervlak van die karkas sal wees.

Ons bedek die vis mildelik met die marinade, met spesiale aandag aan die plekke waar die snitte gemaak is. Gevulde vis word goed in foelie toegedraai en vir een gelaat om te marineeruur. Ons plaas die salm met groente in foelie in die oond vir bak, waarvan die temperatuur 200 ° C is, en in die aanvanklike stadium verhit ons dit vir 35 minute.

Daarna haal ons die bakplaat met die vis uit, maak die foelie effens oop en strooi mildelik met gerasperde kaas. Dan verwyder ons weer die salm in foelie in die oond en bak vir nog 5 minute. Dit kan heel bedien word, direk in foelie, of in porsies gesny en op opdienskottels sit. Pasta, rys, gekookte aartappels word as die beste bykos vir so 'n gereg beskou.

Salmbiefstuk in die oond gebak

Terste salmvleis kombineer nie net wonderlike voordele nie, maar ook uitstekende smaak. Salm steak is redelik eenvoudig om voor te berei, maar dit het 'n wonderlike smaak. Dit sal 'n minimum tyd neem om salm steaks gaar te maak. Vir een porsie, neem:

• 20g suurroom;
• 200 g salm;
• see sout;
• 20g suurlemoen;
• peper;
• 20 g wyn.

Spoel die voorbereide stukkies vis onder lopende water, droog af en vryf met peper, sout en suurroom. Vir diegene wat 'n pittige smaak verkies en lief is vir 'n pittige groente soos knoffel, beveel ons aan om dit by die lys bestanddele in te sluit. Suurroom kan vervang word met sojasous, room, of olyfolie of ander olie. Wanneer die sous gebruik word, hoef die vis nie gesout te word nie. Na die prosedures wat uitgevoer is, laat die vis vir 15 minute marineer.

Op 'n vel foelie van verskillende groente (jy kan basiliekruid, tiemie,dille, roosmaryn of pietersielie) maak 'n kussing vir salm. Sommige fynproewers verkies om pynappel of appels vir hierdie doel te gebruik. Ons smeer die voorbereide stukkies steaks daarop en gooi dit goed met wyn en sprinkel weer met kruie. Top met suurlemoenskywe of sprinkel net sap oor. Ons draai die vis in foelie toe, maak seker dat die marinade nie lek nie. Bak die salm in foelie in die oond by 200°C vir sowat 20 minute. Om die salm nog lekkerder te maak, word dit aanbeveel om dit met suurlemoensap te besprinkel wanneer dit gereed is. Jy kan groente, rys of aartappels as 'n bygereg gebruik.