2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Op die rakke van winkels verskyn al hoe meer eksotiese produkte, waarvan Russiese verbruikers nog nie eens voorheen gehoor het nie. Dit is hoe klappersuiker verskyn het, wat vir eeue in Asiatiese lande verbruik is, maar min bekend in Rusland. Bemarkers verseker van die ongelooflike voordele daarvan, dokters weerlê dit. Hoe om uit te vind watter soort produk dit is?
Produksie van klappersuiker
Produseer klappersuiker in Asiatiese lande, hoofsaaklik in Thailand en Indonesië. Dit is geheel en al handearbeid wat op klapperplase georganiseer word. Eerstens word nektar versamel: blomknoppies word reg op die palmboom gesny en houers word onder hulle gehang. Die sap wat daarin versamel word, word in 'n vat gegooi, waar dit oor 'n klein vuurtjie verhit word. Verder word die brousel afwisselend met 'n sterker vuur in nog twee vate gegooi. Houers word op 'n vuur verhit, brandhout waarvoor afval is - klapperdoppe en droë palmblare.
Slegs vroue werk in hierdie fabrieke. Die kookproses is deurlopend: nadat die nektar van die eerste bak daarin gegooi is'n nuwe een word geskink, ensovoorts in 'n sirkel. As gevolg hiervan word alle oortollige vog verdamp, die resulterende massa koel af, verhard en word in stawe verdeel. Nadat dit in sakke verpak is, is die produk gereed vir verkoop. In die markte van Asië is sulke suiker 'n gewilde kommoditeit wat al honderde jare bekend is. In ons land is dit 'n rariteit en eksoties. Jy kan klappersuiker in die winkel in die etniese kookkunsafdelings koop of dit aanlyn bestel. Natuurlik, en die prys daarvan is verskeie kere hoër as dié van 'n gewone wit produk.
Voordeel: mite of werklikheid?
Die grootste voordeel van klappersuiker is sy natuurlikheid, onaangeraak deur industriële produksie. Soos baie eeue gelede, myn werkers dit met hul eie hande. Minimale hittebehandeling bewaar alle nuttige spoorelemente. Die produk bevat B-vitamiene, sink, yster, kalium, magnesium. Suiker bevat voordelige aminosure en antioksidante.
Maar steeds verskil wetenskaplikes oor die voordele van klappersuiker. Alhoewel daar baie nuttige stowwe daarin is, is dit in klein hoeveelhede, en die hoofkomponent daarvan is koolhidrate. Dit sal meer korrek wees om nie oor die voordele van klappersuiker te praat nie, maar oor die onskadelikheid daarvan. Inderdaad, dit is minder skadelik vir die gesondheid en figuur as gewone suiker. Dit is as gevolg van die lae glukemiese indeks.
Glukemiese indeks
Alle kosse het verskillende uitwerking op die liggaam. Dit hang af van die inhoud van vinnige of stadige koolhidrate. Sommige verhoog vinnig bloedsuikervlakke as gevolg van oombliklike omskakeling na glukose. resultaatis die vorming van nuwe vette. Ander breek binne 'n paar uur af. Glukose kom in klein dosisse die bloed binne, verander nie in vette nie, maar dien as 'n bron van energie en word heeltemal verbruik. Sulke produkte is gesonder vir die liggaam.
Die glukemiese indeks is ingestel om die tempo van koolhidraatafbreking aan te dui. Klappersuiker het 'n lae waarde, en dit is die voordeel daarvan. Wanneer dieselfde hoeveelheid suiker verbruik word, sal klapper minder skade veroorsaak as die gewone wit in Rusland. Maar slegs onder die voorwaarde van matige gebruik, aangesien, ten spyte van die lae glukemiese indeks, sy kalorie-inhoud hoog is.
Calories
Met kos gaan vette, proteïene en koolhidrate die liggaam binne. Hulle verskaf die energie wat nodig is vir die beweging en funksionering van interne organe. Hierdie energie word in kalorieë bereken. As 'n persoon te hoë-kalorie kos verbruik of 'n onaktiewe leefstyl lei, het alle kalorieë nie tyd om in energie omgeskakel te word nie en word dit in die vorm van vet neergelê. Volgens hierdie aanwyser verskil klappersuiker, waarvan die kalorie-inhoud 382 kcal per 100 g is, feitlik nie van gewone suiker nie (398 kcal per 100 g). Dit is baie, so die verbruik van so 'n produk moet beperk word, ongeag die oorsprong daarvan.
Alles oor skade
Daar is 'n mening dat klappersuiker onskadelik is en 'n beter plaasvervanger vir ander soorte suiker kan wees. Miskien is dit so, maar jy moet dit nie as 'n gesonde produk behandel en dit in groot hoeveelhede in die dieet insluit nie, jy hoef nie "met lepels te eet nie". Ten spyte vanlae glukemiese indeks en baie nuttige spoorelemente, dit is steeds suiker, wat uit koolhidrate bestaan. Dit word nie aanbeveel vir mense met diabetes nie, alhoewel jy soms die teenoorgestelde in advertensies kan hoor.
Kokosneutsuiker smaak minder soet as beetsuiker, maar het dieselfde kalorie-inhoud, so dit kan meer neem wanneer dit verbruik word om die gewone smaak te kry. Dit moet vermy word, anders sal die liggaam ekstra kalorieë ontvang wat as vet gestort sal word. Dit is onmoontlik om klappersuiker ondubbelsinnig te karakteriseer: daar is voordele en skade daarin, maar wanneer dit in klein hoeveelhede gebruik word, sal dit nie 'n spesiale effek op die liggaam hê nie. As dit nie moontlik is om die verbruik van suiker heeltemal te laat vaar nie, is klapper in hierdie geval 'n goeie opsie. Op soek na die eksotiese sal geld moet spandeer. Die prys van klappersuiker is 'n paar keer hoër as gewone suiker.
Resensies
So is klappersuiker goed of sleg? Kliënte resensies oor hierdie produk is positief. Almal let op sy aangename, ongewone smaak, nie klewerig nie, sommige vergelyk dit met heuning. Suiker word by tee en koffie gevoeg soos gewone suiker, maar baie merk op dat dit die drank troebel maak. Dit het geen kontraindikasies vir gebruik by kinders nie. Die enigste negatiewe is die te duur prys, maar as dit spaarsamig gebruik word, sal 'n pakkie grootmaat suiker vir 'n paar maande hou. Gewilde handelsmerke van klappersuiker: Tardo`s Best Organic, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet Tree.
Gebruik
Die smaak van klappersuiker herinnerkaramel. In voorkoms is dit klein bruin kristalle. Trouens, dit is versuikerde palmnektar. Dit word hoofsaaklik in kook gebruik vir die voorbereiding van soetgoed, dit kan die gereg 'n effense karamel of neutagtige geur gee.
Paar goed met koffie. Dit kan gebruik word in die voorbereiding van nageregte, koue en warm drankies, sowel as skemerkelkies. Voeg 'n interessante aanraking aan lekkergoed en roomys. Jy kan hulle pap versoet. Sommige vervaardigers produseer suiker in die vorm van 'n pasta. In hierdie vorm kan dit eenvoudig op brood of koekies gesmeer word.
Wat om te kook met klappersuiker? Muesli
Dit bly nog om uit te vind wat die belangrikste ding oor klappersuiker is: hoe om dit in kook by die huis te gebruik. Daar is 'n eenvoudige ontbyt opsie. Gooi hawermout op 'n bakplaat en droog in die oond teen 'n temperatuur van 150-170 grade vir 20 minute. Vir 300 g vlokkies word 100 g gedroogde vrugte en neute geneem, en meer is moontlik - na smaak. Die vlokkies word gemeng, neute word bygevoeg en met klappersuiker besprinkel. Droog vir nog 15 minute.
Volgende moet jy gedroogde vrugte uitlê, jy kan versuikerde vrugte byvoeg en vir nog 5 minute in die oond laat. Verwyder uit oond, koel af en plaas oor na 'n stoorhouer. Dit word aanbeveel om as muesli met melk, jogurt, sap te gebruik.
Room vir nagereg
Jy kan vla soos volg maak: 200 ml klappermelk word geneem vir 2 eiergele (as jy nie kan koop nie, kan jygebruik koei s'n), en 20 g elk klappersuiker, meel en gepoeierde suiker. Meng eiergele, gepoeierde suiker en meel. Los suiker op in warm melk, meng alles, sit op lae hitte. Kook tot dik, koel af. Gebruik om 'n koek te versier of as 'n bolaag vir gebak.
Aanbeveel:
Beervleis: voordele en nadele, kookresepte
Hierdie artikel sal jou in detail vertel oor die smaak en eienskappe van 'n produk soos varkvleis. Die voordelige eienskappe en skade van wildevarkvleis sal beskryf word, en hieronder kan u die heerlikste resepte vir die voorbereiding daarvan vind
Die voordele en skade van papawer. Papawersaad: voordele en skade. Droog met papawersaad: voordele en skade
Poppy is 'n ongelooflike pragtige blom wat 'n kontroversiële reputasie verwerf het vanweë sy omstrede eienskappe. Selfs in antieke Griekeland het mense hierdie plant liefgehad en vereer vir sy vermoë om die gees te kalmeer en siektes te genees. Die voordele en skade van papawer is al eeue lank bestudeer, so vandag is soveel inligting daaroor ingesamel. Ons verre voorouers het ook die hulp van hierdie geheimsinnige blomme gebruik. Ongelukkig weet min mense vandag van die genesende uitwerking wat hierdie plant op die menslike liggaam het
Lugsjokolade: kalorieë, voordele, voordele en nadele
Dit is nou baie moeilik om iemand te vind wat nie van sjokolade sal hou nie. Danksy die groot verskeidenheid - donker, melkerig, wit, lugtig - het hierdie produk 'n gunsteling-lekkerny van baie mense geword, want almal kan die een kies waarvan hulle die meeste hou. En wat kan ons sê oor kinders? Hulle is reg om heeldag lekkers te eet. Vandag sal ons lugsjokolade, die eienskappe daarvan, hoe dit nuttig en skadelik is, oorweeg
Gekookte eier: voordele en nadele. Die voordele en skade van gekookte hoender en kwarteleiers
Voedingskundiges stry voortdurend oor wat die liggaam 'n gekookte eier gee. Die voordele en nadele van hierdie produk is relatief: dit hang alles af van die gesondheidstoestand en die hoeveelheid produk wat verbruik word. Vandag sal ons die gesondheidsvoordele, voedingswaarde en dieetkundige waarskuwings uiteensit om in gedagte te hou. So
Skade en voordele van bokmelk vir 'n kind. Bokmelk: voordele en nadele, kontraindikasies
Die skade en voordele van bokmelk vir 'n kind is lank reeds deur kundiges bestudeer. In hierdie artikel sal ons die eienskappe van bokmelk oorweeg, asook of dit die moeite werd is om 'n kind hierdie melkproduk te gee
