Vleisbrood: kookresep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Uit verskeie soorte vleis en maalvleis kan jy baie heerlike en bevredigende disse kook. Vleisbrood is een van hulle. Dit kan beide van een soort maalvleis en van verskeie gebak word. Jy kan ook lewer, groente en ander bestanddele by brood voeg.

Vleisbrood

Bestanddele:

1. Vars brood - 240 gram.
2. Italiaanse worsies - 800 gram.
3. Olyfolie - 4 eetlepels.
4. Melk - 2 koppies.
5. Gemaalde peper - teelepel.
6. Beesvleis - 500 gram.
7. Pietersielie - 1 bossie.
8. Eiers - 4 stukke.
9. Worcestershire-sous - nagereglepel.
10. Knoffel - 4 huisies.
11. Kalfvleis - 500 gram.
12. Sout - 2 dessertlepels.
13. Vloeibare heuning - 4 eetlepels.
14. Suurlemoenskil - 1 eetlepel.
15. Witwyn - 1 koppie.
16. Parmesaan (gesnipper) - 1 koppie.
17. Uie - 2 stukke.

Kook van vleisbrood

Wanneer jy sulke brood voorberei, kan jy enige soort vleis gebruik as jy wil. Bees, vark, lam, hoender, kalfsvleis met die byvoeging van verskeie speserye sal lei tot 'n oorspronklike vleis snack,wat gewone kotelette of frikkadelle perfek sal vervang. Eksperimenteer en vind die opsie wat die beste by jou smaak pas. Maar hoe om vleisbrood te kook, sal die geselekteerde resep jou vertel.

Die begin van kook word voorafgegaan deur 'n klein voorlopige voorbereiding van sommige van die komponente. Skil die ui, was en sny in klein blokkies. Na skoonmaak, voer die knoffel deur 'n knoffelpers. Spoel’n klomp vars pietersielie goed onder die kraan af, skud soveel moontlik water af en kap. Sagte witbrood in klein skywe gesny. Rasper Parmesaankaas deur groot maasrapers.

Die volgende ding nadat jy die bestanddele vir maalvleisbrood in die oond voorberei het, is die stap-vir-stap voorbereiding daarvan. Jy moet 'n groot kastrol neem en die gegote olyfolie oor matige hitte verhit. Voeg dan gekapte knoffel en ui daarby. Nadat die uieblokkies goudkleurig geword het, gooi droë wyn in die kastrol. Hou aan kook vir sowat vyf tot sewe minute totdat die wyn verdamp het. Week snye witbrood afsonderlik in melk.

Volgende, om vleisbrood gaar te maak, moet jy die dop van Italiaanse worsies verwyder. Gooi hulle dan deur 'n vleismeul in 'n groot bak. Rol gewas en gesny beesvleis en kalfsvleis daar. Ook, om vleisbrood voor te berei, moet jy witbrood wat uit melk uitgedruk is, suurlemoenskil, gekapte pietersielie, gerasperde parmesaan, gemaalde peper, Worcestersous, sout byvoeg, eiers by klop en gebraaide uie en knoffel sit. Alle gekoppelde komponente moet weesmeng deeglik en laat trek vir ongeveer twintig minute.

Vleisbrood bak

Gedurende hierdie tyd sal die oond tot honderd-en-tagtig grade verhit word. Jy moet ook die geselekteerde hittebestande geregte heeltemal bedek met perkament vir bak. Plaas die "deeg" wat volgens die vleisbroodresep voorberei is in 'n spesiale bak en maak dit gelyk met 'n spatel bo-op. Smeer dan vloeibare heuning op die oppervlak en stuur vir vyf-en-vyftig minute om te bak. Die temperatuur binne-in die brood moet tagtig grade wees. Jy moet meet met 'n spesiale termometer. Haal die maalvleisbrood uit wat tot gaar gebak is, koel 'n bietjie af in die vorm, en sit dit dan oor op 'n snyplank en sny dit in skywe. Sit heerlike, tuisgemaakte vleisbrood voor terwyl dit nog warm is.

Tuisgemaakte drievleisbrood

Lys van bestanddele:

1. Baton - 8 snye.
2. Hoendermaalvleis - 300 gram.
3. Ui - 2 koppe.
4. Swartpeper - 3 knippies.
5. Varkmaalvleis - 300 gram.
6. Melk - 200 milliliter.
7. Sout - 1 dessertlepel.
8. Eiers - 2 stukke.
9. Beesmaalvleis - 300 gram.

Bestanddele vir smering:

1. Eiers - 2 stukke.
2. Melk - 2 eetlepels.

Hoe om brood te kook

As jy wil, kan jy verskeie resepte vir maalvleisbrood kies en probeer om dit by die huis gaar te maak. Bykomende bestanddele kan opsionele groente, lewer, kaas, gekookte eiers, sampioene, hamskywe en vele meer wees.ander produkte. Volgens die samestelling kan so 'n vleisbrood tussen wors en tuisgemaakte kotelette geplaas word. Vervolgens stel ons voor om 'n eenvoudige resep vir kouevleis te oorweeg.

Direktelik moet die gaarmaakproses begin met die vermenging van hoender, vark en beesvleis, wat effens gesout, gepeper en in een bak geroer moet word. Sny dan die snye van die brood in kleiner stukkies en gooi die melk oor. As die brood taamlik oud was, neem dit ongeveer twintig minute om te week, en as die brood vars is, is tien minute genoeg. Dan moet die geweekte brood uitgedruk word en die pulp deur 'n vleismeul gaan. Voeg dit dan by die maalvleis. Sny die voorbereide uiekoppe in kwarte, kap in 'n vleismeul en sit maalvleis in. Op hierdie stadium verskil kook nie van die proses om maalvleis vir koteletten voor te berei nie. Klits dan die eiers by om die massa viskositeit te gee, en dan om die vorm te behou wat reeds klaar is.

Nou moet die maalvleis gesout en gepeper word na smaak, terloops, peper kan vervang word met enige ander spesery wat jy gewoond is om by vleisgeregte te voeg. Roer al die gekoppelde komponente direk met jou hande totdat die massa homogeen word, en sit dit eenkant vir vyftien minute.

Vleisbroodbak

Steek die vuur in die oond aan en berei 'n vuurvaste vorm voor deur dit uit te voer met die papier wat hiervoor bedoel is. Meestal word 'n reghoekige vorm gebruik om vleisbrood in die oond te bak, maar ditglad nie nodig nie. Die vorm self kan glas, silikoon of keramiek wees. Plaas die staande maalvleis in 'n vorm en druk dit liggies met jou hande vas. Plaas dit dan in 'n oond wat voorverhit is tot honderd-en-tagtig grade en bak tot sag vir sestig minute. Om die vleisbrood met 'n pragtige rooierige kors te bedek, is dit nodig om die oppervlak daarvan ongeveer tien minute met 'n mengsel van twee geklitste eiers en twee eetlepels melk te smeer voordat dit uit die oond verwyder word. Nadat dit gebak is, haal dit eers uit die vorm nadat dit afgekoel het. Sny in porsies en bedien as 'n toevoeging tot 'n gaar bygereg of groenteslaai.

Vleis hartige en sappige brood

Produklys:

1. Aartappels - 5 stukke.
2. Varkpulp - 500 gram.
3. Baguette - 0,5 brood.
4. Ui - 2 stukke.
5. Tiemie - 2 takkies.
6. Room (lae vet) - 300 milliliter.
7. Hoenderfilet - 1 kilogram.
8. Oregano - 2 takkies.
9. Knoffel - 4 huisies.
10. Gemaalde peper - 2 knippies.
11. Sjalot - klomp.
12. Eiers - 4 stukke.
13. Sout - 'n teelepel.

Kookresep

Vleisbrood is 'n smaaklike en bevredigende gereg wat saam met enige ma altyd bedien kan word, beide as 'n hoofgereg en as 'n voorgereg vir 'n bygereg, warm of koud. Onlangs het gemaalde vleisbrood wat in die oond gekook is, baie gewild geword. Die aantal nuwe verskillende resepte vir die voorbereiding daarvan neem net toe. In teenstelling met koteletten, word vleisbrood baie voorbereimakliker en vinniger. Jy hoef net die maalvleis voor te berei, dit in 'n vorm en in die oond te sit. Nie nodig om te vorm, te brood, en dan nog by die stoof te staan en die braaiproses te monitor nie. Boonop verskil die smaak van brood nie veel van koteletten nie en is dit gerieflik om toebroodjies daarvan te maak. As jy wil, kan jy ook enige bestanddele byvoeg deur dit te meng of in lae uit te lê. Dit hang alles af van die kulinêre voorkeure van jou gesin.

Om 'n ryker geur te gee, kan die vleis na jou smaak vooraf gemarineer word in kruie, asook speserye wat jy gedurig gebruik en die geskikste vind. Eerstens kom die gewone voorbereidingsproses van bestanddele vir maalvleisbrood wat in die oond gaargemaak word. Skil aartappels, was en sny in kwarte. Skei die uiekoppe van die skil, was en sny in die helfte. Skil net knoffelhuisies.

Spoel takkies tiemie, origanum en salotte onder lopende water af. Maak dan al die groente fyn. Spoel hoender en beesvleis af, droog af en sny in medium stukke. Sny die baguette in skywe, plaas in 'n bak en gooi ligte room daarin. Vervolgens moet jy die vleismeul aanskakel en om die beurt daardeur blaai beesvleis, hoenderfilet, stukkies ui en aartappel, heel knoffelhuisies en 'n baguette uit room uitgedruk.

By die gekapte bestanddele, klits die eiers en voeg die groente wat vroeër voorberei is, by. Maak seker dat jy 'n bietjie sout en peper na smaak. Dit neem nog sowat vyf minute om alles deeglik te meng. Hou voorbereide maalvleis eenkant virTwintig minute. Skakel die oond op volle krag aan en wag vir 'n temperatuur van honderd en tagtig grade. Plaas die maalvleis vir die brood wat vir die regte tyd gestaan het in 'n voorafgesmeerde vorm, maak dit effens gelyk met 'n lepel of spatel, druk 'n bietjie af. Plaas 'n rek in die middel van die oond en plaas die maalvleisbak daarop. As jy 'n pragtige goue kors wil kry wanneer jy op die oppervlak bak, kan jy die maalvleis met ketchup smeer.

Turkye-lewerbrood

Vereiste bestanddele:

1. Hoenderlewer - 500 gram.
2. Baton - 1/3 deel.
3. Vleisgeursel - teelepel.
4. Melk - 250 milliliter.
5. Pietersielie - 1/2 klomp.
6. Turkyemaalvleis - 1 kilogram.
7. Eiers - 3 stukke.
8. Gedroogde basiliekruid - 1/3 teelepel.
9. Sout - 1 teelepel.
10. Uie - 2 stukke.

Kookmetode

Vleisbrood word deur byna almal gehou, behalwe vir diegene wat nie vleis eet nie. Die vleisbrood wat volgens hierdie resep van gemaalde kalkoen en hoenderlewer voorberei word, sal gesond en lae-vet blyk te wees. Aanvanklik moet jy die hoenderlewer spoel, asook uie skil, was en sny in halwe ringe. Meng dit in 'n verhitte pan met olie en braai vir twintig minute. Laat afkoel en puree met 'n blender. Week die brood in warm melk.

Breek die eiers in 'n bak, voeg vleisgeursel, sout, gedroogde basiliekruid daarby en klits goed. in een diepsit die gemaalde kalkoen, 'n brood, geklitste eiers en hoenderlewer gebraai met uie in 'n skottel. Meng al die bestanddele baie goed met mekaar en skuif in 'n vorm. Bak so 'n vleisbrood van kalkoen en hoenderlewer vir sestig minute by 'n temperatuur van honderd en tagtig grade. Na gaarmaak, koel af en verwyder versigtig uit die vorm. Sny 'n smaaklike en gesonde vleisbrood in skywe en bedien.

Hierdie gereg is 'n wonderlike toevoeging tot enige tafel. Dit sal organies lyk na 'n gewone aandete en na 'n plegtige viering. Daarbenewens kan jy bestanddele verander en byvoeg na jou smaak, sodat elke sjef 'n vleisbrood uniek kan maak.