2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Mexikaanse kookkuns is gevorm deur die samesmelting van twee kulture – Asteekse en Spaanse, oorwinnende. Die Spanjaarde het self hul tradisies uit die Ooste geleen. Daarom, byvoorbeeld, lyk Mexikaanse kos soos burrito's soos shawarma. Baie geregte van hierdie kombuis het lank reeds die wêreld verower. Aflewering van Mexikaanse kos is nou beskikbaar in byna elke groot stad. En om die regte keuse te maak en nie verward te raak in die name wanneer jy op reis gaan nie, moet jy die ingewikkeldhede van plaaslike kookkuns verstaan.
Helderheid van kleur
Mexikaanse nasionale geregte is baie eienaardig. Hulle is moeilik om te verwar met enige ander kombuis in die wêreld. Eerstens word hulle onthou vir hul skerpheid. Tipiese bestanddele: mieliemeel (waaruit verskillende soorte tortillas gemaak word), boontjies van verskillende variëteite en soetrissies (rissie, jalapenos). Terloops, oor die pitigheid van die geregte. Wetenskaplikes het bewys dat capsaïcine, vervat in soetrissies, die produksie van endorfiene stimuleer. Miskien is dit die geheim van Mexikaanse vrolikheid. Hulle, omdat hulle nie die rykste en mees welvarende nasie in die wêreld is nie, behou immers meestal 'n uitstekende aanwesigheid van verstand. Peulgewasse, mielies, pampoen, tamaties, grondboontjies, varkvleis en kaas is die hoofbestanddele waaraan Mexikaanse kos ryk is. Snacks meestalis 'n tortilla gevul met nachos, tacos, quesadillas. Hulle kan óf mielie- of koringmeel wees. So 'n Mexikaanse eetplek begin met maalvleis met groente, kaas en peper. Die platbrode kom in baie vorms en groottes voor - sommige is soos rolletjies, sommige is amper soos bolletjies.
Hoofgereg
Mexikaanse kos is baie bevredigend, danksy die teenwoordigheid van 'n groot aantal warm disse. Goulash (olla podrida) word van verskillende soorte vleis voorberei, beesvleis word gekombineer met 'n dik boontjiegarnering, en sommige sop is nie minderwaardig as Europese sop (chili con carne) in hul kompleksiteit en rykdom nie. Hulle word bedien met dieselfde tortillas met vulsels (enchiladas, burritos, empanadas, tamales met sous). Nog 'n eksotiese versnapering is guacamole, 'n mengsel van fyngedrukte avokado's met suurroom-pittige sous, gegeur met knoffel en speserye. Stukke tortillas word daarin gedoop. Baie disse word vars en warm in panne bedien.
Lekkers en drankies
Nageregbrood rosque de rey is 'n rituele gereg met 'n beeldjie van Jesus Christus binne.’n Eenvoudiger weergawe van bak is churros. Dit is klein stukkies soet gebraaide deeg wat met poeiersuiker besprinkel is. Churros herinner ietwat aan oosterse chak-chak. Om jouself te verfris nadat jy warm en pittige disse geëet het, kan jy die koeldrank horchata gebruik. Dit word voorberei uit 'n spesiale verskeidenheid amandels, maal dit in 'n blender en gooi die resulterende melk af. Horchata gegeur met kaneel en vanielje, bedienverkoel. En natuurlik moet ons die belangrikste soetheid van die Asteke noem - warm sjokolade. Die Mexikaanse kakao wat vir hierdie drankie gebruik word, bevat 'n hoë persentasie regte kakaobone. En so het dit 'n kenmerkende bitterheid. Tequila is nog 'n drankie waarsonder Mexikaanse kos onvolledig is. Baie het hierdie naam gehoor, maar nie almal weet hoe om tequila korrek te drink nie. Benewens 'n knippie sout, sal jy 'n halwe lemmetjie nodig hê, en glad nie 'n skyfie suurlemoen, soos algemeen geglo word nie.
Aanbeveel:
Mexikaanse versnapering. Interessante Mexikaanse resepte
Mexikaanse kookkuns is redelik gevarieerd, spesifiek en, baie dikwels, vir 'n amateur. Dit is te danke aan die groot aantal warm speserye en souse wat by byna elke gereg voorsien word. Mexikaanse versnaperinge is geen uitsondering nie, waarvan die resepte hieronder bespreek sal word
Sjokoladefabrieke in Rusland. Die geskiedenis van die produk in die land
Sjokolade het die eerste keer in die Ooste verskyn. Dit was later dat die geheim van sy produksie oor die hele wêreld versprei het. Nou is hierdie produk geliefd deur baie en duisende ondernemings is besig met die produksie daarvan. Sjokoladefabrieke in Rusland is nie net in ons land bekend nie, maar is ook baie gewild in die buiteland
Die geboorteplek van tee. Watter land is die geboorteplek van tee?
Vandag kan ons met sekerheid sê dat die land China is, indien nie die geboorteplek van tee, dan die geboorteplek van tee kultuur en tradisie. ’n Teedrankie kan die liggaam help om stres te verlig en homself teen baie siektes te beskerm. Solank tee in die koue warm word en in die hitte verfris, maak nie saak in watter land dit verskyn het nie. Toniese tee-drankie verenig miljarde mense regoor die planeet
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Die bekende luwak-koffie: proe die regte geur! Al die geheime van luwak koffie
Luwak-koffie is die duurste drankie ter wêreld, maar terselfdertyd die oorspronklikste. Dit word slegs op drie eilande gemaak: Sulawesi, Java en Sumatra. Wat verklaar die feit dat hierdie koffie as uniek in sy soort en so duur beskou word? Kom ons vind nou al sy geheime uit
