2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Dit maak geen sin om oor die voordelige eienskappe van olyfolie te praat nie – hulle is reeds bekend. Dit bly net om die vervaardiger te kies. In Rusland word olyfbome nie geoes nie. Maar daar is 'n geleentheid om olie te koop van Griekeland, Spanje, Italië. Dit is die drie grootste lande wat die produk aan die markte van Europa en Asië verskaf. In hierdie artikel beskryf ons die kenmerke van die Spaanse olyfolie ITLV.
Foto's van die produkte van hierdie maatskappy en verbruikersresensies sal ons beskrywing komplementeer. Die kwaliteit van die resulterende olie hang af van die onttrekking en verwerking van grondstowwe. Hoe om die maatskappy se produkte te verstaan, hoe om die etiket korrek te lees? Ons sal aandag aan hierdie kwessie gee. Wat is die gesondste olyfolie? Kan jy kos daarop braai? Jy sal antwoorde op hierdie vrae hieronder vind.
Hoe olyfolie verskil van ander plantaardige vette
Die grootste digter van die oudheid Homeros het die produk wat uit die olyfvrug verkry is, "vloeibare goud" genoem. En moderne navorsing oor spoorelemente in olyfolie het hom reg bewys. Hierdie produk ishoof in die dieet van die inwoners van die Middellandse See, die land waar daar soveel skraal, fiks en gesonde mense is. Die hoofgeheim van olyfolie is sy hoë inhoud van onversadigde vetsure en veral oleïen.
Hierdie stof verlaag cholesterolvlakke, versnel metabolisme, word maklik deur die liggaam geabsorbeer en onderdruk honger. Die olyfvrug bevat baie vitamiene. Anders as ander groente-olies, het olyfolie 'n hoër kookpunt, so dit brand nie wanneer dit gebraai word nie en dit produseer nie vrye radikale nie. Inteendeel, die produk word deur kundiges aanbeveel as die voorkoming van kanker. Olyfolie word nie net in kookkuns gebruik nie, maar ook in skoonheidsmiddels en medisyne.
Hoe om 'n kwaliteit produk te kies. Leer om 'n etiket te lees
Moet eerstens nie die kwaliteit van olyfolie volgens sy kleur beoordeel nie. Dit kan groenerig, donker of liggeel en selfs bewolk wees. Die kleur word beïnvloed deur die verskeidenheid olywe, hul rypheid, oestyd en groeigebied. Maar alle ander aanwysers word baie weerspieël in die kwaliteit van die produk.
Die eerste ding waaraan jy moet let, is die verpakking. Die sonstrale vernietig die struktuur van olyfolie, verminder die voordelige eienskappe daarvan. Kies dus 'n produk wat óf in 'n blik óf in 'n donkerglasbottel ingesluit is. Olyfolie ITLV, terloops, word in so 'n groen houer vervaardig. 'n Pligsgetroue vervaardiger moet 'n potensiële koper inlig:
- waar die oes verbou word,
- waar die botter verpak is,
- watverwerkte olyfbessies,
- wat is die suurheid van die olie,
- verfyn of nie.
Andalusië word beskou as die beste streek vir olywe in Spanje. Dit is wenslik dat die produk 'n DOP-kategorie het. Hierdie afkorting beteken dat, anders as IGP, die oes geoes, tot olie verwerk en op een plek verpak is.
Wat is die verwerking van olyfbessies
In antieke tye het mense 'n gewone pers gebruik, wat met hande geaktiveer is of met die hulp van 'n donkie wat in 'n sirkel loop. As gevolg van so 'n elementêre ekstraksie is 'n olie van 'n effens groenerige kleur met 'n effense bitterheid verkry. Die suurheid daarvan is nie meer as 0,8 persent nie. Dit word Extra Virgin Olive Oil genoem. ITLV stel ook 'n produk in hierdie kategorie vry.
Extra Virgin-olie word as die beste beskou en is duur. Met die ontwikkeling van tegnologie het mense opgemerk dat as die koek aan hittebehandeling onderwerp word of chemiese reagense gebruik word, die bessies 'n bietjie meer olie sal gee. Hierdie produktipes word "Classico" en "Pomace" genoem. Die suurheid van sulke olies neem toe tot 3,5 persent. As "Extra Virgin" gebruik word vir die aantrek van slaaie en in skoonheidsmiddels (rome en haarmaskers), dan is produkte van die laer kategorie slegs vir braai.
Oor ITLV-handelsmerk
Griekeland, Italië en Spanje verskaf olyfolie aan Rusland. En 60% van die invoer kom van Borges. Hierdie gerespekteerde Spaanse maatskappy is in 1914 gestig en het nog nooit opgehou vervaardig nie,ten spyte van die swaarkry van die twee Wêreldoorloë. Nou het hierdie groot olyfolieprodusent 'n filiaal, Industrial Technologica Laintex Veterani (kortweg ITLV), geopen, spesifiek om produkte aan Oos-Europa te verskaf.
Die maatskappy stel belang in langtermyn samewerking, so olywe en olie van hulle is van hoë geh alte. Aangesien die produk in Oos-Europa selde gebruik word, vir spesiale geleenthede, verpak die maatskappy dit in klein bottels van 250 milliliter. Andersins is dit 'n uitstekende olie wat in Spanje self gekoop kan word. Maar die prys kan nie anders as om die Russe te behaag nie (254 roebels). Volgens die 2018-gradering was ITLV Classico-olyfolie tweede onder alle soortgelyke produkte van Spanje.
Gastronomiese kenmerke
Oor plantvette weet ons net dat dit verfyn (gesuiwer van die smaak en reuk van grondstowwe) en onverfyn kan word. Olyfolie het meer gastronomiese eienskappe. "Extra Virgin" het 'n hoë bessie-inhoud. Dit wil sê, die smaak van olie in hierdie kategorie is effens bitter. Die geur van 'n kwaliteit produk moet 'n komplekse boeket van groente, pittige note gee. Die nasmaak van 'n goeie olie is lank en vars, sag.
Die belangrikste onderskeidende kenmerk van 'n hoë kwaliteit produk is 'n "skoon mond". Dit beteken dat nadat die produk ingesluk is, daar geen onaangename vetterige film op die verhemelte en tong oorgebly het nie. En volgens die resensies voldoen ITLV-olyfolie ten volle aan al hierdie kriteria. Oorweeg nou die handelsmerke van produkte watdie maatskappy verskaf aan die Russiese mark.
ITLV Extra Virgin Olive Oil
In resensies van hierdie hoogste geh alte (en prys) kategorie van vette, merk baie gebruikers op dat daar verskeie items op die mark is. Onder die nuwe produkte van die handelsmerk noem hulle "Extra Virgin vir kinders." Wetenskaplikes het ontdek dat die vetsamestelling van olyfolie soortgelyk is aan dié wat in moedersmelk voorkom. Olie vir kinders word geproduseer deur olywe wat in 'n ekologies skoon gebied gekweek word, te koudpars.
Natuurlik sal die baba waarskynlik nie van die bitter smaak van Extra Virgin hou nie. Maar olie kan by babakos gevoeg word - slaaie, graankos. Dan sal die bitter smaak nie gehoor word nie. "Olie vir kinders" beïnvloed die groei van beenweefsel en help vertering. Daar is nog 'n handelsmerk van omgewingsvriendelike produk. Dit word Extra Virgin ECO genoem.
Blended Extra Virgin
As jy jou slaaie en voorgeregte met kwaliteit ITLV-olyfolie wil oorlaai sonder om baie geld te spandeer, kan jy gewone Extra Virgin kry. Hierdie produk word vervaardig deur die eerste koue meganiese pers. Maar olywe vir olie is in verskillende streke van Spanje verbou. Daarbenewens is dit 'n mengsel van variëteite. Hierdie olie het 'n aangename aroma, sagte, gebalanseerde smaak met 'n kenmerkende bitterheid.
Die produk word volgens die tradisionele Spaanse metode vervaardig. Soggens vroeg, teen dagbreek, word olywe geoes, en teen die aand word die olie gebottel. Hierdie metode laat jou toe om al die voordelige eienskappe van vars bessies te stoor. SulkeDie olie is 'n goeie geurmiddel vir vleis- en visgeregte. Dit pas ook goed saam met slaaie.
Olies met kenmerkende geure
As jy jouself as 'n fynproewer beskou, koop vette gemaak van 'n enkele verskeidenheid olywe. Dan sal die produk 'n duidelike smaak van sy eie hê, wat nie in geregte sal "oplos" nie. In die resensies prys gebruikers regtig die ITLV Extra Virgin Elegante olyfolie. Dit het regtig 'n baie elegante smaak met sweempies appel en amandel.
Ideaal vir slaaisouse is ekstra suiwer olyfolie Balancio. In hierdie produk kan jy die varsheid van groen, effens onryp bessies voel, waardeur die bitterheid meer ekspressief gehoor word. Gebruikers beveel aan om hierdie handelsmerk in groentegeregte te gebruik, veral eiervrug en soetrissies. Maar die potensiaal van die olie word goed geopenbaar in slaaie, sowel as in marinades.
Vir braai
"Extra Virgin" kan in 'n pan gegooi word, maar die hoë prys van die produk laat nie eers die Spanjaarde toe om dit te doen nie. Vir braai is dit beter om ITLV Classico olyfolie te gebruik. Dit is 'n mengsel van verfynde en onverfynde vette. Weens die hoë rookpunt vorm 'n heerlike kors op die gebraaide kosse, die risiko om aan die onderkant van die pan te brand en vas te kleef, word verminder. "Classico" kan ook gebruik word om slaaie aan te trek deur diegene wat nie van die bitterheid van olyfbessies hou nie.
ITLV Selecto is ook geskik om te braai. Hierdie vetmengsel bestaan uit drie soorte olies:ekstrasuiwer olyfolie, hoë-olie-sonneblom en raapsaad. Wanneer dit gebraai word, vorm hierdie mengsel nie karsinogene en transvette nie. Raapsaadolie verryk die hele mengsel met vitamien E, asook uiters gesonde Omega-3 poli-onversadigde sure. Hierdie produk het ook 'n hoë rookpunt. ITLV produseer nie net olies nie, maar ook olywe met olywe, sowel as druiweasyne van hoë geh alte.
Aanbeveel:
Olyfolie: nuttige eienskappe en kontraindikasies
Olyfolie is vandag 'n redelik algemene produk wat wyd in kookkuns en skoonheidsmiddels gebruik word. Baie mense weet van sy uitstekende kulinêre eienskappe, maar min weet van sy mediese eienskappe. Maar dit bevat baie stowwe wat nodig is vir die menslike liggaam. Vandag sal ons kennis maak met die voordelige eienskappe en kontraindikasies van olyfolie
Olyfolie is bitter. Hoekom is olyfolie bitter en wat om te doen?
Stel jou voor dat jy olyfolie van Spanje, Griekeland of Italië gebring het. Vriende het gesê dat dit 'n produk is van die eerste pers, gemaak deur meganiese middele. Jy het die geskenk vir 'n paar maande onoopgemaak gehou totdat jy uiteindelik die bottel ontkurk het. En toe kry jy 'n groot teleurstelling: olyfolie is bitter! Hoekom dit gebeur het en wat om daaraan te doen - lees hierdie artikel
Nuttige eienskappe en kalorie-inhoud van olyfolie
Olyfolie in Rusland is al lank bekend, maar hulle het dit Provence genoem. Hulle het dit hoofsaaklik uit die suide van Frankryk gebring. Alhoewel die eerste olyfbome gekweek het en dienooreenkomstig gesonde vette uit vrugte onttrek het, het die antieke Grieke begin. Dit was hulle wat die pers uitgevind het, waarmee hulle die sagte dele van die vrugte en die sade fyngemaak het en 'n hoë kwaliteit goudgroen vloeistof verkry het deur koue pers. Die kalorie-inhoud van olyfolie is 898 kcal per 100 g van die produk
Hoe is feijoa nuttig en vir watter siektes? Feijoa vrugte: nuttige eienskappe, kontraindikasies, foto's en resepte. Feijoa-konfyt: nuttige eienskappe
Toe bessies soortgelyk aan appelliefies 'n paar jaar gelede op winkelrakke verskyn het, het mense lank gehuiwer om dit te koop. Maar nadat hulle dit uitgepluis en een keer probeer het, het hulle dit as 'n gewone vrug begin beskou, waarvan die naam feijoa is. Met verloop van tyd het dit bekend geword dat feijoa nuttig is
Olyfolie: samestelling, eienskappe en toepassing. Olyfolie vir braai en slaaie
Olyfolie het die bynaam "vloeibare goud" gekry vir sy waardevolle eienskappe. Dit word onttrek uit 'n olyfboom, wat volgens legende deur die godin Athena aan die Hellene gegee is. Sy het dit as 'n simbool van wysheid en voorspoed voorgehou. Alhoewel die Middellandse See as die geboorteplek van olyfolie beskou word, is baie Europese lande besig met die produksie daarvan. Terselfdertyd moet daarop gelet word dat, afhangende van die plek waar bome gegroei word, die smaak en reuk van die olie kan verander, aangesien dit baie sensitief is vir natuurlike en klimaatstoestande
